Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Mel em Pó – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de mel em pó

• O tamanho do mercado global de mel em pó foi avaliado em US$ 1,46 bilhão em 2024  e deve atingir  US$ 2,06 bilhões até 2032 , com um CAGR de 4,40% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado, em grande parte, pela crescente demanda por ingredientes naturais e de rótulo limpo em formulações de alimentos e bebidas. O mel em pó é uma alternativa conveniente e estável ao mel líquido, oferecendo facilidade de armazenamento e manuseio para os fabricantes. Sua crescente aplicação em produtos de panificação, confeitaria, laticínios e nutracêuticos impulsiona ainda mais a expansão do mercado.
• Além disso, a crescente preferência do consumidor por substitutos do açúcar e alimentos funcionais está impulsionando sua adoção globalmente

Análise de Mercado de Mel em Pó

• O mercado de mel em pó está testemunhando um crescimento consistente devido ao aumento de aplicações em diversos setores, como processamento de alimentos, cosméticos e cuidados pessoais, onde é valorizado por sua longa vida útil e fácil integração em formulações.
• Os fabricantes estão investindo cada vez mais em inovação de produtos e expandindo linhas de produtos para atender à crescente demanda do consumidor por alternativas de adoçantes naturais e convenientes
• Espera-se que a região da América do Norte testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado global de mel em pó, impulsionada pela crescente demanda do consumidor por adoçantes naturais, produtos alimentícios com rótulos limpos e alternativas convenientes e estáveis ​​em prateleiras nos setores de alimentos, bebidas e bem-estar.
• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de mel em pó com a maior participação na receita em 2024, apoiada pela expansão da indústria de processamento de alimentos da região e pela crescente preferência do consumidor por adoçantes naturais.
• O segmento de mel granulado deteve a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por seu amplo uso em formulações de alimentos secos e facilidade de mistura em produtos de panificação e salgadinhos. Sua textura granular garante distribuição uniforme nas receitas e proporciona uma aparência atraente em misturas secas.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Mel em Pó      

Tendências do mercado de mel em pó

“Inovação em Aplicações de Bebidas”

• O mel em pó está ganhando popularidade na indústria de bebidas por sua facilidade de solubilidade e manuseio sem sujeira, tornando-o adequado para formulações de bebidas quentes e frias
• Agora é destaque em chás instantâneos, cafés e bebidas funcionais, em linha com a crescente preferência por ingredientes naturais e de rótulo limpo.
• Marcas de bebidas estão combinando mel em pó com outros sabores, como baunilha ou açafrão, para criar misturas focadas no bem-estar que atraem consumidores preocupados com a saúde
• Um exemplo popular inclui uma mistura de chá de mel e lavanda destinada a ambientes de spa e relaxamento, enquanto outra marca lançou um shake de proteína com infusão de mel para entusiastas do fitness
• Sachês individuais de mel em pó também estão sendo introduzidos para maior conveniência, permitindo que os usuários adocem bebidas em qualquer lugar sem usar adoçantes líquidos ou alternativas artificiais.

Dinâmica do mercado de mel em pó

Motorista

“Crescente demanda por adoçantes naturais em produtos alimentícios e bebidas”

• Os consumidores estão migrando para adoçantes naturais e mais saudáveis ​​devido à crescente conscientização sobre os efeitos negativos dos açúcares refinados e alternativas artificiais
  • Por exemplo, um inquérito aos consumidores realizado em 2023 pelo Conselho Internacional de Informação Alimentar revelou que mais de 60% dos inquiridos preferem adoçantes naturais em alimentos embalados
• O mel em pó retém o sabor, os antioxidantes e as propriedades antimicrobianas do mel cru, ao mesmo tempo que oferece uma vida útil mais longa e um manuseio mais fácil nos processos de fabricação.
• Seu uso está se expandindo em panificação, confeitaria, laticínios, cereais, salgadinhos e bebidas devido à sua textura não pegajosa e compatibilidade com a produção de alimentos em alto volume.
• A tendência de alimentos funcionais e de rótulos limpos está levando as marcas a usar o mel em pó como adoçante natural e intensificador de sabor em linhas de produtos voltados para a saúde
• O aumento das dietas veganas e à base de plantas está criando oportunidades para o mel em pó em bebidas de bem-estar e alimentos à base de plantas, atraindo consumidores preocupados com a saúde e com os rótulos.

Restrição/Desafio

“Flutuação dos preços do mel cru e instabilidade da cadeia de suprimentos”

• Os preços flutuantes e a disponibilidade limitada de mel cru estão impactando a produção de mel em pó, tornando-a cara para os fabricantes e prejudicando a estabilidade do mercado.
  • Por exemplo, relatórios de 2023 mostraram um aumento nos preços do mel em toda a Europa devido às condições de seca prolongada que afetaram a alimentação das abelhas.
• A produção de mel é altamente sensível a fatores ambientais, como mudanças climáticas, uso de pesticidas e doenças como a síndrome do colapso das colônias, que reduzem o rendimento geral.
• Os custos mais altos do mel cru levam ao aumento dos preços do mel em pó, desencorajando a adoção por consumidores sensíveis ao preço e produtores de alimentos em mercados competitivos em termos de custos
• A cadeia global de fornecimento de mel enfrenta desafios como restrições comerciais, atrasos alfandegários e inconsistências regulatórias, tornando o abastecimento complexo e instável
• A adulteração e a qualidade inconsistente do mel nos mercados globais prejudicam ainda mais a confiança do consumidor e representam um grande desafio para os fabricantes que buscam manter a autenticidade e os padrões do produto

Escopo de mercado do pó de mel

O mercado é segmentado com base na forma, produto, categoria, processo, aplicação e canal de vendas.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado global de mel em pó é segmentado em mel granulado e mel em pó. O segmento de mel granulado deteve a maior participação de mercado na receita em 2024, impulsionado por seu amplo uso em formulações de alimentos secos e facilidade de mistura em produtos de panificação e salgadinhos. Sua textura granular garante distribuição uniforme nas receitas e proporciona uma aparência atraente em misturas secas.

Espera-se que o segmento de mel em pó apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção em bebidas e laticínios. O mel em pó dissolve-se facilmente em líquidos quentes e frios e é preferido por sua maior vida útil e facilidade de manuseio durante a produção a granel.

• Por produto

Com base no produto, o mercado é dividido em orgânico e convencional. O segmento convencional representou a maior fatia de mercado em 2024 devido à sua ampla disponibilidade e custo-benefício, tornando-se a escolha preferida entre os processadores de alimentos comerciais.

Espera-se que o segmento orgânico testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, devido à crescente conscientização dos consumidores em relação a produtos de rótulo limpo e à crescente demanda por ingredientes naturais e sem produtos químicos em suplementos alimentares e alimentos premium.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado de mel em pó é segmentado em polarizado e não polarizado. O segmento não polarizado liderou o mercado em 2024, pois é amplamente utilizado em aplicações alimentícias que exigem realce de sabor neutro sem alterar a textura dos produtos finais.

Espera-se que o segmento polarizado testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado por suas aplicações emergentes em alimentos especiais e bebidas funcionais que exigem dissolução direcionada e níveis precisos de doçura.

• Por Processo

Com base no processo, o mercado é categorizado em secagem por atomização, secagem em tambor/rolo, secagem a vácuo e outros. O segmento de secagem por atomização dominou o mercado com a maior participação em 2024, sendo favorecido por sua eficiência e capacidade de preservar o perfil nutricional e de sabor do mel. Este método permite a produção em larga escala com produção consistente.

Espera-se que o segmento de secagem a vácuo testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, pois permite a secagem em baixa temperatura, o que preserva compostos bioativos, tornando-o adequado para produtos premium e voltados para a saúde.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de mel em pó é segmentado em produtos de panificação, laticínios, produtos de beleza e outros. O segmento de produtos de panificação manteve a participação dominante em 2024 devido à alta incorporação em bolos, biscoitos e cereais como adoçante natural e intensificador de sabor.

Espera-se que o segmento de produtos de beleza testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pelo uso crescente de mel em pó em formulações de cuidados pessoais por suas propriedades nutritivas para a pele e antibacterianas.

• Por Canal de Vendas

Com base no canal de vendas, o mercado é dividido em lojas físicas e online. O segmento de lojas físicas liderou o mercado em 2024, com supermercados e lojas especializadas em alimentos saudáveis ​​continuando a ser os principais pontos de venda de mel em pó a granel e de marca.

Espera-se que o segmento de lojas on-line testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, apoiado pela expansão de plataformas de comércio eletrônico, descontos atraentes e crescente preferência do consumidor por entrega em domicílio e maior variedade de produtos.

Análise regional do mercado de mel em pó

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de mel em pó com a maior participação na receita em 2024, apoiada pela expansão da indústria de processamento de alimentos da região e pela crescente preferência do consumidor por adoçantes naturais.
• Países como a China e a Índia são os principais contribuintes devido à alta disponibilidade de mel cru e à crescente demanda por ingredientes naturais e estáveis ​​em alimentos e bebidas embalados.
• O mercado se beneficia do uso crescente de mel em pó em receitas tradicionais e modernas, com os fabricantes incorporando-o em lanches, bebidas saudáveis ​​e produtos de cuidados pessoais para atender às tendências de consumo em evolução.

Visão geral do mercado de mel em pó da China

O mercado chinês de mel em pó conquistou a maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela vasta indústria apícola do país e pelo alto consumo de produtos à base de mel. A crescente demanda por adoçantes naturais e de rótulo limpo em alimentos e bebidas está impulsionando ainda mais o mercado. À medida que os consumidores urbanos buscam cada vez mais alternativas mais saudáveis ​​ao açúcar refinado, o mel em pó está se tornando uma opção popular em refeições prontas, bebidas à base de ervas e suplementos alimentares. A forte presença de fabricantes locais e o potencial de exportação favorável também impulsionam a expansão do mercado no país.

Visão geral do mercado de mel em pó no Japão

Espera-se que o mercado japonês de mel em pó apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela forte preferência do país por remédios tradicionais e ingredientes naturais. O envelhecimento da população contribui para a demanda por alimentos funcionais com adoçantes naturais, enquanto os fabricantes de alimentos estão incorporando mel em pó em sopas, bebidas e doces personalizados para consumidores preocupados com a saúde. A inovação japonesa em embalagens e tecnologia de alimentos também está promovendo o desenvolvimento de adoçantes em pó práticos para consumidores urbanos.

Visão geral do mercado de mel em pó na Europa

Espera-se que o mercado europeu de mel em pó apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre transparência e sustentabilidade dos ingredientes. A demanda por adoçantes funcionais minimamente processados ​​em produtos dietéticos e orgânicos está aumentando constantemente. Países da região estão promovendo ingredientes naturais nas regulamentações alimentares, o que se alinha ao uso crescente de mel em pó em produtos de panificação, cereais matinais e laticínios. Além disso, a mudança para embalagens e formulações ecologicamente corretas aumenta ainda mais a adoção do mel em pó no mercado europeu.

Visão geral do mercado de mel em pó na Alemanha

Espera-se que o mercado de mel em pó na Alemanha apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado por uma forte demanda por ingredientes alimentícios naturais e sem aditivos. O mercado está ganhando força entre consumidores preocupados com a saúde e fabricantes de alimentos que buscam alternativas premium e duradouras aos adoçantes líquidos. Os setores de panificação e confeitaria da Alemanha, já consolidados, são os principais usuários de mel em pó, enquanto o segmento de cuidados pessoais também está expandindo seu uso em produtos cosméticos naturais. A ênfase no fornecimento sustentável e na produção local está impulsionando ainda mais a penetração de mercado no país.

Visão geral do mercado de mel em pó no Reino Unido

Espera-se que o mercado de mel em pó no Reino Unido apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por ingredientes funcionais e de rótulo limpo. A mudança para estilos de vida mais saudáveis ​​está incentivando o uso de adoçantes naturais em lanches, bebidas e produtos de panificação. Os fabricantes de alimentos estão incorporando cada vez mais o mel em pó em alimentos de conveniência e formulações de bem-estar para atender às preferências alimentares em constante evolução. Além disso, a crescente popularidade de produtos orgânicos e à base de plantas está impulsionando ainda mais a adoção do mel em pó no mercado do Reino Unido.

Visão geral do mercado de mel em pó na América do Norte

Espera-se que o mercado de mel em pó na América do Norte apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por adoçantes saudáveis ​​e com baixo teor de umidade em diversas aplicações. A mudança para produtos alimentícios orgânicos e de rótulo limpo levou os fabricantes a substituir adoçantes sintéticos por alternativas naturais, como o mel em pó. Os EUA e o Canadá estão testemunhando um uso crescente de mel em pó em barras de proteína, chás, granola e produtos para a pele, impulsionado pela conveniência e maior prazo de validade. Fortes redes de distribuição no varejo e o aumento das vendas online também estão contribuindo para o crescimento do mercado na região.

Visão geral do mercado de mel em pó dos EUA

O mercado de mel em pó dos EUA representou a maior fatia da América do Norte em 2024, impulsionado pela ampla adoção nas indústrias de processamento de alimentos e suplementos alimentares. Os consumidores americanos preferem cada vez mais produtos com açúcar reduzido e ingredientes naturais, tornando o mel em pó um ingrediente estratégico em lanches, bebidas e suplementos em pó. O mercado é ainda mais fortalecido por uma estrutura regulatória robusta que promove a rotulagem natural e uma tendência crescente de formulações de bem-estar "faça você mesmo" que incorporam mel em pó.

Participação no mercado de mel em pó

A indústria de mel em pó é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Lamex Food Group Limited (Reino Unido)
• ADM (EUA)
• NOREVO (Alemanha)
• Woodland Foods (EUA)
• Augason Farms (EUA)
• amtechingredients (EUA)
• GRUPO ASR (EUA)
• Ohly (Alemanha)
• Produtos e Tecnologia Especializados Inc. (EUA)
• McCormick & Company, Inc. (EUA)
• MEL DUTCH GOLD (EUA)
• Nature Nate's (EUA)
• Langnese Honig GmbH & Co. KG (Alemanha)
• GloryBee (EUA)
• Produtos Alimentares Aayush (Índia)
• Stakich (EUA)
• Mevive International (Índia)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de mel em pó

• Em 2023, a Belize Sugar Industries (BSI) obteve com sucesso a recertificação, com zero não conformidades, após uma auditoria externa com base no Padrão ProTerra atualizado. A conformidade com 80% de todos os indicadores, incluindo os principais, é essencial para a certificação ProTerra. Essa conquista reforça o compromisso da BSI em atender a rigorosos critérios de sustentabilidade e manter altos padrões operacionais.
• Em 2021, a Associação Sioux Honey fez um investimento estratégico em uma nova linha de envase, aumentando sua capacidade de produção de mel em pó em 40%. Essa iniciativa reflete sua resposta proativa à crescente demanda do mercado por produtos de mel em pó. A Sioux Honey visa atender às necessidades dos clientes de forma eficaz, capitalizando as oportunidades de mercado em expansão, aprimorando a capacidade de produção.

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