Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Equipamentos para Processamento de Frutos do Mar – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar processados

• O tamanho do mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar foi avaliado em US$ 1,41 bilhão em 2024  e deve atingir  US$ 2,11 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,20% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda global por produtos de frutos do mar processados, avanços nas tecnologias de automação e pela necessidade de equipamentos de processamento eficientes e de alta capacidade para atender às crescentes preferências dos consumidores por alimentos de conveniência.
• Além disso, a crescente conscientização sobre práticas sustentáveis de processamento de frutos do mar e regulamentações rigorosas de segurança alimentar estão levando os fabricantes a adotar equipamentos avançados, impulsionando ainda mais a expansão do mercado.

Análise de mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar

• Equipamentos para processamento de frutos do mar processados, abrangendo máquinas para abate, evisceração, filetagem, defumação e embalagem, são essenciais para aumentar a produtividade, garantir a segurança alimentar e atender à crescente demanda por frutos do mar processados nos setores de varejo e serviços de alimentação.
• O aumento na demanda é impulsionado pelo aumento do consumo global de frutos do mar, pela crescente urbanização e pela mudança para produtos de frutos do mar prontos para consumo e com valor agregado.
• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar, com a maior participação na receita de 42,5% em 2024, impulsionada pela alta produção e consumo de frutos do mar em países como China, Japão e Índia, juntamente com investimentos significativos em infraestrutura de processamento.
• Espera-se que a Europa seja a região com crescimento mais rápido durante o período previsto, atribuído à crescente adoção de tecnologias de processamento automatizado, padrões rigorosos de segurança alimentar e crescente demanda por frutos do mar processados em países como Alemanha, França e Reino Unido.
• O segmento de peixes dominou a maior fatia de receita de mercado de 45% em 2024, impulsionado por seu amplo consumo global e alta demanda por produtos de peixes processados, como filés e enlatados

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Equipamentos para Processamento de Frutos do Mar

Tendências do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar

“Aumento da integração das tecnologias de automação e IoT”

• O mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar está vivenciando uma tendência significativa em direção à integração de tecnologias de automação e Internet das Coisas (IoT)
• Essas tecnologias permitem monitoramento em tempo real, manutenção preditiva e maior eficiência operacional no processamento de frutos do mar, fornecendo insights mais profundos sobre o desempenho do equipamento e a qualidade do produto.
• Sistemas automatizados, como máquinas de filetagem integradas com IA e sensores habilitados para IoT, permitem a detecção proativa de problemas, reduzindo o tempo de inatividade e minimizando o desperdício durante o processamento.
  • Por exemplo, empresas como a Marel introduziram máquinas de filetagem avançadas, como a MS 2750, que usam algoritmos de aprendizagem de máquina para otimizar o rendimento e a precisão para vários tamanhos de peixe.
• Equipamentos habilitados para IoT facilitam a análise de dados em tempo real, permitindo que os processadores otimizem as linhas de produção, garantam a conformidade com os padrões de segurança e melhorem a rastreabilidade dos produtos do mar
• Esta tendência está aumentando o apelo de equipamentos de processamento avançados para plantas de processamento de frutos do mar em grande escala e operações menores que visam melhorar a eficiência e a sustentabilidade

Dinâmica do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar

Motorista

“Crescente demanda por frutos do mar processados e padrões de qualidade rigorosos”

• A crescente demanda do consumidor por produtos de frutos do mar práticos e prontos para consumo, como frutos do mar congelados, defumados e enlatados, é um grande impulsionador do mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar processados.
• O equipamento de processamento melhora a segurança e a vida útil do produto por meio de recursos como processamento de alta pressão (HPP), filetagem automatizada e soluções avançadas de embalagem, atendendo às expectativas do consumidor por frutos do mar de alta qualidade.
• As regulamentações governamentais, especialmente em regiões como a Europa com padrões rigorosos de segurança alimentar e sustentabilidade, estão impulsionando a adoção de equipamentos de processamento avançados para garantir a conformidade
• A expansão da aquicultura e a adoção da tecnologia 5G estão permitindo uma transmissão de dados mais rápida e capacidades de processamento mais sofisticadas, apoiando a produção de produtos do mar com valor agregado.
• Os fabricantes estão cada vez mais integrando equipamentos avançados como padrão em plantas de processamento para atender à crescente demanda global e aumentar o valor do produto em mercados competitivos

Restrição/Desafio

“Problemas de Alto Investimento de Capital e Conformidade Regulatória”

• Os altos custos iniciais associados à aquisição, instalação e manutenção de equipamentos avançados de processamento de frutos do mar, como sistemas automatizados de filetagem ou congelamento, representam uma barreira significativa à adoção, especialmente em mercados emergentes.
• A modernização de instalações existentes com equipamentos modernos pode ser complexa e cara, limitando a adoção entre processadores menores
• Além disso, a conformidade com as diversas regulamentações de segurança alimentar e meio ambiente em diferentes regiões apresenta desafios. Os equipamentos de processamento de frutos do mar devem atender a padrões rigorosos de higiene, gestão de resíduos e sustentabilidade, aumentando a complexidade operacional.
• Preocupações com a segurança de dados relacionadas a equipamentos habilitados para IoT, como possíveis violações de dados de produção, complicam ainda mais a adoção, especialmente em regiões com leis rigorosas de proteção de dados
• Esses fatores podem impedir o investimento em equipamentos avançados e retardar o crescimento do mercado em regiões sensíveis a custos ou áreas com estruturas regulatórias fragmentadas.

Escopo do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar processados

O mercado é segmentado com base no tipo de alimento, produtos de equipamentos de processamento, tipo de equipamento de processamento, nível de automação, uso final e canal de distribuição.

• Por tipo de alimento

Com base no tipo de alimento, o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar é segmentado em peixes, crustáceos, moluscos e outros. O segmento de peixes dominou a maior fatia da receita de mercado, de 45% em 2024, impulsionado por seu amplo consumo global e pela alta demanda por produtos de peixes processados, como filés e conservas. A crescente produção de peixes na Ásia-Pacífico, particularmente em países como China e Índia, corrobora esse domínio.

Espera-se que o segmento de crustáceos apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por camarões, caranguejos e lagostas processados, tanto no mercado interno quanto externo. A crescente preferência do consumidor por produtos de crustáceos práticos e prontos para consumo e os avanços nas tecnologias de processamento são os principais impulsionadores do crescimento.

• Por produtos de equipamentos de processamento

Com base nos produtos de equipamentos de processamento, o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar é segmentado em frutos do mar congelados, frutos do mar defumados, frutos do mar enlatados, frutos do mar secos e outros. O segmento de frutos do mar congelados representou a maior fatia da receita de mercado, 38% em 2024, impulsionado pela demanda global por produtos com prazo de validade estendido e pelos avanços em tecnologias de congelamento que preservam a qualidade. A popularidade dos frutos do mar congelados é particularmente forte na Ásia-Pacífico devido aos robustos mercados de exportação.

Prevê-se que o segmento de frutos do mar enlatados apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por fontes de proteína práticas e duradouras, especialmente em economias desenvolvidas como os EUA e a Europa. Inovações em processos de enlatamento, como o processamento de alta pressão hidrostática (HPP), aumentam ainda mais o rendimento e a qualidade dos produtos.

• Por tipo de equipamento de processamento

Com base nos tipos de equipamentos de processamento, o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar é segmentado em abate, defumação, cura e enchimento, evisceração, escamação, esfola, filetagem, desossa, entre outros. O segmento de abate deteve a maior fatia de mercado, com 30% de receita em 2024, devido ao seu papel crítico no processamento de frutos do mar em larga escala e à disponibilidade de equipamentos avançados e resistentes à corrosão, que suportam diversos tipos de corte.

Espera-se que o segmento de filetagem testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por produtos de pescado prontos para cozinhar e com valor agregado. Máquinas de filetagem automatizadas aumentam a eficiência, reduzem os custos de mão de obra e atendem às preferências dos consumidores por formatos práticos de frutos do mar.

• Por nível de automação

Com base no nível de automação, o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar é segmentado em sistemas manuais, semiautomáticos e totalmente automáticos. O segmento totalmente automático dominou, com uma participação de mercado de 50% na receita em 2024, impulsionado por sua adoção em plantas de processamento de frutos do mar em larga escala para aumentar a eficiência, reduzir custos de mão de obra e garantir a conformidade com os rigorosos padrões de segurança alimentar.

Espera-se que o segmento semiautomático cresça na taxa mais rápida de 2025 a 2032, à medida que pequenas e médias empresas em mercados emergentes adotam cada vez mais soluções parcialmente automatizadas e econômicas para equilibrar eficiência e acessibilidade.

• Por uso final

Com base no uso final, o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar é segmentado em plantas de processamento de frutos do mar, restaurantes e serviços de alimentação, varejo e outros. O segmento de plantas de processamento de frutos do mar deteve a maior participação de mercado, com 55% da receita em 2024, impulsionado pela necessidade de equipamentos automatizados de alta capacidade para atender à demanda global por frutos do mar processados. Este segmento se beneficia de investimentos em tecnologias avançadas na região Ásia-Pacífico.

Espera-se que o segmento de restaurantes e serviços de alimentação testemunhe um crescimento significativo entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente popularidade de pratos à base de frutos do mar e pela necessidade de equipamentos de processamento eficientes para garantir qualidade e segurança consistentes em operações de serviços de alimentação de alto volume.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar é segmentado em vendas diretas, revendedores e distribuidores autorizados, plataformas de e-commerce, varejistas de equipamentos especializados e outros. O segmento de vendas diretas representou a maior fatia da receita de mercado, com 40% em 2024, impulsionado pelo relacionamento direto dos fabricantes com grandes empresas de processamento de frutos do mar, garantindo soluções personalizadas e suporte pós-venda confiável.

O segmento de plataformas de e-commerce deverá crescer ao ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção de canais de aquisição online para equipamentos de processamento. A conveniência do e-commerce, aliada à crescente disponibilidade de equipamentos especializados, corrobora essa tendência, principalmente na Europa e na América do Norte.

Análise regional do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar, com a maior participação na receita de 42,5% em 2024, impulsionada pela alta produção e consumo de frutos do mar em países como China, Japão e Índia, juntamente com investimentos significativos em infraestrutura de processamento.
• Os consumidores priorizam equipamentos que aumentam a eficiência, garantem a segurança alimentar e prolongam a vida útil, especialmente para produtos de frutos do mar congelados, defumados e enlatados, atendendo a diversas preferências culinárias e dietas preocupadas com a saúde.
• O crescimento é apoiado por avanços na automação, incluindo sistemas de filetagem e evisceração integrados à IA, juntamente com a crescente demanda em plantas de processamento em larga escala e em aplicações menores de serviços de alimentação.

Visão geral do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar nos EUA

Espera-se que o mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar nos EUA apresente um crescimento significativo, impulsionado pelo alto consumo de frutos do mar e pela forte demanda por soluções de processamento automatizado. A tendência por produtos de frutos do mar prontos para consumo e as rigorosas regulamentações de segurança alimentar impulsionam a adoção de equipamentos avançados, como sistemas de filetagem e congelamento. Tanto as plantas de processamento industrial quanto as aplicações de serviços alimentícios de reposição contribuem para um ecossistema de mercado robusto.

Visão geral do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar na Europa

Espera-se que o mercado europeu de equipamentos para processamento de frutos do mar apresente a maior taxa de crescimento, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde e pela demanda por frutos do mar processados de alta qualidade. Os consumidores buscam equipamentos que garantam higiene, eficiência e conformidade com rigorosos padrões regulatórios. O crescimento é expressivo tanto em instalações de processamento em larga escala quanto em projetos de modernização, com países como Alemanha e Noruega demonstrando uma adoção significativa devido às indústrias de aquicultura avançadas e ao foco na sustentabilidade.

Visão geral do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar no Reino Unido

Espera-se que o mercado britânico de equipamentos para processamento de frutos do mar processados apresente rápido crescimento, impulsionado pela crescente demanda por produtos de frutos do mar processados, como peixes defumados e enlatados, em ambientes urbanos e suburbanos. A crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais e a necessidade de um processamento eficiente para atender à demanda do consumidor por alimentos de conveniência incentivam a adoção de equipamentos. A evolução das regulamentações de segurança alimentar equilibra eficiência e conformidade, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

Visão geral do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar na Alemanha

Espera-se que a Alemanha testemunhe um rápido crescimento no mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar, devido ao seu avançado setor de processamento de alimentos e à alta ênfase do consumidor em qualidade e sustentabilidade. Os processadores alemães preferem equipamentos tecnologicamente avançados, como sistemas automatizados de filetagem e desossa, que aumentam a produtividade e reduzem o desperdício. A integração dessas tecnologias, tanto em plantas de grande porte quanto em operações menores de foodservice, contribui para a expansão sustentada do mercado.

Visão do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar na região da Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico domina o mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar e espera-se que mantenha um forte crescimento, impulsionado pela expansão da produção aquícola e pelo aumento da renda disponível em países como China, Índia e Vietnã. A crescente demanda por frutos do mar processados, incluindo variedades congeladas e enlatadas, impulsiona a adoção de equipamentos. Iniciativas governamentais que promovem a segurança alimentar e os padrões de exportação incentivam ainda mais o uso de tecnologias avançadas de processamento.

Visão geral do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar no Japão

Espera-se que o mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar no Japão apresente rápido crescimento devido à forte preferência do consumidor por produtos de frutos do mar processados de alta qualidade, como surimi e peixe defumado. A presença de grandes empresas de processamento de frutos do mar e a integração de equipamentos avançados em aplicações OEM e de reposição aceleram a penetração no mercado. O crescente interesse em automação e máquinas inteligentes também contribui para o crescimento.

Visão geral do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar na China

A China detém a maior fatia do mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar na região Ásia-Pacífico, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento do consumo de frutos do mar e pela crescente demanda por soluções de processamento eficientes. A expansão da classe média do país e o foco em segurança e qualidade alimentar impulsionam a adoção de equipamentos avançados, como sistemas automatizados de evisceração e filetagem. A forte capacidade de fabricação nacional e os preços competitivos aumentam a acessibilidade ao mercado.

Participação no mercado de equipamentos para processamento de frutos do mar

A indústria de equipamentos para processamento de frutos do mar é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Baader Global SE (Alemanha)
• Marel (Islândia)
• Grupo GEA Aktiengesellschaft (Alemanha)
• Fabricação de Biro (EUA)
• Arenco AB (China)
• Polar Systems Ltd. (Reino Unido)
• Uni-Food Technic (Dinamarca)
• Optimar AS (Noruega)
• SEAC AB (Suécia)
• JBT (EUA)
• Cabinplant A/S (Dinamarca)
• MTC Food Equipment, Inc. (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de equipamentos para processamento de frutos do mar?

• Em abril de 2025, a indústria de processamento de frutos do mar continua a adotar a automação e a robótica em todas as linhas de produção, especialmente em tarefas como corte, filetagem e embalagem. Empresas como a Marel lideram essa transformação com sistemas avançados como o RoboBatcher, o RoboOptimizer e o recém-lançado RoboPacker, que utilizam IA, visão computacional e garras especializadas para manusear delicados frutos do mar com precisão e mínima intervenção humana. Essas inovações não apenas aumentam a eficiência e reduzem a dependência de mão de obra, mas também aprimoram a segurança alimentar e a consistência dos produtos, refletindo uma mudança mais ampla em direção a soluções de processamento inteligentes e integradas.
• Em outubro de 2024, a Cité Marine, subsidiária do Grupo Nissui do Japão, adquiriu uma unidade de processamento de frutos do mar em Saint-Hernin, França, da Guyader Traiteur Frais. A fábrica iniciou suas operações sob a Miti, subsidiária da Cité Marine, em 1º de julho de 2024 e se dedica à produção de frutos do mar no estilo tapas, como polvo, lula e sardinha. Essa mudança marca uma expansão estratégica para a categoria de tapas, em rápido crescimento, complementando a oferta existente da Miti à base de camarão. A aquisição reforça a visão "Good Foods 2030" da Nissui e reflete uma tendência mais ampla de consolidação e diversificação de mercado na indústria global de frutos do mar.
• Em maio de 2024, a Maruha Nichiro, uma das maiores empresas de frutos do mar do Japão, reportou uma receita consolidada recorde para o ano fiscal encerrado em março de 2024, refletindo um crescimento de 1% em relação ao ano anterior. Este marco financeiro destaca o forte desempenho da empresa em suas operações globais e sinaliza uma demanda robusta no setor de frutos do mar processados. Embora não esteja vinculado ao lançamento de um equipamento específico, esse crescimento frequentemente se traduz em maiores investimentos em tecnologias avançadas de processamento, automação e iniciativas de sustentabilidade para atender às crescentes necessidades de produção e padrões de qualidade.
• Em outubro de 2023, o Instituto Central de Tecnologia Pesqueira (CIFT) da Índia introduziu secadores híbridos movidos a energia solar para frutos do mar, como peixes, salmão e camarões, com capacidades que variam de 10 a 500 kg. Esses secadores oferecem uma alternativa sustentável à tradicional secagem ao sol, que frequentemente compromete a higiene e a qualidade do produto. Equipados com fontes de aquecimento de reserva, como GLP, biomassa ou eletricidade, os secadores garantem uma secagem contínua e higiênica, mesmo em condições climáticas adversas. Essa inovação proporciona maior vida útil, reduz os riscos de contaminação e promove o processamento ecologicamente correto de frutos do mar, ganhando força entre empreendedores e startups do setor pesqueiro.
• Em maio de 2023, a Marel apresentou sua máquina de filetagem Crown Jewel, oficialmente conhecida como MS 2750, na Seafood Processing Global em Barcelona. Este equipamento de última geração é compatível com IoT e conta com tecnologias avançadas de sensores, permitindo monitoramento em tempo real, ajustes automáticos de tamanho e otimização do rendimento. Projetada para salmão e truta com peso entre 1,5 e 10 kg, a MS 2750 pode processar até 25 peixes por minuto, utilizando apenas 15 litros de água por minuto, tornando-se uma das soluções de filetagem mais sustentáveis e conectadas do mercado. Seu design modular também permite fácil manutenção e integração com a plataforma SmartBase da Marel para tomada de decisões baseada em dados.

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