Mercado global de ingredientes salgados – Tendências da indústria e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de ingredientes salgados

Os clientes estão a escolher alimentos mais saudáveis ​​sem sacrificar o sabor. Os ingredientes salgados ajudam a preservar as qualidades sensoriais dos alimentos e também a reduzir o teor de gordura. Esta função ajuda a produzir produtos alimentares saborosos e com baixo teor de gordura e aumentou a aceitação dos aditivos por parte do consumidor.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ingredientes salgados foi avaliado em 55,46 mil milhões de dólares em 2022 e deverá atingir o valor de 90,08 mil milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 6,25% durante o período previsto . Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e análise de empresas representadas geograficamente. capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de ingredientes salgados

Definição de Mercado

Os ingredientes salgados são intensificadores de sabor utilizados no processamento de produtos alimentares para melhorar o sabor e o aroma salgados. Alguns dos ingredientes salgados mais utilizados na indústria alimentar e de bebidas incluem amidos, extratos de levedura, proteínas vegetais hidrolisadas (HVP), proteínas animais hidrolisadas (HAP) e glutamato monossódico (MSG). São utilizados principalmente na fabricação de produtos instantâneos e alimentares, produtos cárneos e temperos. A sua utilização prolonga a vida útil dos produtos e reduz o teor de sal na preparação dos alimentos.

Dinâmica do mercado global de ingredientes salgados

Motoristas

• Os consumidores mudam para alimentos saudáveis ​​e alternativas saudáveis

As preferências dos consumidores por alimentos mais saudáveis, o crescimento populacional, a melhoria da logística da cadeia de frio e a adoção de sistemas e produtos de automação são os impulsionadores do mercado. Os participantes do mercado de ingredientes salgados estão prontos para capitalizar esta oportunidade. Os adoçantes, os hidratos de carbono e os alimentos ricos em gordura foram reduzidos em consumo pelos consumidores preocupados com a saúde. Outra tendência emergente é a utilização de novas matérias-primas derivadas de fontes marinhas, valorizadas pelo seu teor em óleo e fibras.

• A tendência crescente dos aditivos nutricionais e os avanços nas tecnologias alimentares

Devido à crescente procura de artigos nutritivos embalados e prontos a consumir, o mercado global de ingredientes salgados expandiu-se rapidamente nos últimos anos. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde que preferem alimentos com baixo teor de gordura está a impulsionar o mercado global de ingredientes salgados. Além disso, espera-se que as indústrias de confeitaria e panificação estejam muito interessadas nos aditivos nutricionais. A procura por aditivos nutricionais deverá aumentar nos próximos anos devido ao crescente interesse por artigos de confeitaria. Espera-se também que os avanços e desenvolvimentos na indústria dos ingredientes salgados tenham um impacto positivo no mercado global dos ingredientes salgados.

Oportunidades

• Tendência crescente de produtos de rótulo limpo

A tendência geral da indústria alimentar e de bebidas de ingredientes de rótulo limpo está a impulsionar a procura de ingredientes naturais/orgânicos, apresentando uma tremenda oportunidade de crescimento no mercado de ingredientes salgados. Os ingredientes naturais saborosos estão disponíveis e são baratos, o que dá aos fabricantes uma vantagem de custo. Além disso, ao contrário das fontes sintéticas, estes produtos requerem menos processamento e oferecem benefícios nutricionais. Os fabricantes de produtos alimentares e bebidas estão a investir fortemente em investigação e desenvolvimento para melhorar o perfil nutricional e multifuncional dos alimentos com inúmeros benefícios para a saúde, o que está a impulsionar o crescimento do mercado global de ingredientes salgados.

Restrições

• Regulamentos rigorosos

A regulamentação rigorosa imposta por vários governos ao fabrico de aditivos é um impedimento significativo ao crescimento do mercado dos ingredientes salgados. O crescimento é mais lento do que o esperado devido à escassez de determinados aditivos no mercado global.

Este relatório de mercado de ingredientes saborosos fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de ingredientes salgados, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto da COVID-19 no mercado dos ingredientes salgados

O mercado dos ingredientes salgados foi impactado pela pandemia de covid-19 , desde a aquisição de matéria-prima até à produção do produto final. Devido à escassez de mão-de-obra, os fabricantes enfrentaram dificuldades, e as restrições de importação e exportação interromperam a produção. Os produtos de panificação, confeitaria, produtos lácteos e refrigerantes que contêm ingredientes salgados, como adoçantes e aromatizantes, foram retidos, uma vez que os supermercados realocaram as prioridades de stock para produtos básicos e fornecimentos essenciais devido ao surto. Isto ocorreu principalmente porque os governos de vários países emitiram ordens de bloqueio em massa para impedir a propagação da pandemia nos seus respectivos países.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2021, a International Flavors and Fragrances fundiu-se com a DuPont Nutrition and Bioscience. A fusão dará à empresa a liderança em enzimas, sabores e aromas alimentares, entre outros benefícios.

• Em 2020, a Tate & Lyle irá estabelecer uma parceria de distribuição com a Solevo, um distribuidor líder de produtos químicos na África do Sul. As empresas estavam unidas no desejo de fornecer ingredientes de alta qualidade para alimentos e bebidas, como adoçantes de baixas calorias, fibras solúveis e outros ingredientes.

• Em 2020, o Evanesse CB6194, o primeiro emulsionante de rótulo limpo da Ingredion Incorporation, feito a partir de grão-de-bico vegan, estará disponível nos Estados Unidos e no Canadá. Esta inovação de produto foi criada em resposta à crescente população vegana dos Estados Unidos.

Âmbito do mercado global de ingredientes salgados

O mercado dos ingredientes salgados é segmentado com base no tipo, aplicação, origem, forma e técnica de produção. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Extratos de Levedura
• Proteína Vegetal Hidrolisada
• Proteína Animal Hidrolisada
• Glutamato monossódico
• Nucleótidos
• Outro

Origem

• Natural
• Sintético

Forma

• Líquido
• Pó
• Outros

Aplicação

• Comida
• Alimentar

Técnica de Produção

• Tratamento térmico
• Tratamento ácido
• Reação de Maillard

Análise regional/perspetivas do mercado de ingredientes salgados

O mercado de ingredientes salgados é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo, aplicação, origem, forma e técnica de produção, conforme referenciado acima.

The countries covered in the savory ingredients market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Food and beverage consumption in Asia-Pacific is steadily rising as a result of rising population, rising incomes, and rapid urbanization. All of these factors have contributed to the increased use of savory ingredients and other food processing ingredients.

The Asia-Pacific market will grow at a much faster rate than the rest of the world. This is due to rising disposable income, a preference for western cuisines and packaged meals, a demanding work life, longer working hours, and a desire for healthy alternatives. Furthermore, the rapid expansion of retail food chains, as well as the growing popularity of eating out, are increasing demand for savory ingredients.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Savory Ingredients Market Share Analysis

The savory ingredients’ market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to savory ingredients market.

Some of the major players operating in the savory ingredients market are:

• ADM (U.S.)
• Cargill Incorporated (U.S.)
• Ingredion. (U.S.)
• Tate & Lyle (UK)
• Roquette Frères. (France)
• AVEBE (Netherlands)
• Grain Processing Corporation (U.S.)
• Groupe Emsland (Germany)
• SPAC Starch Products (India)
• BENEO (Germany)
• Natural Stacks (U.S.)
• miBiome therapeutics LLP. (India)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (India)
• Vapco Engineers. (India)
• Lyckeby Culinar AB (Sweden)
• Croda International Plc (Reino Unido)
• Akzo Nobel NV (Holanda)
• Bayer AG (Alemanha)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japão)

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