Mercado global de chocolate composto – Tendências da indústria e previsão para 2029

Análise de Mercado e Tamanho

O cacau é um produto obtido pelo processamento das sementes do cacaueiro. O cacau é originário da América Latina, mas hoje é cultivado em quase todas as regiões tropicais, desde a África Ocidental e Central até à Ásia e Oceânia. As sementes de cacau são utilizadas para fazer uma variedade de produtos, incluindo licor de cacau, manteiga de cacau e cacau em pó.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de chocolate composto foi avaliado em 36,10 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 61,56 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 6,90% durante o período previsto de 2022-2029.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado

Definição de Mercado

O chocolate composto é um produto feito à base de cacau, gordura vegetal e adoçantes. O chocolate composto utiliza gorduras vegetais duras e óleos de palmiste mais baratos e é uma alternativa mais barata ao chocolate verdadeiro, que contém manteiga de cacau cara. O chocolate composto é utilizado em coberturas de doces. Nas coberturas compostas, substitua o licor de chocolate e a manteiga de cacau por cacau em pó e óleo vegetal .

Dinâmica do mercado do chocolate composto

Motoristas

• Crescente sensibilização sobre os benefícios do chocolate composto

O mercado do chocolate composto está a crescer à medida que as pessoas se tornam mais conscientes dos benefícios para a saúde de consumir alimentos ricos em cacau. O cacau auxilia na redução da hipertensão, síndrome da fadiga crónica, proteção contra as queimaduras solares e outros benefícios para a saúde humana. Os polifenóis presentes no cacau servem para proteger os tecidos do corpo do stress oxidativo e de doenças relacionadas, incluindo o cancro e a inflamação. Estas razões também estão a impulsionar a indústria do chocolate composto.

• Crescente procura por chocolate misturado

Os benefícios técnicos e o método de fabrico simples que não requer temperagem fazem com que haja uma procura crescente de chocolate misturado em aplicações industriais e de panificação, o que deverá impulsionar a expansão do mercado de chocolate composto. Além disso, o aumento do preço da manteiga de cacau, a oferta limitada de produtos de cacau no mercado e o baixo preço do chocolate misturado aumentaram a procura no mercado de chocolate composto.

Oportunidade

A teobromina, presente no cacau em pó, ajuda a reduzir a inflamação e protege contra doenças graves. Como o cacau contém uma elevada concentração de fitonutrientes e é pobre em gordura e açúcar, as calorias obtidas a partir do cacau em pó são ricas em compostos benéficos, uma vez que são feitos a partir de grãos de cacau agitados, secos e não torrados. processados ​​e mais saudáveis. No entanto, o chocolate negro típico contendo pelo menos 70% de cacau é uma boa fonte de antioxidantes e minerais, criando uma enorme oportunidade de mercado.

Restrições

Os preços voláteis do cacau e a produção limitada de cacau impedem a expansão do mercado. Os minerais são abundantes nos produtos de cacau, como o cacau em pó sem açúcar, os nibs e o chocolate negro. Os produtos de cacau cru com processamento mínimo contêm menos ou nenhum açúcar adicionado e são mais ricos em antioxidantes do que os produtos de cacau totalmente processados, o que está a abrandar o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado de chocolate composto fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsos de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de chocolate composto, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto da COVID-19 no mercado do chocolate composto

O mercado do cacau foi prejudicado pelos baixos volumes de vendas causados ​​pela pandemia de COVID-19, bem como pelas dificuldades de fornecimento, como a qualidade e a certificação. O Fine Cacao & Chocolate Institute (FCCI) realizou um estudo sobre o impacto da pandemia de COVID-19 nas exportações, que revelou algumas descobertas alarmantes. Segundo relatos da República Dominicana, o governo manteve um bloqueio rigoroso que impediu os produtores e trabalhadores agrícolas de se deslocarem às plantações durante várias semanas até que fossem dadas exceções pelas autoridades. Desta forma, a interrupção na cadeia de fornecimento de matéria-prima, seguida do bloqueio, está a resultar num número crescente de lojas especializadas a permanecerem encerradas durante um longo período de tempo e na redução do consumo de chocolates premium.

Desenvolvimento recente

• A Mondelez International vai lançar sobremesas geladas de Oreo em janeiro de 2022. Barras, cones, sanduíches e frascos de Oreo farão parte da nova linha. As barras e os cones contêm pedaços de Oreo e são cobertos com pedaços de bolacha de Oreo triturada. Os sanduíches são cobertos com dois grandes biscoitos Oreo. Cada produto tem uma base com sabor a creme com pedaços de bolacha Oreo.
• A Lacta fez uma parceria com a Froneri para lançar gelado com recheio cremoso e pepitas de chocolate em dezembro de 2021. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon e Laka Oreo são os três sabores disponíveis na nova linha de produtos.
• A Barry Callebaut vai lançar um portefólio completo de compostos de chocolate sem produtos lácteos em novembro de 2021, expandindo as opções baseadas em plantas da empresa. Estas novas opções são inteiramente baseadas em plantas. A nova linha inclui o composto EZ melt sem lacticínios, o composto Chip/Chunk, o composto Soft Chunk, o composto Soft Shaped Chunks e o líquido a granel para diversas aplicações.

Âmbito do mercado global de chocolate composto

O mercado do chocolate composto é segmentado com base no tipo, forma e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Escuro
• Branco
• Leite

Forma

• Gotas/Gotas/Pedaços de Chocolate
• Barras/Lajes de Chocolate
• Coberturas de chocolate
• Outras Formas

Aplicação

• Pastelaria
• Confeitaria
• Sobremesa gelada e gelado
• Bebidas
• Cereais
• Outras aplicações

Análise regional/perspetivas do mercado de chocolate composto

O mercado do chocolate composto é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, forma e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório de mercado do chocolate composto são os EUA, Canadá, México, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto do mundo, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África.

No mercado global de chocolate composto, a Europa tem a maior quota de mercado, seguida pela América do Norte, Ásia-Pacífico, Médio Oriente e África e América do Sul. Na Europa, a Alemanha tem a maior quota de mercado devido à utilização generalizada de chocolate composto em aplicações industriais. Por exemplo, a Mondelez International, a Nestlé e a Lindt & Sprüngli, três das maiores empresas de confeitaria do mundo, utilizam chocolate composto para fazer chocolates contendo grãos de cacau torrados. No entanto, na América do Norte, os Estados Unidos ocupam a maior quota de mercado devido ao consumo de grãos de cacau e manteiga utilizados no setor alimentar e das bebidas e à preferência pelo sabor do café entre os consumidores americanos.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado do chocolate composto

O cenário competitivo do mercado de chocolate composto fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado do chocolate composto.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado do chocolate composto são:

• Cemoi Chocolatier (França)
• República do Cacau (Equador)
• Nestlé SA (Suíça)
• Mars Incorporated (EUA)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Japão)
• Guittard Chocolate Co. (EUA)
• Ghirardelli Chocolate Co. (EUA)
• Varihona Inc. (França)
• Barry Callebaut AG (Suíça)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (México)
• Kerry Group Plc (Irlanda)
• Olam International Ltd. (Singapura)
• Tcho Ventures Inc. (EUA)
• The Hershey Company (EUA)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• Foley's Candies LP (Canadá)
• Puratos Group Nv (Bélgica)
• Ferrero International SA (Itália)

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