Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado global de ingredientes de nozes – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de ingredientes de nozes

• O mercado global de ingredientes de nozes foi avaliado em US$ 20,1 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 27,98 bilhões até 2032.
• Durante o período previsto de 2025 a 2032, o mercado deverá crescer a um CAGR de 5,90%, impulsionado principalmente pelo uso crescente de nozes em alimentos funcionais e de origem vegetal, à medida que os consumidores buscam alternativas mais saudáveis ​​e naturais aos produtos de origem animal.
• Este crescimento é impulsionado por fatores como a crescente demanda por nozes como alternativa à carne e a crescente preferência do consumidor por nozes saudáveis ​​em todo o mundo.

Análise de mercado de ingredientes de nozes

• O mercado global de ingredientes de nozes é impulsionado pela crescente preferência do consumidor por alimentos naturais e ricos em nutrientes, alinhados às tendências de nutrição funcional, de rótulos limpos e à base de plantas. As nozes são amplamente incorporadas em panificação, confeitaria, alternativas a laticínios, lanches e suplementos alimentares devido ao seu teor de proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
• Enquanto amêndoas e castanhas de caju estão ganhando força em formulações premium e à base de plantas, o amendoim continua sendo a noz mais consumida globalmente devido à sua acessibilidade, versatilidade e alto teor de proteína. São amplamente utilizados em pastas, barras, molhos e salgadinhos em mercados desenvolvidos e emergentes.
• A América do Norte e a Europa lideram em inovação com lanches proteicos à base de nozes e alternativas aos laticínios, enquanto a região da Ásia-Pacífico está experimentando um crescimento robusto impulsionado pela urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela influência das dietas ocidentais.
• Espera-se que o segmento de amendoim seja responsável por aproximadamente 40% da participação no mercado global em 2025, apoiado por seu amplo uso em produtos de mercado de massa e voltados para a saúde, especialmente nos EUA, China e Índia.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de ingredientes de nozes        

Tendências de mercado de ingredientes de nozes

Aumento da demanda por alimentos funcionais e de origem vegetal nos principais segmentos de consumidores

• Uma tendência importante no mercado global de ingredientes de nozes é o uso crescente de nozes em alimentos funcionais e de origem vegetal, à medida que os consumidores buscam alternativas mais saudáveis ​​e naturais aos produtos de origem animal. Amêndoas, nozes, castanhas de caju e outras nozes estão sendo incorporadas a leites vegetais, substitutos de carne e lanches de rótulo limpo para atender às preferências alimentares em constante evolução.
• Os fabricantes estão aproveitando a densidade nutricional natural das nozes — ricas em proteínas, fibras e gorduras insaturadas — para desenvolver produtos funcionais que promovem a saúde do coração, o controle de peso e a saciedade sem aditivos artificiais.
• Ingredientes à base de nozes, como farinhas de nozes, manteigas e leites, também estão encontrando aplicações crescentes em dietas veganas, paleo e cetogênicas, com formulações adaptadas para melhor digestibilidade e valor nutricional.
• Por exemplo, a empresa dinamarquesa de biotecnologia Kaffe Bueno desenvolveu o Kafflour, uma farinha reciclada e sem glúten, feita a partir de borra de café. O Kafflour é rico em proteínas, fibras alimentares e minerais, e foi desenvolvido para uso em panificação saudável. A empresa planeja aumentar a produção para atender à demanda de fabricantes de alimentos nos países nórdicos e na Europa Ocidental.

Dinâmica do mercado de ingredientes de nozes

Motorista

Aumento da demanda por nozes como alternativa à carne

• A mudança global em direção a dietas baseadas em vegetais aumentou significativamente a demanda por nozes como uma alternativa viável às proteínas de origem animal, especialmente entre flexitarianos, vegetarianos e veganos.
• Nozes como amêndoas, nozes, castanhas de caju e pistaches são ricas em proteínas, gorduras saudáveis, fibras e micronutrientes essenciais, tornando-as substitutos ideais para carne em várias refeições e formulações de lanches.
• Os fabricantes de alimentos estão cada vez mais incorporando ingredientes à base de nozes em alternativas de carne à base de plantas, substitutos de laticínios e lanches enriquecidos com proteína para atender às crescentes preferências dos consumidores por produtos sustentáveis ​​e de rótulo limpo.

Por exemplo,

• Em setembro de 2021, de acordo com um artigo de pesquisa publicado no ResearchGate, os veganos são mais propensos do que outras categorias de dieta a apresentar características de estilo de vida mais saudáveis, como praticar exercícios físicos > 3 vezes por semana (resíduo padronizado = 3,55) e dormir > 7 horas (resíduo padronizado = 2,44). Os veganos parecem ter uma avaliação de saúde e um estilo de vida melhores do que os onívoros.
• À medida que o interesse do consumidor por fontes alimentares sustentáveis ​​e éticas continua a crescer, as nozes estão ganhando força não apenas como lanches, mas como ingredientes essenciais em refeições inovadoras e voltadas para os vegetais.

Oportunidade

Lançamentos de produtos inovadores com nozes

• A crescente demanda por proteínas vegetais e produtos de rótulo limpo está criando oportunidades significativas para lançamentos de produtos inovadores com nozes. As nozes estão sendo usadas não apenas como petiscos independentes, mas também como ingredientes-chave em novas fórmulas ricas em proteínas, oferecendo texturas e sabores diversos.
• A versatilidade das nozes permite que elas sejam incorporadas a uma ampla gama de produtos, como barras de proteína, bebidas, alternativas aos laticínios e produtos assados, atendendo ao crescente interesse do consumidor por opções de alimentos saudáveis ​​e funcionais.
• Com o aumento das dietas flexitarianas e uma mudança em direção a fontes alimentares mais sustentáveis, os produtos à base de nozes estão se tornando mais atraentes para os consumidores que desejam reduzir o consumo de carne, mantendo uma alta ingestão de proteínas.
• A tendência global por produtos com rótulos limpos, que apresentam ingredientes mínimos e reconhecíveis, dá às nozes uma vantagem competitiva, pois se alinham bem com as expectativas do consumidor por transparência e escolhas focadas na saúde.

Por exemplo,

• Um produto exclusivo com tâmaras recheadas com amêndoas frescas cobertas com chocolate branco está disponível na Arábia Saudita. As tâmaras são embaladas em recipientes herméticos e estão disponíveis para os consumidores em lojas de varejo e sites online.

• À medida que os consumidores continuam a priorizar a sustentabilidade e a rastreabilidade em suas escolhas alimentares, o apelo natural e integral das nozes oferece uma oportunidade para as marcas capitalizarem as tendências de rótulos limpos e se diferenciarem no mercado.

Restrição/Desafio

Problemas de saúde causados ​​pelas aflatoxinas presentes nas nozes 

• Aflatoxinas, compostos tóxicos produzidos por certos fungos, são uma preocupação significativa na indústria de nozes, especialmente em produtos como amendoim, amêndoas e pistaches, que são altamente suscetíveis à contaminação durante o armazenamento e o transporte.
• A presença de aflatoxinas em nozes pode levar a sérios riscos à saúde dos consumidores, incluindo danos ao fígado, supressão do sistema imunológico e potenciais efeitos cancerígenos, representando um desafio para os fabricantes em garantir a segurança do produto.
• Os regulamentos rigorosos e os requisitos de testes impostos pelas autoridades de segurança alimentar, como a FDA e a EFSA, tornam essencial que os processadores de nozes adotem medidas rigorosas de controle de qualidade para evitar a contaminação.

Por exemplo,

• Em fevereiro de 2019, de acordo com um artigo de pesquisa publicado na revista ELSEVIER, em uma pesquisa realizada em Riad, Arábia Saudita, diversas amostras de nozes foram coletadas no verão, incluindo pistache, nozes, castanhas de caju e amêndoas. As aflatoxinas presentes nas nozes representaram 67% do total de amostras.

Escopo de mercado de ingredientes de nozes

O mercado é segmentado com base no tipo, forma, aplicação e usuário final.

Em 2025, o segmento de lanches e barras deverá dominar o mercado com a maior participação no segmento de aplicativos.

Espera-se que o segmento de Snacks e Barras lidere o mercado global de ingredientes para nozes, com a maior participação, de aproximadamente 46%, em 2025. Essa dominância é impulsionada pela crescente demanda por opções de lanches saudáveis ​​e alimentos de conveniência enriquecidos com proteína. Ingredientes de nozes, como amêndoas, amendoim e castanha de caju, são cada vez mais utilizados em barras de granola, mixes de trilha e bolinhas energéticas para proporcionar saciedade, nutrição e apelo de rótulo limpo a consumidores preocupados com a saúde.

Em 2025, espera-se que o segmento de amendoim seja responsável pela maior participação durante o período previsto no segmento de tipos.

Em 2025, prevê-se que o segmento de amendoim detenha a maior participação por tipo, respondendo por aproximadamente 40% da receita global. O amendoim continua sendo o ingrediente de oleaginosas mais utilizado globalmente devido à sua relação custo-benefício, densidade nutricional e ampla aplicação em produtos alimentícios indulgentes e funcionais, particularmente em mercados como EUA, China e Índia.

Análise regional do mercado de ingredientes de nozes

América do Norte é a região dominante no mercado de ingredientes de nozes

• A América do Norte domina o mercado global de ingredientes de nozes, impulsionada pela crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios das nozes para a saúde, pela crescente demanda por produtos de origem vegetal e pela indústria de processamento de alimentos bem estabelecida da região.

• Os EUA, em particular, detêm uma fatia significativa do mercado, respondendo por aproximadamente 36% do mercado global de ingredientes de nozes devido à sua forte demanda por lanches à base de nozes, alimentos saudáveis ​​e alternativas de proteína.
• A crescente popularidade dos lanches, aliada ao crescente interesse por ingredientes naturais e de rótulos limpos, impulsionou o consumo de nozes como amêndoas, castanhas de caju e amendoim nos EUA.
• A disponibilidade de tecnologias avançadas de fabricação e uma rede de distribuição bem desenvolvida reforçam ainda mais o domínio da América do Norte no mercado. Além disso, o foco da região na inovação em produtos alimentícios à base de nozes continua impulsionando o crescimento.
• O suporte regulatório, incluindo iniciativas do USDA e do FDA, e a forte infraestrutura de varejo da região continuam a aumentar as perspectivas de crescimento do mercado de ingredientes de nozes na América do Norte.

A região Ásia-Pacífico deverá registrar a maior taxa de crescimento

• Espera-se que a região Ásia-Pacífico testemunhe o maior crescimento no mercado de ingredientes de nozes, impulsionado pela crescente urbanização, uma classe média crescente e maior conscientização sobre saúde em economias emergentes como China, Índia e Sudeste Asiático.

• A demanda por alimentos de origem vegetal e alternativas aos laticínios, especialmente bebidas e manteigas de nozes, está crescendo rapidamente em países como China e Índia. Essas regiões também estão observando um foco crescente em tendências de bem-estar e condicionamento físico.
• No Sudeste Asiático, países como Tailândia, Indonésia e Vietnã estão observando um aumento no consumo de lanches e produtos enriquecidos com ingredientes de nozes, como barras de proteína à base de nozes, smoothies e bebidas energéticas.
• O Japão e a Coreia do Sul estão aproveitando a tecnologia alimentar avançada para desenvolver alimentos funcionais à base de nozes, com ênfase na saúde do coração, saúde do cérebro e controle de peso.
• À medida que as preferências dos consumidores mudam para dietas veganas e vegetarianas, juntamente com a conscientização crescente sobre os benefícios ambientais e nutricionais das nozes, a Ásia-Pacífico está emergindo como uma grande consumidora e produtora de ingredientes de nozes.

Participação de mercado de ingredientes de nozes

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluem visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, abrangência e amplitude do produto e domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima referem-se apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Os principais líderes de mercado que operam no mercado são:

• ADM (EUA)
• Royal Nut Company (Austrália)
• AMÊNDOAS DA CASA DA ÁRVORE (EUA)
• The Wonderful Company LLC (EUA)
• Kanegrade (Reino Unido)
• SAVENCIA SA (França)
• BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, SA (Espanha)
• JOHN B. SANFILIPPO & SON, INC. (EUA)
• Blue Diamond Growers (EUA)
• Barry Callebaut (Suíça)
• Olam International (Singapura)
• Sahale Snacks, Inc. (EUA)
• THE HERSHEY COMPANY (EUA)
• Russell Stover Chocolates, LLC. (EUA)
• Sanatório (Austrália)
• Bob's Red Mill Natural Foods (EUA)
• Döhler (Alemanha)
• OLOMOMO Nut Company (EUA)
• Jonny Almond Nut Company (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de ingredientes de nozes

• Em junho de 2022, a campanha da McCann auxiliou a Britannia no lançamento do Good Day Harmony. O comercial de TV mostrou uma menina mordendo um biscoito, cujo aroma de nozes atraiu um grupo de esquilos. Essa campanha contribuiu para o sucesso do lançamento do produto.
• Em maio de 2022, a VKC Nuts lançou frutas secas pasteurizadas sob a marca Nutraj. A Nutraj Bactopure afirma que seus produtos são 99,99% livres de bactérias e outros patógenos, graças aos avanços na ciência e tecnologia espacial.
• Em abril de 2024, a Arla Foods amba, com sede na Dinamarca, anunciou seus planos de adquirir a unidade britânica Volac Whey Nutrition, incluindo a Volac Whey Nutrition Holdings Limited e suas subsidiárias. Sujeita à aprovação regulatória, a transação deverá ser finalizada ainda este ano. A aquisição visa transformar a unidade de Felinfach em um polo de produção global, fortalecendo a posição da Arla Foods Ingredients nos setores de nutrição esportiva, saúde e alimentos.

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