북미 비건 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

북미 비건 단백질 시장 규모

• 북미 비건 단백질 시장 규모는 2024년에 37억 7천만 달러 로 평가되었으며 , 예측 기간 동안 7.30%의 CAGR 로 2032년까지 66억 3천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식물성 식단의 증가, 건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심 증가, 환경 및 윤리 의식의 고조에 힘입은 것입니다.
• 단백질이 풍부한 기능성 식품, 음료 및 건강 보조 식품에 대한 수요 급증으로 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

북미 비건 단백질 시장 분석

• 식물성 식단의 증가와 소비자들의 건강 의식 향상으로 비건 단백질 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 단백질의 환경적, 윤리적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.
• 기능성 식품, 건강 보조 식품 및 건강 보조 식품에서 채식 단백질의 사용이 확대되면서 피트니스 및 웰빙 트렌드가 급증하면서 시장 확장에 기여하고 있습니다.
• 미국 비건 단백질 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 식물성 식단, 건강, 그리고 지속가능성에 대한 소비자들의 높은 인식에 힘입은 것입니다. 소비자들은 단백질 강화 식품, 음료, 그리고 건강 보조 식품을 점점 더 선호하며, 이는 비건 파우더, 바, 그리고 기능성 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다.
• 캐나다는 지속 가능한 대체 식품에 대한 수요 증가, 비건 인구 증가, 그리고 식물성 식품 혁신에 대한 투자 증가로 북미 비건 단백질 시장 에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다 . 정부의 적극적인 지원 정책과 소매 및 외식 부문 모두에서 비건 단백질의 채택 증가는 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
• 콩 단백질 부문은 식품, 음료, 건강 보조 식품 등에서 널리 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 콩 단백질은 높은 영양가, 다양한 활용 분야, 그리고 국가 간 안정적인 공급망을 갖추고 있어 선호됩니다.

보고서 범위 및 북미 비건 단백질 시장 세분화       

북미 비건 단백질 시장 동향

식물성 단백질 솔루션 채택 증가

•  비건 단백질 제품으로의 전환이 증가함에 따라 식물성 지속 가능한 단백질 대체재를 제공함으로써 식품 및 건강 기능 식품 시장이 변화하고 있습니다. 이러한 제품은 소비자가 동물성 원료에 대한 의존도를 낮추는 동시에 일일 단백질 섭취량을 충족할 수 있도록 하여 건강과 환경 모두에 기여합니다. 윤리적이고 친환경적인 식품에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 시장 수용도가 더욱 높아지고 있습니다.
•  편리한 단백질 파우더, 바, 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 비건 단백질 솔루션 도입이 가속화되고 있습니다. 이러한 제품은 소비자들이 빠르고 영양가 있는 옵션을 찾는 피트니스 및 웰빙 분야에서 특히 효과적입니다. 바로 사용할 수 있고 향이 첨가된 제품이 출시됨에 따라 소비자의 편의성이 향상되고 잦은 섭취가 촉진됩니다.
•  비건 단백질은 저렴하고 다양하며, 일상 식단에 쉽게 접목할 수 있어 가정, 헬스장, 외식업체 등에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 꾸준한 섭취는 식단의 다양성을 높이고 전반적인 건강 및 웰빙 트렌드를 뒷받침합니다. 또한, 기능성 및 강화 식물성 단백질에 대한 트렌드는 일상 영양 섭취에 있어 그 활용 범위를 확대하고 있습니다.
•  예를 들어, 최근 몇 년 동안 여러 영양 브랜드가 비건 및 플렉시테리언 소비자를 위한 새로운 완두콩, 쌀, 대두 단백질 파우더를 출시한 후 매출이 급증했다고 보고했습니다. 이러한 출시를 통해 더 많은 소비자가 제품을 접하고 더 나은 소비자 참여를 할 수 있었습니다. 지속가능성, 영양, 그리고 다양성을 강조하는 마케팅 활동은 제품 판매를 더욱 확대했습니다.
•  비건 단백질 제품은 건강을 중시하는 소비와 지속 가능한 식단을 뒷받침하고 있지만, 시장 성장은 지속적인 제품 혁신, 맛의 최적화, 그리고 합리적인 가격에 달려 있습니다. 제조업체는 증가하는 수요를 최대한 활용하기 위해 새로운 제형, 고품질 공급, 그리고 전략적 마케팅에 집중해야 합니다. 향상된 포장, 상온 보관 가능한 형태, 그리고 다기능 단백질 블렌드 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

북미 비건 단백질 시장 동향

운전사

건강 인식 제고 및 식물성 식단으로의 전환

•  건강을 중시하는 소비자층이 증가함에 따라 제조업체와 소매업체 모두 식물성 단백질 제품을 우선시하게 되었습니다. 소비자들은 심혈관 건강, 체중 관리, 소화 건강을 위해 기존 동물성 단백질의 대안을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 변화는 클린 라벨 및 천연 식품의 인기 증가로 더욱 강화되고 있습니다.
•  축산업의 환경적 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 비건 단백질 옵션을 선호하고 있습니다. 이러한 추세는 브랜드들이 더욱 다양한 식물성 제품을 제공하고 지속가능한 공급 방식에 투자하도록 이끌고 있습니다. 탄소 발자국 감소와 친환경 포장에 대한 강조 또한 식물성 단백질에 대한 소비자의 선호도를 높이고 있습니다.
•  정부, 영양 기관, 그리고 웰니스 프로그램들은 공중 보건 캠페인의 일환으로 식물성 식단을 장려하고 있습니다. 교육 프로그램 및 피트니스 및 건강 인플루언서들의 지지는 소비자들의 식물성 식단 채택을 더욱 촉진하고 있습니다. 예방 영양 및 기능성 식품의 이점을 강조하는 프로그램들은 꾸준한 시장 성장에 기여하고 있습니다.
•  예를 들어, 최근 여러 브랜드가 비건 단백질의 영양적, 환경적 이점을 강조하는 인지도 캠페인을 시행하여 제품 가시성과 소비자 관심을 높였습니다. 피트니스, 라이프스타일, 웰니스 플랫폼과의 교차 홍보 캠페인은 시장 도달 범위를 확대하는 데 도움이 되었습니다.
•  건강 인식과 지속가능성이 성장을 견인하고 있지만, 제품 혁신, 풍미 최적화, 그리고 유통망 확장은 지속적인 시장 확장에 여전히 중요한 요소입니다. 또한, 하이브리드 단백질과 강화 블렌드 개발은 비건 단백질 제품의 기능적 매력을 높이고 있습니다.

제지/도전

프리미엄 단백질 제형의 높은 비용과 맛 선호도

•  프리미엄 식물성 단백질 파우더, 분리물, 블렌드는 기존 단백질 공급원보다 가격이 비싼 경우가 많아 가격에 민감한 소비자들의 구매를 제한합니다. 이로 인해 신흥 시장과 일반 소비자들의 광범위한 사용이 제한됩니다. 비용 효율적인 생산과 재료 조달은 제조업체의 주요 과제로 남아 있습니다.
•  많은 지역에서 소비자들은 식물성 단백질이 동물성 단백질보다 맛이 떨어지거나 효과가 떨어진다고 생각할 수 있습니다. 맛, 질감, 소화율 문제는 재구매 행동에 지속적으로 영향을 미칩니다. 브랜드들은 이러한 장벽을 극복하기 위해 풍미 마스킹, 질감 향상, 단백질 조합에 투자하고 있습니다.
•  고품질 콩, 완두콩, 쌀 또는 기타 단백질이 풍부한 재료의 조달과 같은 공급망 제약은 생산 병목 현상과 소매 가격 상승으로 이어져 접근성에 영향을 미칠 수 있습니다. 원자재 공급 지연 및 글로벌 공급 변동 또한 시장 안정성을 저해할 수 있습니다.
•  예를 들어, 최근 여러 비건 단백질 브랜드는 정확성과 투명성을 확보하기 위해 포장, 라벨, 영양 성분 표시를 개정하여 소비자 신뢰를 높이고 재구매를 유도했습니다. 이러한 노력에는 단백질의 품질과 효능을 명확히 알리기 위한 교육 캠페인도 포함되었습니다.
•  비건 단백질 제품의 제형과 맛은 끊임없이 진화하고 있지만, 비용, 감각적 선호도, 그리고 공급망의 과제 해결은 여전히 ​​중요합니다. 이해관계자들은 장기적인 성장 잠재력을 유지하기 위해 저렴하고 고품질이며 맛있는 솔루션에 집중해야 합니다. 연구, 확장 가능한 생산, 그리고 대체 단백질 공급원에 대한 투자는 접근성과 수익성을 향상시킬 수 있습니다.

북미 비건 단백질 시장 범위

시장은 출처, 단백질 유형, 가수분해 수준, 형태, 특성, 기능 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

북미 비건 단백질 시장은 공급원을 기준으로 대두 단백질, 완두콩 단백질, 쌀 단백질, 대마 단백질, 스피룰리나, 퀴노아 단백질, 아마씨 단백질, 치아 단백질, 카놀라 단백질, 호박씨 단백질 등으로 구분됩니다. 대두 단백질 부문은 식품, 음료, 건강 보조 식품 등에서 널리 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 대두 단백질은 높은 영양가, 다양한 활용 분야, 그리고 국가 간 안정적인 공급망을 갖추고 있어 선호됩니다.

완두콩 단백질 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 알레르기 유발 물질이 없는 식물성 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도 증가에 따른 것입니다. 완두콩 단백질은 특유의 맛, 높은 소화율, 그리고 클린 라벨(Clean-label) 제형에 대한 적합성으로 인해 단백질 파우더, 스낵, 기능성 식품 분야에서 특히 인기가 높습니다.

• 단백질 유형별

북미 비건 단백질 시장은 단백질 유형을 기준으로 분리물, 농축물, 가수분해물로 구분됩니다. 분리물 부문은 높은 단백질 함량, 순도, 그리고 음료 및 영양 보충제에 적합한 기능적 특성으로 인해 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다.

가수분해물 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 소화율 향상, 빠른 흡수, 그리고 스포츠 영양 및 임상 적용에 대한 적합성 덕분입니다. 가수분해물은 빠르고 효율적인 단백질 활용을 원하는 소비자들에게 인기가 높습니다.

• 가수분해 수준별

북미 비건 단백질 시장은 가수분해 수준을 기준으로 온전한 단백질, 약가수분해 단백질, 강가수분해 단백질로 구분됩니다. 온전한 단백질은 균형 잡힌 영양 성분과 정기적인 섭취에 따른 비용 효율성으로 2024년 시장을 주도했습니다.

약간 가수분해된 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 향상된 용해도, 기능적 성능, 소화율에 힘입어 강화 음료와 특수 단백질 제형에 이상적이기 때문입니다.

• 형태로

북미 비건 단백질 시장은 형태에 따라 건조 단백질과 액상 단백질로 구분됩니다. 건조 단백질은 보관 용이성, 긴 유통기한, 그리고 단백질 파우더, 바, 제빵류에 적용 가능하여 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다.

액상 음료 부문은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 즉석음료, 스무디, 단백질이 풍부한 기능성 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

• 본성적으로

북미 비건 단백질 시장은 자연을 기준으로 일반 단백질과 유기농 단백질로 구분됩니다. 2024년에는 일반 단백질 부문이 시장을 주도했으며, 탄탄한 제조 인프라와 합리적인 가격을 바탕으로 성장했습니다.

유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 북미 전역에서 클린 라벨, 비GMO, 지속 가능하게 공급된 식물성 단백질에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 촉진될 것입니다.

• 기능별

북미 비건 단백질 시장은 기능 기준으로 용해성, 유화성, 겔화성, 수분 결합성, 발포성 등으로 구분됩니다. 용해성 부문은 음료, 셰이크, 기능성 식품에서 중요한 역할을 하기 때문에 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.

유화 및 겔화 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 질감과 안정성 향상을 위해 제빵, 유제품 대체품, 가공 식품 분야에서 비건 단백질 사용이 증가함에 따라 촉진될 것입니다.

• 응용 프로그램별

북미 비건 단백질 시장은 용도별로 식품, 음료, 건강기능식품 및 건강보조식품, 화장품 및 개인 관리 용품, 동물 사료, 의약품 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 식품 부문이 제빵, 스낵, 제과류에 식물성 단백질을 많이 사용하면서 시장을 주도했습니다.

건강기능식품 및 건강보조식품 부문은 단백질이 강화된 기능성 식품, 웰빙 보충제, 강화 음료의 채택 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

북미 비건 단백질 시장 지역 분석

• 미국 비건 단백질 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 식물성 식단, 건강, 그리고 지속가능성에 대한 소비자들의 높은 인식에 힘입은 것입니다. 소비자들은 단백질 강화 식품, 음료, 그리고 건강 보조 식품을 점점 더 선호하며, 이는 비건 파우더, 바, 그리고 기능성 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다.
• 기존 비건 단백질 브랜드의 입지 확대와 선진 유통망의 결합은 꾸준한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 클린 라벨, 알레르겐 프리, 강화 제품에 대한 관심 증가는 이러한 제품 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.
• 영양상의 이점과 환경적 영향을 강조하는 마케팅 이니셔티브도 소비자 선호도와 매출 확대에 기여합니다.

캐나다 비건 단백질 시장 통찰력

캐나다 비건 단백질 시장은 건강 의식 향상, 피트니스 트렌드 확산, 그리고 지속 가능한 식단에 대한 인식 제고에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 파우더, 바, 즉석 음료 등 편리한 식물성 단백질 제품을 통해 매일 영양을 섭취하고 있습니다. 소매업 확장, 온라인 플랫폼, 그리고 전문 매장은 접근성 향상과 시장 침투율을 높이고 있습니다. 알레르기 유발 성분 무첨가 및 클린 라벨 제품 도입은 빠른 성장에 기여하고 있습니다. 또한, 기능적 이점에 중점을 둔 혁신적인 제품 출시와 마케팅 캠페인은 지속적인 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다.

북미 비건 단백질 시장 점유율

북미 비건 단백질 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 비욘드 미트(미국)
• 임파서블 푸드(미국)
• SunOpta(캐나다)
• 베가(캐나다)
• 네이키드 뉴트리션(미국)
• 생명의 정원(미국)
• 밥스 레드 밀(미국)
• 오게인(미국)
• 나우푸드(미국)
• 매니토바 하베스트(캐나다)

북미 비건 단백질 시장의 최신 동향

• 2023년 3월, 미국 국립의학도서관(National Library of Medicine)은 지식 개발 사업의 일환으로 식물성 식단이 건강 증진과 환경 영향 감소에 미치는 역할에 초점을 맞춘 연구 논문을 발표했습니다. 이 연구는 영양적 이점과 지속가능성이라는 장점으로 인해 비건 단백질에 대한 소비자 수요가 증가하고 있음을 강조했습니다. 이러한 추세는 식물성 단백질의 채택을 더욱 촉진하여 제조업체에 새로운 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 건강과 친환경 소비에 대한 강조는 식물성 솔루션에 대한 인식을 높이고 소비자의 신뢰를 강화함으로써 비건 단백질 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

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