Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Arroz em Casca – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de arroz em casca

• O tamanho do mercado global de arroz em casca foi avaliado em US$ 1,92 bilhão em 2024 e deve atingir US$ 3,19 bilhões até 2032 , com um CAGR de 6,50% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pela crescente demanda global por alimentos básicos e pelo aumento do consumo de arroz nas economias emergentes e desenvolvidas, apoiado pelo crescimento populacional e pela evolução dos padrões alimentares que favorecem alimentos básicos de origem vegetal.
• Além disso, os avanços em variedades de sementes de alto rendimento, agricultura de precisão e soluções de controle de pragas estão aumentando a produtividade e a resiliência, permitindo que os produtores atendam às demandas nacionais e de exportação com eficiência. Esses fatores convergentes estão acelerando o cultivo e o comércio de arroz, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de mercado de arroz em casca

• Arroz em casca refere-se à forma não beneficiada do arroz, colhido nos campos, que serve como principal fonte de alimento para mais da metade da população mundial. É processado por meio de beneficiamento para produzir arroz branco ou integral, utilizado em residências, serviços de alimentação e aplicações industriais.
• A demanda por arroz em casca é impulsionada principalmente por seu papel como alimento básico na Ásia-Pacífico, pela crescente mudança do consumidor em direção a variedades de arroz mais saudáveis, pelo apoio governamental à segurança alimentar e pelas inovações contínuas em genética de sementes e tecnologias de proteção de cultivos.
• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de arroz em casca com uma participação de mais de 90% em 2024, devido às condições climáticas favoráveis, ao cultivo generalizado e ao alto consumo per capita de arroz em países densamente povoados.
• Espera-se que a América do Norte seja a região de crescimento mais rápido no mercado de arroz em casca, com uma participação de mercado de 100% durante o período previsto, devido à crescente demanda por culinárias étnicas, alimentos sem glúten e produtos de rótulo limpo.
• O segmento de alto teor de carboidratos dominou o mercado, com uma participação de mercado de 68,6% em 2024, devido às necessidades energéticas essenciais atendidas por alimentos básicos ricos em carboidratos, especialmente em economias emergentes onde o arroz é um alimento básico. Variedades de arroz com casca com alto teor de carboidratos são amplamente cultivadas e consumidas devido à sua relação custo-benefício, estabilidade de armazenamento e capacidade de servir como fonte calórica primária para bilhões de pessoas.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Arroz em Casca 

Tendências do mercado de arroz em casca

“Crescente expansão do consumo de arroz”

• O consumo global de arroz está aumentando constantemente devido ao crescimento populacional, especialmente na Ásia e na África, onde o arroz é um alimento básico tanto em áreas urbanas quanto rurais. A demanda é ainda mais impulsionada pela mudança para alimentos processados à base de arroz e pelo aumento da renda da classe média.
  • Por exemplo, prevê-se que o consumo doméstico e residual global de arroz atinja um recorde de 532,1 milhões de toneladas em 2024/25 (base beneficiado), com a Índia e a Indonésia a apresentarem aumentos notáveis tanto no consumo como na produção ao longo do último ano.
• A urbanização emergente, a mudança de hábitos alimentares e a popularidade de produtos de arroz prontos para consumo e de conveniência em países em rápido desenvolvimento estão expandindo a base de consumidores de arroz em casca.
• A expansão de variedades de arroz premium e especial — como basmati, japonica e arroz aromático — está agregando valor ao mercado, à medida que consumidores preocupados com a saúde e a qualidade buscam produtos diferenciados
• O comércio eletrónico, a logística melhorada e as plataformas de compras online estão a permitir um maior acesso ao mercado e a facilitar a distribuição de arroz através das fronteiras e para novos segmentos de consumidores.
• Os governos da Ásia e de África continuam a implementar programas de fortificação e iniciativas de segurança alimentar que impulsionam a produção e o consumo, contrariando as flutuações do mercado e incentivando a autossuficiência local.

Dinâmica do mercado de arroz em casca

Motorista

“Aumento constante da população”

• O aumento persistente e estável da população global continua sendo o principal motor do crescimento do mercado de arroz em casca, à medida que a demanda por alimentos aumenta para atender às necessidades das populações em expansão e em urbanização.
  • Por exemplo, prevê-se que países como a Índia e a China aumentem a produção de arroz beneficiado para 147 milhões e 145,3 milhões de toneladas, respectivamente, em 2024/25, mantendo o seu estatuto de maiores produtores mundiais e alimentando centenas de milhões de pessoas.
• A migração rural-urbana amplia o consumo de arroz em alimentos preparados e de conveniência, remodelando os perfis de demanda nas regiões metropolitanas
• Os apoios governamentais aos preços, os preços mínimos de apoio (MSP) e os subsídios aos insumos nos principais países produtores de arroz criam um clima estável de investigação e investimento para produtores e processadores
• Os investimentos contínuos em sementes de alto rendimento, irrigação e agrotecnologias modernas, especialmente na Ásia e na África, contribuem para o aumento da produção global e da estabilidade do mercado.

Restrição/Desafio

“Clima extremo contra o crescimento do arroz”

• O mercado do arroz em casca é altamente vulnerável a eventos climáticos extremos — incluindo secas, inundações, ciclones e ondas de calor prolongadas — que interrompem os cronogramas de plantio, reduzem a produtividade e ameaçam a segurança alimentar.
  • Por exemplo, as previsões de produção de 2024/25 foram ajustadas para países como a Argentina e o Sri Lanka devido ao clima desfavorável, destacando a volatilidade regional e a imprevisibilidade do rendimento.
• As alterações climáticas estão a intensificar a variabilidade meteorológica, causando flutuações a curto prazo nas colheitas e impactos a longo prazo na saúde do solo e na disponibilidade de água.
• A elevação do nível do mar e a intrusão de água salina nas regiões dos deltas, como o Mekong e o Ganges, comprometem a futura adequação das terras ao cultivo de arroz.
• Essa instabilidade aumenta a dependência de estoques globais, intervenção governamental e mecanismos de seguro, ao mesmo tempo que impulsiona a pesquisa sobre variedades de arroz tolerantes à seca e às inundações.

Escopo do mercado de arroz em casca

O mercado é segmentado com base no tipo, nutrição, variedade e canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de arroz em casca é segmentado em Indica, Japonica, Javanica e Outros. O segmento Indica dominou a maior fatia de mercado em 2024, devido ao seu amplo cultivo na Ásia e África e à sua adaptabilidade a uma ampla gama de condições climáticas. As variedades de arroz Indica são comumente cultivadas em regiões tropicais e subtropicais, oferecendo alta produtividade e resistência a pragas e doenças, tornando-as a escolha preferida entre os grandes produtores de arroz. Seus grãos longos e finos e textura não pegajosa após o cozimento atraem as preferências dos consumidores em grandes mercados, como Índia, Tailândia e Vietnã.

O segmento de arroz japonica deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento do consumo no Leste Asiático, Europa e partes da América do Norte. O arroz japonica é conhecido por seus grãos curtos e redondos e textura pegajosa quando cozido, tornando-o ideal para pratos como sushi e tigelas de arroz. A crescente popularidade global da culinária asiática, aliada à crescente conscientização sobre a saúde em torno de alimentos básicos com baixo teor de gordura e sem glúten, está acelerando a demanda por arroz japonica premium, especialmente em mercados urbanos e voltados para a exportação.

• Por Nutrição

Com base na nutrição, o mercado é categorizado em Alto Teor de Fibras e Alto Teor de Carboidratos. O segmento Alto Teor de Carboidratos deteve a maior participação na receita, 68,6% em 2024, impulsionado pelas necessidades energéticas essenciais atendidas por alimentos básicos ricos em carboidratos, especialmente em economias emergentes onde o arroz é um alimento básico. Variedades de arroz com casca com alto teor de carboidratos são amplamente cultivadas e consumidas devido à sua relação custo-benefício, estabilidade de armazenamento e capacidade de servir como principal fonte calórica para bilhões de pessoas.

Espera-se que o segmento com alto teor de fibras registre o CAGR mais rápido durante o período previsto, refletindo uma mudança em direção a preferências alimentares mais saudáveis. A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde digestiva, doenças relacionadas ao estilo de vida e prevenção da obesidade está impulsionando a demanda por tipos de arroz integral e integral, ricos em fibras alimentares. Essa tendência também está sendo reforçada por campanhas nutricionais governamentais e pela disponibilidade de opções de arroz integral orgânico em lojas de varejo modernas.

• Por variedade

Com base na variedade, o mercado é segmentado em arroz de grãos longos, arroz de grãos médios e arroz de grãos curtos. O segmento de arroz de grãos longos liderou o mercado em 2024 devido às suas características de cozimento superiores, incluindo separação de grãos e maciez, que se alinham bem com aplicações culinárias globais. Os arrozes Basmati e Jasmine — ambos de grãos longos — são especialmente populares no comércio internacional, reforçando a proeminência do segmento nos setores de food service e varejo.

Espera-se que o segmento de arroz de grão médio apresente o maior crescimento entre 2025 e 2032, devido ao seu uso crescente em refeições prontas para consumo, alimentos embalados e produtos processados. Sua textura equilibrada e textura levemente pegajosa o tornam adequado para uma variedade de culinárias, da mediterrânea à asiática. Além disso, os fabricantes de alimentos preferem o arroz de grão médio por sua adaptabilidade em formatos de refeições congeladas e para micro-ondas, em linha com a crescente demanda por alimentos práticos e caseiros.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em Hipermercados/Supermercados, Lojas de Departamento e Outros. Os Hipermercados/Supermercados representaram a maior fatia da receita em 2024, beneficiando-se de sua ampla variedade de produtos, preços competitivos e posicionamento estratégico em áreas urbanas. Esses formatos de varejo oferecem aos consumidores fácil acesso a uma ampla gama de tipos de arroz e opções de embalagem, muitas vezes com marcas próprias e de marca própria.

O segmento de Lojas de Departamento deverá crescer ao ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, impulsionado por um foco crescente em arroz especial e premium. Os consumidores preferem cada vez mais esses canais para linhas de produtos selecionadas, incluindo variedades de arroz orgânico, tradicional e importado. À medida que consumidores preocupados com a saúde buscam rastreabilidade e grãos de maior qualidade, as lojas de departamento estão ampliando seus sortimentos de arroz para atender a demandas de nicho, especialmente em regiões metropolitanas.

Análise regional do mercado de arroz em casca

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de arroz em casca com a maior participação na receita de mais de 90% em 2024, impulsionada por condições climáticas favoráveis, cultivo generalizado e alto consumo per capita de arroz em países densamente povoados
• O forte apoio governamental à cultura do arroz, os avanços tecnológicos na irrigação e nas variedades de sementes e o papel da região como grande exportador estão a reforçar a liderança da Ásia-Pacífico na produção e comércio global de arroz.
• Além disso, o aumento da demanda interna, a melhoria da infraestrutura pós-colheita e o aumento das exportações globais estão alimentando uma maior expansão do mercado de arroz em casca na região.

Visão geral do mercado de arroz em casca do Japão

O mercado de arroz em casca do Japão é sustentado pelo forte consumo interno e por hábitos alimentares tradicionais que priorizam o arroz como alimento básico. Apesar da redução das áreas agrícolas, técnicas de agricultura de precisão e variedades de arroz de alto rendimento mantêm a eficiência da produção. Subsídios governamentais e iniciativas que promovem a autossuficiência do arroz, juntamente com a crescente demanda por variedades premium de japonica, fortalecem a dinâmica do mercado.

Visão geral do mercado de arroz em casca da China

O mercado chinês de arroz em casca deteve a maior fatia na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado por sua dominância tanto na produção quanto no consumo. O arroz continua sendo um alimento básico, e programas governamentais que promovem o cultivo de arroz de alta eficiência, a adoção de sementes híbridas e práticas de cultivo sustentáveis estão garantindo um crescimento contínuo. O aumento das exportações para a África e o Sudeste Asiático reforça ainda mais a liderança de mercado da China.

Visão geral do mercado de arroz em casca na Europa

O mercado europeu de arroz em casca deverá crescer em ritmo constante durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda por variedades especiais de arroz, como basmati e japonica. A crescente conscientização sobre saúde, aliada à mudança para dietas sem glúten e à base de plantas, está impulsionando o consumo de arroz. O foco da região em práticas agrícolas sustentáveis e orgânicas também está influenciando o crescimento dos segmentos premium de arroz.

Visão geral do mercado de arroz em casca do Reino Unido

O mercado do Reino Unido está se expandindo gradualmente devido ao crescente interesse do consumidor por diversas variedades de arroz e dietas voltadas para a saúde. A demanda por arroz integral e rico em fibras está aumentando em meio à crescente conscientização sobre a saúde e o bem-estar digestivo. Os importadores estão enfatizando o comércio justo e o fornecimento sustentável, refletindo a evolução do comportamento de compra entre consumidores preocupados com a saúde e com a ética.

Visão geral do mercado de arroz em casca na Alemanha

O mercado de arroz em casca da Alemanha se beneficia de uma infraestrutura de varejo robusta e da crescente demanda por arroz orgânico minimamente processado. A preferência do consumidor por alimentos básicos de rótulo limpo e de origem vegetal está incentivando a importação de arroz de grãos longos e especiais de alta qualidade. O mercado também é sustentado pela forte penetração do comércio eletrônico e pela expansão do consumo de alimentos étnicos nos centros urbanos.

Visão geral do mercado de arroz em casca na América do Norte

A América do Norte deverá apresentar o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionada pela crescente demanda por culinárias étnicas, alimentos sem glúten e produtos com rótulos limpos. A produção doméstica, especialmente no sul dos EUA, está sendo complementada pelo aumento das importações de variedades de arroz premium. Tendências alimentares voltadas para a saúde e a popularidade do arroz em kits de refeição e alimentos prontos para consumo estão expandindo a presença no mercado.

Visão geral do mercado de arroz em casca dos EUA

O mercado de arroz em casca dos EUA conquistou a maior fatia da receita da América do Norte em 2024, impulsionado pela produção em larga escala em estados como Arkansas, Califórnia e Louisiana. Uma forte base de exportação, especialmente para a América Latina e o Leste Asiático, aliada ao crescente consumo interno de arroz integral e especial, está impulsionando o crescimento. Inovações tecnológicas em agricultura e armazenamento com eficiência hídrica também estão contribuindo para a expansão do mercado.

Participação no mercado de arroz em casca

A indústria do arroz em casca é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Barilla G. e R. Fratelli SpA (Itália)
• Sunshine Industries (Índia)
• LUXOFOOD (Indonésia)
• Ebro Foods, SA (Spian)
• F.lli De Cecco di Filippo (Itália)
• Dhula Rice Mill Private Limited (Índia)
• Skystar Exports Private Limited (Índia)
• Poseidon Overseas LLP (Índia)
• Rasi Seeds (P) Ltd, Rallis India Limited (Índia)
• JKAgriGenetics Ltd (Índia)
• Guard Rice Mills (Índia)
• Aamon Mahila Chasi Produtora Empresa Limitada. (Índia)
• SL-Agritech (Filipinas)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de arroz em casca

• Em junho de 2025, a Bayer AG anunciou o lançamento do BICOTA, uma nova solução voltada para pragas da broca-do-colmo, uma grande ameaça às culturas de arroz. Espera-se que este lançamento fortaleça a presença da Bayer nas principais regiões produtoras de arroz da Índia e aprimore as práticas de proteção das culturas. Ao melhorar a estabilidade da produtividade e reduzir as perdas relacionadas a pragas, o BICOTA provavelmente contribuirá significativamente para os ganhos de produtividade no mercado indiano de arroz em casca.
• Em maio de 2025, o Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola (ICAR) introduziu duas variedades de arroz com edição genômica, marcando o primeiro avanço da Índia com tecnologia de edição genômica de precisão. Espera-se que esse avanço aumente a resiliência das culturas e a eficiência produtiva, apoiando a sustentabilidade e a competitividade a longo prazo do mercado indiano de arroz em casca, especialmente no contexto das mudanças climáticas e da crescente demanda por alimentos.
• Em fevereiro de 2025, a BASF iniciou o registro do Prexio Active, um novo inseticida direcionado às quatro espécies de gafanhoto-do-arroz, com submissões regulatórias feitas nos principais mercados da Ásia-Pacífico. Esta etapa reforça o compromisso da BASF em fornecer ferramentas inovadoras e sustentáveis para a proteção de cultivos. Espera-se que o potencial do produto para reduzir o impacto de pragas nas lavouras de arroz contribua para a preservação da produtividade e impulsione o crescimento nos mercados regionais de arroz irrigado na Ásia.
• Em abril de 2024, o Vietnã se prepara para lançar seu primeiro produto de arroz de baixa emissão até agosto do mesmo ano. O Departamento de Produção Agrícola deve lançar padrões fundamentais para esses produtos inovadores de arroz. O Ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Le Minh Hoan, está liderando a cerimônia de inauguração do Escritório do Comitê Diretor do Projeto de Desenvolvimento Sustentável de 1 milhão de hectares de cultivo de arroz de alta qualidade e baixa emissão.
• Em março de 2024, a Farmers' Rice Cooperative (FRC), a maior cooperativa de comercialização de arroz de propriedade de produtores da Califórnia, anunciou o lançamento da Exceedient Foods. Este novo empreendimento é uma empresa de inovação em ingredientes e produção personalizada que oferece uma integração vertical única, do campo ao produto final. A Exceedient Foods visa estabelecer um novo padrão de rastreabilidade e segurança alimentar para a indústria de alimentos sem glúten. A empresa é especializada na criação de produtos que oferecem sabor, textura, tamanho, formato e cozimento excepcionais para marcas de alimentos, fabricantes e consumidores.      

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