Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado global de farinha de avelã – Visão geral do setor e previsão até 2032

Tamanho do mercado de farinha de avelã

• O tamanho do mercado global de farinha de avelã foi avaliado em US$ 730,76 milhões em 2024 e deve atingir US$ 1.182,42 milhões até 2032 , com um CAGR de 6,20% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente preferência do consumidor por ingredientes funcionais, ricos em nutrientes e de origem vegetal, o que impulsiona uma maior adoção de farinha de avelã em produtos de panificação, confeitaria, alternativas lácteas e produtos nutracêuticos.
• Além disso, a crescente conscientização sobre saúde, bem-estar e dietas ricas em proteínas está consolidando a farinha de avelã como um ingrediente preferido tanto para fabricantes comerciais quanto para cozinheiros domésticos. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção da farinha de avelã, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de mercado de farinha de avelã

• A farinha de avelã é um ingrediente rico em nutrientes derivado de avelãs moídas, disponível nas formas crua, escaldada, torrada, desengordurada, grossa e fina. É amplamente utilizada por seu sabor, textura e alto teor de proteína e gordura saudável em alimentos, bebidas e aplicações nutracêuticas.
• A crescente demanda por farinha de avelã é impulsionada principalmente pela crescente adoção de alimentos de origem vegetal, produtos de rótulo limpo e ingredientes funcionais, juntamente com o foco crescente do consumidor em lanches saudáveis, indulgência em panificação e suplementação nutricional.
• A Europa dominou o mercado de farinha de avelã com uma participação de 65,4% em 2024, devido à crescente preferência do consumidor por ingredientes vegetais e ricos em nutrientes
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de farinha de avelã durante o período previsto devido à crescente urbanização, ao aumento da renda disponível e à crescente conscientização sobre saúde em países como China, Japão e Índia.
• O segmento de alimentos e bebidas dominou o mercado, com uma participação de mercado de 48,3% em 2024, devido à forte utilização em panificação, confeitaria, alternativas lácteas e formulações de bebidas. O sabor rico, as propriedades que melhoram a textura e o perfil nutricional natural da farinha de avelã a tornam um ingrediente essencial para o lançamento de produtos premium de panificação e à base de plantas. A crescente preferência do consumidor por produtos saudáveis ​​e aromatizantes naturais reforça ainda mais a demanda neste segmento.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de farinha de avelã      

Tendências do mercado de farinha de avelã

Aumento da demanda das indústrias de alimentos sem glúten e à base de plantas

• O mercado de farinha de avelã está se expandindo à medida que a demanda cresce nas indústrias de alimentos sem glúten e à base de plantas, impulsionada pela priorização do consumidor por alternativas saudáveis, saborosas e de rótulo limpo. A farinha de avelã oferece um substituto nutritivo, rico em proteínas e saboroso para a farinha de trigo em dietas especiais.
  • Por exemplo, os fornecedores da Oregon Hazelnuts e da Ferrero estão promovendo cada vez mais a farinha de avelã como um ingrediente versátil em alternativas para panificação, confeitaria e laticínios. Essas iniciativas destacam o papel dos derivados de avelã em aplicações de alimentos premium sem glúten e veganos.
• A popularidade de alimentos hipoalergênicos também impulsionou a adoção da farinha de avelã, pois atende aos consumidores que evitam o glúten, mantendo texturas e sabores familiares em produtos assados. Seu alto perfil nutricional, contendo gorduras saudáveis ​​e antioxidantes, reforça ainda mais o apelo.
• Além disso, a farinha de avelã está se beneficiando do crescimento das tendências de panificação artesanal e premium. Produtos como bolos, biscoitos e pastas à base de avelã atraem consumidores que buscam indulgência aliada a ingredientes mais saudáveis.
• À medida que as categorias de alimentos à base de plantas e livres de ingredientes se expandem globalmente, a farinha de avelã está emergindo como um ingrediente essencial, unindo a indulgência aos benefícios nutricionais. Essa evolução a posiciona fortemente em segmentos de nicho, mas de rápido crescimento, do mercado de alimentos especiais.

Dinâmica do mercado de farinha de avelã

Motorista

Crescente popularidade das dietas baseadas em vegetais

• A crescente adoção de dietas à base de plantas é um fator-chave para a demanda por farinha de avelã, com os consumidores mudando suas preferências para alternativas sem laticínios e sem carne. A farinha de avelã, rica em proteínas e fibras, contribui para a formulação de alimentos nutricionalmente completos e adequados para veganos.
  • Por exemplo, a Blue Diamond Growers e empresas especializadas menores estão inovando com farinhas à base de nozes para fornecer proteína vegetal para produtos assados ​​e lanches. O perfil de sabor da farinha de avelã oferece valor agregado em comparação com fontes de proteína neutras, tornando-a popular em formulações gourmet.
• A crescente categoria de alternativas lácteas à base de plantas, como iogurtes e bebidas à base de nozes, expandiu ainda mais as oportunidades de aplicação. A farinha de avelã atua como um ingrediente funcional para realçar o sabor, a cremosidade e a riqueza nutricional dessas opções.
• Além disso, a crescente demanda dos consumidores por ingredientes vegetais naturais e de origem sustentável fortalece o uso da farinha de avelã em alimentos industrializados. Sua adequação a dietas ecologicamente conscientes e a redução da dependência de proteínas animais a tornam um ingrediente com alto potencial para crescimento a longo prazo.
• No geral, o impulso das dietas à base de plantas em todo o mundo consolida a farinha de avelã como um ingrediente versátil e sustentável. Seu papel em alimentos premium, gourmet e saudáveis ​​a posiciona fortemente no cenário de inovação alimentar em constante evolução.

Restrição/Desafio

Alto custo de produção

• Um grande desafio no mercado de farinha de avelã é seu custo de produção relativamente alto em comparação com as farinhas convencionais. Fatores como origem especializada, cultivo regional limitado e desafios de processamento restringem a acessibilidade e o uso generalizado.
  • Por exemplo, fornecedores como o Grupo Olam enfrentam altos custos de matéria-prima devido à concentração do cultivo de avelãs em regiões como Turquia e Itália. A variabilidade nas condições climáticas e as interrupções na cadeia de suprimentos contribuem ainda mais para a volatilidade dos custos nos mercados globais.
• O preço elevado da farinha de avelã a torna inacessível a consumidores sensíveis a preço, limitando sua adoção em grande parte a nichos gourmet, premium e voltados para a saúde. Isso limita a penetração mais ampla no mercado, especialmente em economias emergentes, onde a acessibilidade é crucial.
• Além disso, o processamento em farinha e farelo requer equipamentos especializados para manter a integridade dos nutrientes e evitar a rancidez, elevando ainda mais os custos de produção. Essas etapas adicionais elevam as barreiras para produtores menores e dificultam os esforços de expansão.
• Superar os desafios de custo exigirá a otimização das cadeias de suprimentos, a expansão das regiões de cultivo de avelãs e o investimento em tecnologias que aumentem a eficiência. Reduzir custos sem comprometer a qualidade premium será fundamental para garantir o crescimento sustentável do mercado de farelo de avelã.

Escopo de mercado de farinha de avelã

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, aplicação e canal de distribuição.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de farinha de avelã é segmentado em farinha de avelã crua, farinha de avelã branqueada, farinha de avelã torrada, farinha de avelã desengordurada, farinha de avelã grossa e farinha de avelã fina. O segmento de farinha de avelã branqueada dominou a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por sua versatilidade e ampla utilização em aplicações de panificação, confeitaria e sobremesas premium. O branqueamento remove a casca, resultando em uma textura mais suave e sabor suave que agrada tanto consumidores quanto fabricantes. A crescente demanda por ingredientes de rótulo limpo e produtos de panificação premium fortalece ainda mais a adoção da farinha de avelã branqueada em mercados desenvolvidos.

Prevê-se que o segmento de farinha de avelã desengordurada apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado por seu alto teor de proteína e perfil de gordura reduzido, tornando-o atraente para consumidores preocupados com a saúde. As variedades desengorduradas estão ganhando força em nutrição esportiva, suplementos proteicos e formulações de alimentos funcionais, onde a densidade nutricional é priorizada. O crescente interesse por alternativas proteicas à base de plantas e sem glúten impulsiona ainda mais a demanda, posicionando a farinha de avelã desengordurada como um ingrediente preferencial para nutracêuticos e dietas ricas em proteínas.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de farinha de avelã é segmentado em alimentos e bebidas, cosméticos e cuidados pessoais, nutracêuticos e outros. O segmento de alimentos e bebidas dominou a maior fatia de mercado, com 48,3% em 2024, impulsionado pela forte utilização em panificação, confeitaria, alternativas lácteas e formulações de bebidas. O sabor rico, as propriedades que melhoram a textura e o perfil nutricional natural da farinha de avelã a tornam um ingrediente essencial para o lançamento de produtos premium de panificação e à base de plantas. A crescente preferência do consumidor por produtos saudáveis ​​e aromatizantes naturais reforça ainda mais a demanda neste segmento.

O segmento de nutracêuticos deverá apresentar o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por alimentos funcionais, suplementos alimentares e alternativas proteicas à base de plantas. A farinha de avelã oferece nutrientes essenciais, antioxidantes e aminoácidos que se alinham às tendências de saúde preventiva e às preferências de estilo de vida ativo. Com a expansão do mercado de proteínas de rótulo limpo e a crescente conscientização sobre superalimentos à base de nozes, os fabricantes de nutracêuticos estão incorporando cada vez mais a farinha de avelã em proteínas em pó, barras energéticas e lanches fortificados.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de farinha de avelã é segmentado em vendas diretas e vendas indiretas. O segmento de vendas indiretas dominou o mercado em 2024, apoiado pela forte presença de supermercados, lojas especializadas em produtos naturais, varejo online e distribuidores de ingredientes alimentícios. Esse canal permite que os fabricantes alcancem uma base de consumidores mais ampla e garantam visibilidade nos mercados B2B e B2C. A tendência crescente do varejo online, que oferece comparações de produtos e opções de compra em grandes quantidades, impulsiona ainda mais as vendas nesse segmento.

Espera-se que o segmento de vendas diretas apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente preferência dos fabricantes de alimentos e cosméticos em se relacionar diretamente com os fornecedores de ingredientes. Os canais diretos oferecem benefícios como eficiência de custos, melhor controle de qualidade e parcerias de longo prazo com fornecedores. Com a crescente demanda por soluções personalizadas de farinha de avelã em aplicações nutracêuticas e de alimentos funcionais, a aquisição direta está emergindo como um canal favorável para compradores a granel que buscam transparência e confiabilidade.

Análise regional do mercado de farinha de avelã

• A Europa dominou o mercado de farinha de avelã com a maior participação na receita de 65,4% em 2024, impulsionada pela crescente preferência do consumidor por ingredientes vegetais e ricos em nutrientes
• Regulamentações rigorosas de qualidade alimentar e a tendência crescente de produtos com rótulos limpos estão promovendo a adoção em alternativas de panificação, confeitaria, nutracêuticos e laticínios
• Os consumidores europeus valorizam tanto os benefícios nutricionais quanto o sabor, aumentando a demanda por farinha de avelã branqueada e desengordurada. A infraestrutura sólida de processamento de alimentos da região, aliada ao lançamento de produtos inovadores e à crescente conscientização sobre o abastecimento sustentável, fortalece ainda mais a posição de liderança da Europa no mercado global.

Visão geral do mercado de farinha de avelã no Reino Unido

O mercado de farinha de avelã do Reino Unido deverá crescer de forma constante, impulsionado pela crescente demanda em aplicações de panificação, confeitaria e nutracêutica. Os consumidores estão cada vez mais buscando ingredientes de origem vegetal e ricos em proteínas, impulsionando a incorporação de farinha de avelã em alimentos funcionais, lanches e suplementos alimentares. Além disso, os canais de distribuição varejista e online bem desenvolvidos do Reino Unido aumentam a acessibilidade, enquanto a crescente ênfase em ingredientes de rótulo limpo, naturais e de origem sustentável incentiva os fabricantes a inovar e expandir a oferta de produtos.

Visão geral do mercado de farinha de avelã na Alemanha

O mercado alemão de farinha de avelã deteve a maior fatia do mercado europeu, impulsionado pela alta conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar, além da forte demanda por produtos premium de panificação e à base de plantas. O foco da Alemanha em qualidade, inovação e sustentabilidade incentiva os fabricantes a utilizar farinha de avelã branqueada e desengordurada em diversas aplicações alimentícias. A robusta infraestrutura industrial do país, aliada à preferência por ingredientes naturais e ricos em nutrientes, impulsiona a crescente adoção da farinha de avelã em aplicações comerciais e caseiras.

Visão geral do mercado de farinha de avelã na América do Norte

A América do Norte representou uma parcela significativa do mercado de farinha de avelã em 2024, impulsionada pela crescente demanda por ingredientes saudáveis ​​e à base de plantas e pela crescente conscientização sobre alimentos funcionais. Os consumidores da região estão altamente inclinados a produtos alimentícios nutritivos e naturais, incentivando os fabricantes a incorporar farinha de avelã em panificação, confeitaria, alternativas lácteas e formulações ricas em proteínas. A indústria de processamento de alimentos bem estabelecida da região, aliada a altas rendas disponíveis e fortes redes de varejo e comércio eletrônico, favorece a ampla disponibilidade e adoção da farinha de avelã em aplicações comerciais e residenciais.

Visão geral do mercado de farinha de avelã na Ásia-Pacífico

O mercado de farinha de avelã da região Ásia-Pacífico deverá apresentar o CAGR mais rápido durante o período previsto, impulsionado pelo aumento da urbanização, aumento da renda disponível e crescente conscientização sobre saúde em países como China, Japão e Índia. Os crescentes setores de panificação, confeitaria e nutracêuticos da região estão adotando a farinha de avelã como um ingrediente versátil para atender à crescente demanda dos consumidores por alimentos ricos em proteínas, vegetais e funcionais. Iniciativas governamentais que promovem dietas mais saudáveis, aliadas ao crescimento dos canais de alimentação online e varejista, estão facilitando ainda mais a expansão do mercado na região Ásia-Pacífico.

Visão geral do mercado de farinha de avelã no Japão

O mercado japonês de farinha de avelã está ganhando força devido ao forte foco do país em saúde, bem-estar e produtos alimentícios premium. Os consumidores estão cada vez mais incorporando farinha de avelã em produtos de panificação, confeitaria e alimentos funcionais, impulsionados por seus benefícios nutricionais e sabor rico. A integração da farinha de avelã em dietas à base de plantas e alimentos enriquecidos com proteína, juntamente com um setor de processamento de alimentos tecnologicamente avançado, sustenta o crescimento constante do mercado japonês.

Visão geral do mercado de farinha de avelã na China

A China foi responsável pela maior fatia do mercado de farinha de avelã da Ásia-Pacífico em 2024, devido à rápida urbanização, ao crescimento da classe média e à crescente conscientização sobre ingredientes nutritivos. A expansão dos setores de panificação, salgadinhos e alimentos funcionais do país está impulsionando a demanda por farinha de avelã. A busca por dietas mais saudáveis ​​e a disponibilidade de diversas variedades de farinha de avelã, aliadas a fortes redes nacionais de fabricação e distribuição, são fatores-chave que impulsionam o crescimento do mercado na China.

Participação de mercado da farinha de avelã

A indústria de farinha de avelã é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Olam International (Singapura)
• Arslanturk SA (Turquia)
• Nozes Karimex (Turquia)
• Holmquist Hazelnut Orchards, LLC (EUA)
• DurakFindik (Turquia)
• DeveHerbes (Índia)
• Azerstar LLC (Azerbaijão)
• American Hazelnut Company (EUA)
• Hazelz Nova Zelândia (Nova Zelândia)
• Northwest Hazelnut Company (EUA)
• Divisão da Hazelnut Company, Ferrero (Itália)
• ADM (EUA)
• Karin Gıda (Turquia)
• BALSU (Turquia)
• Poyraz Poyraz (Turquia)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de farinha de avelã

• Em agosto de 2024, a Associação Turca de Avelãs, em colaboração com o Conselho de Nozes e Frutas Secas da Índia (NDFCI), lançou a "Noz Milagrosa" por meio de uma campanha abrangente de quatro anos voltada para o mercado indiano. Esta iniciativa visa apresentar as avelãs turcas como um ingrediente nutritivo e versátil, capitalizando seu sabor rico e seus benefícios à saúde. Espera-se que a campanha aumente significativamente o consumo de produtos à base de avelãs na Índia, atendendo à crescente demanda por opções alimentares saudáveis ​​e de origem vegetal.
• Em julho de 2024, a Ferrero lançou sua Carta da Avelã e Plano de Ação para 2024-2026, reforçando seu compromisso com o fornecimento sustentável e a rastreabilidade. O plano descreve estratégias para aumentar a sustentabilidade da cadeia de suprimentos de avelãs, incluindo práticas agrícolas aprimoradas e apoio aos agricultores. Esta iniciativa reforça a dedicação da Ferrero ao fornecimento responsável e prevê um impacto positivo no mercado de farelo de avelã, promovendo práticas ecologicamente corretas e garantindo um fornecimento constante de avelãs de qualidade.
• Em junho de 2024, a Ferrero publicou seu Relatório Anual de Progresso da Avelã, destacando as conquistas em termos de fornecimento e sustentabilidade. O relatório detalha o progresso da empresa no aprimoramento da rastreabilidade e no apoio aos produtores de avelã em todo o mundo. Espera-se que esses esforços fortaleçam a cadeia de suprimentos e promovam a confiança do consumidor, contribuindo assim para o crescimento do mercado de farelo de avelã, garantindo qualidade consistente e fornecimento ético.
• Em fevereiro de 2024, a Chosen Foods lançou um creme de chocolate e avelã mais saudável, elaborado com óleo de abacate 100% puro. Este produto inovador oferece uma alternativa mais saudável aos cremes tradicionais, eliminando o óleo de palma e reduzindo o teor de açúcar em 40%. O uso do óleo de abacate realça a textura cremosa e o perfil nutricional do creme, atraindo consumidores preocupados com a saúde que buscam opções saborosas e saudáveis.
• Em outubro de 2023, a Otto Nuts expandiu seu portfólio de produtos com o lançamento de uma nova linha de snacks de café turco e avelãs cobertas com cacau. Esses snacks ricos em proteínas combinam os sabores intensos do café turco e do cacau com os benefícios nutricionais das avelãs, atendendo à crescente demanda por opções de snacks práticos e saudáveis. Espera-se que o lançamento desses produtos atraia consumidores que buscam alternativas únicas e saborosas no mercado de snacks.

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