Relatório de análise de tamanho, participação e tendências do mercado global de ingredientes fitonutrientes – Visão geral e previsão do setor até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de ingredientes fitonutrientes?

• O tamanho do mercado global de ingredientes fitonutrientes foi avaliado em US$ 6,29 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 11,65 bilhões até 2032 , com um CAGR de 8,00% durante o período previsto.
• Os fitonutrientes são comumente usados ​​como aditivos nutricionais em produtos de panificação, iogurtes, pastas, margarinas, salsichas, leite e molhos picantes. Espera-se que as mudanças no estilo de vida e nos hábitos alimentares dos consumidores aumentem a demanda por produtos fitonutrientes.
• Os inúmeros benefícios à saúde dos fitonutrientes, incluindo propriedades anti-inflamatórias, antivirais, antibacterianas e antioxidantes, também incentivam seu uso crescente. Mudanças nos padrões globais de consumo e o aumento da renda disponível também devem impulsionar o crescimento do mercado de fitonutrientes.

Quais são os principais resultados do mercado de ingredientes fitonutrientes?

• Os extratos vegetais são amplamente utilizados na indústria farmacêutica devido às suas propriedades benéficas, que ajudam o mercado a se manter lucrativo. O efeito antibacteriano dos fitonutrientes, particularmente no tratamento de distúrbios relacionados à idade, como perda de memória, distúrbios imunológicos e osteoporose, contribui para o aumento da demanda por extratos vegetais para a fabricação de medicamentos.
• Além disso, espera-se que os crescentes requisitos regulatórios para o uso de extratos de plantas como fitomedicamentos forneçam oportunidades de mercado lucrativas para o crescimento do segmento de ingredientes fitonutrientes, o que deverá aumentar a demanda durante o período previsto.
• A América do Norte dominou o mercado de ingredientes fitonutrientes com a maior participação na receita de 36,34% em 2024, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde, uma forte indústria de suplementos alimentares e crescente demanda do consumidor por ingredientes funcionais naturais à base de plantas.
• O mercado de ingredientes fitonutrientes da Ásia-Pacífico está prestes a crescer na taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida de 9,47% de 2025 a 2032, impulsionado pela rápida urbanização, aumento da renda da classe média e crescente demanda por nutrição funcional.
• O segmento de carotenoides dominou o mercado com a maior participação na receita de 31,8% em 2024, apoiado por seu amplo uso em alimentos funcionais, suplementos alimentares e produtos farmacêuticos devido aos benefícios comprovados na saúde ocular, suporte cardiovascular e proteção antioxidante.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de ingredientes fitonutrientes  

Qual é a principal tendência no mercado de ingredientes fitonutrientes?

Aumento da demanda por nutrição baseada em plantas e rótulos limpos

• Uma tendência importante no mercado global de ingredientes fitonutrientes é a crescente demanda por ingredientes de origem vegetal, clean label e de origem natural em alimentos, bebidas, nutracêuticos e suplementos alimentares. Os consumidores estão cada vez mais migrando de aditivos sintéticos para compostos bioativos naturais para uma saúde holística.
• As empresas estão lançando alimentos funcionais fortificados com carotenoides, flavonoides e fitoesteróis, oferecendo benefícios como imunidade melhorada, saúde cardíaca e efeitos anti-inflamatórios
  • Por exemplo, a DSM-Firmenich e a BASF SE expandiram seus portfólios de carotenoides e polifenóis de origem natural para atender aos requisitos de rótulos limpos para empresas de alimentos e bebidas
• A integração de fitonutrientes em soluções nutricionais personalizadas e bebidas fortificadas reflete como as expectativas do consumidor estão evoluindo em direção à conveniência e transparência
• Essa tendência está remodelando o mercado, tornando as soluções de fitonutrientes naturais, sustentáveis ​​e multifuncionais um foco central para fabricantes de alimentos, produtores de suplementos e empresas farmacêuticas.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de ingredientes fitonutrientes?

• O crescente foco do consumidor em cuidados preventivos de saúde e no papel da dieta na redução dos riscos de doenças crônicas é um importante impulsionador do mercado de ingredientes fitonutrientes. A crescente conscientização sobre os benefícios à saúde de bioativos como carotenoides, flavonoides e antocianinas está impulsionando a demanda.
  • Por exemplo, em março de 2024, a Kemin Industries lançou uma nova linha de fitonutrientes à base de luteína, visando a saúde ocular e o suporte cognitivo, destacando como a inovação está impulsionando a expansão do mercado
• A crescente incorporação de fitonutrientes em alimentos funcionais, suplementos alimentares e bebidas fortificadas está impulsionando sua adoção nas dietas dos consumidores tradicionais
• A mudança para estilos de vida baseados em plantas e fornecimento sustentável também está acelerando o crescimento do mercado, à medida que as marcas destacam origens naturais e alegações de rótulos limpos
• Além disso, a demanda por formatos de suplementos convenientes, como gomas, pós e bebidas prontas para beber, fortalece o papel dos ingredientes fitonutrientes tanto na saúde preventiva quanto no bem-estar.

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de ingredientes fitonutrientes?

• Um dos maiores desafios no mercado de ingredientes fitonutrientes é o alto custo de extração, purificação e estabilização de compostos bioativos. Tecnologias avançadas são necessárias para manter a potência, a biodisponibilidade e a estabilidade dos produtos finais.
  • Por exemplo, embora os carotenoides e os flavonoides sejam amplamente procurados, os complexos processos de extração de fontes naturais, como algas, frutas e vegetais, tornam a produção dispendiosa em comparação com as alternativas sintéticas.
• A limitada sensibilização dos consumidores nas economias em desenvolvimento, aliada à sensibilidade aos preços, atrasa ainda mais a adopção, especialmente onde os aditivos sintéticos continuam a ser mais baratos.
• As complexidades regulatórias relativas às alegações de saúde e às aprovações de nutracêuticos também representam obstáculos à comercialização generalizada
• Enfrentar esses desafios por meio de métodos de extração econômicos, tecnologias de microencapsulação para maior estabilidade e campanhas educacionais sobre benefícios à saúde será crucial para impulsionar o crescimento do mercado a longo prazo e a confiança do consumidor.

Como o mercado de ingredientes fitonutrientes é segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo, aplicação e origem .

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de ingredientes fitonutrientes é segmentado em Compostos Fenólicos , Betalaínas, Monoterpenos, Lignanas, Carotenoides, Flavonoides, Vitamina E, Alcaloides e Antocianinas. O segmento de Carotenoides dominou o mercado com a maior participação na receita, de 31,8% em 2024, apoiado por seu amplo uso em alimentos funcionais , suplementos alimentares e produtos farmacêuticos devido aos benefícios comprovados para a saúde ocular, suporte cardiovascular e proteção antioxidante. A crescente demanda por luteína, betacaroteno e licopeno em nutracêuticos e bebidas fortificadas fortaleceu ainda mais seu domínio.

Enquanto isso, o segmento de flavonoides deverá apresentar o CAGR mais rápido, de 18,6%, entre 2025 e 2032, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor por antioxidantes naturais e seu papel na redução da inflamação e do risco de doenças crônicas. A ampla aplicação de flavonoides em bebidas, suplementos e lanches funcionais, aliada à crescente pesquisa e desenvolvimento em aprimoramento da biodisponibilidade, garante seu crescimento acelerado no mercado global.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de ingredientes fitonutrientes é segmentado em Farmacêuticos, Rações, Alimentos e Bebidas e Cosméticos. O segmento de Alimentos e Bebidas dominou o mercado, com uma participação de receita de 39,4% em 2024, impulsionado pela crescente demanda por alimentos fortificados, bebidas funcionais e suplementos alimentares enriquecidos com carotenoides, flavonoides e antocianinas. Os consumidores buscam cada vez mais soluções naturais para imunidade, saúde cardíaca e bem-estar cognitivo, o que posicionou os fitonutrientes como um ingrediente essencial na nutrição diária.

Espera-se que o segmento Farmacêutico cresça à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 17,9%, entre 2025 e 2032, devido à crescente validação clínica de compostos bioativos e sua integração em formulações nutracêuticas para prevenção e tratamento de doenças. O foco em saúde preventiva, envelhecimento populacional e medicina personalizada acelerará ainda mais a adoção farmacêutica de ingredientes fitonutrientes.

• Por fonte

Com base na origem, o mercado de ingredientes fitonutrientes é segmentado em Ervas e Árvores, Frutas e Vegetais, e Cereais, Leguminosas e Oleaginosas. O segmento de Frutas e Vegetais dominou o mercado com a maior participação de 44,7% em 2024, impulsionado pela abundante disponibilidade de carotenoides, flavonoides e antocianinas. Os consumidores preferem fitonutrientes derivados de frutas e vegetais devido ao seu apelo natural e de rótulo limpo, além de estarem alinhados com as tendências da dieta à base de plantas. Essas fontes são amplamente utilizadas em aplicações alimentícias, de bebidas e nutracêuticas, impulsionando um crescimento constante.

Por outro lado, espera-se que o segmento de Ervas e Árvores apresente o CAGR mais rápido, de 18,4%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente popularidade de extratos de ervas, óleos essenciais e antioxidantes vegetais em produtos farmacêuticos, suplementos e cosméticos. A crescente mudança do consumidor em direção a remédios naturais e soluções de bem-estar à base de ervas deve reforçar a rápida expansão deste segmento.

Qual região detém a maior fatia do mercado de ingredientes fitonutrientes?

• A América do Norte dominou o mercado de ingredientes fitonutrientes com a maior participação na receita de 36,34% em 2024, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde, uma forte indústria de suplementos alimentares e crescente demanda do consumidor por ingredientes funcionais naturais à base de plantas.
• Os consumidores da região valorizam muito soluções de rótulo limpo, ricas em antioxidantes e preventivas de doenças, o que leva à forte adoção de carotenoides, flavonoides e outros fitonutrientes em alimentos, bebidas e nutracêuticos.
• O crescimento do mercado é ainda apoiado por altas rendas disponíveis, instalações avançadas de P&D e fortes colaborações entre as indústrias de tecnologia de alimentos e farmacêutica, posicionando a América do Norte como o principal centro de inovação em fitonutrientes.

Visão do mercado de ingredientes fitonutrientes dos EUA

O mercado de ingredientes fitonutrientes dos EUA representou 64% da receita da América do Norte em 2024, impulsionado pelo forte setor de suplementos alimentares e pela crescente popularidade de bebidas funcionais. Os consumidores estão adotando cada vez mais produtos enriquecidos com carotenoides e flavonoides para cuidar da saúde cardiovascular, ocular e imunológica. O foco do país em cuidados de saúde preventivos, apoiado pelas aprovações da FDA e pelo investimento em P&D de ingredientes naturais, impulsiona a forte penetração no mercado. Parcerias entre empresas nutracêuticas e fabricantes de alimentos aceleram ainda mais o crescimento nos EUA.

Visão geral do mercado de ingredientes fitonutrientes na Europa

O mercado europeu de ingredientes fitonutrientes deverá crescer a uma CAGR substancial ao longo do período previsto, apoiado por rigorosas regulamentações de segurança alimentar e pelo compromisso da região com uma nutrição sustentável à base de plantas. A crescente conscientização do consumidor sobre a prevenção de doenças crônicas, aliada à demanda por produtos orgânicos e funcionais, impulsiona o crescimento do mercado. Ingredientes fitonutrientes são amplamente incorporados em alimentos fortificados, bebidas funcionais e suplementos de rótulo limpo, com forte adoção na Alemanha, França e Itália.

Visão geral do mercado de ingredientes fitonutrientes do Reino Unido

O mercado do Reino Unido deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) expressiva, impulsionada pela crescente demanda por antioxidantes naturais, bebidas funcionais e suplementos à base de plantas. Preocupações com obesidade, doenças cardíacas e bem-estar geral estão levando os consumidores a adotar dietas ricas em fitonutrientes. Com uma forte presença no varejo e no comércio eletrônico, o mercado do Reino Unido se beneficia da ampla acessibilidade aos produtos, enquanto as inovações locais em alimentos funcionais com rótulo limpo devem impulsionar ainda mais o crescimento.

Visão do mercado de ingredientes fitonutrientes na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de ingredientes fitonutrientes se expanda a um CAGR considerável, impulsionado pela forte conscientização do consumidor sobre saúde preventiva e pela preferência por soluções sustentáveis ​​à base de plantas. Os setores nutracêuticos e farmacêuticos avançados da Alemanha apoiam a alta adoção de carotenoides e flavonoides. A integração de fitonutrientes em alimentos funcionais e suplementos alimentares está alinhada à base de consumidores ecoconscientes e voltados para a inovação do país.

Qual região tem o crescimento mais rápido no mercado de ingredientes fitonutrientes?

O mercado de ingredientes fitonutrientes da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 9,47%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda da classe média e pela crescente demanda por nutrição funcional. A adoção na região é apoiada pela crescente conscientização sobre saúde, por iniciativas governamentais de nutrição e pela forte produção local de matérias-primas ricas em fitonutrientes. A expansão da APAC como polo de fabricação de alimentos e suplementos funcionais torna os produtos fitonutrientes mais acessíveis e acessíveis.

Visão geral do mercado de ingredientes fitonutrientes do Japão

O mercado japonês está ganhando força, impulsionado pelo envelhecimento da população, pelo setor de tecnologia alimentar avançado e pela demanda por nutrição funcional e prática. Os consumidores japoneses valorizam muito ingredientes naturais que contribuem para a saúde cardíaca, a função cognitiva e a longevidade. Fitonutrientes como carotenoides e flavonoides estão sendo amplamente integrados em alimentos, bebidas e suplementos fortificados, em linha com a cultura japonesa de longa data de saúde preventiva.

Visão do mercado de ingredientes fitonutrientes da China

O mercado chinês representou a maior fatia da Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização, pelo crescimento da classe média e pela crescente conscientização sobre doenças relacionadas ao estilo de vida. A forte produção nacional de culturas ricas em fitonutrientes, aliada ao apoio governamental a alimentos funcionais e nutracêuticos, impulsiona a adoção em larga escala. A oferta de produtos acessíveis e a crescente preferência do consumidor por dietas à base de plantas estão consolidando a posição da China como um importante polo de crescimento para ingredientes fitonutrientes.

Quais são as principais empresas no mercado de ingredientes fitonutrientes?

A indústria de ingredientes fitonutrientes é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Divi's Laboratories Limited (Índia)
• dsm-firmenich (Suíça)
• Grupo Solabia (França)
• Allied Biotech Corporation (Taiwan)
• EID - Parry (Índia) Limited (Índia)
• Cyanotech Corporation (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Kemin Industries, Inc. (EUA)
• Lycored (Israel)
• Farbest Brands (EUA)
• BORDAS SA (Espanha)
• Ingredientes Naturais Layn (China)
• Döhler GmbH (Alemanha)
• ADM (EUA)
• International Flavors & Fragrances Inc. (EUA)
• Kothari Phytochemicals & Industries Ltd. (Índia)
• Ashland (EUA)
• dynadis (França)
• PhytoSource, Inc. (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de ingredientes fitonutrientes?

• Em junho de 2025, a Sparxell, uma startup de corantes naturais sediada no Reino Unido, garantiu financiamento para expandir a produção de corantes biodegradáveis ​​à base de plantas, utilizando sua tecnologia patenteada de celulose, alinhando-se às iniciativas da FDA para eliminar gradualmente os corantes sintéticos até 2026. A solução inovadora de upcycled da empresa atende à crescente demanda por corantes naturais, à medida que gigantes globais de alimentos reformulam produtos para conformidade com rótulos limpos, posicionando a Sparxell como um player importante em soluções de cores sustentáveis.
• Em março de 2025, a Louis Dreyfus Company (LDC), líder global em processamento e comercialização de produtos agrícolas, lançou sua nova linha de vitamina E à base de plantas e expandiu seu portfólio de ingredientes alimentícios na feira Food Ingredients China. Essa iniciativa fortalece a presença da LDC no mercado de ingredientes à base de plantas, destacando seu foco estratégico em inovação e na crescente demanda dos consumidores por nutrição à base de plantas.
• Em outubro de 2024, a DSM-Firmenich lançou o Palmitato de Vitamina A Seco para Nutrição na Primeira Infância, oferecendo uma solução de vitamina A de rótulo limpo, adaptada para a produção de fórmulas infantis. Projetado para superar problemas de estabilidade comumente associados aos ingredientes tradicionais de vitamina A, garantindo a integridade nutricional, este lançamento reforça a liderança da DSM-Firmenich no avanço de soluções nutricionais de alta qualidade para o desenvolvimento na primeira infância.
• Em maio de 2024, a Cepham lançou o Luteye, uma nova fórmula para a saúde ocular que combina os carotenoides maculares luteína e zeaxantina com azeite de oliva extravirgem enriquecido com oleocanthal. Visando as preocupações com a visão relacionadas à idade, o Luteye aprimora o portfólio de produtos de inspiração ayurvédica da empresa e reflete o compromisso da Cepham em promover o bem-estar a longo prazo por meio de fórmulas naturais com respaldo científico.

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