Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Testes de Segurança Alimentar – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

 Tamanho do mercado de testes de segurança alimentar

• O tamanho do mercado global de testes de segurança alimentar foi avaliado em US$ 32,49 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 58,37 bilhões até 2032 , com um CAGR de 7,60% durante o período previsto.
• Este crescimento é impulsionado por fatores como o aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos, regulamentações globais mais rigorosas e a crescente conscientização do consumidor sobre a qualidade dos alimentos.

Análise de Mercado de Testes de Segurança Alimentar

• Os testes de segurança alimentar são um processo crítico que garante a segurança e a qualidade dos alimentos, identificando contaminantes como patógenos, alérgenos, resíduos químicos e OGM. Desempenham um papel fundamental na prevenção de doenças transmitidas por alimentos e na manutenção da saúde pública, verificando a conformidade com os regulamentos de segurança em toda a cadeia de abastecimento alimentar.
• O mercado de testes de segurança alimentar está testemunhando um crescimento consistente, impulsionado pelo aumento da incidência de contaminação de alimentos, requisitos regulatórios rigorosos, conscientização crescente do consumidor, avanços tecnológicos em métodos de teste e expansão do comércio global de produtos alimentícios.
• Espera-se que a América do Norte domine o mercado de testes de segurança alimentar com uma participação de 31,7%, devido à presença bem estabelecida de grandes players da indústria que oferecem linhas de produtos específicas e serviços de testes de segurança alimentar de alta qualidade.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de testes de segurança alimentar durante o período previsto, devido à crescente implementação de regulamentações rigorosas de segurança alimentar e à crescente conscientização sobre doenças transmitidas por alimentos.
• Espera-se que o segmento de produtos cárneos, de aves e frutos do mar domine o mercado, com uma participação de mercado de 30,8%, devido à crescente preocupação com doenças transmitidas por alimentos, às rígidas regulamentações governamentais e à crescente demanda por fontes de proteína seguras e de alta qualidade. Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre a segurança alimentar e a implementação de rigorosos padrões de teste pelos produtores contribuem ainda mais para o domínio deste segmento.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Testes de Segurança Alimentar

Tendências do mercado de testes de segurança alimentar

“Aumento da adoção de tecnologias de testes automatizados”

• Uma tendência proeminente no mercado global de testes de segurança alimentar é a crescente adoção de tecnologias de testes automatizados
• Esta tendência é impulsionada pela necessidade de detecção mais rápida e precisa de contaminantes, pela crescente demanda por testes de alto rendimento e pelos avanços em tecnologias como PCR, biossensores e imunoensaios. 
  • Por exemplo, empresas como a Thermo Fisher Scientific e a bioMérieux desenvolveram plataformas automatizadas, como o SureTect PCR System e o GENE-UP, respetivamente, permitindo aos fabricantes de alimentos realizar a deteção rápida e fiável de agentes patogénicos, ao mesmo tempo que melhoram a eficiência e a conformidade com as normas regulamentares. 
• A demanda por soluções de testes automatizados está aumentando tanto em mercados desenvolvidos, como América do Norte e Europa, quanto em mercados emergentes, onde a modernização da infraestrutura de processamento e teste de alimentos está ganhando impulso.
• À medida que a cadeia de abastecimento alimentar global se torna mais complexa e o foco na rastreabilidade e na segurança se intensifica, espera-se que a adoção de tecnologias de testes automatizados desempenhe um papel central na definição do futuro do mercado de testes de segurança alimentar.

Dinâmica do mercado de testes de segurança alimentar

Motorista

“Aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos”

• O aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos é um grande impulsionador do mercado de testes de segurança alimentar, uma vez que os órgãos reguladores e os produtores de alimentos priorizam a detecção de contaminação para proteger a saúde pública e prevenir surtos.
• Esta preocupação está a aumentar globalmente, com esforços acrescidos por parte de governos, autoridades de segurança alimentar e partes interessadas da indústria para reforçar as práticas de monitorização e de teste em toda a cadeia de abastecimento alimentar.
• Com o aumento da carga de doenças causadas por patógenos como Salmonella, E. coli e Listeria, há uma mudança crescente em direção à adoção de soluções de teste mais abrangentes e rápidas que podem ser implementadas em todos os estágios de processamento, embalagem e distribuição.
• Os líderes da indústria estão investindo em tecnologias avançadas de testes de alimentos que aumentam a precisão da detecção, reduzem os tempos de resposta e garantem a conformidade regulatória
• Além disso, a procura dos consumidores por transparência e produtos alimentares com rótulos limpos está a obrigar os fabricantes a adoptar protocolos de testes rigorosos, reforçando a segurança alimentar como um diferenciador competitivo fundamental.

Por exemplo,

• A Eurofins Scientific oferece um amplo portfólio de serviços de testes microbiológicos e químicos que ajudam as empresas de alimentos a cumprir os padrões de segurança e evitar recalls relacionados à contaminação
• A Neogen Corporation fornece kits de testes rápidos de segurança alimentar para patógenos, alérgenos e toxinas, apoiando a gestão proativa de riscos na indústria alimentícia 
• Como as doenças transmitidas por alimentos continuam sendo uma preocupação global, a necessidade de testes consistentes e confiáveis ​​continuará a impulsionar o crescimento sustentado no mercado de testes de segurança alimentar

Oportunidade

“Maior foco na detecção de fraudes alimentares”

• O foco crescente na detecção de fraudes alimentares representa uma oportunidade significativa para o mercado de testes de segurança alimentar, uma vez que as empresas e os reguladores procuram garantir a autenticidade do produto, a qualidade e a confiança do consumidor numa cadeia de abastecimento alimentar globalizada.
• Os provedores de soluções de teste estão aproveitando essa oportunidade ao desenvolver ferramentas analíticas avançadas capazes de identificar adulteração, rotulagem incorreta e ingredientes falsificados em várias categorias de alimentos.
• Isso se alinha com o movimento mais amplo em direção à transparência e rastreabilidade na indústria alimentícia, à medida que fabricantes, varejistas e órgãos reguladores adotam tecnologias de alta precisão, como autenticação baseada em DNA, análise de isótopos e espectrometria para detectar fraudes e garantir a conformidade.

Por exemplo,

• A Intertek oferece uma gama de serviços de detecção de fraudes em alimentos, utilizando técnicas como espectrometria de massa e código de barras de DNA para identificar ingredientes fraudulentos e garantir a integridade do produto.
• O Bureau Veritas fornece soluções de autenticação de alimentos por meio de métodos de teste avançados que ajudam fabricantes e fornecedores a se protegerem contra fraudes alimentares, garantindo a rastreabilidade e a autenticidade de seus produtos. 
• À medida que cresce a demanda do consumidor por produtos de rótulo limpo e de origem ética, e os incidentes de adulteração com motivação econômica aumentam, o mercado de testes de segurança alimentar está bem posicionado para capitalizar esta oportunidade, fornecendo soluções robustas e baseadas na ciência que protegem a reputação da marca e a saúde do consumidor.

Restrição/Desafio

“Ambiente Regulatório Complexo”

• O complexo ambiente regulatório apresenta um desafio significativo para o mercado de testes de segurança alimentar, uma vez que os diferentes padrões, requisitos e níveis de fiscalização nas regiões criam inconsistências nos protocolos de teste e na conformidade.
• Navegar nessa complexidade requer superar as diferenças nas estruturas regulatórias, metodologias de teste e mecanismos de execução, levando a potenciais atrasos, problemas de conformidade e aumento de custos para fabricantes de alimentos e provedores de serviços de teste.
• Enfrentar esses desafios envolve adaptar tecnologias e processos de teste para atender aos diversos regulamentos e requisitos de diferentes regiões, o que pode aumentar os custos operacionais e complicar a implementação de medidas de segurança alimentar nas cadeias de suprimentos globais.

Por exemplo,

• Em mercados emergentes, empresas como a Intertek e a SGS podem precisar de implementar medidas de teste adicionais para cumprir com os rigorosos padrões internacionais de segurança alimentar, como os definidos pela FDA ou pela EFSA, criando desafios logísticos e financeiros. 
• Sem harmonizar as práticas regulatórias e garantir padrões consistentes em todas as regiões, a complexidade da conformidade pode prejudicar o crescimento do mercado e aumentar a carga sobre os fornecedores de testes de segurança alimentar.

Escopo de mercado de testes de segurança alimentar

O mercado é segmentado com base em testes e aplicações.

Em 2025, projeta-se que os produtos de carne, aves e frutos do mar dominem o mercado com a maior participação no segmento de aplicação

Espera-se que o segmento de produtos cárneos, de aves e frutos do mar domine o mercado de testes de segurança alimentar, com a maior participação, de 30,8%, em 2025, devido à crescente preocupação com doenças transmitidas por alimentos, às rígidas regulamentações governamentais e à crescente demanda por fontes de proteína seguras e de alta qualidade. Além disso, a crescente conscientização dos consumidores sobre a segurança alimentar e a implementação de rigorosos padrões de teste pelos produtores contribuem ainda mais para o domínio desse segmento.

Espera-se que os testes microbiológicos representem a maior fatia durante o período de previsão no segmento de testes

Em 2025, espera-se que o segmento de testes microbiológicos domine o mercado, com a maior participação de mercado, de 29,3%, devido ao aumento da prevalência de patógenos transmitidos por alimentos, como Salmonella e E. coli, que representam riscos significativos à saúde. Além disso, a crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios seguros e higiênicos, juntamente com regulamentações de segurança alimentar mais rigorosas em todo o mundo, impulsiona a adoção de testes microbiológicos. Este segmento é essencial para garantir a segurança alimentar, especialmente em setores como carnes, aves, frutos do mar e laticínios.

Análise regional do mercado de testes de segurança alimentar

“A América do Norte detém a maior fatia do mercado de testes de segurança alimentar”

• A América do Norte domina o mercado de testes de segurança alimentar com uma participação de 31,7% , impulsionada pela presença bem estabelecida de grandes players da indústria que oferecem linhas de produtos específicas e serviços de testes de segurança alimentar de alta qualidade.
• Os EUA detêm uma participação significativa devido à sua infraestrutura avançada, ambiente regulatório rigoroso e investimentos significativos em tecnologias de segurança alimentar
• O crescimento do mercado da região é ainda apoiado pela crescente procura dos consumidores por produtos alimentares seguros e de alta qualidade e por um foco acrescido na garantia da segurança alimentar em vários setores, incluindo carnes, aves e mariscos.
• A liderança da América do Norte em testes de segurança alimentar é apoiada por inovações tecnológicas contínuas, uma forte parceria público-privada em pesquisa e desenvolvimento e maior conscientização sobre a necessidade de produtos alimentícios mais seguros, posicionando a região para manter seu domínio até 2032.

“A região Ásia-Pacífico deverá registrar o maior CAGR no mercado de testes de segurança alimentar”

• Espera-se que a região Ásia-Pacífico testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado de testes de segurança alimentar , impulsionada pela crescente implementação de regulamentações rigorosas de segurança alimentar e pela conscientização crescente sobre doenças transmitidas por alimentos.
• A Índia detém uma participação significativa devido à crescente demanda por alimentos processados, às crescentes preocupações com a saúde pública e ao fortalecimento das iniciativas governamentais para regulamentar os padrões de segurança alimentar.
• O crescimento do mercado da região é ainda apoiado pelo aumento de casos de contaminação de alimentos, maior foco no controle de qualidade dos alimentos e crescentes investimentos em infraestrutura e tecnologias de segurança alimentar.
• À medida que a região se urbaniza e a demanda por alimentos seguros e de alta qualidade aumenta, a Ásia-Pacífico está posicionada para um crescimento substancial do mercado, com ênfase contínua na melhoria dos padrões de segurança alimentar e na adoção de tecnologias avançadas de teste. Até 2032, espera-se que a Ásia-Pacífico supere outras regiões, tornando-se uma força líder no mercado global de testes de segurança alimentar.

Participação no mercado de testes de segurança alimentar

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluem visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, abrangência e amplitude do produto e domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima referem-se apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Os principais líderes de mercado que operam no mercado são:

• Eurofins Scientific (Luxemburgo)
• Shimadzu Corporation (Japão)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (EUA)
• PerkinElmer Inc. (EUA)
• FOSS (Dinamarca)
• ELA (Austrália)
• LexaGene (EUA)
• ROKA BIO SCIENCE (EUA)
• Biorex Food Diagnostics (BFD) (Finlândia)
• Randox Food Diagnostics (Reino Unido)
• Omega Diagnostics Group PLC (Reino Unido)
• Romer Labs Division Holding GmbH (Áustria)
• SGS Société Générale de Surveillance SA (Suíça)
• 3M (EUA)
• Clear Labs, Inc. (EUA)
• Sentinela Invisível (EUA)
• Ring Biotechnology Co Ltd. (Coreia do Sul)
• BIOMÉRIEUX SA (França)
• Agilent Technologies, Inc. (EUA)
• NEOGEN Corporation (EUA)
• Spectro Analytical Labs Ltd. (Índia)
• Noack (Alemanha)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de testes de segurança alimentar

• Em março de 2025, o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos anunciou a criação de 100 novos laboratórios de testes de alimentos com apoio financeiro, uma iniciativa que deverá impulsionar significativamente o mercado de testes de segurança alimentar. Essa expansão aumentará a capacidade de teste, melhorará a conformidade regulatória e fomentará a inovação em tecnologias de segurança alimentar, impulsionando, em última análise, o crescimento do mercado.
• Em outubro de 2024, o departamento de saúde planeja envolver o público na repressão à adulteração de alimentos, instalando kits de teste de alimentos em dois shoppings para uso do consumidor. O Comissário de Segurança Alimentar, Srinivas K, compartilhou com o TOI que essas "caixas mágicas de segurança alimentar" serão lançadas na próxima semana. Espera-se que esta iniciativa aumente a conscientização sobre segurança alimentar, impulsione a demanda por soluções de teste e estimule ainda mais o crescimento do mercado de testes de segurança alimentar.
• Em maio de 2024, após uma investigação sobre supostas violações de normas em especiarias de marca, a Autoridade de Segurança Alimentar e Padrões da Índia (FSSAI) anunciou planos para expandir sua vigilância para incluir outros itens alimentícios, como arroz fortificado, laticínios e especiarias vendidas no mercado interno. Espera-se que essa medida impulsione a demanda por serviços de testes de segurança alimentar à medida que o escrutínio regulatório se intensifica, criando oportunidades de crescimento no mercado de testes de segurança alimentar.
• Em abril de 2022, a Mérieux NutriSciences concluiu a aquisição da Hortec Pty Ltd (Hortec) na África do Sul e dos Laboratórios Bromatológicos Araba SA (Aralab) na Espanha. Essas aquisições fazem parte dos esforços estratégicos da Mérieux NutriSciences para expandir sua presença regional na Espanha e ingressar no setor de pesticidas na África do Sul. Essas iniciativas estão alinhadas aos objetivos estratégicos da empresa, aprimorando suas capacidades e alcance de mercado nessas regiões.
• Em julho de 2021, a Intertek ingressou no lucrativo mercado de agroalimentos e bebidas no Brasil ao adquirir uma importante empresa de testes de alimentos. A demanda por soluções abrangentes de Garantia da Qualidade Total (TQA) nesses setores deverá aumentar à medida que as cadeias de suprimentos se tornam cada vez mais complexas, impulsionadas por padrões mais rigorosos de consumo. Esta aquisição oferece uma oportunidade atraente para explorar o mercado brasileiro de testes de agroalimentos e bebidas em rápida expansão, considerando seu status como um dos maiores produtores e exportadores de alimentos do mundo. 

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