북미 퀴노아 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

퀴노아 시장 규모

• 북미 퀴노아 시장은 2024년에 3억 8,275만 달러 규모로 평가되었으며 2032년에는 7억 5,687만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 시장은 8.1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 현지에서 조달되고 유기농으로 생산된 퀴노아 품종의 인기가 높아지고, 클린 라벨, 지속 가능하고 추적 가능한 슈퍼푸드에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 촉진될 것입니다.
• 이러한 성장은 지역 전체에서 식물성 및 글루텐 없는 식단으로의 전환이 증가하고 있는 것과 같은 요인에 의해 촉진되었습니다.

퀴노아 시장 분석

• 북미 퀴노아 시장은 식물성 및 글루텐 프리 식단, 특히 건강과 환경에 대한 의식이 높은 소비자들의 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 퀴노아는 섬유질, 필수 아미노산, 미량 영양소가 풍부한 완전 단백질이라는 명성 덕분에 기존 곡물의 대안으로 각광받고 있습니다. 미국, 캐나다, 멕시코와 같은 국가들은 이러한 변화의 선두에 있으며, 아침 시리얼, 기능성 간식, 즉석식품 등의 분야에서 높은 소매 공급량과 제품 혁신을 통해 시장 인지도와 소비를 확대하고 있습니다.
• 퀴노아는 씨앗, 밀가루, 플레이크, 퍼프 등 다양한 분야에 널리 사용되어 가정 및 산업용 식품에 다양하게 활용되고 있습니다. 낮은 혈당 지수, 포만감 유지, 소화 건강 등의 기능적 이점 덕분에 제빵, 이유식, 스포츠 영양, 건강 보조 식품 등 다양한 분야에서 활용되고 있습니다. 유럽 식품 제조업체들은 퀴노아의 영양적 특징과 클린 라벨(Clean Label)을 활용하여 플렉시테리언, 비건, 알레르기 유발 물질에 민감한 소비자층을 공략하고 있습니다.
• 유기농, 비유전자변형, 윤리적 공급을 받는 퀴노아에 대한 수요 증가와 함께 시장도 진화하고 있으며, 남미 수입 의존도를 줄이기 위해 북미산 품종에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 콜로라도, 캘리포니아, 그리고 캐나다 일부 지역에서 지속 가능한 재배 규모를 확대하려는 노력이 농업 기술 혁신과 정부 지원 농업 개발 프로그램의 지원을 받아 탄력을 받고 있습니다. 또한, 슈퍼푸드, 식물성 영양, 클린 라벨 공급을 중심으로 한 브랜딩은 북미 식품 생태계에서 퀴노아의 프리미엄 입지를 강화하고 있으며, 이는 웰빙과 지속가능성 트렌드를 기반으로 한 지속적인 시장 확장을 시사합니다.

보고서 범위 및 퀴노아 시장 세분화       

퀴노아 시장 동향

“글루텐 프리 및 식물성 영양에 대한 소비자들의 관심 증가”

• 소비자의 식습관이 글루텐 프리 및 식물성 옵션으로 바뀌면서, 키노아는 완전 단백질이 풍부한 자연적으로 글루텐이 없는 의사 시리얼로 인기를 얻고 있으며, 영양적으로 균형 잡힌 대안을 찾는 글루텐 불내증이 있는 사람, 채식주의자, 비건, 플렉시테리언에게 매력적입니다.
• 퀴노아는 섬유질 함량이 높고 필수 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하여 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 높아지고 투명하고 클린 라벨 식품에 대한 수요가 높아지는 추세에 부합하며, 웰빙을 중시하는 소비자에게 필수적인 식재료로 자리매김하고 있습니다.
• 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, 기능성 간식 등 식물성 제품 혁신에 퀴노아를 사용하는 사례가 늘어나면서 건강식품과 특수 식품 분야에서 퀴노아의 대중적 수용과 시장 침투율이 높아졌습니다.
• 식품 제조업체와 소매업체는 알레르기 유발 물질이 없고 영양소가 풍부한 식단을 선호하는 틈새 소비자층의 수요 증가에 대응하기 위해 퀴노아가 강화된 제품을 적극적으로 출시하고 있으며, 이를 통해 다양한 제품군에서 퀴노아의 활용 분야를 확대하고 있습니다.
• 유리한 규제 개혁과 건강 기관의 지지에 힘입어, 키노아는 지속 가능성, 알레르기를 의식한 소비, 영양학적 우수성에 중점을 둔 진화하는 글로벌 식품 생태계에서 전략적 성분으로서의 역할을 공고히 하고 있습니다.

퀴노아 시장 동향

운전사

“도시 인구의 건강 의식 증가”

• 전 세계 도시 소비자들 사이에서 건강에 대한 인식이 높아지면서 퀴노아에 대한 수요가 크게 늘고 있습니다. 개인들이 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 만성 질환을 관리하거나 예방하기 위해 영양이 풍부한 전곡 식품을 찾는 경우가 점점 늘어나고 있기 때문입니다.
• 퀴노아는 완전 단백질, 섬유질, 비타민, 필수 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어, 앉아서 생활하는 방식과 가공 식품 섭취가 흔한 도시 지역의 건강을 의식하는 사람들에게 특히 매력적입니다.
• 곡물의 낮은 혈당지수, 콜레스테롤이 없는 특성, 소화 건강에 대한 이점 덕분에 이 곡물은 신진대사 건강을 개선하고, 체중을 관리하고, 장기적인 웰빙 목표를 추구하는 사람들에게 기능성 식품으로 적합합니다.
• 슈퍼푸드, 클린 라벨 재료, 식물성 영양에 대한 소비자들의 관심은 도시에서 꾸준히 증가하고 있으며, 샐러드, 볼, 간식, 음료에 다양하게 활용되는 퀴노아는 가정 주방과 외식 메뉴 모두에서 널리 채택되고 있습니다.
• 건강 옹호 캠페인, 소셜 미디어, 영양 교육의 영향으로 키노아는 프리미엄 건강식품으로서의 명성을 더욱 공고히 했으며, 균형 잡힌 예방적 영양을 우선시하는 도시 소비자들에게 필수품이 되었습니다.

제지/도전

"높은 생산 비용은 상업적 확장성을 방해합니다."

• 퀴노아 시장은 높은 생산비라는 상당한 제약에 직면해 있으며, 이는 대규모 상업화의 실현 가능성을 제한합니다. 재배는 노동 집약적이며, 곡물의 품질과 영양가를 유지하기 위해 파종부터 수확, 그리고 수확 후 처리까지 모든 단계에서 세심한 주의가 필요합니다.
• 페루나 볼리비아와 같은 전통적인 생산국에서는 낮은 수준의 기계화가 비효율성을 야기하고, 수작업 노동 요구는 운영 비용을 증가시킵니다. 이러한 구조적 한계는 글로벌 시장에서의 원가 경쟁력을 약화시킵니다.
• 퀴노아는 온도, 토양 품질, 염도 등 환경 조건에 민감하기 때문에 정밀 농업 기술과 관개, 해충 방제와 같은 보충적 투입물이 필요하며, 이 모든 것이 생산 비용을 증가시킵니다.
• 토종이 아닌 재배 지역에서 퀴노아 농사를 확대하려는 경우, 부적절한 종자 품종, 제한된 농업 전문 지식, 미개발된 공급망 인프라 등의 문제로 인해 자원 집약도가 높아지고 수확량 잠재력이 제한됩니다.
• 국제적인 수요가 증가하고 영양학적 이점이 있음에도 불구하고, 지속적인 가격 변동성, 수출 제한, 높은 가공 비용으로 인해 키노아가 주류로 채택되는 데는 여전히 걸림돌이 되고 있습니다. 특히 개발도상국과 비용에 민감한 소비자, 식품 제조업체에서 그렇습니다.

퀴노아 시장 범위

시장은 유형, 제품, 포장 유형 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

퀴노아 시장은 싱글(Single)과 트라이컬러(Tricolor) 품종으로 구분됩니다. 2025년에는 싱글(Single) 품종이 높은 가용성, 비용 효율성, 그리고 폭넓은 소비자 수용도를 바탕으로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 싱글은 소매 및 외식 산업 모두에서 널리 사용됩니다. 트라이컬러(Tricolor) 부문은 균형 잡힌 영양을 제공하는 프리미엄 및 시각적으로 차별화된 제품에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 제품별

제품별로 시장은 씨앗, 밀가루, 플레이크, 퍼프로 구분됩니다. 씨앗은 샐러드, 곡물 볼, 사이드 디쉬 등 다양한 용도로 활용 가능하여 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 밀가루 부문은 글루텐 프리 베이킹 재료와 빵, 파스타, 간식 등 단백질이 풍부한 대체 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 포장 유형별

시장은 백, 파우치, 상자, 병, 기타 등으로 구분됩니다. 2024년에는 소비자들이 재밀봉 및 휴대가 가능한 포장 솔루션을 선호함에 따라 백이 가장 높은 매출 점유율을 기록했습니다. 병 포장재 부문은 프리미엄 포지셔닝과 지속 가능하고 재사용 가능한 포장 형태의 인기 증가로 인해 2032년까지 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

시장은 오프라인과 온라인 채널로 구분됩니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 건강식품 매장을 포함한 오프라인 유통업체는 높은 소비자 신뢰도와 탄탄한 공급망을 바탕으로 2024년 시장을 장악했습니다. 그러나 온라인 부문은 이커머스 보급률 증가, 편의성 증대, 그리고 디지털 플랫폼을 통한 유기농 및 특산 퀴노아 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

퀴노아 시장 지역 분석

•  북미 지역은 유기농, 고단백, 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 세계 퀴노아 시장에서 상당한 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식물성 식단, 클린 라벨 식품, 지속 가능한 농업에 대한 이 지역의 관심 증가는 소비자층 전반에 걸쳐 퀴노아의 인기를 높이고 있습니다. 미국과 캐나다는 첨단 식품 혁신 생태계, 광범위한 소매 유통, 그리고 기능성 영양 및 슈퍼푸드에 대한 소비자 인식 제고에 힘입어 퀴노아 도입을 선도하고 있습니다.
•  이 지역은 건강을 중시하는 소매점, 식물성 식품 서비스 매장, 그리고 퀴노아 기반 시리얼, 샐러드, 스낵, 밀키트를 적극적으로 마케팅하는 천연/유기농 식료품 체인점의 확산으로 수혜를 입고 있습니다. 이와 동시에 북미 식품 브랜드들은 비건, 채식주의자, 플렉시테리언 소비자들의 변화하는 선호도를 충족하기 위해 밀가루, 감자칩, 파스타, 에너지바 등 다양한 제품에 퀴노아를 접목하고 있습니다.
•  콜로라도, 캘리포니아, 그리고 캐나다 프레리 일부 지역에서는 지역 공급 안정성을 강화하고 안데스 산맥 수입 의존도를 낮추기 위해 국내 재배가 꾸준히 확대되고 있습니다. 농업 연구 기관과 USDA/CFIA(미국 농무부/캐나다 식품검사청)의 지원을 받는 이러한 노력은 북미 재배 환경에 적합한 기후 회복력이 뛰어난 퀴노아 품종 개발에 집중하고 있습니다. 전반적으로, 웰빙 트렌드, 현지 조달, 그리고 프리미엄 영양에 대한 지역적 연관성이 퀴노아 시장의 지속적인 성장을 견인하고 있습니다.

북미 퀴노아 시장 통찰력

북미 퀴노아 시장은 클린 이팅, 지속가능성, 그리고 기능성 식품에 대한 수요가 융합되면서 꾸준하고 탄탄한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 고섬유질, 무알레르기, 고단백 식품에 대한 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라, 퀴노아는 다양한 현대식 식단에 자연스럽게 녹아들고 있습니다. 식물성 식단의 지속적인 확대와 건강 지향적 제품 혁신에 대한 투자 증가는 소매, 외식, 그리고 식사 배달 플랫폼 전반에 걸쳐 퀴노아의 영향력 확대를 뒷받침하고 있습니다.

미국 퀴노아 시장 분석

미국 퀴노아 시장은 건강 인식 제고, 건강한 라이프스타일, 그리고 주류 식단에서 고대 곡물의 인기에 힘입어 지역 및 세계 경제 성장에 크게 기여하고 있습니다. 미국 식품 제조업체들은 이유식, 즉석식품, 단백질 간식, 글루텐 프리 제빵류 등 다양한 분야에 퀴노아를 활용하고 있습니다. 특히 콜로라도와 캘리포니아의 국내 생산은 USDA 지원 사업과 민간 농업 기술 투자의 지원을 받고 있으며, 이를 통해 수확량 증대, 수입 의존도 감소, 연중 공급 보장을 목표로 하고 있습니다. 또한, 지속 가능하고 윤리적인 작물이라는 퀴노아의 이미지는 의식 있는 소비자들에게 더욱 매력적으로 다가갑니다.

캐나다 퀴노아 시장 분석

캐나다 퀴노아 시장은 유기농 및 지역 생산에 대한 중요성이 커지면서 성장세를 보이고 있습니다. 클린 라벨(Clean Label)과 영양이 풍부한 식품에 대한 소비자들의 수요 증가로 퀴노아는 시리얼, 수프, 에너지 음료, 기능성 음료 등에 활용되고 있습니다. 캐나다는 건강에 관심이 많은 다양한 인구 구성과 천연 및 유기농 제품에 대한 강력한 소매 환경을 바탕으로 퀴노아의 인지도와 판매가 증가하고 있습니다. 또한, 서스캐처원과 앨버타와 같은 주의 농업 연구 기관들은 퀴노아 품종 개발 및 재배 구역 확대를 통해 지역 공급을 확대하고 있습니다. 국가 건강 목표 및 소비자 트렌드와의 연계를 통해 캐나다는 북미 퀴노아 성장의 핵심 시장으로 자리매김하고 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

•  QUINOA FOODS COMPANY SRL(볼리비아)
• 노던 키노아 생산 회사(캐나다)
• 퀴노아 코퍼레이션(미국)
• 영국 키노아 회사(영국)
• Nourish You (영국)
• 오가닉 타트바(인도)
• Adinath Agro Industries(인도)
• 사르키오 스파(이탈리아)
• AARY'S FOOD(인도)
• 아덴트 밀스(미국)
• Appkin Agro Private Limited(인도)
• 엘월드 오가닉(인도)
• Apex International(인도)
• 샨틸랄 앤 선즈 HUF(인도)
• Vedaliya Industries LLP. (인도)
• 샤일로 팜(인도)
• ROYAL NUT COMPANY(인도)
• MAATITATVA AGRO INDUSTRIES PRIVATE LIMITED(인도)
• Dev Agro Industries(인도)
• pureproducts(영국)
• 알터 에코 푸드(미국)
• 이루파나(볼리비아)

북미 퀴노아 시장의 최신 동향

•  2025 년 4월 , 미국 식품 기술 스타트업 그레인 와이즈 내추럴스(Grain Wise Naturals) 는 피트니스 중심 소비자를 겨냥한 식물성 퀴노아 단백질 크리스프 신제품을 출시했습니다 . 글루텐 프리, 고단백, 알레르기 유발 성분 없는 제품으로 판매되는 이 제품은 미국과 캐나다 전역의 홀푸드(Whole Foods)를 비롯한 천연 식료품 체인점을 통해 유통되며, 기능성 간식 트렌드에서 퀴노아의 역할을 더욱 강화하고 있습니다.
• 2024년 11월  , 캐나다 매니토바 퀴노아 생산자 협회(MQPA) 는 캐나다 대초원 지역을 위한 기후 회복력이 뛰어난 퀴노아 품종 개발을 위해 매니토바 대학교와 새로운 공공-민간 연구 협력을 발표했습니다 . 이 이니셔티브는 국내 공급망을 강화하고, 남미 수입 의존도를 줄이며, 가변적인 기후 조건에서 수확량을 증대시키는 것을 목표로 합니다.
•  2024 년 8월 , 미국 천연 식품 대기업 네이처스 패스(Nature's Path)는 유기농 퀴노아 기반 시리얼과 핫 포리지를 출시하며 즉석 아침 식사 시장을 확대했습니다 . 클린 라벨 및 식물성 원료를 사용한 아침 식사 대체 식품에 대한 수요를 공략하기 위해서입니다. 네이처스 패스는 통곡물, 섬유질 함량, 그리고 추적 가능한 공급원을 강조합니다.
•  2024 년 1월 , 북미 최대 퀴노아 수입 및 가공업체 중 하나인 캘리포니아에 본사를 둔 안데 안 내추럴스(Andean Naturals)는 공정 무역 퀴노아 공급 확대를 위해 라틴 아메리카 농업 협동조합들과 파트너십을 맺었습니다. 이 이니셔티브에는 강화된 추적 시스템과 공동 지속가능성 감사가 포함되어 있어 윤리적인 미국 소비자와 소매 구매자에게 어필하고 있습니다.

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