Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Licores – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de licores

• O tamanho do mercado global de licores foi avaliado em US$ 119,66 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 152,77 bilhões até 2032 , com um CAGR de 3,1% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é em grande parte impulsionado pela crescente popularidade de bebidas alcoólicas saborizadas, pela crescente demanda por licores premium e artesanais e pelo aumento do consumo entre a geração Y e os jovens adultos.
• A expansão da cultura da vida noturna, o aumento da renda disponível e a influência das tendências das mídias sociais também estão acelerando a expansão do mercado nas economias desenvolvidas e emergentes.

Análise de Mercado de Licores

• O mercado está testemunhando uma expansão constante devido à inovação em perfis de sabor, diversificação de produtos e expansão de canais de distribuição, como varejo online e lojas especializadas
• O aumento da cultura dos cocktails, especialmente nas regiões urbanas, juntamente com as tendências de premiumização na indústria do álcool, contribui ainda mais para o aumento do consumo de licores a nível mundial.
• A América do Norte dominou o mercado de licores com a maior participação na receita de 35,9% em 2024, impulsionada pelo crescente interesse do consumidor em bebidas destiladas com sabor, cultura de coquetéis e expansão de marcas de licores premium e artesanais.
• Espera-se que a região da Ásia-Pacífico testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado global de licores, impulsionada pelos consumidores emergentes da classe média, pela expansão da demografia jovem e pela crescente influência das tendências internacionais de consumo de bebidas em países como China, Índia e Sudeste Asiático.
• O segmento de licores neutros/amargos deteve a maior participação de mercado, 39,6%, em 2024, devido à sua ampla utilização em coquetéis, à forte familiaridade do consumidor e ao consumo tradicional na Europa e América do Norte. A versatilidade dos licores amargos como aperitivos e digestivos, aliada à crescente cultura de bares, continua a sustentar o domínio do segmento globalmente.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Licores    

Tendências do Mercado de Licores

Premiumização e Ascensão dos Licores Artesanais

• O mercado global de licores está passando por uma mudança notável em direção a ofertas premium e artesanais, com os consumidores cada vez mais preferindo produtos de alta qualidade e de pequenos lotes que enfatizam sabores únicos, tradição e autenticidade. Essa tendência é particularmente forte entre os millennials e a Geração Z, que são atraídos por narrativas, ingredientes artesanais e fontes locais.
• A demanda por licores artesanais também é impulsionada pela crescente cultura de coquetéis e tendências de mixologia em regiões urbanas, onde os consumidores buscam experiências de consumo personalizadas e sofisticadas. Bares e restaurantes estão respondendo expandindo sua oferta de licores premium para atender à evolução dos gostos e aumentar o apelo do consumidor.
• Os fabricantes estão lançando licores sazonais e de edição limitada para explorar a exclusividade e a experimentação, ajudando a aumentar o reconhecimento da marca e a fidelidade do consumidor. Esses lançamentos geralmente incluem infusões exóticas, misturas botânicas e sabores de inspiração regional que se alinham com as preferências de estilo de vida.
• Por exemplo, em 2023, diversas destilarias europeias relataram um aumento nas exportações de licores de flor de sabugueiro, mel e ervas, após sua promoção em receitas de coquetéis premium em feiras internacionais de bebidas. Esses produtos ganharam popularidade rapidamente entre apreciadores e estabelecimentos de hospitalidade de alto padrão.
• Embora a premiumização impulsione o valor de mercado e a diferenciação, ela também exige qualidade consistente, inovação e marketing estratégico. Os produtores devem equilibrar o apelo artesanal com operações escaláveis ​​para atender à crescente demanda sem comprometer a autenticidade.

Dinâmica do Mercado de Licores

Motorista

Expandindo a cultura global de coquetéis e o consumo no local

• A crescente popularidade da cultura dos coquetéis em todo o mundo está contribuindo significativamente para a demanda por licores. De drinks clássicos a misturas exclusivas, os licores são cada vez mais vistos como ingredientes essenciais para bartenders e mixologistas, tanto em ambientes comerciais quanto residenciais.

• Canais on-trade, como bares, casas noturnas e restaurantes, desempenham um papel fundamental na formação das tendências de consumo. O ressurgimento da socialização pós-pandemia, aliado ao aumento da renda disponível, está incentivando mais consumidores a explorar perfis de sabores diversos e marcas premium de licores.

• Marketing de influência, tutoriais de mixologia e tendências nas redes sociais estão popularizando ainda mais as bebidas à base de licor, especialmente entre os consumidores mais jovens. As marcas estão colaborando ativamente com bartenders e organizadores de eventos para criar promoções experienciais e eventos de degustação.

• Por exemplo, em 2022, os EUA e algumas partes da Europa testemunharam um aumento acentuado na procura de licores à base de café e natas durante as épocas festivas, apoiados por campanhas promocionais em plataformas digitais e experiências de harmonização de alimentos em bares sofisticados.

• Embora a cultura dos coquetéis apoie o crescimento, a educação contínua sobre os produtos e o engajamento do consumidor são essenciais. As marcas também devem diversificar seus portfólios de sabores para atender às preferências regionais e às mudanças alimentares, como opções veganas ou com baixo teor de açúcar.

Restrição/Desafio

Preocupações com a saúde e mudanças nas preferências em direção a alternativas com baixo teor alcoólico

• A crescente conscientização sobre os riscos à saúde relacionados ao álcool está levando alguns consumidores a reduzir o consumo de álcool ou a evitar completamente bebidas destiladas com alto teor calórico. Essa tendência é particularmente evidente entre grupos demográficos mais jovens e preocupados com a saúde, que buscam estilos de vida focados no bem-estar.

• Muitos licores tradicionais são percebidos como indulgentes devido ao seu teor de açúcar e álcool, o que limita seu apelo entre consumidores interessados ​​em exercícios físicos ou curiosos sobre a sobriedade. A crescente popularidade de destilados sem álcool e bebidas com baixo teor alcoólico está remodelando as expectativas da categoria.

• O mercado também enfrenta desafios de escrutínio regulatório e restrições de publicidade em vários países que visam reduzir o consumo de álcool, impactando a visibilidade da marca e os esforços promocionais.

• Por exemplo, em 2023, a Austrália e várias nações escandinavas reforçaram as regras sobre a rotulagem de álcool e o marketing digital, afetando os prazos de lançamento de novos produtos licorosos e reduzindo o alcance a públicos mais jovens.

• Para superar esses obstáculos, as marcas estão desenvolvendo opções de licores com baixo teor alcoólico ou sem álcool, oferecendo sabores indulgentes com um toque mais saudável. Inovação estratégica e marketing transparente serão essenciais para manter a participação de mercado em meio às mudanças nas prioridades dos consumidores.

Escopo do mercado de licores

O mercado é segmentado com base no tipo, embalagem e canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de licores é segmentado em neutros/bitters, cremosos, com sabor de frutas e outros. O segmento de neutros/bitters deteve a maior participação de mercado, 39,6%, em 2024, devido à sua ampla utilização em coquetéis, à forte familiaridade do consumidor e ao consumo tradicional na Europa e América do Norte. A versatilidade dos licores amargos como aperitivos e digestivos, aliada à crescente cultura de bares, continua a sustentar o domínio do segmento globalmente.

Espera-se que o segmento de sabores de frutas apresente a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado pela evolução das preferências de gosto do consumidor e pela popularidade de coquetéis com infusão de frutas entre o público mais jovem. A inovação em perfis de sabores exóticos e tropicais, juntamente com ofertas premium e artesanais, está impulsionando ainda mais a adoção em mercados emergentes.

• Por embalagem

Com base na embalagem, o mercado de licores é segmentado em vidro, garrafa PET, lata de metal e outros. O segmento de vidro representou a maior fatia em 2024, impulsionado por seu apelo premium, preservação eficaz do sabor e aroma e preferência do consumidor por embalagens tradicionais para bebidas alcoólicas. As embalagens de vidro são especialmente populares em ambientes de varejo local e especializado, onde a estética e a qualidade percebida desempenham um papel fundamental.

Espera-se que o segmento de garrafas PET apresente a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado por sua leveza e inquebrabilidade, além da crescente aceitação nos segmentos de varejo de viagem e conveniência. A eficiência de custos em logística e as melhorias na segurança e reciclabilidade dos materiais estão impulsionando sua popularidade entre fabricantes e consumidores.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de licores é segmentado em lojas de conveniência, lojas físicas, varejistas e supermercados. O segmento de supermercados dominou o mercado em 2024, com a maior participação na receita devido à alta visibilidade do produto, ampla variedade de marcas e ofertas com foco em valor, em embalagens a granel ou promocionais. Os consumidores preferem cada vez mais os supermercados pela facilidade de acesso e pela disponibilidade de diversos tipos de licores a preços competitivos.

Espera-se que o segmento de restaurantes no local apresente a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado pelo aumento do consumo de álcool em ambientes sociais como bares, hotéis e restaurantes. A expansão da vida noturna e o crescimento do turismo em regiões como o Sudeste Asiático e a América Latina estão contribuindo significativamente para o crescimento desse segmento.

Análise regional do mercado de licores

• A América do Norte dominou o mercado de licores com a maior participação de receita de 35,9% em 2024, impulsionada pelo crescente interesse do consumidor em bebidas destiladas saborizadas, cultura de coquetéis e expansão de marcas de licores premium e artesanais.

• A região se beneficia de fortes redes de distribuição on-trade e off-trade, além do aumento do consumo entre a geração Y e a geração Z.

• A crescente popularidade de coquetéis prontos para beber e combinações inovadoras de sabores aumentou o envolvimento do consumidor e contribuiu para o crescimento consistente do mercado.

Visão do mercado de licores dos EUA

O mercado de licores dos EUA foi responsável pela maior fatia da receita na América do Norte em 2024, impulsionado por uma indústria de destilados consolidada e pela alta demanda por licores cremosos, de café e à base de frutas. O crescimento da mixologia caseira, coquetéis artesanais e bebidas indulgentes com baixo teor alcoólico continua impulsionando o consumo. Além disso, canais de e-commerce robustos e inovações em embalagens premium estão expandindo a acessibilidade e o apelo dos produtos.

Visão geral do mercado de licores na Europa

Espera-se que o mercado europeu de licores apresente a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, apoiado por profundas associações culturais com o consumo de licores e uma ampla variedade de produtos tradicionais. A região abriga inúmeras marcas artesanais e tradicionais, com países como França, Itália e Alemanha impulsionando a inovação em sabor e qualidade. O crescente interesse do consumidor por licores orgânicos e com baixo teor de açúcar está moldando ainda mais o mercado regional.

Visão do mercado de licores da Alemanha

O mercado de licores da Alemanha detinha a maior fatia da Europa em 2024, impulsionado pelo alto consumo per capita de álcool e pela forte demanda por licores à base de ervas e botânicos. A presença de marcas nacionais consolidadas e a crescente cultura de coquetéis entre os jovens continuam a impulsionar a expansão do mercado, tanto no varejo quanto no varejo.

Visão geral do mercado de licores do Reino Unido

Espera-se que o Reino Unido testemunhe a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado por uma tradição arraigada em coquetéis, pela crescente demanda por versões artesanais e com baixo teor alcoólico e pela crescente tendência de premiumização de bebidas destiladas. Produtores locais estão lançando uma ampla gama de licores com sabor de frutas e à base de creme, atendendo aos paladares em constante evolução dos consumidores. A expansão do consumo no local, por meio de bares e pubs, também desempenha um papel fundamental no aumento das vendas no país.

Visão do mercado de licores da Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de licores da Ásia-Pacífico apresente a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente adoção de hábitos de consumo ocidentais. O crescimento do consumo de bebidas alcoólicas premium, juntamente com a expansão da distribuição por meio do comércio eletrônico e de canais duty-free, está impulsionando a expansão do mercado em países como China, Índia e Coreia do Sul.

Visão do mercado de licores da China

O mercado chinês de licores conquistou a maior fatia na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela crescente aceitação de marcas globais de destilados e pela forte demanda urbana por bebidas alcoólicas saborizadas. A crescente cultura de coquetéis e a crescente penetração de bares e restaurantes internacionais aumentaram a exposição do consumidor aos licores, especialmente entre jovens profissionais e consumidores abastados.

Visão geral do mercado de licores do Japão

Espera-se que o Japão testemunhe a maior taxa de crescimento durante o período previsto de 2025 a 2032, devido à crescente adoção de hábitos de consumo ocidentais, à crescente popularidade de bebidas à base de coquetéis e à proliferação de restaurantes e bares temáticos. A crescente demanda por sabores inovadores e a integração de licores em práticas de mixologia tradicionais e modernas aumentam ainda mais a penetração de mercado em todo o país.

Participação no mercado de licores

A indústria de licores é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Bacardi (Bermudas)
• Beam Suntory (EUA)
• Diageo (Reino Unido)
• Lucas Bols (Holanda)
• Pernod Ricard (França)
• Rémy Cointreau (França)
• Brown-Forman (EUA)
• Gruppo Campari (Itália)
• Vinícola E. & J. Gallo (EUA)
• Luxardo (Itália)
• Licor Drambuie (Reino Unido)
• Stock Spirits Group (Polônia)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de licores

• Em agosto de 2021, a Boston Beer firmou uma parceria estratégica com a PepsiCo para desenvolver e lançar o Hard Mountain Dew, uma versão alcoólica do popular refrigerante. Com essa iniciativa, a Boston Beer assumiu a formulação e a produção, enquanto a PepsiCo lançou uma nova empresa para gerenciar as vendas, a distribuição e o marketing. Essa iniciativa permitiu que ambas as marcas capitalizassem o crescente segmento de bebidas alcoólicas prontas para beber, expandindo sua base de consumidores e fortalecendo sua presença no mercado de bebidas alcoólicas saborizadas.
• Em junho de 2022, a Asahi Group Holdings, Ltd., por meio de sua subsidiária Asahi Breweries, Ltd., lançou o Projeto Shibuya Smart Drinking no Japão. Esta iniciativa se concentra na promoção do "Smart Drinking" — uma campanha que promove a diversidade e a moderação no consumo de álcool. Ao colaborar com parceiros corporativos e municipais, o projeto visa abordar questões sociais e promover uma cultura de consumo mais inclusiva e responsável, potencialmente influenciando tendências no segmento de bebidas com baixo teor alcoólico e sem álcool.

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