Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Testes de Alimentos Embalados – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de testes de alimentos embalados?

• O mercado global de testes de alimentos embalados foi avaliado em US$ 2,01 bilhões em 2024  e espera-se que atinja  US$ 4,00 bilhões até 2032 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,00% durante o período de previsão.
• O aumento da demanda por alimentos embalados e processados ​​em todo o mundo, devido ao estilo de vida agitado, ao crescimento populacional e à crescente tendência de restaurantes de serviço rápido, é um dos principais fatores que impulsionam o mercado de testes de alimentos embalados.
• O consumo de alimentos contaminados, contendo material radioativo ou substâncias químicas tóxicas, causa doenças transmitidas por alimentos que podem ser fatais, aumentando a necessidade de testes alimentares. A prevalência de atividades fraudulentas em alimentos, como processos de manipulação inseguros, venda de produtos alimentícios após o prazo de validade, reciclagem de subprodutos animais e inclusão de materiais nocivos, também influencia o mercado de testes de alimentos embalados.

Quais são os principais pontos a serem destacados do mercado de testes de alimentos embalados?

• Regulamentações rigorosas relacionadas à segurança alimentar, impostas por diversas organizações, incluindo a Agência de Normas Alimentares (Food Standards Agency), a Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia (FSASAI), a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA) e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), visam prevenir fraudes e problemas de saúde para os consumidores, impulsionando o crescimento do mercado de testes de alimentos embalados.
• Além disso, a disponibilidade de tecnologia avançada de processamento rápido e o aumento da conscientização do consumidor em relação à segurança alimentar impactam positivamente o mercado de testes de alimentos embalados.
• A Europa dominou o mercado de testes de alimentos embalados, com a maior participação de receita, de 43,5% em 2024, impulsionada por regulamentações rigorosas de segurança alimentar, crescente conscientização do consumidor em relação à qualidade e segurança e uma infraestrutura altamente organizada da indústria alimentícia.
• O mercado de testes de alimentos embalados na região Ásia-Pacífico está preparado para crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 9,21%, durante o período de 2025 a 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente conscientização sobre os padrões de segurança alimentar em países como China, Japão e Índia.
• O segmento de patógenos dominou o mercado com a maior participação na receita, de 38,7% em 2024, impulsionado pela crescente preocupação global com doenças transmitidas por alimentos e surtos de doenças como Salmonella, E. coli e Listeria.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de testes de alimentos embalados    

Qual é a principal tendência no mercado de testes de alimentos embalados?

Adoção crescente de tecnologias de teste rápido e automação

• Uma das principais tendências que moldam o mercado global de testes de alimentos embalados é o uso crescente de métodos de teste rápidos e soluções baseadas em automação para aumentar a precisão dos testes, reduzir os prazos de entrega e melhorar a conformidade geral com as normas de segurança alimentar. As empresas estão investindo em plataformas de teste automatizadas que integram robótica, aprendizado de máquina (ML) e sensores avançados para garantir resultados mais rápidos e confiáveis.
  • Por exemplo, a Eurofins Scientific introduziu sistemas automatizados de testes microbiológicos que podem analisar múltiplas amostras de alimentos simultaneamente, reduzindo significativamente a intervenção manual e o erro humano. Da mesma forma, a SGS SA lançou plataformas digitais de segurança alimentar que permitem a coleta de dados em tempo real e a rastreabilidade em toda a cadeia de suprimentos, possibilitando uma tomada de decisão e resposta mais rápidas a eventos de contaminação.
• A integração de tecnologias de IA e IoT em testes de alimentos embalados permite análises preditivas e monitoramento em tempo real dos ambientes de produção. A amostragem automatizada e as ferramentas de detecção de contaminação baseadas em IA estão ajudando as empresas a garantir qualidade consistente e conformidade com os padrões internacionais.
• Essas tecnologias estão sendo cada vez mais adotadas pelos principais produtores de alimentos e laboratórios para otimizar os processos de garantia de qualidade, especialmente em ambientes de produção em larga escala. A capacidade de detectar patógenos, alérgenos e resíduos químicos com mais eficiência está alinhada às crescentes expectativas dos consumidores por transparência e segurança.
• Essa tendência está impulsionando uma transformação no ecossistema global de testes de alimentos, à medida que laboratórios e fabricantes migram para sistemas de gestão da qualidade automatizados e baseados em dados. Empresas como a Intertek Group plc e a Bureau Veritas estão expandindo seus portfólios de serviços com laboratórios inteligentes de testes de alimentos, equipados com analisadores automatizados e plataformas de relatórios digitais para atender às necessidades em constante evolução da indústria alimentícia.
• Como resultado, espera-se um aumento significativo na demanda por sistemas automatizados de teste de alimentos embalados de alto rendimento, impulsionada pelos objetivos de eficiência operacional e maior proteção da saúde pública.

Quais são os principais fatores que impulsionam o mercado de testes de alimentos embalados?

• A crescente preocupação global com a segurança alimentar, aliada a regulamentações rigorosas como a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA) nos EUA e a Lei Geral de Alimentos (GFL) na União Europeia, é um dos principais impulsionadores do mercado de testes de alimentos embalados. O aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos e surtos de contaminação intensificou a necessidade de testes rigorosos e controle de qualidade.
  • Por exemplo, em março de 2024, a Mérieux NutriSciences expandiu suas operações laboratoriais na Itália, concentrando-se em testes microbiológicos e de alérgenos para alimentos embalados e processados, a fim de atender à crescente demanda europeia por conformidade com as normas de segurança. Da mesma forma, a ALS Limited lançou serviços avançados de testes na Austrália para fortalecer os padrões nacionais de qualidade alimentar.
• A crescente demanda por alimentos processados ​​e embalados, impulsionada pela rápida urbanização e pelas mudanças nos estilos de vida dos consumidores, está impulsionando ainda mais o mercado. Os consumidores buscam cada vez mais conveniência sem comprometer a segurança, o que leva os fabricantes a investir em métodos de teste mais abrangentes, incluindo análises microbiológicas, químicas e nutricionais.
• Os avanços tecnológicos, como os testes baseados em PCR, a cromatografia e a espectrometria de massa, estão aprimorando as capacidades de detecção, permitindo uma identificação mais rápida de contaminantes e adulterantes. Além disso, a globalização do comércio de alimentos tornou a garantia da qualidade transfronteiriça e a conformidade regulatória essenciais para assegurar a segurança do consumidor e a reputação da marca.
• Além disso, o surgimento de laboratórios de testes por contrato e serviços terceirizados de análise de alimentos está contribuindo para o crescimento do mercado, à medida que os fabricantes buscam reduzir custos operacionais, mantendo altos padrões de segurança. O aumento da conscientização do consumidor sobre rotulagem e rastreabilidade de alimentos fortalece ainda mais a demanda por serviços de análise de alimentos embalados em todo o mundo.

Que fator está dificultando o crescimento do mercado de testes de alimentos embalados?

• Um dos principais desafios enfrentados pelo mercado de testes de alimentos embalados é o alto custo associado às tecnologias de teste avançadas e a falta de infraestrutura de teste padronizada em regiões em desenvolvimento. Muitas pequenas e médias empresas (PMEs) enfrentam barreiras financeiras e técnicas para implementar protocolos de teste abrangentes.
  • Por exemplo, instrumentos analíticos de alta tecnologia, como HPLC (Cromatografia Líquida de Alta Eficiência) e LC-MS/MS (Cromatografia Líquida-Espectrometria de Massas), exigem investimentos significativos e operadores qualificados, o que limita sua adoção em mercados sensíveis a custos.
• Além disso, as variações nos padrões regulatórios globais criam complexidades para os fabricantes multinacionais de alimentos que precisam cumprir múltiplos requisitos regionais. Discrepâncias entre as regulamentações nacionais de segurança alimentar podem atrasar as aprovações de testes, afetar as exportações e aumentar os custos operacionais.
• Além disso, a escassez de profissionais qualificados em química analítica e microbiologia representa outro obstáculo. Laboratórios em economias emergentes frequentemente têm dificuldades para manter a qualidade consistente dos testes devido aos recursos limitados de treinamento e certificação.
  • Por exemplo, relatórios da FAO e da OMS destacam que práticas inconsistentes de testes em partes da Ásia e da África levam a lacunas na detecção de contaminação, representando riscos para a segurança alimentar e o comércio internacional. Além disso, mudanças frequentes nas políticas regulatórias e a evolução dos padrões de contaminantes criam incertezas para empresas de testes e fabricantes, como...
• Abordar esses desafios por meio de maior colaboração público-privada, financiamento governamental para infraestrutura laboratorial e adoção mais ampla de plataformas de teste automatizadas e fáceis de usar será essencial para alcançar um crescimento sustentável do mercado e garantir os padrões globais de segurança alimentar.

Como é segmentado o mercado de testes de alimentos embalados?

O mercado é segmentado com base no alvo testado, na tecnologia e no alimento.

• Testado pela Target

Com base nos alvos testados, o mercado de testes de alimentos embalados é segmentado em patógenos, alérgenos, pesticidas, produtos químicos e nutrição, organismos geneticamente modificados (OGM), microbiologia, resíduos e testes de contaminação, entre outros. O segmento de patógenos dominou o mercado com a maior participação na receita, de 38,7% em 2024, impulsionado pela crescente preocupação global com doenças transmitidas por alimentos e surtos de doenças como Salmonella, E. coli e Listeria. Fabricantes de alimentos e laboratórios de testes priorizam os testes de patógenos para garantir a segurança do consumidor e cumprir as rigorosas normas regulatórias.

Prevê-se que o segmento de alérgenos apresente a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 22,3%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização do consumidor sobre os riscos à saúde relacionados a alérgenos e pelas exigências rigorosas de rotulagem. A crescente prevalência de alimentos embalados e processados ​​que podem conter alérgenos ocultos acelerou a demanda por soluções confiáveis ​​de detecção de alérgenos, principalmente nos segmentos de laticínios, panificação e confeitaria. Os laboratórios estão adotando cada vez mais métodos sensíveis baseados em ELISA e PCR para atender a essa demanda.

• Por meio da tecnologia

Com base na tecnologia, o mercado de testes de alimentos embalados é segmentado em métodos de teste tradicionais e rápidos. O segmento de testes tradicionais detinha a maior participação na receita de mercado, com 55,4% em 2024, devido à sua confiabilidade comprovada, reconhecimento regulatório e ampla adoção em laboratórios de testes em todo o mundo. As técnicas tradicionais de testes microbiológicos, químicos e de OGM (Organismos Geneticamente Modificados) continuam sendo o padrão para garantir a conformidade com a segurança alimentar.

O segmento de testes rápidos deverá apresentar a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 24,1%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por resultados mais rápidos, maior eficiência e redução do tempo de resposta em larga escala na produção de alimentos e nas cadeias de suprimentos. Tecnologias rápidas, como métodos baseados em PCR, ensaios de fluxo lateral e biossensores, permitem que produtores de alimentos e laboratórios detectem contaminantes e alérgenos rapidamente, sem comprometer a precisão. A crescente adoção de kits de teste rápido no local em fábricas de processamento de alimentos, redes de varejo e serviços de alimentação está impulsionando ainda mais essa tendência de crescimento.

• Por Alimentos

Com base no tipo de alimento, o mercado de testes de alimentos embalados é segmentado em carnes, aves e frutos do mar, laticínios, alimentos processados, frutas e vegetais, cereais e grãos, e outros. O segmento de carnes, aves e frutos do mar dominou o mercado com a maior participação na receita, de 42,8% em 2024, devido à alta suscetibilidade desses alimentos à contaminação microbiana e ao rigoroso controle regulatório a que estão sujeitos em relação a patógenos e resíduos.

O segmento de alimentos processados ​​deverá apresentar a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 23,5%, entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento global da demanda por alimentos embalados e prontos para consumo. A crescente dependência dos consumidores em relação a alimentos práticos, aliada ao risco de resíduos químicos, alérgenos e contaminação microbiana, levou os fabricantes a adotarem protocolos de teste rigorosos. Métodos de detecção rápida, triagem de alérgenos e análises químicas avançadas são cada vez mais aplicados na produção de alimentos processados ​​para garantir segurança, conformidade e a confiança do consumidor.

Qual região detém a maior participação no mercado de testes de alimentos embalados?

• A Europa dominou o mercado de testes de alimentos embalados, com a maior participação de receita, de 43,5% em 2024, impulsionada por regulamentações rigorosas de segurança alimentar, crescente conscientização do consumidor em relação à qualidade e segurança e uma infraestrutura altamente organizada da indústria alimentícia.
• Consumidores e empresas da região priorizam o cumprimento das diretivas da UE sobre segurança alimentar, tornando os testes para patógenos, alérgenos, pesticidas e conteúdo de OGM um requisito fundamental.
• A ampla adoção é ainda mais impulsionada por redes de laboratórios avançadas, conhecimento tecnológico e pela presença de fornecedores líderes em serviços de testes, consolidando a Europa como um polo de soluções confiáveis ​​e padronizadas para testes de alimentos embalados em todo o continente.

Análise do Mercado de Testes de Alimentos Embalados na Alemanha

O mercado alemão de testes de alimentos embalados detinha a maior participação de mercado na Europa em 2024, com 27% da receita, graças a um sólido arcabouço regulatório, uma robusta indústria de processamento de alimentos e uma alta conscientização do consumidor em relação à segurança alimentar. O foco da Alemanha na qualidade, rastreabilidade e conformidade com as regulamentações da UE sobre segurança alimentar impulsiona a demanda por serviços avançados de testes, incluindo tecnologias de detecção rápida e triagem abrangente de alérgenos. A infraestrutura laboratorial bem desenvolvida do país atende às necessidades de testes tanto para o mercado interno quanto para exportação.

Análise do Mercado de Testes de Alimentos Embalados no Reino Unido

Prevê-se que o mercado de testes de alimentos embalados no Reino Unido cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) notável durante o período de previsão, impulsionado pela crescente conscientização sobre doenças transmitidas por alimentos, pelos requisitos de conformidade regulamentar e pela crescente demanda por alimentos embalados e processados ​​de alta qualidade. A presença de instalações laboratoriais modernas e um forte foco em testes de alimentos importados e nacionais fortalecem ainda mais o crescimento do mercado.

Análise do mercado de testes de alimentos embalados na França

O mercado francês de testes de alimentos embalados deverá expandir a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) substancial, impulsionado pelas rigorosas regulamentações da UE, pelo crescimento do segmento de alimentos embalados e processados ​​e pela crescente ênfase na garantia da qualidade. Os fabricantes franceses de alimentos estão cada vez mais dependendo de serviços avançados de testes para patógenos, alérgenos e resíduos químicos para manter a conformidade e a confiança do consumidor.

Qual região apresenta o crescimento mais rápido no mercado de testes de alimentos embalados?

O mercado de testes de alimentos embalados na região Ásia-Pacífico está preparado para crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 9,21%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente conscientização sobre os padrões de segurança alimentar em países como China, Japão e Índia. O crescimento da indústria de alimentos embalados na região, as regulamentações governamentais que promovem a qualidade dos alimentos e a expansão da infraestrutura laboratorial sustentam esse crescimento. Além disso, a região Ásia-Pacífico está se tornando um polo de fabricação de kits e tecnologias de teste, aumentando a acessibilidade e a disponibilidade a preços mais acessíveis.

Análise do Mercado de Testes de Alimentos Embalados na China

O mercado chinês de testes de alimentos embalados representou a maior fatia de receita na região Ásia-Pacífico em 2024, devido à rápida industrialização, ao aumento do consumo de alimentos embalados e às rigorosas regulamentações nacionais de segurança alimentar. O crescente investimento em infraestrutura laboratorial e os avanços tecnológicos em soluções de testes rápidos são os principais impulsionadores desse crescimento.

Análise do Mercado Japonês de Testes de Alimentos Embalados

O mercado japonês de testes de alimentos embalados está ganhando impulso devido ao grande foco do consumidor na qualidade dos alimentos, a uma indústria alimentícia tecnologicamente avançada e à crescente demanda por alimentos processados ​​e embalados. Métodos de teste rápidos e soluções de detecção de alérgenos são amplamente adotados para garantir a conformidade e a segurança alimentar.

Quais são as principais empresas no mercado de testes de alimentos embalados?

O setor de testes de alimentos embalados é liderado principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• SGS SA (Suíça)
• Intertek Group plc (Reino Unido)
• Romer Labs (Áustria)
• Bureau Veritas (França)
• Eurofins Scientific (Luxemburgo)
• Covance (EUA)
• Mérieux NutriSciences (França)
• Microbac Laboratories, Inc (EUA)
• NSF Internacional (EUA)
• Nova Biologicals (EUA)
• Campden BRI (Reino Unido)
• Laboratórios Certificados (EUA)
• AsureQuality (Nova Zelândia)
• ELA (Austrália)
• FoodChain ID Group Inc. (EUA)
• GRUPO AGROLAB (Alemanha)
• World Survey Services SA (Argentina)
• Seidlaboratório Cía. Ltda (Equador)
• AGQ Labs EUA (Estados Unidos)
• TÜV SÜD (Alemanha)
• TÜV NORD GROUP (Alemanha)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de testes de alimentos embalados?

• Em setembro de 2025, a Mérieux NutriSciences concluiu a aquisição global das operações de análise de alimentos da Bureau Veritas, integrando todos os países envolvidos na transação. No Peru, a aquisição final adicionou dois laboratórios, mais de 220 funcionários e expertise especializada em frutos do mar, aquicultura e agronegócio, fortalecendo a presença da Mérieux NutriSciences na região e reforçando suas capacidades globais de análise de alimentos.
• Em março de 2025, a Food Safety Net Services (FSNS), empresa do Certified Group, inaugurou um novo laboratório de testes em St. Louis, Missouri. Com isso, a FSNS expandiu sua rede na América do Norte para mais de 30 laboratórios com acreditação ISO, ampliando sua capacidade de fornecer serviços abrangentes de testes de segurança alimentar para fabricantes e processadores em toda a região.
• Em março de 2025, a Bio-Rad lançou a solução XP-Design Assay para sorotipagem de Salmonella, que permite a identificação rápida e precisa de sorotipos de Salmonella em amostras de alimentos e do ambiente. Incorporando a tecnologia de PCR em tempo real com sondas fluorescentes, este ensaio auxilia na tomada de decisões rápidas em surtos e se integra perfeitamente aos fluxos de trabalho de monitoramento de segurança alimentar existentes, proporcionando maior confiabilidade e eficiência para os laboratórios.
• Em outubro de 2024, a Bureau Veritas optou por vender sua divisão global de testes de alimentos para a Mérieux NutriSciences por € 360 milhões. A transação incluiu 34 laboratórios e cerca de 1.900 funcionários em todo o mundo, permitindo que a Bureau Veritas se concentrasse em suas principais prioridades, ao mesmo tempo em que apoiava o crescimento estratégico e futuras aquisições da Mérieux NutriSciences.
• Em setembro de 2024, a Eurofins Scientific expandiu suas operações com a aquisição da Infinity Laboratories. Nos EUA, essa aquisição incluiu oito laboratórios e aproximadamente 100 funcionários, oferecendo serviços de microbiologia, química, esterilização e testes de embalagens, fortalecendo assim a capacidade da Eurofins em testes de embalagens para clientes das áreas farmacêutica, biotecnológica e de dispositivos médicos.

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