Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de vegetais desidratados – Visão geral e previsão da indústria até 2032

Análise de Mercado de Vegetais Desidratados

Nos últimos anos, as empresas têm sido incentivadas a produzir vegetais desidratados com acreditações, alegações e rotulagem específicas. A rotulagem correta dos produtos contribui em grande parte para consolidar a confiança dos consumidores nas marcas, e o movimento global dos rótulos limpos é uma forma de os fabricantes de alimentos e bebidas (F&B) construírem essa confiança. Os regulamentos de alguns países exigem embalagens com rótulos limpos e informações claras sobre os ingredientes, a origem e os métodos de processamento para aumentar a transparência em toda a cadeia alimentar. Como resultado, as empresas estão a concentrar-se em criar uma imagem positiva dos seus produtos no mercado.

Tamanho do mercado de vegetais desidratados

O tamanho do mercado global de vegetais desidratados foi avaliado em 104,56 mil milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 159,26 mil milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 5,40% durante o período previsto de 2025 a 2032.

Tendências do mercado de vegetais desidratados

"Crescente procura por opções alimentares saudáveis ​​e convenientes"

Uma das principais tendências no mercado global de vegetais desidratados é a crescente procura por opções alimentares saudáveis ​​e práticas. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e têm estilos de vida mais agitados, a procura por refeições prontas a consumir e fáceis de preparar tem aumentado. Os vegetais desidratados, conhecidos pela sua longa vida útil, facilidade de armazenamento e retenção de nutrientes, estão a ganhar popularidade como uma solução prática para os hábitos alimentares modernos. Com a crescente ênfase em produtos de rótulo limpo, dietas baseadas em vegetais e opções alimentares sustentáveis, os vegetais desidratados estão a ser favorecidos pelo seu valor nutricional e processamento mínimo. À medida que o mercado continua a evoluir, espera-se que estas tendências impulsionem ainda mais o crescimento do mercado de vegetais desidratados, tornando-os parte integrante da indústria alimentar global.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado       

Definição de Mercado de Vegetais Desidratados

A desidratação ou secagem de alimentos é um processo que remove a humidade dos produtos alimentares e vegetais, permitindo que estes sejam armazenados por períodos mais longos. A desidratação alimentar é amplamente utilizada como um método eficaz para conservar frutas e legumes da época. Os vegetais desidratados têm sido amplamente adotados devido à sua facilidade de armazenamento, elevado valor nutricional e baixo custo.

Dinâmica do mercado de vegetais desidratados

Motoristas

• A crescente procura devido ao longo prazo de validade e à crescente adoção nas cadeias de fast food

Os vegetais desidratados estão a tornar-se cada vez mais populares em todo o mundo, à medida que a perceção do consumidor sobre os produtos alimentares embalados/de conveniência mudou significativamente. As marcas estão constantemente a trabalhar para expandir o seu portefólio de produtos secos ricos em nutrientes nas suas ofertas prontas para cozinhar e para levar,  snacks e refeições. Além disso, a crescente procura de produtos alimentares que sejam conservados por períodos mais longos para utilização como ingrediente bruto no seu produto final está a criar oportunidades a longo prazo no mercado dos vegetais desidratados. Espera-se também que o crescimento do mercado de vegetais desidratados seja impulsionado pela crescente adoção nas cadeias de fast food e pela crescente popularidade como matéria-prima para alimentos de campismo.

• A crescente volatilidade na disponibilidade de matéria-prima devido às variações sazonais é um fator importante que influencia os consumidores a utilizar vegetais desidratados

A crescente volatilidade na disponibilidade de matéria-prima, na produção e nos preços devido às variações sazonais é um factor importante que influencia os consumidores a utilizar os vegetais desidratados. Além disso, a crescente procura durante todo o ano por produtos feitos com ingredientes sazonais está a impulsionar o crescimento do mercado de vegetais desidratados. A consciencialização do consumidor sobre a vida útil prolongada dos vegetais desidratados está a aumentar, abrindo novas oportunidades para as partes interessadas. Os produtos alimentares com um prazo de validade mais longo estão a tornar-se mais populares em áreas urbanas, onde agendas de trabalho agitadas deixam os consumidores com pouco tempo. Estas mudanças estão também a gerar oportunidades a longo prazo para as empresas no mercado de vegetais desidratados.

Oportunidade

A desidratação de vegetais é um processo que extrai humidade dos vegetais para os preservar por um período mais longo. Acredita-se que este método é eficaz para evitar a deterioração dos vegetais. Estes vegetais desidratados ganharam popularidade entre os consumidores devido ao seu baixo custo e elevado conteúdo nutricional. Estes vegetais retêm todo o seu conteúdo nutricional, ou seja, 100% do conteúdo nutricional dos vegetais frescos, mas ocupam muito pouco espaço nas prateleiras. Isto proporciona aos fabricantes de alimentos uma maior facilidade no transporte de artigos alimentares de um local para outro. Espera-se que esta facilidade de transporte promova o crescimento do mercado de vegetais desidratados num futuro próximo.

Restrições

Os vegetais desidratados contêm muitas calorias, o que pode fazer com que ganhe peso. Este será um desafio para o mercado de legumes desidratados durante o período previsto.

Este relatório de mercado de vegetais desidratados fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacional e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsas de receita emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, análise de crescimento estratégico de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de vegetais desidratados, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Âmbito de mercado de vegetais desidratados

O mercado de vegetais desidratados está segmentado com base na natureza, forma, tecnologia e utilizador final. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Tecnologia

• Secagem a vácuo
• Secagem ao ar
• Secagem por pulverização
• Liofilização
• Secagem em tambor

Forma

• Pó e Grânulos
• Fatias e cubos
• Picado e picado
• Flocos

Utilizador final

• Fabricante de alimentos
• Serviço de alimentação
• Retalho

Análise regional do mercado de produtos hortícolas desidratados

O mercado de vegetais desidratados é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, natureza, forma, tecnologia e utilizador final, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório de mercado de vegetais desidratados são EUA, Canadá, México, Alemanha, Reino Unido, Itália, França, Espanha, Rússia, Turquia, Suíça, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Suécia, Polónia, Turquia, resto da Europa, Japão, China, Coreia do Sul, Índia, Austrália, Singapura, Japão, Tailândia, Indonésia, Nova Zelândia, Vietname, Tailândia, Indonésia, Malásia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, África do Sul, Kuwait, Qatar, Omã, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos e resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

A América do Norte foi responsável pela maior fatia do mercado geral. A expansão desta região deve-se à crescente consciencialização da importância dos vegetais desidratados na gestão da saúde na região. O crescente consumo de alimentos e bebidas processados ​​contendo enzimas como a celulose está a impulsionar o crescimento do mercado de vegetais desidratados.

Durante o período previsto, prevê-se que a região da Ásia-Pacífico tenha a taxa CAGR mais rápida. Esta expansão deve-se a fatores como a proliferação de indústrias de processamento de alimentos na região. A presença de grandes players na região, aliada à crescente utilização de vegetais desidratados, está a impulsionar o crescimento do Mercado.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Participação no mercado de vegetais desidratados

O panorama competitivo do mercado de vegetais desidratados fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, amplitude e abrangência do produto, domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado de vegetais desidratados.

Os líderes de mercado de vegetais desidratados que operam no mercado são:

• A Hain Celestial Company (EUA)
• AGRARFROST GMBH & CO.
• Agristo (Bélgica)
• Bart's Potato Company bvba (Bélgica)
• Royal Cosun (Holanda)
• Farm Frites (Holanda)
• Greenyard (Bélgica)
• Himalaya Food International Ltd. (Índia)
• JR Simplot Company (EUA)
• McCain Foods Ltd. (Reino Unido)
• Lamb Weston Holdings, Inc. (Reino Unido)
• General Mills, Inc. (EUA)
• Mondelez International, Inc. (EUA)
• A KRAFT HEINZ COMPANY (EUA)  

Últimos desenvolvimentos no mercado de vegetais desidratados

• A Crispy Green lançou uma nova variação do sabor 'Chilli Lime' da Pia Picante, um snack de ananás liofilizado, em janeiro de 2022. É feito a partir de ananases importados da Costa Rica que foram secos ao ar depois de serem infundidos com uma mistura especial de espécies.
• A European Freeze Dry, especialista em ingredientes liofilizados, anunciou a expansão da sua linha de refeições vegan liofilizadas em 2021, incluindo pratos à base de cuscuz e uma bolonhesa vegan. Além disso, a empresa adicionou carne picada vegan, frango vegan e jaca liofilizada ao seu extenso portefólio de vegetais e leguminosas liofilizadas.
• Durante o Natal de 2019, a Nim's, fabricante de frutas e legumes secos ao ar, lançou uma nova linha de snacks em três sabores de edição limitada. Beet & Butt (feito com beterraba e abóbora), Bubble & Squeak (feito com chips de cherovia, beterraba e couves-de-bruxelas) e Brussels (com couves-de-bruxelas).

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