Mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico – Tendências da indústria e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O setor das hidrolases domina o mercado, uma vez que as enzimas desta categoria são fortemente misturadas com a farinha durante o processo de fabrico do pão. A receita obtida nesta área é igualmente considerável, pois existe um grande número de produtos oferecidos pelos produtores. Como o consumo de pão é elevado no mercado, existe uma grande procura de enzimas de panificação, e há uma enorme necessidade de enzimas nas indústrias de fabrico de alimentos, que é satisfeita pelos fabricantes de enzimas.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de enzimas para panificação, que era de 123,02 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 252,42 milhões de dólares até 2030, a um CAGR de 9,50% durante o período previsto de 2023 a 2030. Para além dos cenários de perspetiva sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico  

Definição de Mercado

A enzima de panificação é uma das categorias de enzimas normalmente utilizadas para melhorar a textura da massa, a retenção de gases e a suavidade do miolo ao fazer pão e outros produtos de panificação, como tartes e bolachas, para produzir suavidade no fabrico de bolos e para reduzir a formação de acrilamida nos produtos de panificação. O negócio da panificação tem um forte potencial de crescimento e prevê-se que ocupe um lugar de destaque no setor de processamento de alimentos.

Dinâmica do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

Motoristas

• O crescimento e a expansão da indústria de panificação impulsionarão o crescimento do mercado

O crescente consumo de produtos de panificação, principalmente os embalados, impulsionou o crescimento geral do mercado em termos de vendas em termos de valor. A rápida urbanização, o aumento do rendimento disponível da população, o crescimento do consumo de pão e bolos entre a geração Y, os avanços na panificação e uma constante mudança na preferência dos compradores impulsionam a procura da indústria de panificação por enzimas de panificação. Isto deve-se ao aumento da procura de produtos de panificação, principalmente pão, em resultado de um estilo de vida agitado e da preferência por refeições de pequeno-almoço frescas e prontas a consumir.

• A crescente procura pelo consumo de lipase impulsionará o crescimento do mercado

Durante o período previsto, prevê-se que a procura de lipases aumente. As lipases são utilizadas em produtos de panificação para auxiliar na mistura a alta velocidade e em procedimentos rápidos de preparação da massa. Estas enzimas proporcionam uma melhor maquinabilidade da massa, melhorando a reologia, a estabilidade e a resistência da massa. Outras vantagens das lipases incluem o aumento do volume do pão, a menor taxa de envelhecimento e a melhor estrutura do miolo. Várias restrições e regulamentos sobre a utilização de aditivos químicos em produtos de panificação aumentaram a utilização de enzimas de panificação para um melhor controlo do processo de panificação. A utilização de enzimas de panificação permite a adoção de diversos procedimentos de panificação, aumenta a vida útil do produto e reduz o tempo de processo.

Oportunidades

• Maior sensibilização sobre as enzimas de panificação para atuar como uma oportunidade

A maioria dos pães da região é feita com enzimas, o que indica uma grande utilização de enzimas no setor, principalmente nos países com maior consumo de panificação. Além disso, após a proibição do uso de branqueadores químicos, como o peróxido de benzoílo, em muitos países desenvolvidos, como a China, os fabricantes de pão cozido a vapor manifestaram preocupação de que o produto final não seria tão atrativo como os clientes esperavam. A lipase, que pode diminuir o betacaroteno na farinha e, portanto, produzir pão cozido a vapor mais branco, reconheceu o problema. A tendência aumentou mesmo a procura da indústria por enzimas.

Restrições/Desafios

• A COVID-19 atrapalhou o crescimento do mercado

A epidemia de COVID-19 teve uma influência marginalmente desfavorável no mercado. O anúncio durante o surto de COVID-19 de que uma percentagem significativa dos sectores da panificação e dos serviços alimentares seria encerrada afectou a venda de enzimas de panificação em todo o mundo. Além disso, o bloqueio rigoroso obrigou os fabricantes a reduzir a sua produção, interrompendo efetivamente a produção. Como resultado, o crescimento do setor das enzimas de panificação em 2020 foi restringido.    

Este relatório de mercado de enzimas de panificação fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsos de receita emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de enzimas de panificação, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O mercado das enzimas de panificação está segmentado com base no tipo, aplicações, categoria, forma, utilizador final e fonte. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Protease
• Carboidrase
• Lipase
• Hidrolases
• Oxidorredutases
• Outros

Aplicações

• Pão
• Pãezinhos e pãezinhos
• Bolachas e Biscoitos
• Bolo e Pastelaria
• Muffins e Cupcakes
• Bases de Pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e Pretzels
• Outros

Categoria

• Inorgânico
• Orgânico

Forma

• Pó/Grânulos
• Líquido

Utilizador final

• Indústrias
• Setor dos serviços de alimentação
• Doméstico/Retalho

Fonte

• Microorganismos
• Planta
• Animal

Análise/Insights regionais do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O mercado das enzimas de panificação é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, aplicações, categoria, formato, utilizador final e fonte, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório de mercado das enzimas de panificação são o Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia- Pacífico (APAC ).

Dado o grande consumo de enzimas através de produtos de panificação na região da Ásia-Pacífico, a China lidera o mercado global. Várias empresas estão a trabalhar para produzir enzimas que possam ser empregues na criação de produtos de panificação. Depois da China, está o Japão, que tem uma grande procura e cadeia de fornecimento de produtos de panificação, resultando numa procura significativa de enzimas de panificação também neste país.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado das enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O panorama competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionadas com o mercado das enzimas de panificação.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado das enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• Kemin Industries, Inc. (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• British Bakels (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc. (EUA)
• Aumenzymes (Índia)
• Amano Enzymes Inc. (Japão)
• Soufflet Biotechnologies (França)
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)

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