Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Cookies – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de biscoitos

• O tamanho do mercado global de biscoitos foi avaliado em US$ 26,90 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 43,49 bilhões até 2032 , com um CAGR de 6,19% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado de biscoitos é amplamente impulsionado pela crescente preferência do consumidor por lanches práticos e prontos para consumo, que atendem a estilos de vida agitados e consumo em movimento em todas as faixas etárias.
• Além disso, a crescente demanda por sabores inovadores, opções de ingredientes mais saudáveis ​​e produtos premium está impulsionando o desenvolvimento de produtos e expandindo o apelo do consumidor, impulsionando significativamente o crescimento do mercado.

Análise de mercado de biscoitos

• Os biscoitos, que oferecem uma grande variedade de sabores e tipos, são componentes cada vez mais vitais dos hábitos modernos de lanches em ambientes residenciais e comerciais devido à sua conveniência, apelo de sabor e capacidade de atender às diversas preferências do consumidor e necessidades dietéticas.
• A crescente demanda por biscoitos é alimentada principalmente pela mudança no estilo de vida do consumidor em direção à alimentação em movimento, pela crescente conscientização sobre ingredientes premium e saudáveis ​​e pela crescente presença de biscoitos em lojas de varejo modernas e plataformas de comércio eletrônico, que juntos impulsionam uma maior penetração e crescimento no mercado.
• A América do Norte dominou o mercado de biscoitos com uma participação de 34,2% em 2024, devido à alta demanda do consumidor por biscoitos premium e especiais, ampla penetração no varejo e crescente conscientização sobre a saúde, incentivando ofertas diversificadas de produtos.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de biscoitos durante o período previsto devido à crescente urbanização, ao aumento da renda disponível e à mudança de estilos de vida em países como China, Índia, Japão e Coreia do Sul.
• O segmento de biscoitos em barra dominou o mercado com uma participação de mercado de 34% em 2024 devido à sua textura densa e rica e à conveniência de cortá-los em porções uniformes, tornando-os ideais tanto para embalagens de varejo quanto para distribuição em serviços de alimentação.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Cookies     

Tendências do mercado de biscoitos

“Crescente popularidade de biscoitos sem glúten e veganos”

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de biscoitos é a crescente popularidade de biscoitos sem glúten e veganos, impulsionada pela crescente conscientização do consumidor sobre restrições alimentares, alimentação consciente sobre a saúde e hábitos de consumo éticos.
  • Por exemplo, marcas líderes como Lenny & Larry's e Enjoy Life expandiram suas linhas de produtos para incluir biscoitos sem glúten e veganos, atendendo a um conjunto diversificado de consumidores, incluindo aqueles com doença celíaca, intolerância à lactose ou aqueles que seguem dietas à base de plantas.
• Os fabricantes estão investindo em formulações inovadoras com farinhas alternativas, como amêndoa, aveia ou grão-de-bico, além de adoçantes vegetais e substitutos do leite, para garantir sabor e textura que rivalizam com os biscoitos tradicionais. Esses avanços ajudaram as opções sem glúten e veganas a se livrarem da reputação de substitutos inferiores, tornando-as atraentes para o consumidor comum.
• Os varejistas e as plataformas de comércio eletrônico também estão dedicando mais espaço nas prateleiras e categorias digitais para opções de biscoitos “sem ingredientes” e à base de plantas, destacando seu apelo crescente em mercados desenvolvidos e emergentes.
• Essa tendência está remodelando o cenário competitivo do mercado de biscoitos, incentivando marcas tradicionais e novos entrantes a diversificar suas ofertas e promover a transparência na rotulagem e na origem. Marcas alinhadas aos valores de rótulo limpo, livre de alérgenos e sustentabilidade estão registrando maior fidelidade do consumidor.
• A demanda por biscoitos sem glúten e veganos está crescendo rapidamente em vários segmentos de consumidores, especialmente a geração Y e a geração Z, que são mais inclinados ao consumo consciente e às preferências por lanches saudáveis.

Dinâmica do mercado de biscoitos

Motorista

“Crescente demanda por lanches práticos”

• A crescente necessidade de opções de alimentos rápidos e fáceis de consumir em meio a estilos de vida acelerados é um fator significativo para a crescente demanda por lanches práticos, como biscoitos.
  • Por exemplo, em 2024, os principais fabricantes de lanches, como a Mondelez International, expandiram seu portfólio para incluir embalagens de biscoitos individuais para viagem, projetadas para consumidores ocupados que buscam portabilidade e preparação mínima.
• À medida que os consumidores priorizam cada vez mais alimentos prontos para consumo e que economizam tempo, os biscoitos se tornam uma opção ideal para lanches devido à sua longa vida útil, variedade de sabores e formatos de embalagem fáceis de usar. Além disso, o aumento do trabalho remoto e das viagens impulsionou o consumo de lanches práticos que não requerem refrigeração e podem ser consumidos em qualquer lugar, impulsionando as vendas de biscoitos em diversos mercados.
• A disponibilidade de embalagens com porções controladas, embalagens múltiplas e embalagens reseláveis ​​aumenta o fator de conveniência, tornando os biscoitos populares entre todas as faixas etárias, incluindo crianças, profissionais e estudantes.
• Os fabricantes também estão inovando com formulações mais saudáveis ​​e ingredientes funcionais para atender às preferências em evolução dos consumidores, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado de biscoitos nos canais de varejo, online e lojas de conveniência.

Restrição/Desafio

“Problemas de validade e frescor”

• Os desafios persistentes relacionados à manutenção da vida útil e do frescor impactam significativamente o mercado de biscoitos, limitando a satisfação do consumidor e as compras repetidas.
  • Por exemplo, os biscoitos são propensos a ficarem velhos e a absorver umidade, o que pode degradar a textura e o sabor, fazendo com que os consumidores sejam cautelosos quanto à qualidade do produto, especialmente em climas mais quentes ou úmidos.
• Para lidar com essas preocupações com o frescor, são necessárias soluções avançadas de embalagem, como barreiras contra umidade, embalagens reseláveis ​​e embalagens com atmosfera modificada para estender a vida útil, preservando ao mesmo tempo o sabor e a crocância; empresas como Mondelez e Campbell's enfatizam essas inovações para manter a qualidade do produto e a confiança do consumidor.
• Além disso, as ineficiências da cadeia de suprimentos e o armazenamento inadequado durante o transporte e a exposição no varejo podem comprometer ainda mais o frescor dos biscoitos, gerando desafios principalmente em regiões com infraestrutura de cadeia fria menos desenvolvida.
• Superar os problemas de prazo de validade e frescor por meio da inovação contínua em embalagens, melhor gerenciamento da cadeia de frio e educação do consumidor sobre práticas de armazenamento será essencial para sustentar o crescimento e a fidelidade à marca no mercado de biscoitos.

Escopo do mercado de biscoitos

O mercado é segmentado com base no ingrediente, tipo de produto, tipo de embalagem e canal de vendas.

• Por ingrediente

Com base nos ingredientes, o mercado de biscoitos é segmentado em chocolate, gotas de chocolate, aveia, manteiga, creme, gengibre, coco, mel e outros. O segmento de chocolate dominou a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por seu apelo de massa em diversos grupos demográficos e seu sabor rico e indulgente. Os biscoitos de chocolate são um produto básico tanto em categorias de produtos tradicionais quanto premium e têm alta demanda durante todo o ano, especialmente durante as temporadas festivas e comemorações. Sua versatilidade também permite uma ampla gama de formulações, incluindo chocolate duplo, chocolate com menta e chocolate com nozes.

Prevê-se que o segmento de aveia apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por lanches saudáveis. Os biscoitos de aveia são percebidos como uma alternativa mais saudável devido ao seu alto teor de fibras, à base de grãos integrais e à compatibilidade com as alegações de rótulos orgânicos e de rótulos limpos. Isso os torna altamente atraentes para consumidores preocupados com a saúde que buscam uma indulgência sem culpa, sem comprometer o sabor ou a textura.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de biscoitos é segmentado em biscoitos de gota, biscoitos em barra, biscoitos moldados, biscoitos fritos, biscoitos sem assar, biscoitos refrigerados, biscoitos de caixa de gelo, biscoitos enrolados, biscoitos recheados e outros. O segmento de biscoitos em barra deteve a maior participação de mercado na receita de 34% em 2024, impulsionado por sua textura densa e rica e pela conveniência de cortá-los em porções uniformes, tornando-os ideais tanto para embalagens de varejo quanto para distribuição em foodservice. Sua versatilidade permite uma ampla variedade de ingredientes, como nozes, frutas, chocolate e recheios em camadas, apelando a diversos gostos de consumidores. Os biscoitos em barra também são populares devido à sua vida útil prolongada, facilidade de produção em grandes quantidades e adequação para lanches em movimento, tornando-os uma escolha preferida entre fabricantes e consumidores.

Espera-se que o segmento de biscoitos recheados apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado por sua crescente popularidade entre crianças, adolescentes e mercados emergentes. O recheio cremoso entre dois biscoitos crocantes proporciona um contraste de textura satisfatório, e os fabricantes estão aproveitando esse formato para lançar sabores inovadores, colaborações de marca e embalagens festivas, tornando-o um segmento dinâmico e em rápida evolução.

• Por tipo de embalagem

Com base no tipo de embalagem, o mercado de biscoitos é segmentado em rígidos, flexíveis e outros. O segmento de embalagens flexíveis foi responsável pela maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por sua relação custo-benefício, facilidade de manuseio e adequação a diversos tamanhos de porções. As embalagens flexíveis também oferecem opções de fechamento reutilizável e proteção por barreira, tornando-as ideais para manter o frescor do produto e atender às necessidades de consumidores em movimento.

Prevê-se que o segmento de embalagens rígidas apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por biscoitos premium e para presente. Formatos rígidos, como latas e caixas de papelão, são os preferidos por sua durabilidade e apelo visual sofisticado, principalmente em épocas festivas e vendas no e-commerce. Sua capacidade de preservar o formato e evitar quebras durante o transporte também contribui para um posicionamento premium e uma maior concretização de preços.

• Por canal de vendas

Com base no canal de vendas, o mercado de biscoitos é segmentado em comércio moderno, vendas diretas, varejistas especializados, supermercados tradicionais, supermercados, hipermercados, lojas de conveniência, canal online e outros. O segmento de supermercados deteve a maior fatia de receita de mercado em 2024, impulsionado por sua ampla variedade de produtos, promoções frequentes e preferência do consumidor por experiências de varejo em um único local. Os supermercados são fundamentais na promoção de biscoitos de marca própria e de marca própria por meio de posicionamentos atraentes nas prateleiras e degustação na loja.

Espera-se que o canal online apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente penetração da internet, uso de smartphones e demanda por entrega em domicílio. As plataformas online oferecem aos consumidores uma ampla gama de marcas de biscoitos nacionais e internacionais, serviços de assinatura e recomendações personalizadas. A possibilidade de comprar a qualquer hora e acessar sabores exclusivos ou produtos voltados para a saúde está contribuindo para a rápida expansão dos canais digitais.

Análise regional do mercado de biscoitos

• A América do Norte domina o mercado de biscoitos com a maior participação na receita de 34,2% em 2024, impulsionada pela alta demanda do consumidor por biscoitos premium e especiais, ampla penetração no varejo e crescente conscientização sobre a saúde, incentivando ofertas diversificadas de produtos.
• Os consumidores da região priorizam sabor, qualidade e conveniência, alimentando a demanda por sabores e formatos inovadores que atendam a estilos de vida agitados e preferências alimentares.
• Este crescimento robusto do mercado é ainda apoiado por fortes redes de distribuição, aumento dos rendimentos disponíveis e crescente adoção de compras de supermercado online, tornando os biscoitos um alimento básico tanto no consumo doméstico como em viagem.

Visão do mercado de biscoitos dos EUA

O mercado de biscoitos dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado pela popularidade de guloseimas como biscoitos de chocolate e biscoitos recheados. A demanda por opções mais saudáveis, como aveia e opções sem glúten, também está aumentando, refletindo as mudanças nas preferências dos consumidores. O setor de panificação bem estabelecido, aliado a amplos canais de varejo e atividades promocionais, contribui ainda mais para a expansão do mercado. O crescimento das vendas online e das plataformas de e-commerce aumenta a acessibilidade e o alcance do consumidor em áreas urbanas e suburbanas.

Visão geral do mercado de biscoitos na Europa

O mercado europeu de biscoitos deverá crescer de forma constante durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda por biscoitos premium, orgânicos e artesanais. Regulamentações rigorosas de segurança alimentar e a preferência do consumidor por ingredientes naturais influenciam a inovação de produtos. O aumento da urbanização e o estilo de vida agitado contribuem para o aumento do consumo de lanches práticos e prontos para consumo, incluindo biscoitos. Países como Alemanha, França e Reino Unido lideram o mercado, com um aumento notável na demanda por biscoitos mais saudáveis ​​e funcionais.

Visão geral do mercado de biscoitos do Reino Unido

O mercado de biscoitos do Reino Unido deve crescer a um CAGR saudável, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por sabores únicos e produtos premium. A popularidade de biscoitos recheados e ingredientes especiais, como mel e gengibre, está em ascensão. Além disso, a forte infraestrutura de varejo e o aumento das compras online de alimentos contribuem para o crescimento do mercado. O foco do consumidor na indulgência, em equilíbrio com a conscientização sobre a saúde, leva os fabricantes a inovar com produtos com menos açúcar e rótulos limpos.

Visão do mercado de biscoitos na Alemanha

O mercado de biscoitos na Alemanha deve crescer de forma constante, impulsionado por um setor de panificação maduro e pela preferência do consumidor por tipos de biscoitos tradicionais e inovadores. Há um interesse crescente em biscoitos de aveia e manteiga devido aos seus benefícios à saúde e sabor. A sustentabilidade e as embalagens ecológicas influenciam cada vez mais as decisões de compra. O surgimento de redes varejistas modernas e lojas especializadas proporciona maior disponibilidade e variedade de produtos.

Visão do mercado de biscoitos da Ásia-Pacífico

O mercado de biscoitos da Ásia-Pacífico deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente urbanização, aumento da renda disponível e mudanças no estilo de vida em países como China, Índia, Japão e Coreia do Sul. A expansão das redes de varejo e a crescente penetração da internet promovem o crescimento das vendas online. Os consumidores da região estão cada vez mais buscando biscoitos com sabores tradicionais e ocidentais, criando diversas oportunidades para os fabricantes. Iniciativas governamentais que promovem a segurança alimentar e os padrões de qualidade apoiam ainda mais o desenvolvimento do mercado.

Visão geral do mercado de biscoitos do Japão

O mercado de biscoitos japonês está ganhando força devido à preferência dos consumidores por ingredientes de alta qualidade e combinações de sabores únicas. Sabores tradicionais como matcha e feijão vermelho estão sendo combinados com tipos de biscoitos ocidentais, aumentando o apelo. O envelhecimento da população e a demanda por opções práticas de lanches estão impulsionando a inovação em tamanhos de porções e embalagens. A integração dos biscoitos à cultura de presentear também impulsiona as vendas no país.

Visão do mercado de biscoitos da China

O mercado de biscoitos da China foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, devido à rápida urbanização, ao crescimento da classe média e ao aumento do consumo de salgadinhos embalados. A crescente popularidade de marcas de biscoitos locais e internacionais é evidente, apoiada pela forte produção e distribuição nacionais. A expansão das plataformas de e-commerce e das redes varejistas modernas aumenta a acessibilidade ao mercado. Inovações com foco em saúde, sabor e conveniência são fatores-chave que impulsionam o mercado.

Participação no mercado de biscoitos

A indústria de biscoitos é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Britannia Industries (Índia)
• Kellogg Co. (EUA)
• Campbell Soup Company (EUA)
• Ferrero (Itália)
• Nestlé (Suíça)
• PepsiCo (EUA)
• M. Dias Branco (Brasil)
• Barilla G. e R. Fratelli SpA (Itália)
• Arcor (Argentina)
• General Mills, Inc. (EUA)
• Mondelez International (EUA)
• Lotus Bakeries (Bélgica)
• Adam Foods (Espanha)
• THOMAS TUNNOCK LIMITED (Reino Unido)
• Burton's Biscuits Co. (Reino Unido)
• Parle Products Pvt. Limited (Índia)
• ITC Limited (Índia)
• Grupo Bimbo (México)
• Bahlsen GmbH & Co. KG (Alemanha)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de biscoitos

• Em maio de 2024, o Grupo Bimbo anunciou uma parceria estratégica com a Oobli, marca de destaque conhecida por suas proteínas doces, para aprimorar sua oferta de produtos de panificação. Essa colaboração visa atender à crescente demanda de consumidores preocupados com a saúde, que buscam opções de panificação mais saudáveis. Ao incorporar proteínas doces em seus produtos, o Grupo Bimbo espera inovar sua linha de produtos e, ao mesmo tempo, atender ao crescente mercado de indulgências nutritivas e sem culpa.
• Em outubro de 2023, a Kellogg's realizou uma transformação significativa ao dividir seus negócios em duas entidades distintas: WK Kellogg Co e Kellanova. Essa decisão estratégica visa permitir que a Kellanova otimize suas operações, concentre-se em suas competências essenciais e aloque recursos de forma mais eficiente. A separação visa aumentar a lucratividade e fomentar a inovação, permitindo que ambas as empresas busquem oportunidades de crescimento de forma mais eficaz em seus respectivos mercados.
• Em agosto de 2022, a Mondelez International deu um passo notável ao lançar oito novos produtos sem alto teor de gordura, açúcar e sal (HFSS). Essas ofertas, que abrangem biscoitos, sobremesas e bebidas de chocolate, incluem marcas renomadas como BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts e Natural Confectionery Company. Este lançamento está alinhado à crescente demanda do consumidor por opções de lanches mais saudáveis, mantendo sabores indulgentes.
• Em julho de 2022, a Britannia Good Day, uma marca de biscoitos conhecida na Índia, respondeu à crescente concorrência lançando o inovador biscoito Good Day Harmony. Esses biscoitos estão disponíveis em quatro deliciosas variantes: Avelã, Caju, Pista e Amêndoa. A introdução desses novos sabores visa atrair consumidores preocupados com a saúde, preservando a reputação da marca em termos de qualidade e sabor no competitivo mercado de produtos de panificação.
• Em agosto de 2022, a General Mills lançou um novo sabor de mini cookies macios Pillsbury, voltado especificamente para lojas de conveniência. Esses cookies são elaborados com uma mistura única de manteiga macia e gordura vegetal, realçando sua textura e sabor. Disponível em quatro sabores de inspiração caseira — gotas de chocolate, confete, açúcar com cobertura e manteiga de amendoim com calda de chocolate — este lançamento reflete o compromisso da General Mills em atender às preferências dos consumidores por lanches rápidos e deliciosos.
• Em janeiro de 2020, a Nestlé lançou a massa para brownie Edible Funfetti, feita com massa de biscoito, oferecendo aos consumidores uma experiência nostálgica. Este produto inovador combina sabores familiares que agradam tanto a crianças quanto a adultos, tornando-se uma adição divertida a qualquer atividade de confeitaria. O lançamento do Edible Funfetti reforça a estratégia da Nestlé de atender à crescente demanda por soluções de confeitaria versáteis e fáceis de usar, que aprimorem os momentos de união familiar.

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