Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Proteínas Hidrolisadas – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de proteínas hidrolisadas

• O tamanho do mercado global de proteínas hidrolisadas foi avaliado em US$ 22,12 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 34,21 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,6% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente demanda por fontes de proteína funcionais, de fácil digestão e hipoalergênicas em nutrição infantil, nutrição médica e suplementos esportivos, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde e preferências alimentares personalizadas.
• Além disso, os avanços nas tecnologias de hidrólise enzimática e processamento de rótulos limpos estão permitindo o desenvolvimento de hidrolisados de proteína de alta qualidade com sabor, solubilidade e biodisponibilidade aprimorados, acelerando assim sua adoção nos setores de alimentos, bebidas e farmacêutico.

Análise de Mercado de Proteínas Hidrolisadas

• Proteínas hidrolisadas são proteínas que foram quebradas em peptídeos ou aminoácidos menores por meio de hidrólise química ou enzimática, melhorando sua digestibilidade e absorção. Essas proteínas são amplamente utilizadas em fórmulas infantis, nutrição clínica, suplementos esportivos e alimentos funcionais.
• O uso crescente de proteínas hidrolisadas é impulsionado principalmente pela crescente demanda por ingredientes proteicos de rápida absorção e com baixo teor de alérgenos, juntamente com a expansão de aplicações em produtos de nutrição de alto desempenho e rótulo limpo em mercados globais.
• A América do Norte dominou o mercado de proteínas hidrolisadas com uma participação de 25,6% em 2024, devido à crescente demanda por produtos nutricionais de alta qualidade nos setores de nutrição médica, infantil e esportiva
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de proteínas hidrolisadas durante o período previsto devido ao rápido crescimento populacional, à urbanização e ao aumento do consumo de proteínas na China, Índia e Japão.
• O segmento de hidrólise enzimática dominou o mercado, com uma participação de mercado de 54,5% em 2024, devido à sua precisão, melhor controle sobre os perfis de peptídeos e preservação da integridade nutricional. Este método é amplamente preferido para aplicações alimentícias e farmacêuticas, pois minimiza a formação de subprodutos indesejáveis e respalda as alegações de rótulo limpo.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Proteínas Hidrolisadas

Tendências do mercado de proteínas hidrolisadas

“Aumento da demanda em nutrição esportiva”

• O mercado de proteínas hidrolisadas está experimentando um crescimento significativo impulsionado pelo foco crescente do consumidor em condicionamento físico, recuperação muscular e rápida absorção de proteínas, tornando as proteínas hidrolisadas ingredientes ideais em produtos de nutrição esportiva
  • Por exemplo, a Glanbia plc, uma grande empresa, aprimorou seu portfólio de proteína de soro de leite hidrolisada para atender atletas e entusiastas do fitness que buscam suplementos de proteína de ação rápida e alta digestibilidade para melhor síntese e recuperação muscular.
• Os avanços nos processos de hidrólise enzimática permitem a produção de proteínas hidrolisadas com perfis peptídicos personalizados que aumentam a biodisponibilidade e reduzem a alergenicidade, ampliando as aplicações em alimentos funcionais e suplementos alimentares.
• A tendência para proteínas de rótulo limpo, minimamente processadas e de origem natural está incentivando os fabricantes a desenvolver produtos de proteína hidrolisada, livres de aditivos artificiais, visando consumidores preocupados com a saúde.
• A expansão de formatos de produtos como barras de proteína, bebidas prontas para beber e lanches nutritivos que incorporam proteínas hidrolisadas está facilitando a conveniência e o consumo em qualquer lugar nos mercados de esportes e bem-estar
• A crescente aplicação de proteínas hidrolisadas nos mercados de nutrição clínica e para idosos reflete seus benefícios para melhor digestibilidade e absorção de nutrientes em populações sensíveis, ampliando ainda mais a demanda do mercado

Dinâmica do Mercado de Proteínas Hidrolisadas

Motorista

“Crescente demanda por dietas ricas em proteínas”

• A crescente conscientização do consumidor global sobre a importância da ingestão de proteínas de alta qualidade para a saúde geral, controle de peso e prevenção de doenças crônicas está impulsionando significativamente o crescimento do mercado de proteínas hidrolisadas
  • Por exemplo, o Kerry Group expandiu suas ofertas de ingredientes de proteína hidrolisada para atender às diversas necessidades dietéticas em nutrição esportiva, nutrição médica e aplicações de alimentos fortificados, capitalizando essa crescente demanda
• A adoção acelerada de dietas ricas em proteínas em mercados emergentes, impulsionada pela urbanização e pelo aumento da renda disponível, está aumentando a demanda por ingredientes de proteínas hidrolisadas versáteis com propriedades funcionais superiores
• O crescimento da população idosa e clínica cria uma demanda constante por proteínas hidrolisadas que auxiliam na manutenção muscular, melhoram a absorção e oferecem propriedades hipoalergênicas em produtos nutricionais especializados.
• O incentivo regulatório para melhor rotulagem nutricional e fortificação de proteínas em alimentos está motivando os fabricantes de alimentos a incorporar proteínas hidrolisadas para atender à conformidade e às expectativas do consumidor

Restrição/Desafio

“Disponibilidade de Alternativas”

• A presença de fontes alternativas de proteína, como proteínas vegetais, peptídeos de colágeno e misturas de proteínas sintéticas, apresenta desafios competitivos para o mercado de proteínas hidrolisadas, afetando as estratégias de adoção e preços.
  • Por exemplo, a DuPont Nutrition & Health promove ativamente as suas soluções de proteínas hidrolisadas à base de plantas como alternativas ecológicas e económicas aos hidrolisados tradicionais de origem animal, aumentando a concorrência.
• As flutuações de preços e as restrições de oferta de matérias-primas essenciais, como laticínios, soja e proteínas da carne, podem levar os fabricantes a buscar opções de proteínas mais baratas ou sustentáveis, desafiando a participação no mercado de proteínas hidrolisadas.
• A mudança dos consumidores em direção a uma dieta vegana e livre de alérgenos reduz a demanda por algumas proteínas animais hidrolisadas, exigindo que as empresas diversifiquem as ofertas e enfatizem os hidrolisados hipoalergênicos de origem vegetal.
• Os processos complexos de fabricação e purificação de proteínas hidrolisadas também aumentam os custos de produção em comparação com concentrados ou isolados de proteínas mais simples, limitando a penetração em segmentos sensíveis a custos.

Escopo de mercado de proteínas hidrolisadas

O mercado é segmentado com base no tipo, origem, processo, aplicação e usuários finais.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de proteínas hidrolisadas é segmentado em proteína do leite, proteína da carne, proteína marinha, proteína do ovo, proteína vegetal e proteína de levedura. O segmento de proteína do leite dominou a maior fatia de mercado em 2024 devido à sua alta digestibilidade, perfil de aminoácidos e benefícios comprovados na nutrição clínica e infantil. Amplamente utilizadas em formulações dietéticas especializadas, as proteínas do leite hidrolisadas são especialmente valorizadas por seu reduzido potencial alergênico, tornando-as uma escolha preferencial para fórmulas infantis e aplicações médicas. O amplo respaldo em pesquisas e a aceitação regulatória fortalecem ainda mais o domínio desse segmento em mercados desenvolvidos e emergentes.

Espera-se que o segmento de proteínas vegetais apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por alternativas sustentáveis e livres de alérgenos. O crescente veganismo, a intolerância à lactose e as tendências de rótulos limpos estão impulsionando o interesse por proteínas vegetais hidrolisadas em bebidas funcionais, nutrição esportiva e suplementos alimentares. Sua versatilidade, facilidade de formulação e apelo ambiental estão expandindo sua presença no desenvolvimento de produtos convencionais para grupos demográficos preocupados com a saúde.

• Por fonte

Com base na origem, o mercado é categorizado em animal, vegetal e microrganismos. O segmento de origem animal deteve a maior participação de mercado em 2024, principalmente devido ao uso de longa data de hidrolisados derivados de leite, carne e ovos em produtos nutricionais e terapêuticos. As proteínas hidrolisadas de origem animal são amplamente utilizadas na nutrição infantil e clínica devido à sua alta biodisponibilidade e perfil completo de aminoácidos, atendendo com eficiência a requisitos específicos de saúde.

O segmento de origem vegetal deverá registrar o CAGR mais rápido até 2032, impulsionado pela adoção acelerada de dietas à base de plantas e pela crescente demanda por ingredientes livres de alérgenos e não transgênicos. Inovações em tecnologias de hidrólise enzimática aprimoraram o sabor, a solubilidade e o valor nutricional dos hidrolisados à base de plantas, impulsionando sua aplicação em nutrição esportiva e funcional.

• Por Processo

Com base no processo, o mercado é segmentado em hidrólise ácida e alcalina e hidrólise enzimática. O segmento de hidrólise enzimática representou a maior fatia da receita, 54,5% em 2024, devido à sua precisão, melhor controle sobre os perfis peptídicos e preservação da integridade nutricional. Este método é amplamente preferido para aplicações alimentícias e farmacêuticas, pois minimiza a formação de subprodutos indesejáveis e respalda as alegações de rótulo limpo.

Espera-se que o segmento de hidrólise ácida e alcalina cresça em ritmo constante, impulsionado por sua relação custo-benefício e vantagens de processamento rápido, especialmente em aplicações industriais onde o sabor e a retenção de nutrientes não são tão críticos. No entanto, restrições regulatórias e a preferência do consumidor por métodos de processamento mais suaves e naturais estão limitando sua participação em segmentos nutricionais de alto valor.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em nutrição infantil, nutrição médica, nutrição esportiva, nutrição celular e outros. O segmento de nutrição infantil liderou o mercado em termos de receita em 2024, impulsionado pelo aumento da demanda por fontes de proteína hipoalergênicas e de fácil digestão em fórmulas infantis. Proteínas hidrolisadas do leite e do soro do leite são comumente usadas para reduzir respostas alérgicas e melhorar a tolerância gastrointestinal em bebês, especialmente em situações de vida precoce ou prematuros.

O segmento de nutrição esportiva deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde, pelo aumento da participação em atividades físicas e fisiculturismo e pela crescente procura por suplementos ricos em proteínas e de rápida absorção. As proteínas hidrolisadas são as preferidas de atletas e consumidores ativos devido à sua rápida absorção e aos benefícios para a recuperação muscular.

• Por usuários finais

Com base nos consumidores finais, o mercado se divide em alimentos e bebidas e cosméticos. O segmento de alimentos e bebidas dominou o mercado em 2024 devido à ampla incorporação de proteínas hidrolisadas em bebidas nutricionais, barras e suplementos alimentares. Essas proteínas aprimoram a textura, o sabor e o valor nutricional, tornando-as parte integrante das tendências de alimentos funcionais e de rótulos limpos.

A previsão é de que o segmento de cosméticos cresça rapidamente até 2032, à medida que as proteínas hidrolisadas ganham força em formulações de cuidados com a pele e cabelos por suas propriedades hidratantes, formadoras de filme e fortalecedoras. O crescente foco do consumidor em ingredientes bioativos e ricos em proteínas em produtos de cuidados pessoais está impulsionando essa trajetória de crescimento.

Análise regional do mercado de proteínas hidrolisadas

• A América do Norte dominou o mercado de proteínas hidrolisadas com a maior participação na receita de 25,6% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por produtos nutricionais de alta qualidade nos setores de nutrição médica, infantil e esportiva.
• A região beneficia de uma cultura de saúde e bem-estar bem estabelecida, de uma preferência crescente por alimentos funcionais e de investimentos significativos em I&D à base de proteínas.
• A crescente prevalência de distúrbios relacionados ao estilo de vida e o envelhecimento populacional crescente reforçam ainda mais a demanda por proteínas hidrolisadas em formulações dietéticas e clínicas em toda a região

Visão do mercado de proteínas hidrolisadas dos EUA

O mercado de proteínas hidrolisadas dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado pelo forte consumo de produtos enriquecidos com proteínas e pela expansão das aplicações em nutrição médica e suplementos esportivos. O crescente foco do consumidor em saúde intestinal, produtos sem alérgenos e ingredientes proteicos de rótulo limpo está impulsionando a demanda. Além disso, a forte inovação em processos de hidrólise enzimática e a presença de importantes players do mercado contribuem para o crescimento do mercado nos setores de alimentos, bebidas e cuidados pessoais.

Visão do mercado de proteínas hidrolisadas na Europa

O mercado europeu de proteínas hidrolisadas deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) constante ao longo do período previsto, sustentado por rigorosos padrões de segurança alimentar e pela crescente demanda por ingredientes bioativos em alimentos funcionais e fortificados. O foco da região em fontes sustentáveis de proteína, particularmente hidrolisados de origem vegetal e marinha, está acelerando o desenvolvimento de produtos. A demanda também está aumentando nos setores de nutrição médica e infantil, impulsionada pelo envelhecimento demográfico e pela maior conscientização sobre saúde.

Visão geral do mercado de proteínas hidrolisadas do Reino Unido

Espera-se que o mercado de proteínas hidrolisadas do Reino Unido registre um CAGR notável durante o período previsto, devido ao crescente interesse do país por nutrição esportiva e soluções dietéticas à base de plantas. A crescente preferência do consumidor por proteínas hipoalergênicas e de fácil digestão, juntamente com uma forte ênfase no fornecimento ético, está influenciando a inovação de produtos. O crescente interesse em nutracêuticos e nutrição personalizada também sustenta a expansão do mercado no Reino Unido.

Visão do mercado de proteínas hidrolisadas na Alemanha

O mercado alemão de proteínas hidrolisadas deverá expandir-se consistentemente, impulsionado pela liderança do país em inovação alimentar sustentável e por seus setores farmacêutico e de cuidados pessoais consolidados. Com os consumidores buscando ingredientes proteicos de alto desempenho e rótulos limpos, as proteínas hidrolisadas estão ganhando espaço em alimentos funcionais e nutrição clínica. O apoio regulatório à fortificação de proteínas e os investimentos contínuos em P&D também estão fortalecendo o cenário do mercado doméstico.

Visão do mercado de proteínas hidrolisadas da Ásia-Pacífico

Prevê-se que o mercado de proteínas hidrolisadas da Ásia-Pacífico cresça com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pelo rápido crescimento populacional, pela urbanização e pelo aumento do consumo de proteínas na China, Índia e Japão. A crescente conscientização sobre saúde e nutrição, aliada a iniciativas governamentais para melhorar a nutrição de crianças e idosos, está fomentando a expansão do mercado. A presença de instalações de produção com boa relação custo-benefício e a forte demanda por produtos de nutrição infantil e esportiva aceleram ainda mais o crescimento na região.

Visão do mercado de proteínas hidrolisadas do Japão

O mercado japonês de proteínas hidrolisadas está em constante crescimento devido ao envelhecimento da população, preocupado com a saúde, e à alta demanda por alimentos funcionais e de fácil digestão. Os consumidores japoneses preferem proteínas hidrolisadas na nutrição clínica e para idosos devido à sua superior digestibilidade e baixa alergenicidade. O mercado também se beneficia das inovações nacionais no processamento enzimático e da integração de hidrolisados proteicos em formulações para cuidados com a pele e cuidados pessoais.

Visão do mercado de proteínas hidrolisadas da China

O mercado chinês de proteínas hidrolisadas representou a maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pelo crescimento da população urbana de classe média e pela mudança para dietas ricas em proteínas. A crescente adoção de leite hidrolisado e proteínas vegetais em fórmulas infantis, suplementos alimentares e alimentos funcionais está impulsionando a demanda. Iniciativas governamentais de apoio à nutrição infantil e à fortificação proteica, juntamente com a forte capacidade de produção local, estão fortalecendo a posição da China no mercado global de proteínas hidrolisadas.

Participação de mercado de proteínas hidrolisadas

A indústria de proteínas hidrolisadas é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Koninklijke DSM NV (Holanda)
• Abbott (EUA)
• Kerry Group PLC (Irlanda)
• Tate & Lyle PLC (Reino Unido)
• Arla Foods (Dinamarca)
• ADM (EUA)
• Danone Nutricia (França)
• Nestlé SA (Suíça)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• FrieslandCampina (Holanda)
• Agrilife (EUA)
• SunOpta (Canadá)
• Darling Ingredients (EUA)
• Omega Protein Corporation (EUA)
• BRISK BIO (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de proteínas hidrolisadas

• Em maio de 2022, o Kerry Group anunciou a inauguração de uma fábrica de última geração em KwaZulu-Natal, África do Sul, com um investimento de 38 milhões de euros. Com 10.000 metros quadrados, a unidade é dedicada à produção de produtos nutricionais personalizados para consumo em todo o continente africano. Este investimento estratégico visa atender à crescente demanda por soluções nutricionais, fortalecendo a presença do Kerry Group no mercado africano.
• Em novembro de 2021, o Groupe Lactalis comemorou a inauguração de sua nova torre de secagem de soro de leite em sua unidade de Verdun, França. Esta torre de última geração, equipada com tecnologias avançadas de secagem, aumenta significativamente a capacidade de produção, permitindo a produção anual de 30.000 toneladas de soro de leite em pó de alta qualidade. Esta expansão reforça o compromisso da Lactalis em atender à indústria alimentícia e aprimora sua oferta de produtos para atender às diversas necessidades do mercado.
• Em junho de 2021, a Arla Foods Ingredients lançou um novo hidrolisado de proteína de soro de leite, denominado WPH Lacprodan DI-3091, desenvolvido especificamente para indivíduos com problemas de má digestão ou má absorção. Este ingrediente inovador visa superar os desafios de sabor frequentemente associados a restrições alimentares. Ao aprimorar a palatabilidade e o valor nutricional, a Arla oferece uma solução que contribui para a saúde e o bem-estar, facilitando o atendimento das necessidades alimentares dos pacientes.
• Em outubro de 2020, a Glanbia Nutritionals iniciou as operações em sua nova unidade, localizada em um amplo terreno de 48 hectares. A fase de comissionamento, prevista para os próximos oito meses, concentra-se na otimização dos processos da planta de 35.000 metros quadrados. Uma vez totalmente operacional, a unidade processará aproximadamente 3,6 milhões de litros de leite por dia, produzindo queijo em bloco de alta qualidade e produtos de soro de leite com valor agregado para os mercados americano e internacional.
• Em março de 2020, a Arla Foods lançou uma nova linha de bebidas à base de plantas, com foco em opções à base de aveia, feitas exclusivamente com ingredientes naturais. Essa iniciativa reflete a crescente preferência do consumidor por alternativas de bebidas mais saudáveis e sustentáveis. Ao expandir para o setor de bebidas à base de plantas, a Arla visa atender à crescente demanda por produtos sem laticínios, aprimorando seu portfólio e seu compromisso com soluções nutricionais inovadoras.
• Em fevereiro de 2020, o Kerry Group anunciou a aquisição estratégica da Pevesa Biotech, empresa espanhola especializada em ingredientes de proteína vegetal orgânicos e não alergênicos. Essa aquisição faz parte da estratégia mais ampla da Kerry para fortalecer sua posição no mercado de proteína de alto valor (HVP). Ao incorporar a expertise da Pevesa, a Kerry pretende aprimorar sua oferta de produtos em nutrição geral, infantil e clínica, com foco em opções orgânicas e livres de alérgenos.

SKU-66638