Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Minerais Alimentares – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado global de minerais alimentícios

• O tamanho do mercado global de minerais alimentícios foi avaliado em US$ 1,70 bilhão em 2024 e está projetado para atingir US$ 2,64 bilhões até 2032, crescendo a um CAGR de 5,70% durante o período previsto.
• A expansão do mercado é impulsionada principalmente pela conscientização crescente sobre deficiências nutricionais e o papel essencial dos minerais da dieta na manutenção da saúde geral, especialmente em meio ao envelhecimento da população e às crescentes preocupações com a saúde.
• Além disso, o aumento na demanda por alimentos fortificados e funcionais, aliado às inovações em formulações nutracêuticas e tendências de rótulos limpos, está impulsionando a adoção de minerais alimentares nos mercados globais, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise do mercado global de minerais alimentícios

• Os minerais alimentares, nutrientes essenciais necessários para diversas funções corporais, estão se tornando cada vez mais cruciais nas dietas modernas devido à crescente conscientização sobre deficiências de micronutrientes e seu impacto na saúde a longo prazo, especialmente entre populações idosas e indivíduos com necessidades alimentares específicas.
• A crescente demanda por minerais alimentares é impulsionada principalmente pela crescente conscientização sobre saúde, pela expansão dos mercados para alimentos e bebidas fortificados e pela crescente preferência por produtos funcionais e de rótulo limpo entre consumidores no mundo todo.
• A América do Norte liderou o mercado global de minerais alimentícios, com a maior participação na receita, de 33,3% em 2024, impulsionada pela forte demanda por nutracêuticos, uma cultura de saúde e bem-estar consolidada e altos gastos do consumidor com suplementos alimentares e produtos alimentícios fortificados. Os EUA continuam a impulsionar a inovação nesse segmento por meio de avanços em nutrição personalizada e fontes minerais de origem vegetal.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de minerais alimentícios durante o período previsto, impulsionada pela rápida urbanização, uma classe média crescente e maior conscientização sobre cuidados preventivos de saúde e nutrição.

O segmento de cálcio dominou o mercado com a maior participação de mercado na receita de 28,7% em 2024, principalmente devido ao seu papel crítico na saúde óssea, função muscular e desempenho cardiovascular

Escopo do relatório e segmentação do mercado global de minerais alimentícios        

Tendências do mercado global de minerais alimentícios

Inovação crescente em nutrição personalizada e suplementação orientada por IA

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de minerais alimentícios é a crescente integração de inteligência artificial (IA) e plataformas de nutrição personalizada, permitindo soluções de minerais dietéticos personalizadas com base em perfis de saúde individuais, dados genéticos e fatores de estilo de vida. Essa mudança está revolucionando a forma como os consumidores abordam a ingestão de minerais e a saúde preventiva.
  • Por exemplo, plataformas como Baze e Care/of usam avaliações de saúde orientadas por IA e dados de biomarcadores para criar pacotes de suplementos personalizados, incluindo doses precisas de minerais essenciais, como cálcio, magnésio, zinco e ferro, com base em metas e lacunas nutricionais individuais.
• A IA no setor de minerais alimentícios também está impulsionando análises preditivas e otimização de formulações, ajudando os fabricantes a desenvolver alimentos funcionais enriquecidos com minerais, direcionados a grupos demográficos específicos, como atletas, idosos ou pessoas com doenças crônicas. As empresas estão utilizando a IA para simular a biodisponibilidade e as taxas de absorção de minerais, garantindo uma suplementação mais eficaz.
• Além disso, aplicativos habilitados para IA e ferramentas de saúde digital permitem que os usuários monitorem a ingestão de minerais, recebam recomendações alimentares em tempo real e sincronizem com dispositivos vestíveis para monitorar métricas gerais de saúde, tornando a nutrição diária mais responsiva e orientada por dados.
• A integração de minerais alimentares com ecossistemas digitais de saúde mais amplos está criando uma experiência integrada para o consumidor, onde o planejamento alimentar, a seleção de produtos e o monitoramento do bem-estar ocorrem em uma plataforma unificada. As marcas agora estão se unindo a startups de tecnologia da saúde para incorporar a suplementação de minerais-traço em programas mais amplos de saúde preventiva.
• À medida que os consumidores exigem cada vez mais soluções nutricionais personalizadas, com respaldo científico e tecnologia, essa convergência de IA e minerais alimentares está impulsionando uma rápida inovação no mercado. Empresas líderes como DSM, Glanbia e BASF estão investindo ativamente em tecnologias de nutrição personalizada e plataformas digitais para capturar esse interesse crescente dos consumidores.

Dinâmica do mercado global de minerais alimentícios

Motorista

Necessidade crescente devido à crescente conscientização sobre saúde e deficiências nutricionais

• A crescente conscientização global sobre deficiências de micronutrientes e a prevalência crescente de problemas de saúde relacionados à dieta — como osteoporose, anemia e distúrbios imunológicos — são os principais fatores que alimentam a demanda por minerais alimentares em mercados desenvolvidos e em desenvolvimento.

  • Por exemplo, a Organização Mundial da Saúde (OMS) relata que mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo sofrem de deficiências de micronutrientes, sendo ferro, iodo e zinco os mais comuns. Essa crescente preocupação com a saúde pública está levando governos e organizações a promover a fortificação de alimentos e incentivar dietas enriquecidas com minerais, impulsionando assim a demanda do mercado.
• Os minerais alimentares oferecem benefícios vitais à saúde, incluindo fortalecimento ósseo, suporte imunológico, função cognitiva e regulação do metabolismo, tornando-os componentes essenciais de alimentos fortificados, bebidas e suplementos alimentares. À medida que os consumidores se tornam mais proativos em relação à saúde preventiva, a mudança para a nutrição funcional se torna cada vez mais pronunciada.
• Além disso, a expansão do setor de saúde e bem-estar, o crescente interesse em produtos à base de plantas e de rótulos limpos e o aumento do investimento em nutrição clínica estão posicionando os minerais alimentares como um pilar fundamental na nutrição tradicional e especializada.
• Em mercados emergentes, o aumento da renda disponível, a expansão da população urbana e o maior acesso à educação nutricional estão impulsionando a adoção de alimentos básicos fortificados, especialmente entre crianças e mulheres em idade reprodutiva. Governos estão firmando parcerias com empresas privadas para apoiar programas de suplementação de saúde pública, contribuindo ainda mais para a expansão do mercado.

Restrição/Desafio

Desafios na biodisponibilidade e custo da fortificação

• Um dos principais desafios no mercado de minerais alimentares é garantir a biodisponibilidade, ou seja, a capacidade do organismo de absorver e utilizar os minerais adicionados de forma eficaz. Certos minerais, como ferro e cálcio, são conhecidos por apresentarem baixas taxas de absorção quando não combinados com os melhoradores ou matrizes alimentares adequados, limitando a eficácia dos produtos fortificados.
  • Por exemplo, altas doses de ferro podem causar desconforto gastrointestinal ou competir com a absorção de outros minerais, tornando a formulação complexa e, muitas vezes, exigindo múltiplos ciclos de teste. Os fabricantes estão recorrendo cada vez mais à nanoencapsulação, aos minerais quelados e aos sistemas de liberação lipossomal, mas essas tecnologias avançadas têm um custo mais elevado.
• Além disso, os custos de fortificação — especialmente na produção de alimentos em larga escala — podem ser uma barreira para fabricantes de alimentos de pequeno e médio porte, especialmente em mercados em desenvolvimento ou sensíveis a preços. Embora minerais a granel, como o carbonato de cálcio, sejam relativamente baratos, alternativas biodisponíveis ou misturas personalizadas para necessidades demográficas específicas costumam ter um custo mais alto.
• A percepção do consumidor também representa um desafio: o ceticismo em relação a aditivos sintéticos ou o medo do consumo excessivo de certos nutrientes podem afetar a aceitação de produtos fortificados. As tendências de rótulos limpos podem entrar em conflito com a fortificação, a menos que os minerais sejam derivados de fontes naturais ou vegetais.
• Superar esses obstáculos exigirá mais investimentos em P&D, rotulagem transparente, educação do consumidor e o desenvolvimento de soluções minerais econômicas e altamente biodisponíveis para garantir crescimento e aceitação contínuos em todos os segmentos de mercado.

Escopo do mercado global de minerais alimentícios

O mercado é segmentado com base no tipo, fonte, aplicação e usuário final

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de minerais alimentícios é segmentado em zinco, magnésio, cálcio, ferro, cobre, iodo, cromo, cloreto e outros. O segmento de cálcio dominou o mercado, com a maior participação de mercado, de 28,7% em 2024, principalmente devido ao seu papel crítico na saúde óssea, função muscular e desempenho cardiovascular. Amplamente presente em laticínios, alimentos fortificados e suplementos, o cálcio é altamente demandado em todas as faixas etárias, especialmente entre populações idosas e consumidores preocupados com a saúde. A ampla aplicação do cálcio em formulações alimentícias e farmacêuticas reforça ainda mais sua dominância.

Prevê-se que o segmento de magnésio apresente a taxa de crescimento mais rápida, de 19,4%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização sobre seus benefícios para a produção de energia, função nervosa e saúde mental. A crescente inclusão de alimentos de origem vegetal e bebidas funcionais, juntamente com as tendências crescentes em bem-estar e gerenciamento do estresse, contribuem para o rápido crescimento projetado.

• Por fonte

Com base na origem, o mercado de minerais alimentícios é segmentado em marinhos, frutas, vegetais, algas marinhas, nozes e outros. O segmento de vegetais deteve a maior participação de mercado em 2024, devido ao amplo consumo de vegetais ricos em minerais, como espinafre, brócolis, couve e leguminosas. Essas fontes naturais são preferidas devido à crescente demanda do consumidor por produtos orgânicos e de rótulo limpo, apoiada por tendências de saúde e bem-estar que enfatizam a nutrição à base de plantas.

O segmento de algas marinhas deverá apresentar o CAGR mais rápido, de 21,1%, entre 2025 e 2032, atribuído ao seu rico conteúdo mineral, incluindo iodo, cálcio e magnésio. À medida que fontes alimentares sustentáveis ​​ganham impulso, a alta densidade nutricional e o impacto ambiental mínimo das algas marinhas estão impulsionando sua adoção em alimentos funcionais, suplementos e até mesmo como agentes fortificantes em lanches e bebidas. Seu uso em produtos veganos e de nutrição alternativa também está acelerando seu crescimento de mercado.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de minerais alimentícios é segmentado em bebidas, laticínios, doces, salgados e outros. O segmento de bebidas dominou o mercado em 2024, respondendo pela maior fatia da receita, impulsionado em grande parte pelo aumento no consumo de bebidas fortificadas com minerais, como bebidas esportivas, energéticos e águas funcionais. Esses produtos atendem a um amplo público, incluindo atletas, entusiastas do fitness e consumidores preocupados com a saúde que buscam soluções práticas de ingestão de minerais.

Espera-se que o segmento de salgados apresente o CAGR mais rápido, de 20,3%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela inovação em lanches fortificados, sopas e refeições prontas. Com a expansão do segmento de lanches saudáveis ​​e o aumento da demanda por alimentos processados ​​ricos em nutrientes, os fabricantes estão integrando minerais essenciais para aumentar o valor nutricional. A preferência dos consumidores por opções mais saudáveis ​​e indulgentes e o maior escrutínio dos rótulos também são os principais impulsionadores do crescimento desse segmento .

• Por usuário final

Com base no usuário final, o mercado de minerais alimentícios é segmentado em nutracêuticos, farmacêuticos, alimentos e bebidas. O segmento de alimentos e bebidas deteve a maior participação de mercado em 2024, impulsionado pela crescente demanda por alimentos fortificados para suprir deficiências nutricionais e promover o bem-estar geral. A conscientização do consumidor em relação à saúde preventiva, aliada ao apoio regulatório à fortificação em alimentos básicos, está impulsionando o domínio do mercado. A ampla aplicação em todas as categorias — de panificação a laticínios — também sustenta a liderança deste segmento.

O segmento nutracêutico deverá apresentar a maior taxa de crescimento, de 22,5%, entre 2025 e 2032, impulsionado pelo crescente interesse em nutrição funcional e suplementos alimentares personalizados. Os consumidores estão recorrendo cada vez mais a nutracêuticos enriquecidos com minerais para fortalecer a imunidade, a saúde cognitiva e a vitalidade geral. À medida que o autocuidado e o uso de suplementos continuam a aumentar após a pandemia, a demanda por minerais como zinco, magnésio e ferro em cápsulas, gomas e pó está acelerando neste segmento.

Análise regional do mercado global de minerais alimentícios

•  A América do Norte dominou o mercado global de minerais alimentícios com a maior participação de receita de 33,3% em 2024, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde, alto consumo de suplementos alimentares e uma forte demanda por produtos alimentícios funcionais e fortificados.
• Os consumidores da região priorizam a transparência nutricional, soluções de saúde personalizadas e a inclusão de minerais essenciais como cálcio, magnésio e ferro em suas dietas diárias por meio de suplementos e alimentos fortificados.
• Essa ampla adoção é ainda apoiada por uma infraestrutura avançada de assistência médica, altas rendas disponíveis e uma indústria de bem-estar bem estabelecida, posicionando os minerais alimentares como um componente essencial da assistência médica preventiva e da nutrição diária em toda a região.

Visão geral do mercado de minerais alimentícios dos EUA

O mercado de minerais alimentícios dos EUA capturou a maior fatia de receita, 79%, em 2024, na América do Norte, impulsionado pelo foco crescente em saúde preventiva, envelhecimento da população e alta demanda por suplementos alimentares. Os consumidores buscam cada vez mais soluções nutricionais personalizadas, levando a um aumento no consumo de alimentos e bebidas fortificados contendo minerais como cálcio, magnésio e zinco. A presença de grandes fabricantes de suplementos e consumidores preocupados com a saúde, aliada a canais de varejo e e-commerce bem estabelecidos, continua a impulsionar a expansão do mercado.

Visão geral do mercado de minerais alimentícios na Europa

O mercado europeu de minerais alimentícios deverá crescer a um CAGR substancial ao longo do período previsto, apoiado por regulamentações nutricionais rigorosas, pela crescente conscientização sobre deficiências de micronutrientes e pela demanda por produtos fortificados com rótulo limpo. O foco da região em alimentos funcionais, especialmente em países como Alemanha, França e Holanda, está impulsionando a inovação na fortificação de minerais. A crescente preferência do consumidor por uma nutrição sustentável e de origem vegetal também contribui para o dinâmico cenário de mercado da região, especialmente em alternativas a laticínios, lanches e bebidas.

Visão geral do mercado de minerais alimentícios do Reino Unido

O mercado de minerais alimentícios do Reino Unido deverá crescer a um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado por um foco maior em nutrição para a saúde pública e iniciativas apoiadas pelo governo que visam reduzir deficiências nutricionais. O mercado se beneficia da crescente demanda por cereais, laticínios e bebidas fortificados, especialmente entre jovens adultos e idosos. Espera-se que o engajamento ativo do Reino Unido na promoção da nutrição funcional e inovações em suplementação personalizada estimule ainda mais o crescimento do mercado.

Visão geral do mercado de minerais alimentícios da Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de minerais alimentícios se expanda a um CAGR considerável, impulsionado pela preferência do consumidor por nutrição natural e com respaldo científico. A forte cultura de saúde e bem-estar da Alemanha, aliada à demanda por fontes minerais orgânicas e sustentáveis, impulsiona o crescimento de produtos fortificados à base de plantas e com rótulos limpos. A indústria de processamento de alimentos bem desenvolvida do país e o alto nível de conscientização do consumidor sobre a saúde fazem dele um polo fundamental para a inovação em alimentos funcionais e fortificados em toda a Europa.

Visão do mercado de minerais alimentícios da Ásia-Pacífico

O mercado de minerais alimentícios da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 23,5%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente urbanização, pelo aumento da renda da classe média e pela crescente conscientização sobre saúde e nutrição em economias emergentes como China, Índia e Sudeste Asiático. Iniciativas governamentais que apoiam a fortificação nutricional, combinadas com mudanças nos hábitos alimentares e a expansão da indústria de alimentos funcionais, estão aumentando significativamente a demanda por minerais alimentícios em toda a região.

Visão geral do mercado de minerais alimentícios do Japão

O mercado japonês de minerais alimentícios está ganhando força devido ao envelhecimento da população do país, à demanda por nutrição personalizada e funcional e à preferência por produtos de saúde com respaldo científico. Os consumidores japoneses dão grande importância à prevenção de doenças e à longevidade, o que impulsiona o consumo de alimentos e suplementos enriquecidos com minerais. A inovação em formatos de entrega, como bebidas em pó e suplementos de goma, também está contribuindo para a expansão do mercado.

Visão do mercado de minerais alimentícios da China

O mercado chinês de minerais alimentícios foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, devido à rápida urbanização, ao crescimento da classe média e ao apoio governamental a programas de fortificação com micronutrientes. A enorme base de produção de alimentos da China, a crescente adoção de suplementos alimentares e a popularidade de bebidas funcionais são os principais impulsionadores do crescimento. Além disso, a ascensão do comércio eletrônico e de marcas nacionais de produtos de saúde que oferecem suplementos minerais a preços acessíveis está expandindo o acesso do consumidor nos mercados urbanos e rurais.

Participação no mercado global de minerais alimentícios

A indústria de minerais alimentícios é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Balchem ​​Corporation (EUA)
• SPI Pharma, Inc. (EUA)
• ABF Ingredients Limited (Reino Unido)
• Waitaki Bio (Nova Zelândia)
• Sigma Minerals Limited (Índia)
• Calspar Índia (Índia)
• Adani Pharmachem Private Limited (Índia)
• Koninklijke DSM NV (Holanda)
• BASF SE (Alemanha)
• Glanbia Plc (Irlanda)
• SternVitamin GmbH (Alemanha)
• Barentz International BV (Holanda)
• Hexagon Nutrition Pvt. Ltd. (Índia)
• Farbest Tallman Foods Corporation (EUA)
• Corbion NV (Holanda)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de minerais alimentícios?

• Em maio de 2023, a Koninklijke DSM NV, empresa global de base científica em nutrição e saúde, lançou uma nova plataforma de nutrição personalizada com tecnologia de IA para oferecer soluções de suplementação mineral personalizadas com base em avaliações de saúde individuais. Esta iniciativa reflete o compromisso contínuo da DSM com a inovação em nutrição funcional e saúde preventiva, posicionando a empresa na vanguarda do crescente mercado global de minerais alimentícios, integrando tecnologia digital a produtos nutricionais com respaldo científico.
• Em abril de 2023, a Glanbia Plc lançou uma nova linha de produtos de nutrição esportiva fortificados com magnésio e zinco em seu portfólio de marcas de nutrição esportiva. Desenvolvido para auxiliar a função muscular, a recuperação e a saúde imunológica, o lançamento atende à crescente demanda dos consumidores por alimentos funcionais enriquecidos com minerais, especialmente entre atletas e indivíduos ativos. Essa iniciativa reforça a liderança da Glanbia na fusão da ciência da saúde com a inovação de produtos focada no consumidor.
•  Em março de 2023, a BASF SE anunciou a expansão de sua unidade de nutrição humana na Alemanha para aumentar a capacidade de produção de minerais essenciais para alimentos, como ferro e cálcio. A expansão reforça o objetivo estratégico da BASF de atender à crescente demanda global por ingredientes minerais de alta qualidade e biodisponíveis para uso em suplementos, alimentos fortificados e bebidas. Este investimento reforça o compromisso de longo prazo da empresa com a sustentabilidade e soluções de saúde nutricional.
•  Em fevereiro de 2023, a Hexagon Nutrition Pvt. Ltd. (Índia) firmou uma parceria com um importante fabricante de alimentos do Sudeste Asiático para desenvolver alimentos básicos fortificados voltados para a desnutrição em populações rurais. Esta iniciativa aproveita a expertise da Hexagon em pré-misturas de micronutrientes para fornecer soluções minerais econômicas, como ferro, iodo e zinco. A parceria apoia as metas de impacto social de ambas as empresas, ao mesmo tempo em que expande a presença da Hexagon em mercados emergentes de alto crescimento.
• Em janeiro de 2023, a Cargill, Incorporated lançou uma nova linha de soluções minerais à base de plantas, provenientes de algas e outros materiais sustentáveis, voltada para o segmento de nutrição de rótulo limpo. Este lançamento reflete a crescente preferência do consumidor por fontes minerais naturais e ecologicamente corretas, bem como o foco estratégico da Cargill em combinar inovação e sustentabilidade para atender às tendências alimentares em evolução no mercado global de minerais alimentícios.

SKU-46198