Mercado global de chocolate Bean-to-Bar – Tendências da indústria e previsões até 2032

Tamanho do mercado de chocolate Bean-to-Bar

• O mercado global de chocolate bean-to-bar foi avaliado em US$ 14,60 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 34,15 bilhões até 2032
• Durante o período previsto de 2025 a 2032, o mercado deverá crescer a um CAGR de 11,20%, impulsionado principalmente pela crescente demanda do consumidor por chocolates premium, orgânicos e de origem ética.
• Este crescimento é impulsionado pela crescente conscientização sobre práticas sustentáveis ​​de cultivo de cacau e pela crescente preferência por chocolates artesanais em vez de alternativas produzidas em massa.

Análise de mercado de chocolate Bean-to-Bar

• O mercado de chocolate "bean-to-bar" ganhou popularidade significativa devido à crescente demanda do consumidor por chocolates premium de origem ética, à crescente conscientização sobre o cultivo sustentável do cacau e à crescente preferência por chocolates artesanais em detrimento de alternativas produzidas em massa. Seus ricos perfis de sabor e métodos de produção exclusivos desempenham um papel crucial na atração de entusiastas de chocolate e consumidores preocupados com a saúde.
• O mercado é impulsionado principalmente pela expansão de aplicações em certificações orgânicas e de comércio justo, pelo aumento dos investimentos em parcerias comerciais diretas e pelos avanços nas técnicas de processamento de grãos. Além disso, a crescente pesquisa que valida os benefícios do chocolate amargo para a saúde está acelerando ainda mais a expansão do mercado.
• A Europa domina o mercado de chocolate Bean-To-Bar devido à sua longa tradição na produção de chocolate, à forte preferência do consumidor por chocolates artesanais de alta qualidade e à crescente demanda por fornecimento sustentável de cacau.
• Por exemplo, na Suíça e na Bélgica , a procura de chocolate Bean-To-Bar está a aumentar devido à crescente consciencialização sobre o abastecimento ético do cacau e sobre as cadeias de abastecimento transparentes, contribuindo para uma expansão sustentada do mercado.
• Globalmente, o Bean-To-Bar Chocolate continua sendo um player importante no segmento de chocolate premium, com inovações como chocolates de origem única, formulações com baixo teor de açúcar e infusões de sabores exclusivos, impulsionando a transformação da indústria e apoiando a mudança em direção a confeitos artesanais de alta qualidade.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Chocolate Bean-to-Bar     

Tendências do mercado de chocolate Bean-to-Bar

“Crescente demanda por chocolates premium e de origem ética”

• A crescente preferência do consumidor por chocolates artesanais de alta qualidade está impulsionando a demanda pelo chocolate Bean-To-Bar, conhecido por sua origem ética e perfis de sabor exclusivos.
• Os fabricantes de chocolate estão se concentrando em parcerias comerciais diretas, certificações orgânicas e cadeias de suprimentos transparentes para atender consumidores eticamente conscientes
• O foco crescente na sustentabilidade, no cacau de comércio justo e na produção em pequenos lotes está acelerando a adoção do chocolate Bean-To-Bar nos mercados globais

Por exemplo,

• Em junho de 2024, a Lindt & Sprüngli lançou uma coleção de chocolate amargo de origem única, enfatizando a origem rastreável do cacau e técnicas de fermentação dos grãos
• Em fevereiro de 2024, a Raaka Chocolate lançou uma barra de cacau moída em pedra de edição limitada, refletindo a crescente demanda por chocolates não torrados e minimamente processados
• Em setembro de 2023, a Dandelion Chocolate expandiu sua rede de comércio direto de cacau, garantindo preços justos e práticas agrícolas sustentáveis ​​para suas barras artesanais

• À medida que a demanda por chocolates autênticos e artesanais continua a crescer, a incorporação de fontes sustentáveis, rotulagem transparente e infusões de sabores inovadores se expandirá, atendendo às expectativas do consumidor por experiências de chocolate premium.

Dinâmica do mercado de chocolate Bean-to-Bar

Motorista

“Expansão do Comércio Direto e das Iniciativas do Produtor ao Bar”

• Os fabricantes de chocolate estão cada vez mais comprando grãos de cacau diretamente dos agricultores, garantindo maiores margens de lucro para os produtores e melhor controle de qualidade para os produtores.
• Os consumidores preferem chocolates da fazenda à barra, valorizando as relações comerciais diretas que garantem transparência e compensação justa aos agricultores
• As empresas estão adotando a tecnologia blockchain e outras medidas de rastreabilidade para verificar o fornecimento ético e reduzir as ineficiências da cadeia de suprimentos

Por exemplo,

• Em 2023, a Dandelion Chocolate expandiu seu programa de comércio direto, fortalecendo parcerias com produtores de cacau em Belize e nas Filipinas
• Em 2022, a Beyond Good construiu uma fábrica de chocolate em Madagascar, trabalhando diretamente com agricultores locais para eliminar intermediários e melhorar os salários
• À medida que os modelos de comércio direto e da fazenda ao bar ganham força, as marcas que integram transparência e sustentabilidade em suas cadeias de suprimentos experimentarão maior confiança do consumidor e fidelidade à marca.

Oportunidade

“Mercado em expansão para chocolate vegano e à base de plantas, do grão à barra”

• Os consumidores, especialmente aqueles com intolerância à lactose ou que seguem dietas veganas, buscam chocolates sem laticínios de alta qualidade
• As marcas estão inovando com leite de aveia, leite de amêndoa e leite de coco para criar texturas cremosas sem laticínios
• Os chocolates veganos atendem à crescente demanda por sustentabilidade, pois reduzem a pegada de carbono em comparação com as opções à base de laticínios

Por exemplo,

• Em 2023, a Lindt expandiu sua linha vegana Excellence , usando leite de aveia para manter uma textura cremosa
• Em 2022, a Hu Kitchen lançou chocolates veganos, do tipo bean-to-bar, feitos com cacau orgânico e açúcar de coco , visando consumidores preocupados com a saúde

• Espera-se que o segmento de chocolate vegano bean-to-bar cresça significativamente, impulsionado por consumidores preocupados com a saúde e pela ascensão de dietas à base de plantas. Marcas que investem em alternativas aos laticínios e em posicionamento ético conquistarão uma base de clientes fiéis.

Restrição/Desafio

“Interrupções na cadeia de suprimentos e acesso limitado a grãos de cacau de alta qualidade”

• A crescente demanda global por chocolate Bean-To-Bar intensificou os desafios na obtenção de grãos de cacau premium , levando a interrupções na cadeia de suprimentos e custos de produção flutuantes.
• As mudanças climáticas, o desmatamento e os ciclos de colheita inconsistentes afetam o rendimento e a qualidade dos grãos de cacau, impactando a estabilidade do mercado e os preços.
• A forte dependência da África Ocidental e da América Latina para o fornecimento de grãos de cacau cria restrições logísticas, volatilidade de preços e preocupações éticas relacionadas ao trabalho infantil e às práticas de comércio justo.

Por exemplo,

• Em março de 2024, o governo da Costa do Marfim introduziu regulamentações de sustentabilidade mais rígidas, afetando as exportações de cacau e aumentando os custos de produção para os fabricantes de chocolate Bean-To-Bar
• Em outubro de 2023, secas severas em Gana levaram a uma queda de 15% na produção de cacau, causando escassez de matéria-prima para marcas de chocolate premium
• Em junho de 2022, o aumento dos custos de transporte e os atrasos nos portos da América Latina interromperam as cadeias de suprimentos, aumentando as despesas de transporte para os fabricantes de chocolate

• Para enfrentar esses desafios, as empresas devem diversificar as regiões de fornecimento, investir em cultivos de cacau resilientes ao clima e fortalecer parcerias éticas na cadeia de suprimentos para garantir a sustentabilidade a longo prazo no mercado de chocolate Bean-To-Bar.

Escopo do mercado de chocolate Bean-to-Bar

O mercado é segmentado com base no tipo e na aplicação.

Análise regional do mercado de chocolate Bean-to-Bar

“A Europa é a região dominante no mercado de chocolate Bean-to-Bar”

• A Europa lidera o mercado global de chocolate Bean-To-Bar, impulsionada pela crescente demanda do consumidor por chocolates artesanais premium , pela crescente conscientização sobre o fornecimento ético e pela expansão das aplicações em confeitaria de luxo.
• França , Bélgica e Suíça dominam a região devido às suas fortes tradições de produção de chocolate, uma indústria de chocolate artesanal bem estabelecida e investimentos crescentes na produção do grão à barra.
• Estruturas regulatórias de apoio, avanços na tecnologia de processamento de cacau e crescente conscientização sobre práticas agrícolas sustentáveis ​​fortaleceram ainda mais o crescimento do mercado
• Além disso, a presença de grandes marcas de chocolate artesanal, a expansão das vendas diretas ao consumidor e o aumento dos gastos do consumidor em chocolates de alta qualidade contribuem para o domínio do mercado na região.

“A Ásia-Pacífico deverá registar a maior taxa de crescimento”

• Espera-se que a região Ásia-Pacífico testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado de chocolate Bean-To-Bar, impulsionado pela crescente demanda por chocolates artesanais premium, pela crescente preferência do consumidor por cacau de origem ética e pela crescente conscientização sobre a produção sustentável de chocolate.
• A Índia e a China estão emergindo como mercados-chave devido ao forte apoio governamental às iniciativas de cultivo de cacau, ao aumento dos investimentos em marcas de chocolate artesanal e à expansão das exportações de produtos de chocolate de origem única.
• A Índia lidera a região na produção de chocolate Bean-To-Bar, com investimentos significativos na agricultura orgânica de cacau e a crescente adoção de práticas de comércio direto para garantir rendimentos de alta qualidade.
• A China está testemunhando um forte crescimento de mercado devido ao aumento da pesquisa em técnicas de fermentação, à crescente demanda por chocolates de luxo e à crescente confiança do consumidor em confeitos artesanais premium.
• A expansão das plataformas de comércio eletrônico, as colaborações estratégicas entre fabricantes de chocolate e produtores de cacau e a crescente demanda global por produtos autênticos do grão à barra contribuem ainda mais para a expansão do mercado da Ásia-Pacífico.

Participação no mercado de chocolate Bean-to-Bar

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluem visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, abrangência e amplitude do produto e domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima referem-se apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Os principais líderes de mercado que operam no mercado são:

• THE HERSHEY COMPANY (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Mondelez International (EUA)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Suíça)
• Lotte Índia (Índia)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• Ferrero (Itália)
• GODIVA (Bélgica)
• TCHO (EUA)
• Chocolate de espécies ameaçadas de extinção (EUA)
• Taza Chocolate (EUA)
• Stivii Corp (EUA)
• Alter Eco Foods (EUA)
• NuGo Nutrition (EUA)
• Dr. Oetker (Alemanha)
• A JM Smucker Company (EUA)
• Nutkao Srl (Itália)
• Kickstarter, PBC (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de chocolate Bean-to-Bar

• Em outubro de 2024, a Döhler , especialista alemã em fabricação de alimentos, investiu no chocolate sem cacau da Nukoko, do grão à barra, com o objetivo de aumentar a produção antes do lançamento planejado no mercado em 2025.
• Em julho de 2022, a Blue Gourmet , empresa indiana, anunciou planos para lançar um novo chocolate bean-to-bar em setembro. Com operações em Kerala, a empresa se beneficia de uma vantagem geográfica, garantindo o controle de qualidade desde a fase de cultivo do cacau.
• Em abril de 2022, a Whole Truth Foods lançou o chocolate escuro bean-to-bar adoçado com tâmaras, feito com cacau de origem local e tâmaras não transgênicas.
• Em abril de 2022, a The Whole Truth Foods (TWT) lançou o primeiro chocolate amargo da Índia adoçado SOMENTE com tâmaras, estabelecendo sua fábrica interna de chocolate bean-to-bar em Mumbai
• Em julho de 2021, a Latitude Craft Chocolate , uma empresa B certificada que produz chocolate em Uganda, fez parceria com a distribuidora americana Bar & Cocoa para expandir sua presença no mercado  

SKU-67413