Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado global de pimentas congeladas – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de pimentas congeladas

• O tamanho do mercado global de pimenta congelada foi avaliado em US$ 1,79 bilhão em 2024 e deve atingir US$ 2,60 bilhões até 2032 , com um CAGR de 4,8% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado, em grande parte, pela crescente preferência do consumidor por vegetais congelados práticos e nutritivos, juntamente com os avanços nas tecnologias de congelamento e embalagem que preservam o frescor e o sabor. A crescente urbanização e o estilo de vida agitado estão levando famílias e prestadores de serviços de alimentação a adotar pimentões congelados como um ingrediente versátil e que economiza tempo, disponível o ano todo.
• Além disso, a crescente demanda das indústrias de processamento de alimentos e restaurantes de fast food por ingredientes consistentes e prontos para uso está fortalecendo o crescimento do mercado. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção de pimentões congelados nos setores varejista e comercial, impulsionando significativamente a expansão do setor.

Análise de mercado de pimenta congelada

• Pimentões congelados são vegetais processados, conservados no auge do frescor para manter seu sabor, textura e valor nutricional, oferecendo aos consumidores uma alternativa confiável aos produtos frescos. São amplamente utilizados na culinária doméstica, em refeições prontas, molhos, pizzas e pratos de food service devido à sua versatilidade e maior prazo de validade.
• A crescente demanda por pimentões congelados é impulsionada principalmente pela crescente dependência do consumidor por alimentos de conveniência, pela expansão da indústria global de alimentos congelados e pela crescente preferência por soluções alimentares saudáveis ​​e que reduzam o desperdício. O mercado também se beneficia da crescente penetração de formatos de varejo modernos e do crescimento de cozinhas internacionais que incorporam pimentões como ingrediente principal.
• A América do Norte dominou o mercado de pimentas congeladas com uma participação de 35,5% em 2024, devido à crescente demanda por vegetais congelados convenientes e à forte presença de fabricantes de alimentos processados
• Espera-se que a Europa seja a região de crescimento mais rápido no mercado de pimentas congeladas durante o período previsto devido à crescente demanda por alternativas mais saudáveis ​​de alimentos congelados e à crescente adoção de vegetais congelados em residências e no processamento de alimentos.
• O segmento de pimentões frescos dominou o mercado, com uma participação de mercado de 61,8% em 2024, devido à sua ampla utilização na culinária doméstica e à sua capacidade de reter sabor e textura naturais após o congelamento. Os consumidores preferem cada vez mais pimentões frescos congelados, pois oferecem disponibilidade durante todo o ano sem o problema de deterioração. A crescente adoção de vegetais congelados como uma alternativa mais saudável aos produtos enlatados impulsiona ainda mais a demanda. Além disso, a expansão de pontos de venda modernos e a melhoria da logística da cadeia fria fortaleceram o fornecimento global de pimentões frescos congelados.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Pimentas Congeladas      

Tendências do mercado de pimentas congeladas

Crescente demanda por vegetais congelados práticos e prontos para consumo

• O mercado global de pimentões congelados está crescendo cada vez mais, à medida que os consumidores priorizam a praticidade e a maior durabilidade dos produtos vegetais. A possibilidade de usar pimentões instantaneamente, sem lavar, cortar ou cozinhar, impulsiona a adoção por famílias e serviços de alimentação.
  • Por exemplo, a McCain Foods expandiu seu portfólio de vegetais congelados, incluindo pimentões congelados pré-fatiados, atendendo restaurantes de serviço rápido e segmentos de varejo que buscam ingredientes que economizam tempo e garantem qualidade e fornecimento consistente para operações de alto volume.
• A crescente conscientização sobre a redução do desperdício de alimentos também está impulsionando a demanda por pimentões congelados. Como as variedades congeladas permitem o controle adequado das porções e um armazenamento mais longo sem deterioração, tanto consumidores quanto restaurantes estão se voltando para opções sustentáveis ​​de alimentos congelados.
• Além disso, avanços em tecnologias de congelamento, como o IQF (Congelamento Rápido Individual), estão melhorando a textura, o sabor e a retenção nutricional dos pimentões. Isso torna os produtos de pimentão congelados quase indistinguíveis das alternativas frescas, acelerando a aceitação do consumidor.
• As compras por conveniência são ainda mais apoiadas pela crescente penetração de canais de varejo modernos e plataformas de compras online. A ampla disponibilidade de pimentões congelados em supermercados, hipermercados e plataformas de e-commerce aumenta a acessibilidade e as taxas de adoção do consumidor.
• O mercado de pimentões congelados está sendo constantemente moldado pela urbanização e pelas mudanças nos padrões de consumo de alimentos. Com o estilo de vida agitado incentivando o preparo rápido de refeições, os pimentões congelados estão se tornando indispensáveis ​​tanto nas cozinhas domésticas quanto nos estabelecimentos comerciais de alimentação.

Dinâmica do mercado de pimentas congeladas

Motorista

Aumento do uso em restaurantes de serviço rápido

• O uso generalizado de pimentões congelados em restaurantes de serviço rápido (QSRs) é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado. Seu sabor, textura e disponibilidade consistentes ajudam a manter os padrões de qualidade, apesar da flutuação no fornecimento de produtos frescos.
  • Por exemplo, a Domino's e a Pizza Hut integram variedades de pimentões congelados em pizzas e coberturas para garantir sabor uniforme em produções de alto volume. Essa estratégia ajuda franquias globais a otimizar as cadeias de suprimentos, ao mesmo tempo em que proporcionam experiências gastronômicas consistentes em todas as regiões.
• A demanda por alimentos prontos para consumo é ainda maior devido à relação custo-benefício dos pimentões congelados. Grandes redes de supermercados podem evitar perdas por deterioração, garantir disponibilidade ininterrupta e manter a flexibilidade operacional com opções de prazo de validade estendido.
• Além disso, os pimentões congelados seguem a crescente tendência global de métodos padronizados de preparo de alimentos em redes de restaurantes. Seu tamanho uniforme, processamento pré-cortado e facilidade de uso contribuem diretamente para a eficiência operacional em cozinhas de alta demanda.
• À medida que a demanda dos consumidores por opções de fast food com sabor fresco cresce, o papel dos pimentões congelados se torna crucial. Sua capacidade de oferecer praticidade sem comprometer o sabor ou a nutrição fortalece a adoção tanto em restaurantes fast food quanto em restaurantes casuais.

Restrição/Desafio

Restrições da cadeia de suprimentos e armazenamento refrigerado

• A expansão do mercado de pimentas congeladas é limitada pela significativa infraestrutura de armazenamento refrigerado e logística necessária. Manter baixas temperaturas em toda a cadeia de suprimentos adiciona custos operacionais que podem prejudicar a acessibilidade e o preço.
  • Por exemplo, em mercados em desenvolvimento como a Índia, redes inadequadas de cadeia de frio estão levando a um alto desperdício de vegetais congelados, incluindo pimentões. Isso limita a penetração em áreas rurais e cria ineficiências para distribuidores e varejistas.
• Sistemas de refrigeração com alto consumo de energia também levantam preocupações de sustentabilidade para os produtores. A alta dependência de eletricidade e de instalações especializadas de armazenamento pode impactar tanto a pegada ambiental quanto a lucratividade geral das empresas que operam em cadeias de suprimentos de pimenta congelada.
• Além disso, as flutuações nos preços da energia e dos combustíveis afetam diretamente o preço dos pimentões congelados. Essas despesas logísticas adicionais podem tornar os produtos mais caros em comparação com as alternativas frescas, restringindo assim a adoção pelo consumidor em determinadas regiões.
• O desafio de manter a integridade consistente da cadeia fria durante o transporte continua substancial. Qualquer variação nas condições de armazenamento pode comprometer a qualidade do produto, reduzir a vida útil e minar a confiança do consumidor nas marcas de pimenta congelada.

Escopo do mercado de pimentas congeladas

O mercado é segmentado com base no tipo, cor, forma e aplicação.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de pimentas congeladas é segmentado em pimentas doces congeladas e pimentas congeladas picantes. O segmento de pimentas doces congeladas dominou a maior fatia de receita de mercado em 2024, impulsionado por seu amplo uso em aplicações culinárias, que vão de saladas e refogados a pizzas e refeições congeladas prontas para consumo. Os consumidores preferem pimentas doces congeladas devido ao seu sabor mais suave, versatilidade em cozinhas globais e conteúdo nutricional rico em vitaminas A e C. Sua conveniência e maior prazo de validade em comparação com alternativas frescas aumentam ainda mais a demanda, especialmente em áreas urbanas onde a adoção de alimentos congelados está aumentando. A crescente popularidade de vegetais congelados em lojas de varejo e plataformas de comércio eletrônico também está apoiando a forte presença de mercado de pimentas doces congeladas.

Prevê-se que o segmento de pimentas congeladas apimentadas apresentará a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda global por produtos alimentícios apimentados e culinárias étnicas. O crescente interesse do consumidor por sabores ousados, aliado à incorporação de pimentas em alimentos congelados processados, molhos e petiscos, está acelerando sua adoção. O setor de foodservice, especialmente restaurantes de serviço rápido, está incorporando cada vez mais pimentas apimentadas para atender às mudanças no paladar dos consumidores, aumentando sua demanda. Além disso, a crescente tendência de alimentos congelados de conveniência em economias emergentes, combinada com a crescente popularidade de culinárias internacionais como a mexicana, tailandesa e indiana, posiciona as pimentas congeladas apimentadas como o segmento de crescimento mais rápido.

• Por cor

Com base na cor, o mercado de pimentões congelados é segmentado em pimentões vermelho, verde, amarelo e laranja e roxo. O segmento de pimentões vermelhos detinha a maior participação de mercado em 2024, impulsionado por sua alta demanda nos setores de varejo e foodservice, devido ao seu perfil de sabor adocicado e apelo de cor vibrante. Pimentões vermelhos congelados são amplamente utilizados em molhos, refeições prontas congeladas, massas e receitas de foodservice por seu sabor e realce visual. Seu rico perfil nutricional, incluindo antioxidantes como o betacaroteno, também contribui para a preferência do consumidor. A crescente utilização de pimentões vermelhos em produtos alimentícios congelados processados ​​consolida ainda mais sua dominância.

Espera-se que o segmento de pimentões laranja e roxo apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor por opções alimentares visualmente atraentes e nutricionalmente ricas. Esses pimentões estão ganhando popularidade devido à sua aparência distinta, perfis de sabor únicos e maior teor de antioxidantes, o que se alinha ao crescente foco em alimentação saudável. A tendência crescente de vegetais congelados premium e exóticos em mercados desenvolvidos e em desenvolvimento está contribuindo para o crescimento desse segmento. Além disso, sua incorporação em pratos gourmet e produtos congelados especiais torna os pimentões laranja e roxo uma categoria emergente de alto crescimento.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado de pimentas congeladas é segmentado em pimentas frescas e pimentas processadas. O segmento de pimentas frescas congeladas dominou a participação de mercado de 61,8% em 2024, principalmente devido ao seu amplo uso na culinária doméstica e à sua capacidade de reter sabor e textura naturais após o congelamento. Os consumidores preferem cada vez mais pimentas frescas congeladas, pois oferecem disponibilidade durante todo o ano sem o problema de deterioração. A crescente adoção de vegetais congelados como uma alternativa mais saudável aos produtos enlatados impulsiona ainda mais a demanda. Além disso, a expansão de pontos de venda modernos e a melhoria da logística da cadeia fria fortaleceram o fornecimento global de pimentas frescas congeladas.

O segmento de pimentões congelados processados ​​deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente incorporação de produtos de pimentões congelados com valor agregado nas indústrias de processamento de alimentos. Pimentões processados, incluindo as versões em cubos, fatiados e assados, oferecem praticidade para fabricantes de alimentos e restaurantes, reduzindo o tempo de preparo e melhorando a consistência. A crescente demanda por salgadinhos congelados, pizzas e refeições prontas para o preparo que utilizam pimentões processados ​​está impulsionando a expansão do segmento. A crescente preferência por opções alimentares que economizam tempo entre os consumidores urbanos também é um fator-chave que sustenta essa trajetória de crescimento.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de pimentões congelados é segmentado em uso culinário, processamento de alimentos e indústria de serviços alimentícios. O segmento de uso culinário deteve a maior participação de mercado em 2024, impulsionado pela crescente adoção de pimentões congelados para cozinhar em casa e preparar refeições. A crescente urbanização e o estilo de vida agitado estão alimentando a dependência de vegetais congelados que proporcionam conveniência sem comprometer a nutrição. A disponibilidade de pimentões congelados em diversos cortes e tamanhos de embalagem também aumenta sua adoção em domicílios. Além disso, a crescente tendência de cozinhar de forma saudável em casa contribuiu para a forte presença de mercado de pimentões congelados neste segmento.

Prevê-se que o segmento de foodservice apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela expansão do setor global de foodservice e pelo uso crescente de pimentões congelados em restaurantes de fast-food, serviços de buffet e cozinhas institucionais. Pimentões congelados oferecem qualidade consistente, maior prazo de validade e custos de preparo reduzidos, tornando-os a escolha ideal para operadores de foodservice. A crescente demanda por pizzas, sanduíches, pratos refogados e pratos étnicos em cozinhas comerciais está acelerando ainda mais o crescimento. Com restaurantes e cafeterias cada vez mais focados em eficiência operacional e gestão de custos, espera-se que a adoção de pimentões congelados em operações de foodservice aumente significativamente ao longo do período previsto.

Análise regional do mercado de pimentas congeladas

• A América do Norte dominou o mercado de pimentas congeladas com a maior participação na receita de 35,5% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por vegetais congelados convenientes e pela forte presença de fabricantes de alimentos processados
• Os consumidores da região preferem cada vez mais os pimentões congelados por sua disponibilidade durante todo o ano, valor nutricional e adequação tanto para cozinhar em casa quanto para servir alimentos.
• O alto consumo de refeições prontas e pizzas, onde os pimentões congelados são um ingrediente-chave, reforça essa predominância. Uma infraestrutura de cadeia fria bem desenvolvida e ampla penetração no varejo reforçam ainda mais a liderança da América do Norte.

Visão geral do mercado de pimentas congeladas dos EUA

O mercado de pimentões congelados dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado pela forte dependência do consumidor por vegetais congelados e pela crescente tendência de soluções práticas para refeições. Pimentões congelados são amplamente utilizados em pizzas, molhos e refeições congeladas prontas para o preparo, gerando uma demanda significativa. A crescente adoção por restaurantes de fast food e redes de varejo impulsiona ainda mais o crescimento. Os avanços tecnológicos em métodos de congelamento e embalagem que preservam o frescor e o sabor também estão expandindo a penetração de mercado nos EUA.

Visão geral do mercado de pimenta congelada da Ásia-Pacífico

O mercado de pimentas congeladas da Ásia-Pacífico também está apresentando um crescimento significativo, impulsionado pela urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente penetração de produtos alimentícios congelados no varejo. A crescente demanda de restaurantes de serviço rápido e a adoção de alimentos congelados de conveniência na China, Japão e Índia estão impulsionando a adesão ao mercado. A expansão da infraestrutura de armazenamento refrigerado e a forte produção agrícola da região impulsionam ainda mais a adoção, tornando a Ásia-Pacífico um fator-chave para o crescimento geral do mercado.

Visão geral do mercado de pimentas congeladas do Japão

O mercado japonês de pimentões congelados está ganhando força, impulsionado pela preferência do consumidor por vegetais congelados de alta qualidade e praticidade em refeições prontas para o preparo. O uso de pimentões congelados em macarrão, pizzas e pratos refogados está impulsionando a demanda. Inovações em tecnologias de congelamento e embalagem que preservam o frescor e o valor nutricional incentivam ainda mais a adoção entre os consumidores japoneses preocupados com a saúde.

Visão geral do mercado de pimentas congeladas da China

O mercado chinês de pimentões congelados representou a maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento do consumo da classe média e pela forte demanda por alimentos congelados de conveniência. Pimentões congelados são cada vez mais utilizados em refeições prontas, molhos e cardápios de foodservice. Iniciativas governamentais de apoio à logística da cadeia fria e a presença de grandes fabricantes nacionais estão fortalecendo a disponibilidade. O mercado chinês, impulsionado pela acessibilidade e pela preferência por alimentos práticos e nutritivos, consolida sua liderança na região.

Visão geral do mercado de pimentas congeladas na Europa

O mercado europeu de pimentões congelados deverá crescer com a CAGR mais rápida durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda por alternativas mais saudáveis ​​de alimentos congelados e pela crescente adoção de vegetais congelados em domicílios e no processamento de alimentos. A crescente urbanização, o estilo de vida agitado e a forte popularidade da culinária mediterrânea são os principais impulsionadores da demanda. Os consumidores europeus também são atraídos por pimentões congelados por sua conveniência, valor nutricional e versatilidade em pratos como pizzas, massas e molhos. A crescente penetração dos supermercados, aliada à forte demanda do setor de foodservice, deverá acelerar o crescimento da Europa.

Visão geral do mercado de pimentas congeladas do Reino Unido

O mercado de pimentões congelados do Reino Unido deverá crescer a um CAGR expressivo, impulsionado pela crescente demanda por opções de refeições rápidas e nutritivas e pela expansão do segmento de alimentos congelados em redes varejistas. A ampla adoção de pizzas congeladas e pratos típicos continua impulsionando a demanda. A infraestrutura consolidada de comércio eletrônico e supermercados do Reino Unido também garante forte disponibilidade, estimulando ainda mais o crescimento da categoria de pimentões congelados.

Visão geral do mercado de pimentas congeladas na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de pimentões congelados se expanda a uma CAGR considerável, impulsionado pela ênfase do país em produtos alimentícios sustentáveis, de alta qualidade e com conveniência nutricional. Pimentões congelados são cada vez mais incorporados às refeições domésticas e aos serviços de alimentação. A forte indústria de processamento de alimentos da Alemanha e a preferência por vegetais congelados com sabor fresco e que retêm nutrientes criam condições favoráveis ​​à expansão do mercado.

Participação no mercado de pimentas congeladas

A indústria de pimentas congeladas é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Grupo Gelpass (França)
• Eckert (EUA)
• Kiril Mischeff (Reino Unido)
• XIAMEN JOOEVER CO., LTD (China)
• Grasso Foods INC. (EUA)
• HANOVER FOODS (EUA)
• General Mills Inc. (EUA)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de pimentas congeladas

• Em fevereiro de 2025, a Keurig Dr Pepper (KDP) revelou uma nova inovação em sabor com o lançamento do Dr Pepper Blackberry no mercado americano, combinando seus 23 sabores icônicos com a doçura da amora. Essa iniciativa atende à crescente demanda do consumidor por experiências únicas e refrescantes com bebidas, especialmente porque os refrigerantes com sabor de amora estão superando a categoria em crescimento de vendas. O lançamento fortalece a vantagem competitiva da KDP no segmento de refrigerantes com sabor e demonstra o compromisso da empresa em diversificar seu portfólio de acordo com a evolução das preferências do consumidor.
• Em janeiro de 2024, a marca britânica de carne alternativa Squeaky Bean entrou no mercado de alimentos congelados com sua primeira linha de ingredientes congelados, incluindo Pedaços de Frango Temperados e Tiras de Carne. Esse desenvolvimento corrobora a crescente mudança do consumidor para dietas à base de plantas e a crescente preferência por opções congeladas práticas e versáteis. Ao oferecer produtos personalizados para receitas do dia a dia, como curries, refogados e tacos, a Squeaky Bean preenche uma lacuna no mercado de alternativas premium de carne congelada, ao mesmo tempo em que expande a acessibilidade de proteínas vegetais a um público mais amplo.
• Em agosto de 2022, a Seara lançou seu portfólio completo halal, composto por 120 produtos alimentícios congelados, incluindo aves, carne bovina, frutos do mar, vegetais e frutas congelados. Essa mudança estratégica posicionou a Seara para atender à crescente demanda global por alimentos congelados com certificação halal, oferecendo aos consumidores uma ampla variedade de produtos práticos, sem conservantes e com prazo de validade estendido. O lançamento ampliou o alcance da Seara em mercados internacionais e também se alinhou à crescente preferência por soluções alimentares econômicas e que reduzam o desperdício.
• Em janeiro de 2022, o Grupo Gelpaas lançou o Frozen Pepper no mercado, oferecendo aos consumidores uma solução pronta para uso que preserva o sabor e o valor nutricional. Ao congelar os pimentões no pico de frescor, a Gelpaas atendeu à crescente demanda por praticidade sem comprometer a qualidade. Essa inovação atende ao estilo de vida agitado dos consumidores e promove uma adoção mais ampla de vegetais congelados como uma alternativa mais saudável e rápida aos produtos frescos, fortalecendo a posição da marca no setor de alimentos congelados.
• Em março de 2023, a Greenyard Frozen expandiu seu portfólio de produtos com o lançamento de uma nova linha de vegetais congelados de origem sustentável em diversas redes varejistas europeias. Essa iniciativa atendeu à crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios ecologicamente corretos, reforçando o compromisso da Greenyard com a sustentabilidade. O desenvolvimento fortaleceu seu posicionamento de mercado na Europa e também aumentou a confiança do consumidor, oferecendo opções congeladas nutritivas e ecologicamente corretas.

SKU-70958