Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Frango Frito – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de franquias de frango frito

• O tamanho do mercado global de franquias de frango frito foi avaliado em US$ 51,65 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 77,48 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,20% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente demanda por refeições práticas e prontas para consumo e pela expansão global de redes de restaurantes de serviço rápido (QSR), que estão capitalizando as preferências dos consumidores em evolução e os estilos de vida urbanos agitados.
• Além disso, o aumento da renda disponível, as plataformas digitais de pedidos e as estratégias agressivas de franquias em mercados emergentes estão consolidando as franquias de frango frito como uma força dominante no setor de fast-food. Esses fatores convergentes estão acelerando a penetração das franquias e impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de mercado de franquias de frango frito

• As franquias de frango frito, que oferecem opções de refeições rápidas e indulgentes, estão se tornando cada vez mais populares nos mercados globais de serviços de alimentação devido ao seu sabor consistente, amplo apelo ao consumidor e escalabilidade operacional em formatos de consumo no local, retirada e entrega.
• A crescente demanda por franquias de frango frito é impulsionada principalmente pela crescente urbanização, pela mudança nos padrões de consumo de alimentos que favorecem alimentos de conveniência, pela expansão da população de classe média e pelas estratégias agressivas de expansão das principais marcas de QSR em mercados emergentes e desenvolvidos.
• A América do Norte dominou o mercado de franquias de frango frito com uma participação de 38,5% em 2024, devido à forte presença de redes de franquias estabelecidas, às preferências dos consumidores em evolução e à alta demanda por opções de refeições convenientes e indulgentes.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de franquias de frango frito durante o período previsto devido à rápida urbanização, ao aumento da população jovem e ao aumento da renda disponível em países como China, Índia e Filipinas.
• O segmento de retirada e entrega dominou o mercado, com uma participação de mercado de 49,4%, devido à preferência do consumidor por conveniência, especialmente durante e após a pandemia. Parcerias estratégicas com plataformas de entrega terceirizadas e o surgimento de aplicativos móveis dedicados expandiram o alcance das franquias, garantindo atendimento pontual e rastreamento de pedidos.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Frango Frito    

Tendências do mercado de franquias de frango frito

“Tendência crescente de premiumização e inovação de sabores”

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de franquias de frango frito é a crescente ênfase na premiumização e na inovação de sabores, impulsionada pela evolução do gosto do consumidor, pelo desejo por novidades e pela demanda por experiências de fast-food de alto nível. Essa tendência está impulsionando a competitividade das franquias, à medida que as marcas diversificam suas ofertas com sabores ousados, ingredientes de alta qualidade e itens de menu exclusivos.
  • Por exemplo, a KFC lançou frango crocante de inspiração coreana, enquanto a Popeyes ganhou popularidade generalizada com seu sanduíche de frango picante — ambos refletindo uma mudança estratégica em direção a opções de menu diferenciadas e com influência global que ressoam com consumidores mais jovens e aventureiros.
• A demanda por fast food gourmet e combinações de sabores inspiradas na fusão está remodelando os cardápios das franquias, com consumidores dispostos a pagar mais por qualidade, variedade e originalidade. Isso leva as franquias a se concentrarem em ofertas por tempo limitado, especialidades regionais e preparo artesanal para se destacarem em um mercado saturado de restaurantes fast food.
• A inovação em sabores se alinha às preferências regionais dos consumidores, permitindo a penetração de mercado em diversas regiões e, ao mesmo tempo, incentivando a fidelidade do cliente por meio da exclusividade e da diferenciação baseada no sabor. Marcas como Wingstop e Zaxby's também obtiveram sucesso ao oferecer misturas de temperos e níveis de ardência exclusivos, explorando a tendência de sabores quentes e picantes.
• A integração perfeita entre tendências globais de sabor e cardápios localizados torna a inovação em sabores um componente essencial para o crescimento das franquias. Com os consumidores buscando cada vez mais experiências culinárias em vez de refeições rotineiras, as franquias que investem em P&D e experimentação de cardápios estão posicionadas para o sucesso a longo prazo.
• À medida que a tendência para a exploração de sabores continua a crescer em todo o mundo, a premiumização e a inovação estão se tornando diferenciais importantes para atrair novos grupos demográficos, fortalecer o valor da marca e expandir a participação de mercado das principais franquias de frango frito.

Dinâmica do mercado de franquias de frango frito

Motorista

“Expandindo a presença de restaurantes de serviço rápido (QSR)”

• A expansão global acelerada das redes de restaurantes de serviço rápido (QSR), especialmente em mercados urbanos e emergentes, é um importante impulsionador do crescimento do mercado de franquias de frango frito. A crescente demanda por opções de refeições rápidas, acessíveis e consistentes continua a impulsionar a rápida expansão das franquias em todas as regiões.
  • Por exemplo, a Bojangles anunciou planos para abrir 20 novos estabelecimentos na Costa Oeste dos EUA, começando por Las Vegas, enquanto marcas internacionais como a Cravy Chicken estão a entrar no mercado indiano através de exposições de franquias, sinalizando estratégias agressivas de expansão global.
• À medida que os consumidores recorrem cada vez mais a opções de refeições rápidas e casuais em busca de conveniência e valor, a escalabilidade do modelo de franquia permite que as marcas atendam à demanda com eficiência, mantendo a consistência operacional. O frango frito, um alimento reconfortante universalmente apreciado, se beneficia significativamente dessa trajetória de crescimento.
• A estrutura simplificada, o patrimônio de marca consolidado e os modelos de negócios comprovados associados às franquias QSR as tornam atraentes para investidores e empreendedores, acelerando ainda mais a penetração no mercado. Além disso, parcerias estratégicas, co-branding e diversificação de localizações — incluindo drive-thrus, shoppings e praças de alimentação urbanas — aumentam a acessibilidade e o alcance dos clientes.
• O impulso global do crescimento do QSR, especialmente na Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio, garante a demanda contínua por modelos de franquia de frango frito, à medida que se adaptam aos gostos e padrões de consumo locais, mantendo as ofertas principais

Restrição/Desafio

“Aumento dos custos operacionais e da cadeia de suprimentos”

• As preocupações com o aumento dos custos operacionais e da cadeia de suprimentos representam um desafio significativo para a competitividade e a lucratividade das franquias de frango frito. A flutuação dos preços de insumos essenciais, como aves, óleo de cozinha, materiais de embalagem e mão de obra, está pressionando as margens e impactando as estratégias de preços.
  • Por exemplo, grandes franquias como KFC e Popeyes enfrentaram custos crescentes devido a interrupções na cadeia de suprimentos global, pressões inflacionárias e restrições de fornecimento, especialmente em logística e aquisição de matéria-prima, levando à revisão dos preços dos menus e à compressão da margem de lucro.
• Para enfrentar esses desafios de custos, as franquias precisam aprimorar a eficiência da cadeia de suprimentos, renegociar contratos com fornecedores e investir em automação ou tecnologias de redução de custos. Além disso, manter a qualidade dos alimentos e os padrões de serviço, ao mesmo tempo em que gerenciam o aumento das despesas gerais, continua sendo um equilíbrio difícil para os operadores.
• Embora esforços como aquisição centralizada, terceirização local e parcerias estratégicas possam mitigar alguns riscos, picos imprevisíveis nos preços de combustível, mão de obra e commodities continuam afetando a lucratividade e os planos de expansão em todo o cenário de franquias
• A superação destes desafios exigirá estratégias adaptativas focadas na resiliência operacional, modelos de fornecimento diversificados e estruturas de custos enxutas para manter a viabilidade a longo prazo num mercado cada vez mais competitivo e sensível aos custos.

Escopo de mercado da franquia de frango frito

O mercado é segmentado com base na oferta de produtos, na demografia do consumidor e no canal de distribuição.

• Por oferta de produtos

Com base na oferta de produtos, o mercado de franquias de frango frito é segmentado em Frango Frito Tradicional, Frango Frito Apimentado, Opções de Frango Desossado, Sanduíches de Frango e Acompanhamentos. O segmento de frango frito tradicional domina a maior fatia de receita do mercado em 2024, impulsionado por seu apelo atemporal e forte associação com a identidade da marca em grandes redes. Sua popularidade se baseia em seu sabor familiar, textura crocante e ressonância cultural na comida caseira, tornando-o uma opção essencial para um amplo público. Muitas franquias continuam a promover o frango frito tradicional em refeições familiares e ofertas de combos, reforçando sua posição como um importante gerador de receita.

O segmento de sanduíches de frango deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela atual "guerra dos sanduíches de frango" e pela mudança na preferência dos consumidores por opções de refeições portáteis e ricas em proteínas. As franquias estão investindo fortemente em inovação em sanduíches de frango, aproveitando as tendências das mídias sociais e lançamentos por tempo limitado para impulsionar o engajamento do consumidor. A versatilidade de sabores, os recheios personalizáveis ​​e as opções de pães premium também atraem consumidores mais jovens que buscam novidades e praticidade.

• Por Demografia do Consumidor

Com base na demografia do consumidor, o mercado é segmentado em faixa etária, nível de renda e preferências de estilo de vida. A faixa etária de 18 a 34 anos detém a maior fatia de mercado em 2024, impulsionada pelo consumo frequente de fast food e pelo alto engajamento com plataformas digitais de pedidos. Esse grupo frequentemente valoriza conveniência, preço acessível e novas experiências de sabor, o que o torna um público-alvo importante para promoções de frango frito e ofertas por tempo limitado.

Espera-se que o segmento de preferências de estilo de vida alinhado a consumidores preocupados com a saúde, mas com uma alimentação indulgente, cresça mais rapidamente entre 2025 e 2032. Esses consumidores buscam um equilíbrio entre sabor e qualidade percebida, levando as franquias a oferecer alternativas sem osso ou fritas ao ar livre, acompanhamentos mais saudáveis ​​e transparência na origem. O crescimento nesse segmento também é impulsionado pelo aumento da renda disponível e pela crescente demanda por experiências gastronômicas personalizáveis.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em restaurantes no local, retirada e entrega e pedidos online. Retira e entrega dominaram a maior fatia de mercado, 49,4% em 2024, em grande parte devido à preferência do consumidor por conveniência, especialmente durante e após a pandemia. Parcerias estratégicas com plataformas de entrega terceirizadas e o surgimento de aplicativos móveis dedicados expandiram o alcance das franquias, garantindo atendimento pontual e rastreamento de pedidos.

A projeção é de que os pedidos online apresentem o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionados pelos avanços tecnológicos e pela maior penetração de smartphones. Interfaces digitais aprimoradas, programas de fidelidade e ofertas personalizadas estão incentivando mais consumidores a fazer pedidos online. As franquias também estão utilizando análises de dados para otimizar cardápios e estratégias promocionais, impulsionando a aceleração dos canais de vendas digitais.

Análise regional do mercado de franquias de frango frito

• A América do Norte dominou o mercado de franquias de frango frito com a maior participação na receita de 38,5% em 2024, impulsionada pela forte presença de redes de franquias estabelecidas, evolução das preferências dos consumidores e alta demanda por opções de refeições convenientes e indulgentes
• A base de consumidores da região prefere muito o frango frito devido à sua relevância cultural, qualidade consistente do produto e ampla disponibilidade por meio de plataformas de consumo no local, drive-thru e entrega.
• A força do mercado da América do Norte é ainda mais reforçada por estratégias agressivas de marketing, inovação de produtos (como sanduíches de frango e variantes desossadas) e uma infraestrutura robusta que dá suporte à escalabilidade de franquias em todo o país.

Visão geral do mercado de franquias de frango frito nos EUA

O mercado de franquias de frango frito dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado por uma cultura de fast-food arraigada, inovação contínua no cardápio e o domínio de marcas de franquias nacionais e regionais. A demanda do consumidor por refeições de valor, aliada ao aumento dos pedidos digitais e programas de fidelidade, sustenta o crescimento sustentado do mercado. Além disso, a popularidade da comida caseira, especialmente entre os millennials e a Geração Z, continua a impulsionar as vendas nos canais de consumo no local, drive-thru e entregas terceirizadas.

Visão geral do mercado de franquias de frango frito na Europa

O mercado de franquias de frango frito na Europa deverá crescer a um CAGR constante ao longo do período previsto, impulsionado pela crescente ocidentalização das dietas e pelo crescente apelo do fast food ao estilo americano. A expansão das franquias nos centros urbanos e a crescente preferência por opções proteicas práticas e saborosas são fatores-chave. A região está testemunhando um aumento na demanda por variedades apimentadas e sem osso, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares e por abordagens de marketing voltadas para os jovens.

Visão geral do mercado de franquias de frango frito no Reino Unido

O mercado de franquias de frango frito no Reino Unido deverá crescer a um CAGR notável durante o período previsto, impulsionado pela popularidade de refeições de serviço rápido, pela crescente influência multicultural da culinária e pelo forte desempenho de marcas focadas em frango. Espera-se que o aumento da demanda por opções portáteis, como wraps e sanduíches de frango, juntamente com a presença estratégica em lojas de rua e plataformas de entrega, impulsione a expansão. A tendência contínua de perfis de sabor diversificados e com certificação halal aumenta ainda mais a penetração no mercado.

Visão geral do mercado de franquias de frango frito na Alemanha

Espera-se que o mercado de franquias de frango frito na Alemanha se expanda de forma consistente ao longo do período previsto, impulsionado pela urbanização, pelo crescente interesse em formatos de fast-food americanos e pela crescente adoção de pedidos digitais. O mercado está se beneficiando da expansão de franquias em áreas metropolitanas e da crescente demanda por alimentos portáteis e ricos em proteína. Os consumidores alemães estão cada vez mais atraídos por opções crocantes e temperadas como alternativa aos hambúrgueres tradicionais de fast-food.

Visão do mercado de franquias de frango frito da Ásia-Pacífico

O mercado de franquias de frango frito na Ásia-Pacífico deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo crescimento da população jovem e pelo aumento da renda disponível em países como China, Índia e Filipinas. A adoção de fast food de estilo ocidental está se acelerando, especialmente em cidades de primeiro e segundo níveis, onde as franquias estão alavancando estratégias de localização, pedidos por aplicativos e preços promocionais para atrair uma base de clientes mais ampla.

Visão geral do mercado de franquias de frango frito no Japão

O mercado de franquias de frango frito no Japão está ganhando força devido à afinidade do país por alimentos de conveniência e aos altos padrões de qualidade dos alimentos. Ofertas sazonais no cardápio, como baldes festivos e perfis de sabores locais, contribuem para o crescimento constante das vendas. A integração de sistemas de pedidos eficientes e programas de fidelidade, aliada a uma forte ênfase na limpeza e no serviço, impulsiona a expansão da presença das franquias.

Visão geral do mercado de franquias de frango frito da China

O mercado de franquias de frango frito da China deteve a maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida expansão das redes de fast food fast food, uma base de consumidores antenados em tecnologia e a crescente demanda por alimentos urbanos. As franquias estão crescendo rapidamente por meio de estratégias agressivas de expansão e ampla integração digital. O mercado se beneficia de uma forte cadeia de suprimentos doméstica, da crescente popularidade das variantes de frango apimentado e crocante e de parcerias com as principais plataformas de entrega, permitindo um amplo alcance de clientes em áreas urbanas e suburbanas.

Participação no mercado de franquias de frango frito

O setor de franquias de frango frito é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• KFC (EUA)
• Popeyes Louisiana Kitchen (EUA)
• Frango da Igreja (EUA)
• Chick-fil-A (EUA)
• Tiras de Frango Raising Cane (EUA)
• Zaxby's (EUA)
• O famoso frango com biscoitos da Bojangles (EUA)
• Wingstop (EUA)
• El Pollo Loco (EUA)
• Frango frito mundialmente famoso do GUS (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de franquias de frango frito

• Em novembro de 2024, a marca coreana de frango crocante Cravy Chicken anunciou sua entrada no mercado indiano de hospitalidade e varejo na Franchise India Expo 2024, programada para 29 e 30 de novembro no Jio World Convention Center, em Mumbai. Espera-se que essa mudança intensifique a concorrência no mercado e diversifique as ofertas ao consumidor no setor de restaurantes de serviço rápido (QSR) da Índia, em rápido crescimento, acelerando ainda mais a expansão do mercado na região da Ásia-Pacífico.
• Em julho de 2024, a KFC lançou uma loja de produtos da marca em parceria com a Ink Branded, refletindo a estratégia da marca de fortalecer o engajamento do consumidor e a fidelidade à marca. Essas iniciativas aumentam a visibilidade no mercado e contribuem para a retenção sustentada de clientes, indo além das ofertas tradicionais de alimentos.
• Em março de 2021, a Bojangles anunciou sua entrada em Columbus, Ohio — marcando sua estreia no estado — no mesmo dia em que outras grandes redes de fast food, como Taco John's, Sheetz e Del Taco, anunciaram planos de expansão na região central de Ohio. Essa tendência de expansão concentrada indica uma competição regional intensificada e maior acesso do consumidor.
• Em julho de 2023, a Bojangles anunciou a abertura de 20 restaurantes na Costa Oeste, começando em Las Vegas, indicando a ambição da marca de solidificar sua presença em centros urbanos de alto crescimento, contribuindo assim para a expansão geral do mercado de franquias de frango frito dos EUA.

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