Mercado Europeu de Tomate – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de tomate na Europa

O mercado europeu do tomate é impulsionado pelos inúmeros benefícios que oferece tanto às empresas como aos colaboradores. O mercado do tomate também está a ser impulsionado pelo aumento da procura de tomate na indústria de processamento de alimentos. O mercado B2B necessita de tomate, pois são utilizados como matéria-prima para fazer outros produtos de tomate processados. Os tomates são utilizados em várias formas, incluindo sumo, pasta, puré, tomate em cubos/pelado, ketchup de tomate , picles, molhos e caris prontos a consumir, que, em última análise, atuam como um impulsionador do crescimento do mercado . O número crescente de grupos de trabalho e a procura da população millennial por tomate e pelas suas diversas formas aumentaram enormemente. Os crescentes avanços tecnológicos na produção de tomate são uma oportunidade para entrar neste mercado em expansão. No entanto, as flutuações nos preços do tomate são um dos principais factores que limitam o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de tomate deverá atingir o valor de 63.081,70 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 3,4% durante o período previsto de 2023 a 2030.

Definição de Mercado

Os tomates são basicamente vegetais redondos que podem ser consumidos cozidos ou crus. São bagas comestíveis e polpudas da erva Solanum lycoperscium. São de muitas cores, como vermelho, amarelo, laranja e muitas outras. São de muitas variedades, com diferentes sabores e aplicações.

Os tomates têm uma vasta aplicação na indústria alimentar e de bebidas. São utilizados na produção de sopas, molhos, purés, sumos e ketchup, entre outros. Também são utilizados como vegetais crus em hambúrgueres, sanduíches, saladas, pizzas e muito mais.

Os tomates são uma fonte essencial nas indústrias de processamento de alimentos, têm amplas aplicações e contêm também componentes essenciais úteis para o corpo humano. Ajudam a manter a pressão arterial e a pele saudável e têm também uma ação anti-inflamatória.

Dinâmica do mercado do tomate na Europa

Esta secção trata da compreensão dos impulsionadores, vantagens, oportunidades, restrições e desafios do mercado. Tudo isto é discutido em detalhe abaixo:

Motoristas

• Iniciativas governamentais para impulsionar a produção de tomate e o setor agrícola

Com o aumento da população e a maior procura de frutas e legumes frescos, o governo tem feito vários esforços para aumentar a produção e o processamento das culturas. Através de muita I&D em ciência e tecnologia, o governo criou muitas iniciativas para aumentar a produção de tomate para satisfazer a procura de tomate e outros produtos agrícolas. O governo financia instituições de investigação como o California Tomato Research Institute, o Agriculture Research Service (ARS) e o ICAR-IIHR na Índia para desenvolver novas variedades como a Pusa Ruby, Pusa Gaurav e Chhuhara. Estas variedades de alto rendimento proporcionam mais produtividade e são também mais resistentes a doenças e pragas, o que é muito importante para uma maior produção e as torna menos propensas a catástrofes naturais.

O governo elabora também políticas de exportação e importação com foco na importação e exportação de produtos agrícolas, o que ajudará os agricultores e os fornecedores a satisfazer a procura internacional de tomate e outros produtos que deverão impulsionar o crescimento do mercado. Assim, várias iniciativas tomadas por organismos governamentais para promover a produção e o processamento de tomate irão acelerar o crescimento do mercado.

• Crescimento acelerado do tomate na indústria de processamento de alimentos

O mercado B2B necessita de tomate, pois são utilizados como matéria-prima para fazer outros produtos de tomate processados. Os tomates são utilizados em várias formas, incluindo sumo, pasta, puré, tomate em cubos/pelado, ketchup, picles, molhos e caris prontos a consumir. Existem inúmeras utilizações para os produtos de tomate processados ​​no setor alimentar, como em snacks, culinária, hotéis, restaurantes e cadeias de retalho de fast food. Podem ser consumidos cozidos ou crus e têm grande procura no mercado europeu. Devido à rápida urbanização, os consumidores dos países emergentes e desenvolvidos são atraídos para comer alimentos prontos a consumir e produtos processados ​​com tomate. Para satisfazer a crescente procura, os fabricantes de alimentos processados ​​e os processadores de polpa de tomate concentram-se em produtos prontos a consumir.

Além disso, a gama de alimentos processados ​​com tomate está a expandir-se com a introdução de vários produtos de tomate, incluindo produtos em pó. A polpa de tomate e o puré de tomate são os principais produtos de tomate processados. Os produtos secundários processados ​​para tomate são possíveis através do processamento de produtos primários. O principal mercado para o extrato e puré de tomate é o setor do ketchup e dos molhos. A indústria alimentar e de bebidas é a segunda maior utilizadora de extrato e puré de tomate.

Com o crescente número de grupos de trabalho e populações milenares, a procura de tomate e das suas diversas formas aumentou enormemente no sector da fast food, resultando em cafés, refeitórios universitários, hotéis, pousadas, bufetes e indústrias de processamento de alimentos, que em última análise contribuem para o crescimento do mercado.

Restrição

• Flutuações nos Preços dos Tomates

Os mercados voláteis e imprevisíveis da Europa têm consequências de longo alcance para as empresas industriais. Barreiras imprevistas, como o aumento dos custos energéticos e as variações inesperadas dos preços das matérias-primas, estão a perturbar as cadeias de abastecimento e a dificultar a manutenção da rentabilidade das empresas. As variações nos preços das matérias-primas para o fabrico de molhos, temperos e condimentos embalados em garrafas de enchimento a quente aumentam os custos do produto final. Uma colheita abundante ou um desastre numa grande região produtora pode alterar os preços do tomate rapidamente.

Os preços dos tomates são voláteis, pois dependem de vários fatores, como a sazonalidade na produção, as chuvas fora de época e a seca prolongada. Depende também da localização, das preferências, da idade dos consumidores e do poder de compra dos consumidores. Devido à sazonalidade, os preços aumentam quando o produto está fora de época e diminuem quando está na época.

Na Índia, cerca de 70% do tomate é produzido e colhido entre dezembro e junho, ou seja, quando os preços diminuem e a oferta aumenta. Entre Julho e Novembro, apenas 30% da produção total é colhida, onde os preços sobem devido à oferta limitada.

Os agricultores, fornecedores e empresas que operam no mercado do tomate têm dificuldade em avaliar corretamente o risco de grandes flutuações nos custos do tomate. Custos altamente flutuantes e uma gestão de preços ineficaz podem comprometer seriamente o sucesso das empresas. Os produtores utilizam muitas estufas para cultivar tomate, de forma a diminuir o impacto do clima no cultivo do tomate e aumentar o rendimento por hectare. Os tomates cultivados em estufa requerem sementes diferentes das cultivadas no seu ambiente natural. Como resultado, o custo das sementes utilizadas para cultivar tomate em estufa é superior às utilizadas para cultivar tomate em condições naturais.

Por exemplo,

• Em julho de 2022, de acordo com um artigo publicado no The Economic Times, todos os anos, de julho a novembro, os fatores sazonais tendem a fazer subir os preços do tomate, sendo a pressão mais elevada em julho. No entanto, em Março, a componente sazonal exerce a maior pressão descendente sobre os preços. Considerando que cerca de 70% dos tomates são produzidos durante a época Rabi. Esta sazonalidade nos preços resulta do padrão sazonal da produção de tomate

Além disso, o aumento do comércio na Europa, a urbanização, as necessidades de transporte e as exigências energéticas colocam ainda mais pressão no custo dos intermediários necessários para o mercado do tomate. Por conseguinte, as alterações nos custos do tomate afectam a procura do produto e, por conseguinte, deverão prejudicar o crescimento do mercado.

Desafio

• Aumento das perdas pós-colheita devido à falta de instalações de armazenamento

Apesar dos factores determinantes e das oportunidades disponíveis no mercado para a procura de tomate na Europa, existe um certo desafio enfrentado pelo agricultor e pelo fornecedor que afectaria o fornecimento de tomate. O desafio são as perdas pós-colheita devido à natureza perecível dos tomates e à falta de instalações de armazenamento após a colheita e durante o transporte. As perdas pós-colheita são causadas principalmente por apodrecimento, danos mecânicos, manuseamento inadequado, temperatura inadequada, gestão da humidade relativa e problemas de higiene durante o manuseamento. As perdas pós-colheita provocam uma quebra na qualidade do produto, acabando por baixar o seu preço e influenciando negativamente a expansão do mercado.

No entanto, as perdas pós-colheita e outros problemas representam um sério desafio à expansão do mercado. Na maioria dos países, o negócio do tomate está a desintegrar-se gradualmente devido a problemas pós-colheita, tanto dentro como fora da exploração. A maioria dos países emergentes não consegue produzir tomate suficiente por si própria, como evidenciado pela importação de produtos de tomate prontos a consumir. Mesmo que haja sempre um excesso de oferta no mercado, este é apenas temporário porque os tomates não processados ​​são difíceis de conservar e altamente perecíveis. Devido às ineficiências no processamento pós-colheita de tomate, existe uma lacuna na procura suprida por produtos processados ​​importados. Estas perdas pós-colheita diminuem o valor de mercado do produto e funcionam como uma barreira à expansão do mercado.

As perdas pós-colheita abrangem os alimentos perdidos ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar, desde a colheita até ao consumo. As perdas dividem-se em várias categorias: perda de peso por apodrecimento, perda de qualidade, perda nutricional, perda de viabilidade das sementes e perda comercial. A escassez de instalações de armazenamento causa principalmente estas perdas pós-colheita dentro e fora das explorações, o que será um desafio fundamental para a expansão do mercado.

Oportunidades

• Cultivo de tomate com recurso a inteligência artificial

A inteligência artificial (IA) é um ramo abrangente da ciência da computação que se dedica à construção de máquinas inteligentes capazes de executar tarefas que normalmente requerem inteligência humana. A IA é uma parte cada vez maior da vida quotidiana e é utilizada no setor agrícola. A tecnologia de IA está focada em resolver vários problemas para aumentar e otimizar os processos de produção e operação.

As abordagens computacionais avançadas são utilizadas em inteligência artificial para resolver muitos problemas do mundo real. Estes métodos podem ser utilizados na indústria agrícola para conduzir investigação original que irá melhorar o tipo, a velocidade, a nova variedade e a proteção. A IA pode verificar automaticamente a qualidade da colheita, o rendimento, o valor do pH, a proporção de nutrientes e a quantidade necessária de água, humidade e componentes de oxigénio. Muitas nações utilizam mini-robôs para avaliar a qualidade e a maturidade das culturas no sector agrícola. Os mini-robôs colhem frutas e legumes maduros sem danificar a pele delicada dos tomates.

As soluções baseadas em IA ajudam os agricultores a melhorar a eficiência, a quantidade e a qualidade, além de garantirem uma comercialização mais rápida das culturas. A IA é utilizada para a previsão do rendimento das culturas e previsão de preços para obter o máximo de lucros. Os sensores de IA podem ajudar em técnicas de pulverização inteligentes, detetando áreas afetadas por ervas daninhas e pulverizando herbicidas. Os insights preditivos podem indicar o momento certo para semear para a máxima produtividade em diferentes condições meteorológicas. Os robôs agrícolas ajudam a colher grandes volumes de culturas a um ritmo mais rápido. Com a ajuda da IA/ML, a saúde das culturas pode ser monitorizada e podem ser detectadas deficiências do solo. As doenças das plantas podem ser diagnosticadas através de estratégias adequadas para ajudar os agricultores.

Assim, espera-se que o cultivo de tomate com recurso a inteligência artificial ofereça oportunidades para o crescimento do mercado europeu de tomate, devido à obtenção de uma elevada qualidade e elevada quantidade de rendimento por unidade de área.

Desenvolvimentos recentes

• Em abril de 2022, a CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA anunciou a sua parceria com a marca rosella da Austrália. Esta parceria levou ao desenvolvimento de diferentes tipos de novos produtos, como a sopa de tomate e pimentos assados, a deliciosa sopa de cenoura e batata e a sopa cremosa de abóbora, que certamente ajudarão no crescimento do mercado e da empresa.
• Em dezembro de 2021, a CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA obteve uma certificação denominada GRASP que se centra nos padrões de atividade agrícola e nas práticas de cultivo da empresa. Isto ajudou a gerar confiança nos consumidores para que a empresa fornecesse produtos seguros e saudáveis ​​e ajudou no crescimento da empresa.

Âmbito do mercado do tomate na Europa

O mercado europeu do tomate está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, tipo de produto, categoria, utilizador final e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral valiosa do mercado e informações de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações de mercado.

Tipo

• Tomates Cereja
• Tomates uva
• Tomates Roma
• Tomates na Videira
• Tomates de Bife
• Tomates Heirloom
• Tomates verdes
• Outros

Com base no tipo, o mercado está segmentado em tomate cereja, tomate uva, tomate roma, tomate na videira, tomate bife, tomate tradicional, tomate verde e outros.

Tipo de produto

• Fresco
• Congelado
• Seco

Com base no tipo de produto, o mercado está segmentado em fresco, congelado e seco.

Categoria 

• Convencional 
• Orgânico

Com base na categoria, o mercado está segmentado em convencional e biológico.

Utilizador final

• Indústria de serviços alimentares
• Indústria doméstica/retalho

Com base no utilizador final, o mercado está segmentado no setor dos serviços alimentares e no setor doméstico/retalho.

Canal de distribuição

• Direto
• Indireto

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em direto e indireto.

Análise/Insights Regionais do Mercado Europeu de Tomate

O mercado de tomate da Europa é analisado, e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, tipo de produto, categoria, utilizador final e canal de distribuição, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos neste relatório são a Turquia, a Rússia, a Espanha, a Itália, a França, a Alemanha, a Polónia, o Reino Unido, a Bélgica, os Países Baixos, a Suécia, a Suíça, a Finlândia, a Dinamarca, a Noruega e o resto da Europa.

A Turquia está a dominar o mercado europeu de tomate. A procura cada vez maior da indústria de processamento por produtos de tomate processados ​​em todo o mundo é a principal razão para o crescimento do mercado na Turquia. Entretanto, o elevado custo de matérias-primas excelentes irá provavelmente restringir o crescimento do mercado.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e às rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado do tomate na Europa

O panorama competitivo do mercado de tomate na Europa fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, presença na Europa, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento do produto, amplitude e amplitude do produto e domínio da aplicação . Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado europeu do tomate são a CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, a Duijvestijn Tomatoes, a R&L Holt Ltd., a REDSTAR Sales BV e a MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre outros.

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