Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de aditivos alimentares – Visão geral e previsão da indústria até 2032

Análise de Mercado de Aditivos Alimentares

Os consumidores também estão a fazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​sem sacrificar o sabor e o aroma. Os aditivos ajudam a preservar as características sensoriais dos alimentos e também reduzem o teor de gordura. Esta função auxilia na produção de produtos alimentares saborosos e com baixo teor de gordura, além de aumentar a aceitação dos aditivos por parte do consumidor.

Tamanho do mercado de aditivos alimentares

O tamanho do mercado global de aditivos alimentares foi avaliado em 66,52 mil milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 108,04 mil milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 6,25% durante o período previsto de 2025 a 2032.

Tendências do mercado de aditivos alimentares

“Crescente procura por ingredientes naturais e de rótulo limpo”

Uma das principais tendências no mercado global de aditivos alimentares é a crescente procura dos consumidores por ingredientes naturais e de rótulo limpo. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e conscientes dos ingredientes dos seus alimentos, há uma mudança significativa para aditivos que são percebidos como naturais, não transgénicos e livres de substâncias artificiais. Os fabricantes de alimentos estão a responder incorporando aditivos orgânicos e de origem vegetal que estão alinhados com a tendência crescente de transparência e rotulagem limpa. A procura por produtos com rótulos limpos está a impulsionar a inovação no desenvolvimento de conservantes naturais, intensificadores de sabor e corantes que oferecem a mesma funcionalidade que os aditivos sintéticos tradicionais, mas com foco em opções mais saudáveis ​​e sustentáveis. Espera-se que esta tendência se mantenha à medida que os consumidores procuram opções alimentares mais saudáveis, com maior ênfase na qualidade dos ingredientes e na sustentabilidade na cadeia de abastecimento alimentar.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado       

Definição de Mercado de Aditivos Alimentares

Os aditivos alimentares são utilizados na produção de alimentos e bebidas, bem como na sua conservação. Estes aditivos alimentares são utilizados como  conservantes , anti-infecciosos, excipientes, agentes aromatizantes, corantes alimentares e outros produtos. Os aditivos alimentares também são utilizados na indústria farmacêutica, que desempenha uma função semelhante para os medicamentos.

Dinâmica do mercado de aditivos alimentares

Motoristas

• Os consumidores mudam para alimentos saudáveis ​​e alternativas saudáveis

Os impulsionadores do mercado são uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a alimentos mais saudáveis, o crescimento populacional, a melhoria da logística da cadeia de frio e a adoção de sistemas e produtos de automatização. Os participantes do mercado de aditivos alimentares estão prontos para capitalizar esta oportunidade. Os consumidores preocupados com a saúde reduziram o consumo de adoçantes e hidratos de carbono, bem como de alimentos ricos em gordura. Outra tendência que deverá crescer é a utilização de novas matérias-primas derivadas de fontes marinhas, utilizadas devido ao teor desejável de óleo e fibras.

• A tendência crescente dos aditivos nutricionais e os avanços nas tecnologias alimentares

O mercado global de aditivos alimentares expandiu-se rapidamente nos últimos anos, devido à crescente procura de artigos nutritivos embalados e prontos a consumir. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde que preferem alimentos com baixo teor de gordura está também a impulsionar o mercado global de aditivos alimentares. Além disso, espera-se que os segmentos das pastelarias e panificadoras estejam muito interessados ​​nos aditivos nutricionais. Com o crescente interesse por artigos de confeitaria, a procura por aditivos nutricionais deverá aumentar nos próximos anos. Espera-se também que o mercado global de aditivos alimentares registe mudanças positivas como resultado dos avanços e desenvolvimentos na indústria de aditivos alimentares.

Oportunidade

A tendência geral da indústria alimentar e de bebidas de ingredientes de rótulo limpo está a impulsionar a procura de ingredientes naturais/orgânicos, apresentando uma tremenda oportunidade para o mercado de aditivos alimentares crescer. Os aditivos alimentares derivados de fontes naturais estão prontamente disponíveis e são baratos, dando aos fabricantes uma vantagem de custo. Além disso, ao contrário das fontes sintéticas, estes produtos requerem menos processamento e oferecem benefícios nutricionais. Os fabricantes de produtos alimentares e bebidas estão a investir muito em investigação e desenvolvimento para melhorar o perfil nutricional e multifuncional dos artigos alimentares que trazem muitos benefícios para a saúde, o que está a impulsionar o crescimento do mercado global de aditivos alimentares.

Restrições

A regulamentação rigorosa imposta por vários governos em relação ao fabrico de aditivos é uma restrição significativa ao crescimento do mercado de aditivos alimentares. Devido à falta de oferta de alguns aditivos no mercado global, o crescimento está mais lento do que deveria.

Este relatório de mercado de aditivos alimentares fornece detalhes sobre os novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacional e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise do crescimento estratégico do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de aditivos alimentares, contacte a Data Bridge Market Research para um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análises aprofundadas do nível de aquisição, desde atrasos previstos nas remessas, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, fornecimento, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, benchmarking avançado e outros serviços de aquisição e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de aditivos alimentares

O mercado dos aditivos alimentares está segmentado com base no tipo, fonte e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Acidulantes
• Agentes antiaglomerantes
• Cores
• Aditivos
• Enzimas
• Sabores
• Hidrocolóides
• Conservantes
• Adoçantes

Fonte

• Natural
• Sintético

Aplicação

• Padaria e Confeitaria
• Bebidas
• Alimentos de conveniência
• Laticínios e  sobremesas geladas
• Especiarias
• Condimentos
• Molhos e Temperos
• Outros

Análise regional do mercado de aditivos alimentares

O mercado de aditivos alimentares é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, fonte e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório de mercado de aditivos alimentares são EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto do mundo (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (ME A), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

O consumo de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico está a aumentar constantemente, devido ao crescimento populacional, ao aumento dos rendimentos e à rápida urbanização. Todos estes fatores levaram a um aumento da utilização de aditivos alimentares e outros ingredientes de processamento de alimentos.

Espera-se que o mercado da Ásia-Pacífico cresça muito mais rapidamente do que o resto do mundo. Isto deve-se ao aumento do rendimento individual disponível, à mudança na preferência pela cozinha ocidental e pelas refeições prontas a consumir, a uma vida profissional exigente, a jornadas de trabalho mais longas e ao desejo por alternativas saudáveis. Além disso, a rápida expansão das cadeias de retalho alimentar e a crescente popularidade de comer fora de casa estão a aumentar a procura de aditivos alimentares.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Participação no mercado de aditivos alimentares

O panorama competitivo do mercado de aditivos alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, amplitude e abrangência do produto, domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionadas com o mercado de aditivos alimentares.

Os líderes de mercado de aditivos alimentares que operam no mercado são:

• DSM (Holanda)
• BASF SE (Alemanha)
• Grupo Lonza (Suíça)
• Glanbia Plc (Irlanda)
• ADM (EUA)
• Farbest Brands (EUA)
• SternVitamin GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Adisseo (França)
• BTSA Applied Biotechnology SL (Espanha)
• Rabar Pty Ltd (Austrália
• Novus International (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Lallemand Inc. (Canadá)
• Lesaffre (França)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Laffort (França)
• Alltech, (Nicholasville)
• Levedura imperial (EUA)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemanha)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemanha)

Últimos desenvolvimentos no mercado dos aditivos alimentares

• A International Flavors & Fragrances fundiu-se com a DuPont Nutrition and Bioscience em 2021. A fusão fará com que a empresa ganhe liderança em enzimas, sabores e aromas alimentares, entre outras vantagens.
• A Tate & Lyle formou uma parceria de distribuição com a Solevo, um distribuidor líder de produtos químicos na África do Sul, em 2020. As empresas partilhavam o objetivo de fornecer ingredientes de alta qualidade para alimentos e bebidas, como adoçantes de baixas calorias, fibras solúveis e outros ingredientes.
• A Ingredion Incorporation lançou o Evanesse CB6194, o primeiro emulsionante de rótulo limpo da empresa feito a partir de grão-de-bico vegan, nos Estados Unidos e no Canadá em 2020. Esta inovação de produto foi uma resposta à crescente população vegan nos Estados Unidos.

SKU-55027