Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Doces – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de doces

• O tamanho do mercado global de doces foi avaliado em US$ 252,51 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 343,99 bilhões até 2032 , com um CAGR de 3,94% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda do consumidor por sabores inovadores, produtos premium e artesanais, e pelas crescentes tendências de indulgência nas economias emergentes.
• Além disso, o aumento dos rendimentos disponíveis, a urbanização e a expansão dos canais de distribuição, como o comércio eletrónico e as lojas de conveniência, estão a melhorar significativamente a acessibilidade ao mercado e o volume de vendas.
• Esses fatores convergentes estão acelerando a demanda por produtos de doces diversos e de alta qualidade, impulsionando significativamente o crescimento da indústria globalmente.

Análise do Mercado de Doces

• O mercado global de doces está vivenciando uma crescente preferência do consumidor por produtos premium e artesanais, impulsionada pela crescente demanda por indulgência e experiências de sabores únicos em mercados desenvolvidos e emergentes.
• A crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores está levando os fabricantes a inovar com açúcar reduzido, ingredientes naturais e doces funcionais fortificados com vitaminas e minerais, estimulando a diversificação de produtos e a expansão do mercado.
• A América do Norte detém a maior fatia da receita, de aproximadamente 38,5% em 2025, apoiada por altas rendas disponíveis, forte presença da marca, extensas redes de varejo e crescente inclinação do consumidor por produtos de confeitaria premium e orgânicos nos EUA e Canadá.
• Espera-se que a região da Ásia-Pacífico testemunhe o crescimento mais rápido durante o período previsto, devido à rápida urbanização, ao aumento da renda da classe média e a uma crescente população jovem com acesso crescente a marcas globais de doces em países como China, Índia e Japão.
• O segmento de doces cozidos deverá dominar o mercado com uma participação de 41,7% em 2025, impulsionado por sua longa vida útil, ampla variedade de sabores e crescente popularidade como produtos de confeitaria para viagem entre consumidores em todo o mundo.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Doces

Tendências do mercado de doces

“ Crescente demanda por produtos de doces funcionais e saudáveis ”

• Uma tendência proeminente e em aceleração no mercado global de doces é a crescente preferência do consumidor por produtos de confeitaria funcionais e que prezam pela saúde. A crescente conscientização sobre os problemas de saúde relacionados ao açúcar e a demanda por doces de rótulo limpo, naturais e fortificados estão moldando a inovação de produtos em todo o mundo.
  • Por exemplo, marcas estão lançando balas sem açúcar, de baixa caloria e naturalmente adoçadas, usando ingredientes como estévia, fruta-do-monge e eritritol para atender consumidores diabéticos e preocupados com o peso. Balas funcionais fortificadas com vitaminas, minerais, probióticos e proteínas vegetais estão ganhando força por seus benefícios adicionais à saúde.
• A integração de ingredientes naturais como cúrcuma, colágeno e adaptógenos em formulações de doces reflete a crescente tendência de lanches voltados para o bem-estar, atraindo consumidores que buscam prazer sem culpa. Além disso, produtos com certificações como sem alérgenos, sem glúten e veganos estão se tornando cada vez mais populares.
• A ascensão das plataformas de e-commerce e dos canais de vendas diretas ao consumidor facilita o acesso a marcas de doces de nicho e premium focadas em saúde, ampliando as opções do consumidor e impulsionando o crescimento do mercado. O marketing de influência e as campanhas de mídia social focadas em bem-estar aceleram ainda mais a adoção desses produtos.
• Essa tendência está remodelando as expectativas dos consumidores e levando os principais fabricantes de doces a investir pesado em pesquisa e desenvolvimento para opções de confeitaria inovadoras e mais saudáveis. Empresas como Mars, Nestlé e Hershey's lançaram linhas completas de produtos com ênfase na redução de açúcar, ingredientes orgânicos e benefícios funcionais.
• A demanda por produtos de doces mais saudáveis ​​e funcionais é especialmente forte em mercados desenvolvidos, como América do Norte e Europa, enquanto os mercados emergentes da Ásia-Pacífico mostram interesse crescente à medida que a urbanização e a renda disponível aumentam.

Dinâmica do Mercado de Doces

Motorista

“Crescente preferência do consumidor por opções de doces mais saudáveis ​​e funcionais”

• A conscientização crescente sobre saúde e a mudança no estilo de vida dos consumidores são os principais impulsionadores da crescente demanda por doces mais saudáveis ​​e funcionais em todo o mundo. Os consumidores buscam ativamente produtos de confeitaria que se alinhem às tendências de rótulos limpos, redução de açúcar e adição de nutrientes.
  • Por exemplo, em março de 2024, a Mars, Inc. lançou uma nova linha de doces sem açúcar e fortificados com proteínas, visando consumidores preocupados com a boa forma, refletindo a mudança da indústria em direção a opções de lanches voltadas para o bem-estar.
• A demanda por adoçantes naturais, ingredientes orgânicos e doces fortificados com vitaminas, minerais e probióticos está expandindo a inovação de produtos nas principais empresas de confeitaria
• Além disso, tendências crescentes como veganismo, dieta cetogênica e dietas sem alérgenos estão influenciando as formulações de doces, levando os fabricantes a oferecer uma gama diversificada de produtos adaptados a necessidades dietéticas específicas.
• O aumento do comércio eletrónico e dos canais de retalho focados na saúde facilita ainda mais o acesso dos consumidores a estes produtos inovadores, apoiando o crescimento do mercado tanto em regiões desenvolvidas como emergentes.
• Formatos voltados para a conveniência, como doces funcionais do tamanho de uma mordida e embalagens para viagem, também atendem aos consumidores ocupados que buscam indulgência sem comprometer a saúde, impulsionando a expansão do mercado.

Restrição/Desafio

“ Preocupações com a saúde devido ao teor de açúcar e restrições regulatórias ”

• Apesar das inovações, o mercado de doces enfrenta desafios significativos devido às crescentes preocupações com a saúde relacionadas ao consumo excessivo de açúcar e à obesidade, que estão gerando regulamentações e impostos mais rigorosos em muitos países.
  • Por exemplo, em Janeiro de 2024, o governo do Reino Unido expandiu o seu imposto sobre o açúcar para cobrir uma gama mais ampla de produtos de confeitaria, pressionando os fabricantes a reformular as receitas ou enfrentar uma redução nas vendas.
• Campanhas públicas que destacam os impactos negativos dos lanches açucarados na saúde estão influenciando o comportamento do consumidor, levando à diminuição do consumo de doces tradicionais com alto teor de açúcar
• As complexidades regulatórias, incluindo os requisitos de rotulagem e as restrições à comercialização para crianças, aumentam os desafios operacionais para os produtores de doces, especialmente aqueles que dependem do apelo do mercado de massa.
• Além disso, a percepção dos doces como um prazer pouco saudável pode afastar os consumidores preocupados com a saúde, limitando o potencial de crescimento do mercado em segmentos focados no bem-estar.
• Para superar esses obstáculos, os fabricantes devem investir na inovação de produtos com redução de açúcar, adoçantes alternativos e rotulagem transparente, ao mesmo tempo que educam os consumidores sobre a moderação e os benefícios das novas formulações.

Escopo do mercado de doces

O mercado é segmentado com base no tipo, faixa etária, faixa de preço e canal de distribuição.

Por tipo

Com base no tipo, o mercado de doces é segmentado em doces cozidos, balas de menta, gomas e geleias, chocolate, caramelos e toffees, confeitos medicinais, produtos de panificação fina e outros. O segmento de chocolates domina a maior fatia de mercado, com 38,7% de receita em 2025, impulsionado por seu amplo apelo ao consumidor, posicionamento premium e inovações contínuas de produtos, como chocolates de origem única e artesanais. Os consumidores frequentemente priorizam o chocolate para presentes e prazeres, alimentando uma demanda constante em todas as regiões.

Espera-se que o segmento de gomas e geleias testemunhe a taxa de crescimento mais rápida de 18,5% entre 2025 e 2032, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor em gomas de mascar funcionais e sem açúcar, enriquecidas com vitaminas e extratos naturais.

Por faixa etária

Com base na faixa etária, o mercado de doces é segmentado em infantil, adulto e geriátrico. O segmento infantil representou a maior fatia da receita de mercado em 2024, impulsionado por altos padrões de consumo, impulsionados por embalagens coloridas e divertidas e formatos de produtos voltados para o público jovem.

Espera-se que o segmento adulto testemunhe o CAGR mais rápido de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda por doces premium, com baixo teor de açúcar e funcionais, que atendem a adultos preocupados com a saúde que buscam indulgência sem culpa.

Por ponto de preço

Com base no preço, o mercado de doces é segmentado em econômico, médio e luxo. O segmento médio deteve a maior fatia da receita de mercado em 2025, devido ao seu equilíbrio entre preço acessível e qualidade, que atrai o mercado de massa.

O segmento de luxo deverá testemunhar a taxa de crescimento mais rápida de 2025 a 2032, impulsionado por uma crescente base de consumidores de produtos de confeitaria artesanais premium, orgânicos e de origem ética que enfatizam a exclusividade e o sabor superior.

Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de doces é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, farmácias e drogarias, serviços de alimentação, lojas duty-free, e-commerce e outros. O segmento de supermercados/hipermercados deteve a maior fatia da receita de mercado em 2025, beneficiando-se do alto fluxo de consumidores e da ampla variedade de produtos que atendem a diversas preferências.

Espera-se que o segmento de comércio eletrônico testemunhe o CAGR mais rápido de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente penetração de plataformas de varejo online, pela conveniência da entrega em domicílio e pela disponibilidade de marcas de doces de nicho e internacionais que atendem consumidores globais.

Análise regional do mercado de doces

• A América do Norte domina o mercado global de doces, com a maior participação na receita, de aproximadamente 38,5% em 2025, impulsionada pelos altos gastos dos consumidores em confeitos premium e orgânicos, pela crescente demanda por produtos sem açúcar e com ingredientes naturais e por fortes redes de varejo e e-commerce. A região se beneficia de consumidores preocupados com a saúde que buscam opções indulgentes e, ao mesmo tempo, mais saudáveis.
• Os consumidores na América do Norte estão cada vez mais adotando doces funcionais enriquecidos com vitaminas, minerais e ingredientes vegetais, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado. A disponibilidade de diversos formatos e sabores de produtos contribui para a ampla adoção em mercados urbanos e suburbanos.

Visão do mercado de doces dos EUA

O mercado de doces dos EUA conquistou a maior fatia da receita, cerca de 80%, na América do Norte em 2025, impulsionado pela evolução do gosto dos consumidores, que preferem opções artesanais, orgânicas e com baixo teor de açúcar. A crescente demanda por lanches rápidos e a crescente presença de marcas de doces especiais em supermercados e canais online impulsionam o mercado. Os principais fabricantes estão investindo em inovação para atender consumidores premium e preocupados com a saúde.

Visão geral do mercado de doces na Europa

O mercado europeu de doces deverá crescer de forma constante, impulsionado pela demanda por produtos de rótulo limpo, veganos e de origem ética. Países como França, Reino Unido, Itália e Holanda são mercados-chave, com consumidores preferindo doces tradicionais em detrimento de fórmulas inovadoras e saudáveis. Altos padrões ambientais e de qualidade incentivam os fabricantes a priorizar o fornecimento sustentável e as certificações orgânicas.

Visão geral do mercado de doces do Reino Unido

Prevê-se que o mercado de doces do Reino Unido apresente um crescimento robusto, impulsionado pela crescente demanda por doces funcionais e com baixo teor de açúcar, bem como pelas crescentes tendências de saúde e bem-estar. A proliferação de plataformas de varejo online e lojas especializadas em saúde aumenta a acessibilidade aos produtos. Os consumidores buscam transparência e fornecimento ético, impulsionando as vendas de doces orgânicos e de comércio justo.

Visão do mercado de doces na Alemanha

O mercado de doces alemão é caracterizado pela forte preferência do consumidor por confeitos tradicionais e de qualidade premium, além da crescente demanda por opções sem açúcar e veganas. O mercado se beneficia de altas rendas disponíveis e inovações em produtos com foco na saúde. Os fabricantes priorizam embalagens sustentáveis ​​e ingredientes naturais para atender às demandas ecoconscientes dos consumidores.

Visão do mercado de doces da Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de doces da Ásia-Pacífico registre o CAGR mais rápido durante o período previsto, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda da classe média e pelo aumento da população jovem em países como China, Índia, Japão e Austrália. A crescente exposição a marcas globais de doces e a expansão da infraestrutura moderna de varejo impulsionam a penetração no mercado. A inovação em sabores e formatos adaptados às preferências regionais impulsiona o rápido crescimento.

Visão geral do mercado de doces do Japão

O mercado de doces japonês está em constante crescimento devido ao interesse do consumidor por doces funcionais e de baixa caloria, além de sabores tradicionais e de fusão únicos. Altos padrões de qualidade e inovação em embalagens e formatos de produtos atraem consumidores nacionais e internacionais. Tendências voltadas para a saúde enfatizam ingredientes naturais e teor limitado de açúcar.

Visão do mercado de doces da China

A China representará a maior fatia do mercado de doces na região Ásia-Pacífico em 2025, impulsionada pelo aumento da renda disponível, pelas mudanças no estilo de vida urbano e pela crescente demanda por confeitos premium e importados. A produção nacional cresce com investimentos em qualidade e inovação. As plataformas de e-commerce desempenham um papel vital na expansão do alcance do mercado, especialmente entre os consumidores mais jovens.

Participação no mercado de doces

A indústria de doces é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Ferrero (Itália)
• Meiji Holdings Co., Ltd (Japão)
• THE HERSHEY COMPANY (EUA)
• Quality Candy Company (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Cloetta (Suécia)
• General Mills Inc. (EUA)
• Mondelez International (EUA)
• Mars, Incorporated (EUA)
• pladis global (Reino Unido)
• LOTTE CONFECTIONERY CO.LTD (Coreia do Sul)
• Storck (alemão)
• Perfetti Van Melle (Holanda)
• Candy Rush Muskoka (Canadá)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Arcor, (Argentina)
• Sweet Candy Company (EUA)
• THE BANG CANDY COMPANY, (EUA)
• Palmer-candy (EUA)
• SUGARFINA USA LLC (EUA)
• Jelly Belly Candy Company (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de doces

• Em abril de 2024, os Konjac Chews estrearam como um doce diferenciado, combinando a textura mastigável dos ursinhos de goma com a consistência macia da gelatina. Essas guloseimas oferecem um lanche refrescante e de baixa caloria, atraindo consumidores que buscam experiências de sabor únicas. Elaborados com konjac natural, eles proporcionam uma mordida satisfatória, além de auxiliar na digestão saudável. Sua fórmula vegana e sem glúten os torna uma escolha versátil no mercado de doces em constante evolução.
• Em abril de 2024, a Lindt Lindor lançou as Trufas de Leite de Aveia sem Lactose, oferecendo uma alternativa vegetal aos seus icônicos chocolates. Disponíveis nos sabores Leite de Aveia e Leite de Aveia com Chocolate Amargo, essas trufas apresentam um centro de derretimento suave envolto em chocolate ao leite de aveia, garantindo uma experiência luxuosa e sem laticínios. Este lançamento segue o sucesso da Lindt em 2022 com as Barras de Leite de Aveia sem Lactose, reforçando seu compromisso com experiências de chocolate inclusivas.
• Em maio de 2022, a Bazooka Candy Brands lançou os Push Pop Gummy Pop-its na Sweet & Snacks Expo em Chicago. Esta inovadora goma apresenta um recipiente interativo e recarregável, aprimorando a experiência de lanche. Disponíveis nos sabores Morango, Framboesa Azul, Explosão de Frutas Vermelhas e Melancia, essas gomas oferecem uma maneira divertida e prática de saborear doces. O lançamento reforça o compromisso da Bazooka com o entretenimento comestível e uma experiência única em confeitaria.
• Em maio de 2022, a Bazooka Candy Brands lançou os Push Pop Gummy Pop-its na Sweet & Snacks Expo em Chicago. Esta inovadora goma apresenta um recipiente interativo e recarregável, aprimorando a experiência de lanche. Disponíveis nos sabores Morango, Framboesa Azul, Explosão de Frutas Vermelhas e Melancia, essas gomas oferecem uma maneira divertida e prática de saborear doces. O lançamento reforça o compromisso da Bazooka com entretenimento comestível e experiências únicas em confeitaria.
• Em março de 2022, a HARIBO lançou uma linha festiva de guloseimas de Páscoa, trazendo de volta as gomas favoritas dos fãs, além de duas novidades: Jelly Bunnies e Chick 'n' Mix. As Jelly Bunnies apresentam gomas macias em formato de coelho, enquanto a Chick 'n' Mix oferece uma variedade de doces temáticos de Páscoa, incluindo TangfastChicks e Ovos Fritos. Essas delícias sazonais atendem aos fãs de balas de goma, tornando as celebrações da Páscoa ainda mais doces.

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