Mercado global de confeitaria de chocolate - Tendências da indústria e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de confeitaria de chocolate

O mercado dos confeitaria de chocolate é um exemplo de um segmento sem restrição de idade. Para a grande maioria da população mundial, a idade nunca foi um impedimento para que uma pessoa se delicie com chocolates para satisfazer o paladar. Há mais de uma década que o mercado tem vindo a crescer de forma constante, e as inovações nos sabores e texturas contribuem para a expansão do mercado. Além disso, o número crescente de consumidores atraídos pelas tendências extravagantes do chocolate biológico e dos chocolates sem adição de açúcar está a alimentar tais experiências, contribuindo assim para o mercado dos confeitaria de chocolate.

Os avanços no retalho online são um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de confeitaria de chocolate. Os grandes canais de distribuição de produtos incluem lojas de conveniência, lojas especializadas, supermercados, drogarias e hipermercados. As tentativas contínuas dos retalhistas e fabricantes de expandir as suas cadeias de fornecimento e distribuição ajudaram a melhorar a disponibilidade de produtos no setor do chocolate. No entanto, a taxa de crescimento do mercado de confeitaria de chocolate será abrandada pelo elevado custo das atividades de I&D e pela imprevisibilidade dos preços das matérias-primas. Outras restrições ao crescimento do mercado incluem o aumento das taxas de obesidade, níveis elevados de açúcar no sangue nos doentes e um aumento da taxa global de incidência de diabetes.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de confeitaria de chocolate, que era de 182,64 mil milhões de dólares em 2022, dispararia para 252,47 mil milhões de dólares até 2030, e deverá passar por um CAGR de 4,13% durante o período previsto de 2023 a 2030. “O leite " domina o segmento de tipos do mercado de confeitaria de chocolate devido ao seu amplo apelo, acessibilidade e preço acessível, mas a popularidade do chocolate negro está a aumentar entre os consumidores preocupados com a saúde.

Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e análise de empresas representadas geograficamente. capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.       

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado

Definição de Mercado

A pastelaria de chocolate refere-se a uma grande variedade de doces feitos principalmente de cacau, açúcar e leite. As aplicações de utilização final abrangem uma variedade de produtos indulgentes, como barras de chocolate, trufas, pralinés e chocolates recheados. Populares em todas as faixas etárias, os doces de chocolate servem como um deleite independente, um item de presente ou um ingrediente em sobremesas. A sua versatilidade estende-se a diversas ocasiões, incluindo celebrações, petiscos e como iguaria que melhora o humor. Amplamente apreciados em todo o mundo, o sabor rico e aveludado e a textura suave dos doces de chocolate fazem deles uma escolha adorada para satisfazer desejos e acrescentar um toque de luxo às criações culinárias.

Dinâmica do mercado de confeitaria de chocolate

Motoristas

• Mudança nas preferências do consumidor

A tendência para a preocupação com a saúde levou a uma maior procura de chocolate negro, conhecido pelo seu maior teor de cacau e potenciais benefícios para a saúde, como antioxidantes. Os consumidores procuram chocolate com menor teor de açúcar e estão dispostos a pagar mais por ingredientes biológicos e naturais. Os chocolates artesanais e artesanais, que oferecem sabores únicos e uma produção limitada, ganharam popularidade à medida que os consumidores exigentes procuram novas experiências de sabor.

• Crescimento dos mercados emergentes

O crescimento dos mercados emergentes, especialmente na Ásia, apresenta oportunidades significativas. O aumento do rendimento disponível e a urbanização em países como a Índia e a China criaram uma classe média crescente com gosto por chocolates premium e importados. As empresas globais de chocolate estão a investir nestes mercados para explorar a sua vasta base de consumidores.

• Inovação e diversificação de produtos

Os fabricantes de chocolate investem continuamente em investigação e desenvolvimento para inovar e diversificar as suas ofertas de produtos. Isto inclui o desenvolvimento de chocolates especializados para necessidades alimentares específicas, como opções sem açúcar, sem produtos lácteos e vegan. As marcas estão também a lançar chocolates com ingredientes funcionais, como probióticos , adaptogénicos e superalimentos para atender os consumidores preocupados com a saúde. Práticas sustentáveis, como a utilização de cacau de origem ética e embalagens amigas do ambiente, estão a tornar-se um ponto de venda para as marcas.

Restrições

• Aumento dos custos das matérias-primas

O cacau, um ingrediente essencial na produção de chocolate, é suscetível a flutuações de preço influenciadas por fatores como as condições climáticas, as doenças nas plantações e a oferta e procura globais. O compromisso da indústria com o fornecimento sustentável e com as práticas de comércio justo também pode aumentar o custo das matérias-primas. As empresas precisam de superar estes desafios para manter preços competitivos e rentabilidade.

• Desafios regulatórios

Os fabricantes de chocolate têm de navegar por uma complexa rede de regulamentos, incluindo requisitos de rotulagem, alegações de saúde e normas de ingredientes que variam de acordo com a região. A conformidade pode ser dispendiosa e demorada. Mudanças nas regulamentações ou mudanças repentinas no sentimento do consumidor podem perturbar as formulações de produtos e as estratégias de marketing, tornando essencial que as empresas se mantenham ágeis e adaptáveis.

Oportunidades

• Produtos conscientes da saúde

Com a cada vez maior consciencialização dos riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de açúcar, existe uma oportunidade crescente para os fabricantes de chocolate criarem e comercializarem alternativas mais saudáveis. Os chocolates com um teor reduzido de açúcar, sem aditivos artificiais e afirmando serem saudáveis ​​para o coração são bem recebidos. A procura por estes produtos é impulsionada pelos consumidores que procuram indulgência sem comprometer o seu bem-estar.

• Comércio eletrónico e retalho online

A ascensão do comércio eletrónico, especialmente após a pandemia da COVID-19, oferece uma oportunidade significativa para as empresas de chocolate chegarem a um público mais vasto. As vendas diretas ao consumidor através de plataformas online permitem um marketing personalizado, um fácil acesso a nichos de mercado e o potencial de maiores margens de lucro em comparação com o retalho tradicional. As empresas podem tirar partido da análise de dados e da publicidade direcionada para atrair e reter clientes.

Desafios

• Sustentabilidade e fornecimento ético

Atender à crescente procura de chocolates de origem ética e sustentáveis ​​apresenta desafios multifacetados. As empresas precisam de investir numa gestão transparente da cadeia de abastecimento, trabalhar com as comunidades locais e garantir uma remuneração justa aos agricultores. Equilibrar as preocupações ambientais, como a desflorestação e a perda de biodiversidade nas regiões produtoras de cacau, exige empenho e investimento em práticas agrícolas sustentáveis.

• Concorrência e branding

O mercado de confeitaria de chocolate está saturado tanto de gigantes estabelecidos como de participantes mais pequenos e de nicho. Construir o reconhecimento da marca e a confiança do consumidor é um desafio persistente, especialmente para os novos participantes. O marketing eficaz, a diferenciação de produtos e o compromisso com a qualidade são essenciais para criar uma identidade distinta e ganhar vantagem competitiva neste mercado competitivo.

Este relatório de mercado de confeitaria de chocolate fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado das categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de confeitaria de chocolate, contacte a Data Bridge Market Research para um briefing de analista.

Desenvolvimento recente

• Em fevereiro de 2022, a The Hershey Company lançou uma barra de chocolate de edição limitada "Celebrate SHE" em comemoração do mês da história das mulheres. Esta iniciativa única destaca os papéis fundamentais desempenhados pelas mulheres e raparigas nas nossas vidas, com a palavra "ELA" em destaque na icónica barra de chocolate. A campanha reflete a tendência atual do marketing socialmente responsável e a crescente importância da inclusão na construção da marca. Além disso, a colaboração da Hershey com a Girls on the Run, uma organização sem fins lucrativos dedicada a capacitar as raparigas, exemplifica um compromisso com o impacto social, com um donativo de 150.000 dólares. Isto destaca a dedicação da empresa às mulheres e o crescente foco na responsabilidade social corporativa no setor da confeitaria de chocolate. Num contexto mais amplo, este desenvolvimento exemplifica a crescente ênfase da indústria na celebração da diversidade e no apoio a causas sociais, alinhando-se com as preferências em evolução dos consumidores por um consumo ético e orientado para um propósito.

Âmbito do mercado global de confeitaria de chocolate

O mercado de confeitaria de chocolate está segmentado com base no tipo, produto e categoria. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Escuro
• Leite
• Branco

Produto

• Barras de chocolate
• Caixas sortidas
• Variantes Sazonais
• Outros

Categoria

• Prémio
• Sazonal
• Diariamente

Análise regional/Insights do mercado de confeitaria de chocolate

O mercado de confeitaria de chocolate é analisado e são fornecidos insights sobre o tamanho do mercado e as tendências por país, tipo, produto e categoria, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório de mercado de confeitaria de chocolate são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Brasil, Argentina e o resto da América do Sul na América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Países Baixos, Suíça e restante Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas e restante Ásia-Pacífico na Ásia-Pacífico e Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita , Egito, África do Sul, Israel e o resto do Médio Oriente e África no Médio Oriente e África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado de confeitaria de chocolate devido à enorme popularidade da região e ao consumo substancial de chocolate, para além do aumento do consumo de waffles e pitas preparados com pasta de chocolate nesta região durante o período previsto.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas domésticas e das rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos confeitaria de chocolate

O panorama competitivo do mercado de confeitaria de chocolate fornece detalhes por concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionadas com o mercado de confeitaria de chocolate.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado dos confeitaria de chocolate são:

• Barry Callebaut (Suíça)
• Olam International (Singapura)
• The Hershey Company (EUA)
• Nestle SA (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Mars, Incorporated (EUA)
• DSM (Holanda)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Tate & Lyle PLC (Reino Unido)
• Chocolates Lake Champlain (EUA)
• Lotte Corporation (Coreia do Sul)
• Mondelez International (EUA)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Suíça)
• COROA (Coreia do Sul)
• Delfi Limited (Singapura)
• EZAKI GLICO CO.,LTD (Japão)

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