Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Óleo de Soja – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de óleo de soja

• O tamanho do mercado global de óleo de soja foi avaliado em US$ 55,49 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 78,32 bilhões até 2032 , com um CAGR de 4,4% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é amplamente impulsionado pelo consumo crescente de óleos vegetais no processamento de alimentos, na culinária doméstica e em aplicações industriais, com o óleo de soja emergindo como uma escolha preferida devido à sua acessibilidade, versatilidade e perfil favorável de ácidos graxos.
• Além disso, a crescente conscientização sobre tendências de saúde e bem-estar, a crescente demanda por óleos sem OGM e sem gordura trans e a expansão do uso de óleo de soja em biodiesel e produtos de cuidados pessoais estão acelerando sua adoção em todos os setores, impulsionando significativamente o crescimento da indústria.

Análise de Mercado de Óleo de Soja

• O óleo de soja, extraído da soja, é um óleo de cozinha versátil, valorizado por seu sabor neutro e alto ponto de fumaça. É amplamente utilizado no processamento de alimentos, frituras e molhos para salada, além de ser um ingrediente comum em margarinas e gorduras vegetais. Nutricionalmente, é rico em gorduras poli-insaturadas e vitamina E, o que o torna uma escolha popular para consumidores preocupados com a saúde.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por óleos de cozinha sustentáveis ​​e de origem vegetal, pela rápida expansão do setor de processamento de alimentos e por uma mudança global em direção a hábitos alimentares mais saudáveis ​​que favorecem óleos com baixo teor de gordura saturada.
• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de óleo de soja com uma participação de 47,02% em 2024, devido à alta densidade populacional, ao aumento da renda disponível e à crescente preferência por óleos vegetais acessíveis na culinária diária.
• Espera-se que a América do Norte seja a região de crescimento mais rápido no mercado de óleo de soja durante o período previsto devido à forte demanda por óleos vegetais em alimentos processados, produtos à base de plantas e cozinhas comerciais.
• O segmento de óleo de soja convencional dominou o mercado, com uma participação de mercado de 86,2% em 2024, devido ao seu uso de longa data em aplicações domésticas e industriais. Sua acessibilidade, alta disponibilidade e sabor refinado o tornam a escolha preferida de empresas de processamento de alimentos, redes de fast-food e residências. Em países em desenvolvimento, onde a sensibilidade ao preço permanece alta, o óleo de soja convencional continua atendendo à demanda em larga escala. Sua qualidade consistente, sabor neutro e estabilidade ao calor o posicionam ainda mais como um óleo versátil para fritar, assar e refogar.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Óleo de Soja

Tendências do mercado de óleo de soja

“Aumento da demanda por óleos comestíveis”

• Uma tendência importante e crescente no mercado global de óleo de soja é a crescente demanda por óleos comestíveis, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares, crescimento populacional e crescente urbanização. O óleo de soja, conhecido por seu sabor neutro e preço acessível, é cada vez mais preferido para cozinhar, fritar e fabricar alimentos processados ​​em residências e cozinhas industriais.
  • Por exemplo, em países em desenvolvimento como Índia, Indonésia e Brasil, o aumento da renda disponível e a mudança para alimentos embalados e de restaurantes impulsionaram significativamente o consumo de óleo de soja. Sua versatilidade em diversas aplicações culinárias e sua capacidade de se misturar bem com outros ingredientes o tornam a escolha preferida dos fabricantes de alimentos.
• Os consumidores também buscam ativamente opções de óleo mais saudáveis, e o óleo de soja, por ser pobre em gorduras saturadas e rico em gorduras poli-insaturadas, alinha-se bem com as tendências atuais de saúde. Isso é particularmente evidente em regiões urbanas, onde há maior conscientização sobre a saúde cardiovascular e o controle do colesterol.
• Além disso, os processadores de alimentos estão cada vez mais incorporando óleo de soja em refeições prontas para consumo, margarinas e produtos de panificação para atender à demanda por formulações sem gordura trans. As propriedades funcionais do óleo, como maior prazo de validade e alta estabilidade oxidativa, aumentam seu apelo na produção comercial de alimentos.
• Essa demanda constante por óleos comestíveis de alta qualidade, acessíveis e multifuncionais está remodelando os padrões globais de consumo, posicionando firmemente o óleo de soja como um produto básico no segmento global de óleo de cozinha.

Dinâmica do Mercado de Óleo de Soja

Motorista

“Aumento da prevalência da obesidade”

• A crescente prevalência global de obesidade e distúrbios de estilo de vida relacionados, como diabetes e hipertensão, está levando os consumidores a optar por opções mais saudáveis ​​de óleo de cozinha. O óleo de soja, com seu perfil favorável de ácidos graxos, incluindo ômega-3 essenciais e vitamina E, é percebido como uma alternativa saudável às gorduras animais saturadas e aos óleos parcialmente hidrogenados.
  • Por exemplo, em países como EUA, China e México — onde as taxas de obesidade são particularmente altas — campanhas de saúde pública e diretrizes nutricionais estão incentivando a população a reduzir o consumo de gordura saturada. Como resultado, muitos consumidores estão migrando para óleos vegetais, como o óleo de soja, que contribui para o bem-estar cardiovascular e oferece um melhor perfil lipídico.
• Restaurantes e cozinhas comerciais também estão substituindo gorduras tradicionais por óleo de soja em frituras, molhos para salada e assados ​​para atender à demanda do consumidor por refeições mais saudáveis ​​sem comprometer o sabor ou a textura.
• Esta mudança é particularmente visível nas cadeias de restaurantes de serviço rápido (QSR) que estão a rever a sua utilização de óleo para cumprir as normas de rotulagem sanitária e de transparência nutricional.
• Além disso, a crescente demanda por produtos alimentícios de baixa caloria e sem colesterol está levando as empresas alimentícias a formular novas linhas de produtos usando óleo de soja, aumentando ainda mais sua presença no mercado nos segmentos residencial e institucional.

Restrição/Desafio

“Alto preço do óleo de soja”

• O preço relativamente alto e volátil do óleo de soja continua a representar uma restrição significativa ao mercado. Fatores como condições climáticas erráticas que afetam as colheitas de soja, custos flutuantes de insumos, interrupções na cadeia de suprimentos global e mudanças na política de exportação de grandes produtores, como EUA, Brasil e Argentina, contribuem para a instabilidade dos preços.
  • Por exemplo, condições de seca em regiões produtoras importantes ou disputas comerciais geopolíticas podem reduzir a produção global de soja, resultando em aumentos acentuados nos preços do óleo de soja. Essa volatilidade dificulta a manutenção da consistência dos preços por parte de fabricantes e varejistas, especialmente em mercados sensíveis a custos.
• As pequenas e médias empresas alimentares, especialmente nas economias em desenvolvimento, enfrentam frequentemente dificuldades em absorver os elevados custos dos insumos, o que as leva a optar por alternativas mais baratas, como o óleo de palma, cujo preço é mais estável, apesar das preocupações ambientais.
• Além disso, a crescente ênfase global no abastecimento sustentável e orgânico pode aumentar ainda mais os preços, tornando os produtos de óleo de soja premium menos acessíveis a uma base de consumidores mais ampla.
• Enfrentar este desafio requer investimentos estratégicos na resiliência das culturas, na eficiência da cadeia de abastecimento e em políticas comerciais governamentais de apoio para estabilizar a oferta e os preços a longo prazo.

Escopo do mercado de óleo de soja

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, aplicação, ingredientes, canal de distribuição e usuário final.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de óleo de soja é segmentado em óleo de soja orgânico e óleo de soja convencional. O segmento de óleo de soja convencional dominou o mercado com a maior participação na receita, de 86,2% em 2024, principalmente devido ao seu uso de longa data em aplicações domésticas e industriais. Sua acessibilidade, alta disponibilidade e sabor refinado o tornam a escolha preferida para empresas de processamento de alimentos, redes de fast-food e residências. Em países em desenvolvimento, onde a sensibilidade ao preço permanece alta, o óleo de soja convencional continua a atender à demanda em larga escala. Sua qualidade consistente, sabor neutro e estabilidade ao calor o posicionam ainda mais como um óleo versátil para fritar, assar e refogar.

Espera-se que o segmento de óleo de soja orgânico apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela mudança global para produtos com rótulos limpos e sem OGM. Os consumidores buscam cada vez mais alimentos livres de pesticidas, hormônios e fertilizantes sintéticos, elevando o valor da certificação orgânica. A crescente conscientização em torno da agricultura sustentável, as preocupações com a saúde em relação aos resíduos químicos nos alimentos e a valorização dos produtos orgânicos nos pontos de venda modernos contribuem para esse crescimento. O óleo de soja orgânico também atrai consumidores com consciência ambiental devido à sua menor pegada ecológica e ao apoio à agricultura regenerativa.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em margarinas, alimentos congelados, molhos para salada, gorduras vegetais, alimentos assados, cosméticos e produtos de higiene pessoal, agropecuária e outros. O segmento de margarinas detinha a maior participação de mercado em 2024, impulsionado pela crescente demanda global por alternativas vegetais à manteiga. O óleo de soja é um ingrediente essencial na fabricação de margarinas devido à sua excelente capacidade emulsificante, sabor suave e capacidade de manter a consistência do produto em temperatura ambiente e refrigerada. Ele oferece uma solução econômica para os fabricantes atenderem à crescente preferência dos consumidores por cremes sem colesterol e com teor de gordura trans.

O segmento de cosméticos e produtos de cuidados pessoais deverá apresentar o crescimento mais rápido até 2032, devido ao uso crescente de óleos vegetais em formulações para cuidados com a pele, corpo e cabelos. O óleo de soja é naturalmente rico em vitamina E, ácido linoleico e antioxidantes, tornando-o adequado para hidratação, antienvelhecimento e reforço da barreira cutânea. Com os consumidores priorizando beleza limpa, formulações livres de crueldade animal e ativos naturais, as marcas de cosméticos estão rapidamente incorporando o óleo de soja como óleo base ou carreador. O crescimento da indústria de beleza e bem-estar, especialmente na Ásia-Pacífico e América Latina, acelera ainda mais a adoção dessa categoria.

• Por Ingredientes

Com base nos ingredientes, o mercado de óleo de soja é categorizado em ômega-3, vitamina E, gorduras com baixo teor de gorduras saturadas e gorduras poli-insaturadas. O segmento de gorduras poli-insaturadas liderou o mercado em 2024, devido aos seus comprovados benefícios cardiovasculares e ao forte apoio das diretrizes nutricionais de importantes organizações de saúde. Os ácidos graxos poli-insaturados, incluindo ômega-6 e ômega-3, são conhecidos por ajudar a reduzir o colesterol LDL e o risco de doenças cardíacas. O óleo de soja, com um perfil favorável de ácidos graxos, é frequentemente promovido como um óleo de cozinha saudável para o coração. Esse posicionamento impulsiona sua adoção entre consumidores preocupados com a saúde e apoia os esforços de marketing direcionados a formulações de alimentos com baixo teor de gordura e colesterol.

O segmento de ômega-3 deverá crescer ao ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, impulsionado por sua crescente aplicação em alimentos funcionais e produtos de saúde preventiva. Os consumidores estão se tornando mais proativos em relação à saúde cognitiva, ao controle da inflamação e à saúde ocular — áreas nas quais o ômega-3 desempenha um papel fundamental. O óleo de soja, sendo um dos poucos óleos vegetais com ácido alfa-linolênico (ALA) natural, um precursor do ômega-3, oferece uma alternativa econômica e escalável a fontes marinhas, como o óleo de peixe.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, atacadistas/distribuidores e lojas de bairro. O segmento de supermercados/hipermercados dominou o mercado em 2024, devido à sua predominância nos padrões de compras urbanos e suburbanos. Esses formatos de varejo oferecem uma ampla variedade de marcas e embalagens em um único local, facilitando a comparação e a seleção de óleo de soja pelos consumidores com base em preço, qualidade ou certificação orgânica. Um forte merchandising, descontos promocionais e visibilidade do produto ajudam a impulsionar o volume de vendas nesse canal. O segmento também se beneficia da crescente presença de óleos de marca própria oferecidos por gigantes do varejo.

Espera-se que o segmento de atacadistas/distribuidores apresente a maior taxa de crescimento até 2032, impulsionado pela crescente demanda de compradores a granel, como restaurantes, cozinhas institucionais e fabricantes de alimentos. Esses compradores preferem contratos de fornecimento de longo prazo e eficiência na precificação de valor em detrimento da identidade da marca. À medida que as operações comerciais de alimentos crescem em economias emergentes e o setor de foodservice continua a se expandir, o papel dos distribuidores na gestão da logística a granel, do armazenamento e do frescor dos produtos torna-se cada vez mais vital.

• Por Usuário Final

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em comercial e residencial. O segmento comercial representou a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado pelo alto volume de uso de óleo de soja em padarias, restaurantes de serviço rápido (QSRs), unidades de processamento de alimentos e serviços de buffet. Sua versatilidade, desempenho estável de fritura e logística consistente na cadeia de suprimentos o tornam um produto essencial para cozinhas industriais. A tendência crescente de salgadinhos embalados, refeições prontas para consumo e serviços de alimentação institucional em larga escala reforça ainda mais a demanda desse segmento.

O segmento doméstico deverá apresentar o CAGR mais rápido durante o período previsto, refletindo o impacto da crescente conscientização sobre saúde e das mudanças no estilo de vida, especialmente após a pandemia. Os consumidores estão cada vez mais atentos aos óleos de cozinha em relação aos seus perfis de saúde, o que levou à substituição de gorduras saturadas por opções poli-insaturadas, como o óleo de soja. O segmento também se beneficia da crescente disponibilidade em embalagens pequenas, da penetração do varejo online e das crescentes tendências de culinária caseira apoiadas por influenciadores gastronômicos e plataformas de receitas.

Análise Regional do Mercado de Óleo de Soja

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de óleo de soja com a maior participação na receita de 47,02% em 2024, impulsionada pela alta densidade populacional, aumento da renda disponível e uma preferência crescente por óleos vegetais acessíveis na culinária diária.
• A expansão da indústria de processamento de alimentos da região, a crescente demanda por alimentos fritos e embalados e a crescente conscientização sobre a saúde em relação às gorduras insaturadas são os principais contribuintes para o crescimento do mercado.
• Os principais países produtores de soja, como a China e a Índia, juntamente com o aumento das importações e dos investimentos em infraestrutura de refino de petróleo, estão impulsionando a adoção do óleo de soja nos setores urbano e rural.

Visão do mercado de óleo de soja do Japão

O mercado japonês está em constante crescimento devido à crescente demanda por óleos de cozinha leves e saudáveis ​​entre a população idosa. O óleo de soja é valorizado por seu baixo teor de gordura saturada e alta estabilidade, alinhando-se às preferências alimentares do país. Os fabricantes japoneses de alimentos estão incorporando óleo de soja em alimentos processados ​​e refeições prontas para consumo, enquanto a inovação contínua em variantes prensadas a frio e fortificadas impulsiona a expansão do mercado premium.

Visão do mercado de óleo de soja da China

A China detinha a maior fatia do mercado de óleo de soja da Ásia-Pacífico em 2024, impulsionada pela forte produção doméstica e pelo consumo em larga escala, tanto para uso doméstico quanto comercial. A demanda é impulsionada ainda mais pela alta produção de farelo de soja, pelas iniciativas governamentais para aumentar a autossuficiência em óleo comestível e pela crescente preocupação com a saúde entre os consumidores urbanos. O crescimento de restaurantes de fast food e alimentos processados ​​continua impulsionando a demanda por volume.

Visão do mercado de óleo de soja na Europa

O mercado europeu de óleo de soja deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) constante durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda por óleos de cozinha vegetais e sustentáveis ​​na fabricação de alimentos e no uso doméstico. A crescente adoção de óleo de soja orgânico e não transgênico, juntamente com regulamentações favoráveis ​​à rotulagem de alimentos, está levando os fabricantes a reformular seus produtos com alternativas de óleo mais limpas. Países da Europa Ocidental e do Norte estão testemunhando uma mudança de gorduras saturadas para opções poli-insaturadas, aumentando ainda mais a penetração do óleo de soja no mercado.

Visão geral do mercado de óleo de soja do Reino Unido

O mercado do Reino Unido está em expansão devido ao crescente interesse do consumidor por óleos comestíveis mais saudáveis ​​e à crescente tendência de alimentos veganos e vegetarianos. O óleo de soja está ganhando força como ingrediente-chave em alternativas à carne, molhos para salada e pastas com baixo teor de gordura. Os supermercados estão cada vez mais estocando variedades orgânicas e prensadas a frio, enquanto os operadores de serviços de alimentação buscam óleos com melhor custo-benefício e alto desempenho em meio às pressões inflacionárias.

Visão do mercado de óleo de soja na Alemanha

O mercado de óleo de soja da Alemanha apresenta crescimento moderado, impulsionado pela forte indústria de processamento de alimentos e pela demanda por ingredientes sustentáveis ​​e de origem vegetal. O mercado também se beneficia do aumento do uso de óleo de soja em produtos de panificação e salgadinhos. A preferência do consumidor por óleos não transgênicos e minimamente processados ​​está direcionando a demanda para óleo de soja refinado e prensado a frio, proveniente de cadeias de suprimentos rastreáveis.

Visão do mercado de óleo de soja na América do Norte

A América do Norte deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionada pela forte demanda por óleos vegetais em alimentos processados, produtos à base de plantas e cozinhas comerciais. A mudança para óleos sem gordura trans e saudáveis ​​para o coração está acelerando o uso do óleo de soja em alimentos industrializados, lanches e redes de fast food. Os avanços tecnológicos no refino de petróleo, a forte oferta de produtores nacionais de soja e as regulamentações favoráveis ​​da FDA em relação ao status GRAS (Generally Recognized As Safe) para o óleo de soja estão aumentando a penetração no mercado.

Visão do mercado de óleo de soja dos EUA

O mercado de óleo de soja dos EUA conquistou a maior fatia da receita em 2024 na América do Norte, impulsionado pela extensa produção doméstica e alto consumo nos setores alimentício e industrial. O óleo de soja é amplamente utilizado por restaurantes, fabricantes de salgadinhos e padarias de grande porte devido à sua acessibilidade, sabor neutro e estabilidade na fritura. Além disso, o crescente interesse em biodiesel e produtos de origem biológica sustenta a demanda além do uso culinário.

Participação de mercado do óleo de soja

A indústria de óleo de soja é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• DuPont (EUA)
• Cargill Incorporated. (EUA)
• CHS Inc. (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Wilmar International Ltd (Singapura)
• Devansoy Inc. (EUA)
• Blue Diamond Growers (EUA)
• Dean Foods (EUA)
• Eden Foods Inc. (EUA)
• House Foods America Corporation. (EUA)
• O Grupo Celestial Hain (EUA)
• Pulmuone Foods USA (EUA)
• Vitasoy International Holdings Limited. (Hong Kong)
• Tofurky (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de óleo de soja

• Em julho de 2024, a Louis Dreyfus Company (LDC), líder global na comercialização e processamento de produtos agrícolas, anunciou o relançamento da Vibhor, sua marca de óleo comestível voltada para o consumidor na Índia. Essa mudança estratégica reflete a intenção da LDC de expandir sua presença na cadeia de valor e deve intensificar a concorrência no mercado indiano de óleo de soja. O relançamento fortalece a visibilidade da marca e o engajamento do consumidor, apoiando a mudança contínua do mercado para óleos comestíveis de marca e embalados, em meio à crescente conscientização sobre saúde e qualidade.
• Em julho de 2024, a ADM anunciou seu compromisso de fornecer aos clientes europeus farelo e óleo de soja totalmente rastreáveis ​​e segregados, alinhando-se com as futuras regulamentações de desmatamento da UE, que entrarão em vigor em 30 de dezembro de 2024. Essa iniciativa, que envolve mais de 5.300 agricultores dos EUA, utiliza tecnologias avançadas para aumentar a transparência e a rastreabilidade nas cadeias de suprimentos globais, posicionando a ADM como um player-chave no fornecimento sustentável no mercado de óleo de soja.
• Em julho de 2024, a Benson Hill, Inc. relatou avanços notáveis ​​em seu pipeline de inovação, com o objetivo de aprimorar o valor do produto em diversos segmentos do mercado de soja. Os desenvolvimentos da empresa visam melhorias em aplicações como ração animal, óleo de soja e biocombustíveis, atendendo à demanda do mercado por soluções derivadas de soja de alto desempenho, sustentáveis ​​e multifuncionais.
• Em 2022, a Emami Healthy & Tasty lançou seu Óleo de Soja Ultra Lite para atender às necessidades dos consumidores preocupados com a saúde. O produto se posicionou como uma opção de baixa absorção e saudável para o coração, o que repercutiu positivamente entre as famílias urbanas. As campanhas de marketing direcionadas e a ampla rede de varejo da Emami impulsionaram significativamente o alcance do produto, contribuindo para a tendência de premiumização no segmento indiano de óleo de soja e reforçando a mudança para ofertas de valor agregado no segmento de óleos comestíveis.
• Em agosto de 2021, a ADM e a Marathon Petroleum Corp. anunciaram uma joint venture com o objetivo de atender à crescente demanda por óleo de soja, utilizado na produção de óleo diesel renovável. A parceria busca capitalizar a crescente popularidade dos combustíveis renováveis ​​e alavancar os benefícios do óleo de soja como matéria-prima essencial para soluções de energia sustentável.

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