Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Ingredientes Proteicos – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de ingredientes proteicos

• O mercado global de ingredientes proteicos foi avaliado em US$ 58,53 bilhões em 2024 e deverá atingir US$ 82,33 bilhões até 2032
• Durante o período previsto de 2025 a 2032, o mercado deverá crescer a um CAGR de 6,40%, impulsionado principalmente pela crescente mudança em direção a fontes de proteína alternativas e sustentáveis, incluindo matérias-primas recicladas e de baixo impacto, impulsionadas pela demanda do consumidor por produtos de rótulo limpo e ecologicamente corretos.
• Este crescimento é impulsionado por fatores como a crescente popularidade das dietas à base de plantas e a crescente conscientização sobre a saúde e a demanda por proteínas de alta qualidade.

Análise de Mercado de Ingredientes Proteicos

• O mercado de ingredientes proteicos é impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde e pela crescente demanda por dietas ricas em proteínas que promovam condicionamento físico, controle de peso e envelhecimento saudável. Os consumidores estão cada vez mais incorporando alimentos, suplementos e bebidas enriquecidos com proteínas à rotina diária.
• Enquanto as proteínas de origem vegetal estão ganhando força devido à sustentabilidade e ao apelo livre de alérgenos, as proteínas de origem animal, como soro de leite, caseína e proteína de ovo, continuam dominantes devido aos seus perfis superiores de aminoácidos e alta digestibilidade, particularmente nos setores de nutrição esportiva e clínica.
• A América do Norte e a Europa são mercados maduros caracterizados pela inovação de produtos funcionais e forte presença no varejo, enquanto a Ásia-Pacífico está testemunhando o crescimento mais rápido, impulsionado pelo aumento da renda disponível, urbanização e conscientização sobre a desnutrição proteica.
• Espera-se que o segmento animal domine o mercado por origem, respondendo por aproximadamente 65% da receita global em 2025, impulsionado por sua aplicação de longa data nos setores de suplementos alimentares, nutrição médica e fortificação de alimentos.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Ingredientes Proteicos   

Tendências de mercado de ingredientes proteicos

Aumento de fontes de proteína sustentáveis ​​e recicladas para atender às demandas de rótulos limpos e ecoconscientes

• Uma tendência importante no mercado global de ingredientes proteicos é a crescente mudança em direção a fontes de proteína alternativas e sustentáveis, incluindo matérias-primas recicladas e de baixo impacto, impulsionadas pela demanda do consumidor por produtos de rótulo limpo e ecologicamente corretos.
• Os fabricantes estão cada vez mais incorporando proteínas extraídas de subprodutos da indústria alimentícia, como grãos de cerveja, torta de girassol e farelo de arroz para reduzir o desperdício e a pegada de carbono.
• Proteínas unicelulares derivadas de algas, fungos e fermentação de precisão também estão ganhando força, oferecendo alto rendimento de proteína com menor consumo de recursos em comparação com fontes tradicionais de origem animal.
• Por exemplo, a empresa dinamarquesa de biotecnologia Kaffe Bueno desenvolveu o Kafflour, uma farinha reciclada e sem glúten, feita a partir de borra de café. O Kafflour é rico em proteínas, fibras alimentares e minerais, e foi desenvolvido para uso em panificação saudável. A empresa planeja aumentar a produção para atender à demanda de fabricantes de alimentos nos países nórdicos e na Europa Ocidental.

Dinâmica do mercado de ingredientes proteicos

Motorista

Aumento da conscientização sobre saúde e demanda por proteínas de alta qualidade

• A crescente conscientização global sobre os benefícios à saúde associados ao consumo de proteínas está impulsionando a demanda por ingredientes proteicos de alta qualidade. Os consumidores buscam cada vez mais produtos ricos em proteínas para apoiar seus estilos de vida ativos, objetivos de condicionamento físico e bem-estar geral.
• O aumento nas tendências de nutrição esportiva, controle de peso e fortalecimento da imunidade está impulsionando a adoção de ingredientes proteicos em alimentos funcionais, bebidas e suplementos.
• Com o envelhecimento da população, especialmente em regiões como América do Norte e Europa, há uma demanda crescente por ingredientes proteicos que contribuam para a manutenção muscular, a saúde óssea e a longevidade geral.

Por exemplo,

• Um artigo de agosto de 2024 do The Guardian destaca que alternativas à carne de origem vegetal são mais ecologicamente corretas e, em geral, mais saudáveis ​​em comparação com produtos tradicionais de origem animal. O estudo avaliou 68 produtos de origem vegetal e 36 produtos de carne, constatando que os substitutos de carne geram menos emissões de gases de efeito estufa e consomem menos água. Em termos nutricionais, essas alternativas têm menos calorias, menos gorduras saturadas e mais fibras.
• À medida que as tendências de saúde e bem-estar continuam a evoluir, espera-se que a demanda por ingredientes proteicos em produtos do dia a dia, de lanches a bebidas, aumente significativamente, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

Oportunidade

Aumentando as colaborações entre fabricantes de proteínas e empresas de serviços alimentícios

• Parcerias estratégicas entre fabricantes de ingredientes proteicos e empresas de serviços alimentícios estão acelerando o desenvolvimento e a adoção de produtos inovadores à base de proteínas.
• Essas colaborações permitem a cocriação de soluções proteicas personalizadas que atendem a necessidades culinárias e nutricionais específicas, aprimorando as ofertas de produtos no setor de serviços de alimentação.
• Ao aproveitar a experiência de cada um, essas parcerias facilitam o desenvolvimento mais rápido de produtos, a escalabilidade e a penetração no mercado, atendendo à crescente demanda do consumidor por alimentos diversos e ricos em proteínas.

Por exemplo,

• Em abril de 2025, a Heura Foods, líder espanhola em carnes vegetais, firmou parceria com a Swap (antiga Umiami), especialista francesa em cortes inteiros veganos, para lançar um filé de frango inteiro em três mercados europeus. Essa colaboração visa revolucionar a experiência com filés vegetais.
• À medida que a demanda por fontes de proteína sustentáveis ​​e de alta qualidade continua a aumentar, essas colaborações apresentam oportunidades significativas de crescimento e inovação no mercado de ingredientes proteicos.

Restrição/Desafio

Estruturas regulatórias para novos produtos proteicos

• A introdução de novos produtos com ingredientes proteicos geralmente envolve ingredientes inovadores à base de plantas que devem atender a aprovações regulatórias rigorosas, especialmente em mercados como a UE, os EUA e a Ásia.
• Esses processos regulatórios podem ser demorados e exigir ampla documentação, ensaios clínicos ou testes de segurança, o que atrasa o lançamento de produtos e dificulta a capacidade de resposta do mercado.
• As empresas devem investir pesadamente em conformidade, rotulagem e reformulação para atender aos padrões de segurança e rotulagem de alimentos em evolução, aumentando os custos operacionais e legais.
• Fabricantes menores enfrentam desafios desproporcionais ao navegar em ambientes regulatórios complexos, o que limita sua capacidade de escalar e inovar efetivamente.

Por exemplo,

• Um artigo de 2024 da Nature Food destaca que a falta de padrões e diretrizes claros e transparentes, tanto em nível nacional quanto internacional, em relação às proteínas alternativas é considerada um dos principais problemas que freiam o progresso do setor. O artigo enfatiza a necessidade de marcos regulatórios que garantam a segurança do consumidor e, ao mesmo tempo, facilitem a inovação e o comércio justo entre empresas alimentícias de todos os países.

Escopo de mercado de ingredientes proteicos

O mercado é segmentado com base na origem, forma e aplicação.

Em 2025, o segmento de Alimentos e Bebidas deverá dominar o mercado com a maior participação no segmento de aplicativos.

Espera-se que o segmento de Alimentos e Bebidas domine o mercado global de ingredientes proteicos com a maior participação de aproximadamente 58% em 2025. Esse crescimento é impulsionado pela crescente incorporação de ingredientes proteicos em uma variedade de produtos, como lanches, alternativas lácteas, refeições prontas para consumo e bebidas, para atender à crescente demanda do consumidor por alimentos funcionais e ricos em proteínas.

Em 2025, espera-se que o segmento animal seja responsável pela maior fatia durante o período previsto no segmento de origem.

Em 2025, espera-se que o segmento animal domine o mercado por origem, respondendo por aproximadamente 65% da receita global em 2025, impulsionado por sua aplicação de longa data nos setores de suplementos alimentares, nutrição médica e fortificação de alimentos.

Análise regional do mercado de ingredientes proteicos

Ásia-Pacífico é a região dominante no mercado de ingredientes proteicos

• A região Ásia-Pacífico domina o mercado global de ingredientes proteicos, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde, pela crescente demanda por dietas ricas em proteínas e pelo forte apoio governamental a programas relacionados à nutrição.

• Países como China e Índia lideram devido ao crescimento populacional da classe média, à rápida urbanização e ao foco crescente em condicionamento físico, bem-estar e saúde preventiva.
• A crescente popularidade de alimentos funcionais, nutrição esportiva e dietas à base de plantas está acelerando a demanda por fontes de proteína, como proteínas de soja, ervilha e arroz.
• Na China, os principais fabricantes de alimentos estão incorporando ativamente a fortificação de proteínas em alimentos embalados, enquanto as crescentes indústrias de suplementos alimentares e nutracêuticos da Índia estão aumentando a demanda por proteínas de soro de leite e vegetais.

A região Ásia-Pacífico deverá registrar a maior taxa de crescimento

• Espera-se que a região registre o crescimento mais rápido, devido aos crescentes investimentos em inovação alimentar, educação do consumidor sobre nutrição e crescente interesse em fontes sustentáveis ​​de proteína.

• Os países do Sudeste Asiático, incluindo Tailândia, Indonésia e Vietnã, estão observando uma rápida adoção de bebidas, lanches e substitutos de refeição enriquecidos com proteínas.
• O Japão e a Coreia do Sul estão aproveitando a tecnologia alimentar avançada para desenvolver alimentos funcionais ricos em proteínas, visando populações idosas e consumidores preocupados com a saúde.
• Com o aumento do veganismo, das preocupações ambientais e da conscientização sobre a desnutrição proteica, a Ásia-Pacífico está emergindo como um centro de consumo e produção de ingredientes proteicos.

Participação de mercado de ingredientes proteicos

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluem visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, abrangência e amplitude do produto e domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima referem-se apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Os principais líderes de mercado que operam no mercado são:

• ADM (EUA)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Arla Foods amba (Dinamarca)
• BRF Global (Brasil)
• The Scoular Company (EUA)
• Roquette Freres (França)
• Proteínas AMCO (EUA)
• Ingredientes A&B (EUA)
• Puris (EUA)
• Cosucra (Bélgica)
• Burcon (Canadá)
• Sotexpro (França)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Now Foods (EUA)
• Shandong Sinoglory Health Food Co., Ltd (China)
• Process Agrochem Industries Pvt Ltd (Índia)
• CJ Selecta (Brasil)
• Aminola BV (Holanda)
• The Green Labs LLC (EUA)
• ETchem (China)
• Grupo Bremil (Brasil)
• Grupo de Indústrias Chaitanya (Índia)
• Nordic Soya Oy (Finlândia)
• JR Unique Foods (Tailândia)
• Protenga (Singapura)
• Hipromine SA (Polônia)
• Bioflytech (Espanha)
• Tebrio (Espanha)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de ingredientes proteicos

• Em abril de 2024, a Arla Foods amba, com sede na Dinamarca, anunciou seus planos de adquirir a unidade britânica Volac Whey Nutrition, incluindo a Volac Whey Nutrition Holdings Limited e suas subsidiárias. Sujeita à aprovação regulatória, a transação deverá ser finalizada ainda este ano. A aquisição visa transformar a unidade de Felinfach em um polo de produção global, fortalecendo a posição da Arla Foods Ingredients nos setores de nutrição esportiva, saúde e alimentos.
• Em setembro de 2023, a Cargill, Incorporated (EUA) anunciou a inauguração de seu primeiro Centro Europeu de Inovação em Proteínas em sua unidade de Saint-Cyr en Val, na França, como parte de um investimento de US$ 54,1 milhões. O novo centro, que incluía uma cozinha de testes e uma planta piloto, tinha como objetivo apoiar os clientes na cocriação e no teste de produtos ricos em proteínas. Essa expansão aumentou a capacidade de produção da unidade em 10% e aprimorou seus esforços de sustentabilidade.
• Em maio de 2023, a Arla Foods amba (Dinamarca) lançou o Lacprodan Alpha-50, um novo ingrediente rico em alfa-lactalbumina para fórmulas infantis com baixo teor de proteína. Este produto atende à crescente demanda por conteúdo reduzido de proteína devido a preocupações com a obesidade e mudanças regulatórias. Com 90% de sua proteína sendo alfa-lactalbumina, o Lacprodan Alpha-50 permite que os fabricantes igualem os níveis de proteína do leite humano com doses menores.
• Em abril de 2024, a Glanbia anunciou a aquisição da Aroma Holding Company, uma empresa americana de aromas, por US$ 300 milhões, com possíveis pagamentos adicionais com base no desempenho. Essa aquisição visa fortalecer o segmento Glanbia Nutritionals da Glanbia, integrando soluções de aromas aos seus produtos nutricionais, atendendo aos gostos e preferências em constante evolução no mercado de saúde e bem-estar.
• Em 12 de maio de 2025, a Danone anunciou a aquisição de uma participação majoritária na Kate Farms, produtora americana de bebidas nutricionais orgânicas à base de plantas. Fundada em 2012 para atender às necessidades de nutrição médica, a Kate Farms fornece shakes e fórmulas nutricionais para pessoas com problemas de saúde. A integração visa expandir a presença da Danone no mercado de nutrição médica dos EUA. O CEO da Kate Farms, Brett Matthews, liderará a unidade de Nutrição Médica da Danone na América do Norte, enquanto a atual administração mantém uma participação minoritária.

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