Relatório de análise de tamanho, participação e tendências do mercado global de gorduras e óleos – Visão geral e previsão do setor até 2032

 Tamanho do mercado de gorduras e óleos

• O mercado global de embalagens inteligentes e ativas deverá crescer significativamente nos próximos anos. De acordo com a Market Data Forecast, o tamanho do mercado deverá atingir US$ 1,05 bilhão em 2024 e expandir para US$ 4,74 bilhões até 2032, refletindo uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,8% durante o período previsto.
• Esse crescimento é impulsionado por fatores como o crescente consumo global de alimentos processados ​​e de conveniência, a crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados a certos tipos de gorduras e óleos e o aumento da demanda dos setores de serviços de alimentação e panificação. A expansão das redes varejistas e dos serviços de entrega de alimentos, aliada aos avanços tecnológicos nos processos de extração e refino de petróleo, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado de gorduras e óleos.

Análise de Mercado de Gorduras e Óleos

• O mercado de gorduras e óleos abrange uma ampla gama de óleos comestíveis e gorduras animais usados ​​na preparação de alimentos, processamento industrial e produção de biodiesel, desempenhando um papel fundamental nos sistemas globais de alimentos e energia.
• O mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por alimentos processados ​​e de conveniência, pelo aumento do consumo de óleos vegetais como óleo de palma, soja e girassol, e pela maior conscientização sobre óleos comestíveis voltados para a saúde, como azeite de oliva e canola.
• A Ásia-Pacífico domina o mercado de gorduras e óleos, apoiada pelo alto consumo em países como Índia, China e Indonésia, onde os hábitos alimentares e a expansão das indústrias de processamento de alimentos contribuem para a crescente demanda.
• A América do Norte e a Europa seguem em seguida, com forte foco em gorduras e óleos saudáveis ​​e sustentáveis, aumento da demanda por variantes orgânicas e não transgênicas e ênfase regulatória na eliminação de gorduras trans.
• O segmento da indústria alimentícia detém a maior fatia de mercado, impulsionado pelo amplo uso de gorduras e óleos em produtos de panificação, confeitaria, laticínios e salgadinhos. Inovações em formulações com baixo teor de gordura trans e óleos fortificados estão aprimorando os perfis nutricionais e impulsionando o crescimento do segmento.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Gorduras e Óleos

Tendências do mercado de gorduras e óleos

“Crescente demanda por óleos voltados para a saúde e práticas de fornecimento sustentáveis”

• Uma tendência significativa no mercado de gorduras e óleos é a crescente mudança do consumidor em direção a alternativas de óleos mais saudáveis, como azeite de oliva, óleo de abacate e óleos vegetais com alto teor oleico, impulsionada pela maior conscientização sobre nutrição e saúde cardiovascular.
• Os consumidores estão cada vez mais procurando produtos com baixo teor de gorduras saturadas e gorduras trans, o que está levando os fabricantes a reformular as ofertas e expandir os portfólios com variantes de óleo orgânico, não transgênico e prensado a frio.
  • Por exemplo, os principais produtores estão lançando óleos comestíveis fortificados com ômega-3, vitamina D e propriedades antioxidantes para atender consumidores preocupados com a saúde, principalmente em mercados urbanos na Ásia-Pacífico e América do Norte.
• Simultaneamente, há um foco crescente em fornecimento sustentável e rastreabilidade, com empresas investindo em óleo de palma certificado e práticas responsáveis ​​na cadeia de suprimentos, alinhando-se às metas globais de ESG (Ambiental, Social e Governança).

Dinâmica do mercado de gorduras e óleos

Motorista

“Crescente demanda por óleos comestíveis mais saudáveis ​​e funcionais”

• A crescente preferência do consumidor por opções alimentares saudáveis ​​está aumentando significativamente a demanda por gorduras e óleos funcionais e ricos em nutrientes, especialmente aqueles que promovem a saúde do coração, o controle de peso e a prevenção de doenças.
• Os consumidores estão deixando de consumir gorduras saturadas tradicionais, como óleo de palma e manteiga, optando por óleos como azeite de oliva, canola, linhaça e girassol, que são ricos em gorduras insaturadas e ácidos graxos essenciais.
• A demanda é ainda mais amplificada pela tendência crescente em direção a dietas à base de plantas e produtos de rótulo limpo, levando os produtores a inovar e introduzir variantes de óleo fortificado, orgânico e prensado a frio.

Por exemplo,

• Em março de 2024, a Cargill anunciou uma expansão de sua produção de óleo de canola com alto teor oleico para atender à crescente demanda do setor de serviços de alimentação, citando o interesse do consumidor em óleos com melhor estabilidade oxidativa e perfis de saúde. 
• Como resultado, o mercado de gorduras e óleos está testemunhando um forte aumento na demanda por óleos premium e voltados para a saúde, incentivando as empresas a investir em P&D, fornecimento sustentável e rotulagem transparente para atender às crescentes expectativas dos consumidores.

Oportunidade

“Oportunidades crescentes na produção de petróleo de base biológica e sustentável”

• A crescente ênfase global em sustentabilidade e práticas de produção ecologicamente corretas está abrindo novos caminhos para gorduras e óleos de base biológica e sustentáveis ​​em alimentos, cosméticos e aplicações industriais.
• Tanto consumidores quanto fabricantes buscam óleos derivados de fontes renováveis, como algas, soja e coco, que oferecem menor impacto ambiental e estão alinhados com a rotulagem de produtos verdes.
• Os óleos de base biológica estão ganhando popularidade não apenas por sua pegada de carbono reduzida, mas também por seus benefícios funcionais em saúde, desempenho e versatilidade em todos os setores de uso final.

Por exemplo,

• Em fevereiro de 2024, a Bunge e a Chevron anunciaram uma joint venture para produzir óleos renováveis ​​a partir de fontes vegetais, com foco nas indústrias de biocombustíveis e alimentos para atender à crescente demanda por alternativas sustentáveis.
• Com o aumento do apoio regulatório e da conscientização do consumidor, a mudança em direção a óleos sustentáveis ​​está criando novas oportunidades de crescimento para fabricantes focados em fornecimento ético, redução de carbono e práticas de economia circular.

Restrição/Desafio

“Volatilidade nos preços das matérias-primas e interrupções na cadeia de suprimentos”

• O mercado de gorduras e óleos enfrenta restrições significativas devido à alta volatilidade nos preços de matérias-primas, como óleo de palma, óleo de soja e óleo de girassol, que são fortemente influenciados por tensões geopolíticas, variabilidade climática e regulamentações comerciais.
• Os preços flutuantes das commodities afetam as margens de lucro e dificultam o planejamento estratégico de longo prazo para fabricantes e fornecedores, especialmente em mercados sensíveis a preços.
• Interrupções na cadeia de suprimentos — causadas por eventos climáticos imprevisíveis, escassez de mão de obra e restrições à exportação — aumentam ainda mais a disponibilidade de matérias-primas, levando a cronogramas inconsistentes de produção e entrega.

Por exemplo,

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), em 2023, condições climáticas adversas no Sudeste Asiático levaram a uma queda de 5% na produção de óleo de palma, contribuindo para um aumento nos preços globais e redução nos volumes de exportação.
• Como resultado desses fatores, as empresas do mercado de gorduras e óleos precisam lidar continuamente com a incerteza de preços e os desafios logísticos, o que limita sua capacidade de investir em inovação e expansão de mercado.

Escopo do mercado de gorduras e óleos

O mercado é segmentado com base no tipo, forma, origem e nível.

Em 2025, projeta-se que as gorduras dominem o mercado com a maior participação no segmento de aplicações

As gorduras, como um componente essencial no processamento e fabricação de alimentos, estão enfrentando uma demanda crescente devido aos seus papéis funcionais e sensoriais em produtos alimentícios, incluindo textura, realce de sabor e estabilidade de prazo de validade.

Espera-se que os alimentos representem a maior fatia durante o período previsto no mercado de tecnologia

A indústria alimentícia continua sendo a principal consumidora de gorduras e óleos, impulsionada pela crescente demanda global por alimentos processados, assados ​​e de conveniência, especialmente em economias emergentes.

Análise regional do mercado de gorduras e óleos

“A América do Norte detém a maior fatia do mercado de gorduras e óleos”

• A América do Norte domina o mercado global de gorduras e óleos, apoiada por uma robusta indústria de processamento de alimentos, pela crescente demanda do consumidor por alimentos prontos e embalados, e pelo uso generalizado de vários óleos e gorduras comestíveis em vários setores.
• Os EUA lideram a participação de mercado da região devido aos altos níveis de consumo de produtos de panificação, confeitaria e fast food, onde gorduras e óleos desempenham um papel funcional e sensorial crucial.
• A crescente conscientização sobre a saúde também estimulou a demanda por óleos premium, como óleo de canola, azeite de oliva e abacate, à medida que os consumidores mudam para escolhas alimentares mais saudáveis.
• Os avanços tecnológicos na extração, refino e fortificação de petróleo, juntamente com fortes canais de distribuição no varejo, fortalecem ainda mais o mercado regional.
• Além disso, o setor de biocombustíveis da América do Norte, especialmente nos EUA, está testemunhando o aumento do uso de óleos vegetais na produção de biodiesel, contribuindo para a aplicação diversificada de gorduras e óleos na região.

“A Ásia-Pacífico deverá registrar o maior CAGR no mercado de gorduras e óleos”

• Espera-se que a região Ásia-Pacífico registre a maior taxa de crescimento no mercado de gorduras e óleos, impulsionada pela crescente urbanização, aumento da renda disponível e uma classe média em expansão, especialmente em países como China, Índia e Sudeste Asiático.
• Com uma preferência crescente por alimentos processados ​​e embalados, aliada à crescente demanda por óleos de cozinha mais saudáveis, como azeite de oliva, girassol e palma, a região está testemunhando um rápido crescimento do consumo.
• China e Índia, com suas grandes populações, estão na vanguarda dessa expansão. Ambos os países estão vivenciando uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a óleos mais saudáveis, como o azeite de oliva e o óleo de farelo de arroz, impulsionados pela crescente conscientização sobre saúde e mudanças na dieta.
• A Índia, em particular, está testemunhando um aumento na demanda por óleos devido à crescente adoção de produtos alimentícios embalados, à expansão do setor varejista e ao crescente foco na culinária caseira. As iniciativas do governo para promover o uso de óleos comestíveis de alta qualidade contribuem ainda mais para o crescimento do mercado.
• O Sudeste Asiático, com sua forte presença na produção de óleo de palma, continua a desempenhar um papel significativo no mercado global de gorduras e óleos. A expertise agrícola da região e o crescimento das exportações de óleo de palma continuam a impulsionar a demanda tanto em aplicações alimentícias quanto não alimentícias.
• O mercado da Ásia-Pacífico também está se beneficiando da crescente produção de biodiesel na região, que utiliza óleos e gorduras como matérias-primas, expandindo ainda mais o escopo do mercado para além das aplicações alimentícias.

Participação no mercado de gorduras e óleos

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluem visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, amplitude e abrangência do produto e domínio da aplicação. Os dados acima fornecidos referem-se apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Os principais líderes de mercado que operam no mercado são:

• Archer Daniels Midland Company (EUA)
• Bunge Limited (EUA)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Wilmar International Limited (Singapura)
• Olam International (Singapura)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• IOI Corporation Berhad (Malásia)
• Unilever PLC (Reino Unido/Holanda)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japão)
• Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japão)
• Ruchi Soya Industries Ltd. (Índia)
• PT SMART Tbk (Indonésia)
• Marico Limited (Índia)
• Borges International Group (Espanha)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de gorduras e óleos

• Em janeiro de 2025, a Wilmar International Limited, um grupo líder global em agronegócios, anunciou a expansão de sua unidade de processamento de óleo de palma no Sudeste Asiático. A nova unidade incorpora práticas sustentáveis ​​avançadas, incluindo equipamentos com eficiência energética e sistemas de gestão de resíduos. Espera-se que esse desenvolvimento melhore a produtividade do óleo de palma e, ao mesmo tempo, reduza o impacto ambiental da produção. A empresa visa atender à crescente demanda global por óleo de palma, especialmente na produção de alimentos e biodiesel.
• Em dezembro de 2024, a Cargill Incorporated lançou uma nova linha de óleos vegetais derivados de culturas inovadoras, como camelina e sementes de mostarda. Esses óleos se posicionam como alternativas aos óleos vegetais tradicionais, oferecendo uma opção mais saudável e sustentável para os consumidores. A empresa destacou a alta estabilidade e os benefícios nutricionais dos óleos, atendendo à crescente demanda por produtos com rótulos limpos nas indústrias alimentícia e cosmética.
• Em novembro de 2024, a Archer Daniels Midland (ADM) lançou uma nova série de óleos de girassol com alto teor oleico, com o objetivo de realçar o sabor dos alimentos e prolongar a vida útil. Esses óleos têm maior teor de gordura monoinsaturada, o que está em linha com a crescente preferência do consumidor por gorduras mais saudáveis. Espera-se que os novos óleos sejam especialmente populares nos setores de salgadinhos e restaurantes, onde a estabilidade na prateleira e o desempenho na fritura são essenciais.
• Em outubro de 2024, o Olam Group, empresa global de alimentos e agronegócios, lançou uma iniciativa de fornecimento sustentável para sua cadeia de suprimentos de óleo de palma. A iniciativa se concentra em aumentar a rastreabilidade, reduzir o desmatamento e melhorar as condições de trabalho nas plantações de óleo de palma. Essa iniciativa faz parte do compromisso mais amplo da Olam com a sustentabilidade, visando reduzir o impacto ambiental de seus produtos e, ao mesmo tempo, atender à crescente demanda por gorduras e óleos de origem responsável.
• Em setembro de 2024, a Bunge Limited anunciou a aquisição de uma planta de refino de última geração no Brasil, com o objetivo de aumentar sua capacidade de produção de óleos de soja e canola. A nova unidade foi projetada para atender à crescente demanda por óleos vegetais no mercado latino-americano, especialmente para uso em alimentos embalados e produtos saudáveis. A planta também inclui inovações em redução de resíduos e eficiência energética, contribuindo para as metas de sustentabilidade da Bunge.

SKU-17820