Mercado global de produtos sem glúten – Tendências da indústria e previsão para 2031

Análise e dimensão do mercado de produtos sem glúten

O mercado global de produtos sem glúten tem registado um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionado pela crescente prevalência da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten, bem como pela crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde das dietas sem glúten. Os lançamentos de produtos com ingredientes biológicos, sem OGM e sem alergénios estão também a contribuir para o crescimento do mercado. No geral, o mercado de produtos sem glúten está pronto para uma expansão contínua, impulsionado por consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas aos produtos tradicionais à base de trigo.

O tamanho do mercado global de produtos sem glúten foi avaliado em 6,79 mil milhões de dólares em 2023 e está projetado para atingir 11,19 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 6,44% durante o período previsto de 2024 a 2031 . Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, a produção e a capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado       

Definição de Mercado

Os produtos sem glúten são alimentos que não contêm glúten, uma proteína presente no trigo, cevada, centeio e grãos relacionados. Estes produtos são especificamente fabricados e processados ​​para eliminar o glúten, tornando-os adequados para indivíduos com distúrbios relacionados com o glúten, tais como doença celíaca , alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten não celíaca. Os produtos sem glúten estão amplamente disponíveis e incluem uma variedade de artigos alimentares, como pão, massa, cereais, snacks e produtos de pastelaria, oferecendo opções para quem segue uma dieta sem glúten.         

Dinâmica do mercado de produtos sem glúten

Motoristas

• Sensibilização sobre a saúde dos alimentos sem glúten 

A crescente consciencialização sobre a saúde entre os consumidores está a levar a uma maior consciencialização sobre os potenciais benefícios para a saúde dos produtos sem glúten. Muitas pessoas procuram opções sem glúten como parte de um esforço mais amplo para melhorar a sua saúde e bem-estar geral. Esta tendência é particularmente evidente entre indivíduos com distúrbios relacionados com o glúten, como a doença celíaca, alergia ao trigo e sensibilidade ao glúten não celíaca, que devem aderir rigorosamente a uma dieta isenta de glúten para controlar a sua condição. Além disso, alguns consumidores percecionam os produtos sem glúten como alternativas mais saudáveis ​​aos alimentos tradicionais que contêm glúten, aumentando ainda mais a procura no mercado.

• Aumento de diagnósticos de doença celíaca

A crescente prevalência e as taxas de diagnóstico da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten estão a expandir significativamente a base de consumidores de produtos sem glúten. À medida que a consciencialização e a compreensão destas condições aumentam, mais indivíduos estão a ser diagnosticados e aconselhados a adotar uma dieta sem glúten. Isto levou a um aumento da procura de produtos sem glúten em vários grupos demográficos, incluindo crianças e adultos. Além disso, os avanços nas técnicas de diagnóstico tornaram mais fácil a identificação dos indivíduos que podem beneficiar de uma dieta isenta de glúten, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

Oportunidades

• Mudanças no estilo de vida do consumidor 

Há uma crescente consciencialização sobre os potenciais benefícios para a saúde associados aos produtos sem glúten, levando muitas pessoas a procurar estas opções como parte da sua rotina geral de bem-estar. Além disso, à medida que os consumidores se tornam mais conscientes do impacto das suas escolhas alimentares na sua saúde, no ambiente e em considerações éticas, há uma maior ênfase na escolha de alimentos que são percebidos como mais saudáveis ​​e sustentáveis. A mudança para estilos de vida e preferências alimentares mais saudáveis ​​está a impulsionar a adoção de dietas sem glúten entre os consumidores.

• Aumento da procura na indústria de serviços alimentares 

O setor dos serviços alimentares está a registar uma procura crescente por opções sem glúten, impulsionada pelas preferências dos consumidores e pelas exigências regulamentares. Muitos restaurantes e estabelecimentos de serviços alimentares estão a expandir os seus menus para incluir opções sem glúten, de modo a satisfazer o crescente número de clientes que procuram opções sem glúten. Esta tendência é particularmente prevalente em estabelecimentos fast-casual e de alta gastronomia, onde a oferta de opções sem glúten pode aumentar a satisfação e a lealdade do cliente. Além disso, à medida que a consciencialização sobre os distúrbios relacionados com o glúten aumenta, há uma maior compreensão entre os prestadores de serviços alimentares sobre a importância de oferecer opções seguras e deliciosas sem glúten. Isto apresenta oportunidades para o desenvolvimento de produtos e penetração no mercado no setor dos serviços alimentares.

Restrições/Desafios

• Elevado custo dos produtos sem glúten

A produção de produtos sem glúten envolve frequentemente ingredientes e processos de fabrico especializados, o que pode resultar em custos de produção mais elevados. Além disso, o mercado relativamente restrito de produtos sem glúten pode fazer com que as economias de escala não sejam totalmente aproveitadas, contribuindo ainda mais para preços mais elevados. Isto pode limitar a acessibilidade dos produtos sem glúten para alguns consumidores, especialmente aqueles com rendimentos disponíveis mais baixos ou que são sensíveis aos preços. Como resultado, o preço continua a ser uma barreira significativa para muitos consumidores que desejam adotar uma dieta sem glúten.       

• Preocupações com a contaminação cruzada    

Mesmo pequenos vestígios de glúten podem desencadear reações adversas em indivíduos com distúrbios relacionados com o glúten, como a doença celíaca. Garantir que os produtos sem glúten são realmente isentos de glúten exige uma adesão rigorosa a práticas de fabrico rigorosas e procedimentos de limpeza completos para evitar o contacto cruzado com ingredientes ou produtos que contenham glúten. Isto pode limitar a disponibilidade de produtos verdadeiramente isentos de glúten e representar um desafio para os fabricantes que procuram entrar ou expandir o mercado isento de glúten.

Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado das categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em fevereiro de 2024, a GOODLES, conhecida por reinventar os noodles com queijo, convida todos a celebrar o lançamento dos seus primeiros produtos sem glúten: GLUTEN FREE VEGAN BE HEROES e GLUTEN FREE CHEDDY MAC. Estas ofertas são ricas em nutrientes e deliciosas, proporcionando todo o sabor sem glúten. Tal como todas as variedades de massa com queijo GOODLES, estes novos produtos estão repletos de proteínas, fibras, prebióticos e 21 nutrientes de origem vegetal
• Em janeiro de 2023, a Warburton anunciou a expansão da nossa gama de produtos de panificação sem glúten com o lançamento da nossa mais recente oferta, os pãezinhos de fruta com canela e passas sem glúten. Este pacote com quatro pães é feito com uma base de brioche com infusão de canela, especiarias mistas e açúcar caramelizado, conferindo um sabor diferente e delicioso. Sem glúten, trigo e leite, estes pães podem ser apreciados torrados ou não

Âmbito de mercado dos produtos sem glúten

O mercado global de produtos sem glúten está segmentado com base na origem, tipo e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Fonte

• Fonte animal
• Fonte vegetal

Canal de Distribuição

• Lojas de conveniência
• Lojas especializadas
• Drogarias e Farmácias

Tipo

• Produtos de panificação
• Snacks e produtos prontos para consumo
• Pizzas e Massas
• Condimentos e Molhos
• Temperos e pastas
• Sobremesas e Gelados
• Arroz
• Outros

Análise/Insights Regionais do Mercado de Produtos Sem Glúten

O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, fonte, tipo e canal de distribuição, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo mercado são os EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, resto da Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia , Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

Espera-se que a América do Norte domine o mercado devido à crescente incidência de doença celíaca e à procura substancial de produtos sem glúten na região. A crescente prevalência da doença celíaca, aliada à cada vez maior consciencialização da intolerância ao glúten, está a alimentar a procura de produtos sem glúten.       

Espera-se que a Europa apresente um crescimento significativo devido ao aumento notável da consciencialização sobre a doença celíaca e a intolerância ao glúten. A região está a assistir a uma mudança nas preferências dos consumidores para opções alimentares mais saudáveis, incluindo produtos sem glúten. Espera-se que esta mudança no comportamento do consumidor, juntamente com uma maior compreensão dos distúrbios relacionados com o glúten, impulsione a procura de produtos sem glúten na região.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que afetam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e disponibilidade de marcas regionais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas domésticas e das rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos produtos sem glúten

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, presença regional, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento do produto, amplitude e amplitude do produto e domínio da aplicação . Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais participantes do mercado que operam no mercado são:

• Amy's Kitchen, Inc (EUA)
• Kelkin Ltd. (Irlanda)
• Bob's Red Mill Natural Foods (EUA)
• Seitz glutenfrei (Alemanha)
• Silly Yaks - Para o verdadeiro sabor (Austrália)
• Warburtons (Reino Unido)
• Dun & Bradstreet, Inc. (EUA)
• Big OZ (Reino Unido)
• Farmo SPA (Itália)
• Enjoy Life Foods (EUA)
• Dr. Schär AG/SPA (Itália)
• Raisio Plc (Finlândia)
• Ecotone (França)
• FREEDOM FOODS GROUP LIMITED (Austrália)
• Quinoa Corporation (EUA)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA (Itália)
• Hero AG (Suíça)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• Kellogg Co. (EUA)
• A Kraft Heinz Company (EUA)

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