Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Processamento de Amido – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de processamento de amido?

• O mercado global de processamento de amido foi avaliado em US$ 143,5 milhões em 2024  e deverá atingir  US$ 335,49 milhões em 2032 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,20% durante o período de previsão.
• Os principais fatores que devem impulsionar o crescimento do mercado de processamento de amido no período previsto são o uso de amidos industriais provenientes das indústrias de papel e embalagens, entre outros setores. Além disso, o aumento da demanda por amido de milho, principalmente nas indústrias de papel e têxtil, também deve impulsionar o crescimento do mercado de processamento de amido.
• Além disso, estima-se que o rápido crescimento da indústria de processamento de alimentos e o aumento da demanda por adesivos à base de amido em produtos industriais impulsionem ainda mais o crescimento do mercado de processamento de amido.

Quais são os principais pontos a serem considerados no mercado de processamento de amido?

• A necessidade de grandes investimentos financeiros para a manutenção e instalação de equipamentos e serviços de processamento de amido deverá continuar a dificultar o crescimento do mercado de processamento de amido no período em questão.
• Além disso, as funções do amido na indústria alimentícia, amplamente utilizado como espessante, aglutinante, emulsificante e estabilizante, proporcionarão oportunidades adicionais para o crescimento do mercado de processamento de amido nos próximos anos. No entanto, a utilização de polímeros em adesivos poderá representar um desafio para o crescimento do mercado de processamento de amido em um futuro próximo.
• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de processamento de amido, com a maior participação na receita, de 39,5% em 2024, impulsionada pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e expansão dos setores industrial e de processamento de alimentos.
• O mercado de processamento de amido na América do Norte está preparado para crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 8,64%, durante o período de previsão de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda por alimentos práticos, pela expansão da infraestrutura de processamento de alimentos e pela crescente conscientização sobre amidos funcionais em aplicações alimentícias, de ração animal e industriais.
• O segmento de extração dominou o mercado com uma participação de 38,5% na receita em 2024, impulsionado por seu papel crucial na obtenção eficiente de amido de alta qualidade a partir de matérias-primas.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de processamento de amido  

Qual é a principal tendência no mercado de processamento de amido?

Adoção de automação e otimização de processos orientada por IA

• Uma tendência proeminente no mercado global de processamento de amido é a crescente integração da automação e da inteligência artificial (IA) na otimização de processos. As modernas fábricas de processamento de amido estão utilizando sistemas de controle baseados em IA para aumentar a eficiência operacional, reduzir o desperdício e melhorar a consistência do produto.
  • Por exemplo, empresas como o Grupo GEA e a Alfa Laval estão introduzindo sistemas de monitoramento com inteligência artificial que otimizam os processos de extração, secagem e mistura em tempo real, melhorando o rendimento e minimizando o consumo de energia.
• A manutenção preditiva baseada em IA está sendo implementada para prever falhas em equipamentos, reduzir o tempo de inatividade e manter a qualidade consistente do amido em todas as linhas de produção. Sensores avançados permitem o monitoramento preciso de umidade, temperatura e tamanho das partículas, aumentando a confiabilidade geral do processo.
• O uso crescente de gêmeos digitais e análises de IA permite o controle centralizado de múltiplas linhas de processamento, possibilitando que os gerentes de fábrica ajustem parâmetros remotamente e alcancem uma produção uniforme.
• Essa tendência em direção a operações de processamento de amido inteligentes, automatizadas e altamente eficientes está remodelando as expectativas de produtividade e sustentabilidade nos setores de alimentos, bebidas e aplicações industriais.
• A demanda por sistemas automatizados de processamento de amido integrados com IA está se expandindo rapidamente, à medida que os produtores priorizam a eficiência de custos, a qualidade e a escalabilidade das operações.

Quais são os principais fatores que impulsionam o mercado de processamento de amido?

• A crescente demanda por amido processado nas indústrias alimentícia, de bebidas, farmacêutica e outras está impulsionando o crescimento do mercado. As empresas buscam cada vez mais alta produtividade e qualidade consistente do produto, o que exige tecnologias de processamento avançadas.
• Em janeiro de 2025, a Novozymes lançou soluções de processamento de amido assistidas por enzimas que melhoram a eficiência da extração e reduzem o impacto ambiental, exemplificando inovações que impulsionam a expansão do setor.
• O crescimento do setor global de alimentos e bebidas de conveniência está impulsionando a demanda por amidos modificados com propriedades funcionais específicas, incentivando o investimento em sistemas de processamento automatizados e assistidos por inteligência artificial.
• Os requisitos de eficiência energética e sustentabilidade estão impulsionando a adoção de tecnologias de processamento inteligentes que reduzem o consumo de água e energia, mantendo a qualidade do produto.
• A necessidade de padronização e rastreabilidade de processos, especialmente em produtos farmacêuticos e amido de grau alimentício, incentiva as empresas a implementar soluções automatizadas de monitoramento e controle.
• A crescente ênfase regulatória nos padrões de segurança e qualidade dos alimentos acelera ainda mais a adoção de tecnologias modernas de processamento de amido baseadas em inteligência artificial.

Qual fator está dificultando o crescimento do mercado de processamento de amido?

• Os elevados custos iniciais de investimento em automação, integração de IA e equipamentos de processamento avançados representam uma barreira significativa, especialmente para fabricantes de pequeno e médio porte.
• Requisitos complexos de implementação e a necessidade de pessoal qualificado para operar sistemas baseados em IA podem limitar a adoção em regiões com conhecimento técnico limitado.
• A integração com equipamentos legados costuma ser desafiadora, exigindo adaptações adicionais ou redesenho das linhas de produção, o que aumenta os custos operacionais.
• Preocupações com a segurança cibernética e a privacidade de dados em sistemas de processamento habilitados por IA podem desencorajar a adoção, já que dados de produção sensíveis podem ficar vulneráveis ​​a violações ou manipulação.
• Apesar dos ganhos de eficiência a longo prazo, o elevado investimento inicial percebido em sistemas de processamento de amido baseados em IA pode dissuadir os pequenos produtores, particularmente em regiões em desenvolvimento.
• Abordar esses desafios por meio de soluções de automação economicamente viáveis, treinamento da força de trabalho e infraestrutura digital segura é essencial para garantir uma adoção mais ampla e um crescimento de mercado sustentado.

Como o mercado de processamento de amido está segmentado?

O mercado está segmentado com base em métodos, tipo, fonte, forma e aplicação.

• Por métodos

Com base nos métodos, o mercado de processamento de amido é segmentado em extração, separação, processamento e secagem. O segmento de extração dominou o mercado com uma participação de 38,5% da receita em 2024, impulsionado por seu papel crucial na obtenção eficiente de amido de alta qualidade a partir de matérias-primas. Tecnologias modernas de extração, como os métodos de moagem úmida e assistida por enzimas, melhoram o rendimento e reduzem o consumo de energia.

Prevê-se que o segmento de secagem apresente a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 22%, entre 2025 e 2032, à medida que sistemas avançados de secagem, incluindo secadores flash e por pulverização, são cada vez mais adotados para melhorar a qualidade do pó, a vida útil e a solubilidade. As inovações em secagem também reduzem o crescimento microbiano relacionado à umidade, garantindo armazenamento e transporte mais seguros. A adoção de métodos automatizados de secagem e extração assistidos por inteligência artificial está se acelerando globalmente, principalmente na produção em larga escala de amido para alimentos, bebidas e indústria, aumentando a eficiência operacional e a sustentabilidade, ao mesmo tempo que minimiza as perdas de produção.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de processamento de amido é segmentado em amido nativo, derivados de amido e adoçantes. O segmento de amido nativo detinha a maior participação na receita de mercado, com 42% em 2024, devido à sua ampla aplicação nos setores alimentício, farmacêutico e industrial, além de suas baixas exigências de processamento. O amido nativo é valorizado por suas propriedades espessantes, gelificantes e estabilizantes em diversas aplicações.

O segmento de derivados de amido deverá registrar a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 23%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por amidos modificados, como maltodextrina, xarope de milho rico em frutose e dextrinas. Esses derivados oferecem propriedades funcionais personalizadas para textura de alimentos, prazo de validade e aplicações industriais, como adesivos e revestimentos de papel. O foco crescente em produtos de amido funcionais e de valor agregado para alimentos processados ​​e aplicações industriais está impulsionando ainda mais a rápida expansão desse segmento.

• Por Fonte

Com base na fonte, o mercado de processamento de amido é segmentado em milho, trigo, mandioca, batata e outros. O segmento de milho dominou o mercado com uma participação de 45% da receita em 2024, devido à alta disponibilidade, custo-benefício e versatilidade em aplicações alimentícias, de ração animal e industriais. O amido à base de milho é amplamente utilizado em adoçantes, snacks e biopolímeros.

Prevê-se que o segmento da mandioca apresente a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 21,5%, entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento do cultivo em países da região Ásia-Pacífico e pela crescente demanda por fontes de amido sem glúten e não transgênicas. A adaptabilidade da mandioca a climas tropicais e sua utilização tanto em produtos alimentícios quanto industriais, como embalagens biodegradáveis ​​e produção de etanol, contribuem ainda mais para seu rápido crescimento. O crescente potencial de exportação dos principais países produtores de mandioca também contribui para uma maior penetração no mercado.

• Por formulário

Com base na forma, o mercado de processamento de amido é segmentado em sólido e líquido. O segmento sólido detinha a maior participação na receita de mercado, com 53% em 2024, devido à sua longa vida útil, facilidade de transporte e ampla utilização em aplicações industriais, alimentícias e farmacêuticas. Os pós de amido sólido são preferidos para alimentos processados, produtos de panificação e revestimentos de papel.

O segmento de líquidos deverá apresentar a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 22,5%, entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente adoção de xaropes de amido, derivados líquidos de amido e líquidos funcionais em bebidas, molhos e adesivos industriais. As formas líquidas permitem misturas precisas, dissolução mais rápida e qualidade consistente, tornando-as ideais para processos de fabricação em larga escala. A crescente demanda por soluções de amido líquido prontas para uso está impulsionando o rápido crescimento do segmento globalmente.

• Por meio de aplicação

Com base na aplicação, o mercado de processamento de amido é segmentado em alimentos, rações, indústria de papel e produtos farmacêuticos. O segmento de alimentos dominou o mercado com uma participação de 48% da receita em 2024, impulsionado pelo crescente consumo de alimentos processados, refeições prontas e produtos alimentícios funcionais que contêm amido ou seus derivados. O amido melhora a textura, a estabilidade e o conteúdo nutricional de produtos de panificação, salgadinhos e laticínios.

Espera-se que o segmento de rações apresente a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida, de 23%, entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento da produção pecuária e pela necessidade de formulações de rações ricas em energia e de fácil digestão. O amido de grau alimentício melhora a saúde intestinal e a densidade energética das dietas animais. A crescente conscientização sobre ingredientes de qualidade para rações e a adoção de amido processado e enzimático em dietas para animais estão impulsionando a rápida expansão desse segmento.

Qual região detém a maior participação no mercado de processamento de amido?

• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de processamento de amido, com a maior participação na receita, de 39,5% em 2024, impulsionada pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e expansão dos setores industrial e de processamento de alimentos.
• Consumidores e fabricantes da região priorizam cada vez mais produtos de amido de alta qualidade, com bom custo-benefício e sustentáveis, o que impulsiona sua ampla adoção nas indústrias alimentícia, de rações, farmacêutica e de papel.
• Esse crescimento é ainda impulsionado por iniciativas governamentais que promovem a modernização da agricultura, a adoção de tecnologias no processamento de alimentos e o aumento do investimento em infraestrutura de manufatura, consolidando a região Ásia-Pacífico como líder global na produção e processamento de amido.

Análise do Mercado de Processamento de Amido na China

O mercado de processamento de amido na China detinha a maior participação de receita, com 46% em 2024, na região Ásia-Pacífico, impulsionado pela expansão da classe média, pela forte indústria doméstica de alimentos e bebidas e pela crescente demanda por alimentos processados ​​e de conveniência. A adoção industrial em aplicações nos setores de papel, farmacêutico e de ração animal também impulsiona o crescimento. O foco do país em agricultura inteligente e tecnologias modernas de processamento aprimora a eficiência da produção e a qualidade do produto. Além disso, a presença de grandes fabricantes nacionais e os investimentos contínuos em infraestrutura sustentam ainda mais a expansão do mercado, consolidando a posição dominante da China no cenário regional de processamento de amido.

Análise do Mercado de Processamento de Amido no Japão

O mercado japonês de processamento de amido está testemunhando um crescimento constante devido à cultura de processamento de alimentos de alta tecnologia do país, ao envelhecimento da população e ao foco em métodos de produção sustentáveis. A adoção é impulsionada pela demanda por produtos de amido com valor agregado, ingredientes funcionais e alimentos práticos. A integração de tecnologias avançadas de processamento, automação e iniciativas de P&D para melhorar o rendimento e a qualidade do produto está impulsionando o crescimento. O apoio do governo japonês a práticas industriais sustentáveis ​​e a crescente preferência do consumidor por ingredientes alimentares funcionais e com rótulo limpo estão fortalecendo ainda mais a demanda do mercado em aplicações industriais e comerciais.

Análise do Mercado Europeu de Processamento de Amido

Prevê-se que o mercado europeu de processamento de amido cresça a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) significativa durante o período de previsão, impulsionado principalmente pela demanda por derivados de amido funcionais, pelo apoio regulatório a ingredientes alimentares sustentáveis ​​e pelo crescimento de alimentos processados ​​e de conveniência. A urbanização e a adoção industrial estão fomentando a utilização de amido de alta qualidade em aplicações alimentares, de ração animal e farmacêuticas. Países como Alemanha, França e Reino Unido estão testemunhando um crescimento nas inovações de produtos à base de amido, incluindo amidos modificados para processos industriais energeticamente eficientes, formulações alimentares mais saudáveis ​​e embalagens biodegradáveis, posicionando a Europa como um mercado importante a nível global.

Análise do Mercado de Processamento de Amido na Alemanha

O mercado alemão de processamento de amido deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) considerável, impulsionado pela demanda por produtos de amido ecologicamente corretos e tecnologicamente avançados. A ênfase em inovação, sustentabilidade e regulamentações de segurança alimentar impulsiona a adoção em diversos setores, como o alimentício, o de rações e o farmacêutico. A integração de processamento automatizado, tecnologias de controle de qualidade e operações com eficiência energética aumenta a produtividade e a confiabilidade do produto. O crescente interesse em amidos modificados e ingredientes funcionais para alimentos processados ​​e aplicações industriais, aliado à forte base industrial da Alemanha, garante a expansão sustentada do mercado na região.

Qual região apresenta o crescimento mais rápido no mercado de processamento de amido?

O mercado de processamento de amido na América do Norte está preparado para crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 8,64%, durante o período de previsão de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente demanda por alimentos práticos, pela expansão da infraestrutura de processamento de alimentos e pela crescente conscientização sobre amidos funcionais em aplicações alimentícias, de ração animal e industriais. As plantas de processamento tecnologicamente avançadas da região, a crescente adoção da automação e o foco cada vez maior em produtos de amido com rótulo limpo e especiais estão impulsionando o crescimento do mercado. Além disso, a crescente integração de iniciativas de P&D para derivados de amido de valor agregado e políticas de apoio ao processamento sustentável de alimentos reforçam ainda mais a posição da América do Norte como o mercado regional de crescimento mais rápido.

Análise do Mercado de Processamento de Amido nos EUA

O mercado de processamento de amido dos EUA detinha a maior participação de receita na América do Norte em 2024, com 80%, impulsionado pelo crescente consumo de alimentos processados, pela adoção de ingredientes funcionais à base de amido e por aplicações industriais em ração animal, papel e produtos farmacêuticos. Investimentos crescentes em plantas de processamento de alta tecnologia, linhas de produção automatizadas e pesquisas em inovações à base de amido estão sustentando o crescimento. A preferência do consumidor por produtos de amido sem glúten, com rótulo limpo e especiais está impulsionando a demanda em aplicações de alimentos e bebidas, enquanto usuários industriais buscam cada vez mais soluções personalizadas de amido para adesivos, embalagens e outros processos de fabricação, reforçando os EUA como líder de crescimento na América do Norte.

Quais são as principais empresas no mercado de processamento de amido?

A indústria de processamento de amido é liderada principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• MICROTEC ENGINEERING GROUP PTY LTD (Austrália)
• Elomatic (Finlândia)
• G Larsson Starch Technology AB (Suécia)
• ALFA LAVAL (Suécia)
• Novozymes (Dinamarca)
• DuPont (EUA)
• SiccaDania (Dinamarca)
• Henan Doing Mechanical Equipment Co., Ltd (China)
• INNER MONGOLIA BOSIDA TECHNOLOGY CO., LTD (China)
• Sino-Food Machinery Co., Ltd. (China)
• Royal Dahlman (Suécia)
• ABC Machinery (Países Baixos)
• Hosokawa Micron BV (Países Baixos)
• Grupo GEA Aktiengesellschaft (Alemanha)
• AB Enzymes (Alemanha)
• Thai German Processing Co., Ltd. (Tailândia)
• SSP Pvt Limited (Índia)
• YSM Biotech Internacional (Índia)
• Tecnologias avançadas de enzimas (Índia)
• ten Brink Engineering & Consulting GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Eclipse Magnetics (Reino Unido)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de processamento de amido?

• Em julho de 2025, a Brenntag Specialties e a Royal Avebe expandiram sua parceria de distribuição de amido para os EUA, introduzindo amidos e derivados de batata holandeses nos mercados de alimentos e nutrição da América do Norte pela primeira vez. A colaboração concentra-se em segmentos como panificação, laticínios, alternativas à carne e confeitaria. Essa expansão representa um passo importante para fortalecer as redes de distribuição globais de ambas as empresas e ampliar o acesso a soluções inovadoras de amido em toda a América do Norte.
• Em dezembro de 2024, a Tate & Lyle anunciou uma parceria estratégica com a BioHarvest Sciences para desenvolver moléculas de ingredientes vegetais de última geração por meio de tecnologia de síntese botânica. A colaboração concentra-se inicialmente na criação de ingredientes adoçantes botânicos avançados, com potencial para expansão para categorias mais amplas de produtos à base de plantas. Essa parceria reforça o compromisso da Tate & Lyle com a inovação e a sustentabilidade no desenvolvimento de ingredientes alimentares mais saudáveis ​​e naturais.
• Em novembro de 2024, a Tate & Lyle concluiu sua fusão com a CP Kelco por US$ 1,8 bilhão, formando uma empresa global de soluções especiais para alimentos e bebidas com mais de 5.000 funcionários em 75 localidades em 39 países. A fusão aprimora significativamente as capacidades da Tate & Lyle em pectina, gomas especiais e hidrocoloides, complementando seu portfólio existente de amidos. Essa medida estratégica fortalece sua liderança no setor de ingredientes especiais e amplia sua oferta global de produtos.
• Em agosto de 2024, a Al Ghurair Foods iniciou a construção de uma moderna fábrica de amido de milho na Zona Econômica Khalifa, em Abu Dhabi. Essa instalação de ponta representa um marco regional no fortalecimento da capacidade de produção local de alimentos e está alinhada à Estratégia Nacional de Segurança Alimentar dos Emirados Árabes Unidos. O projeto reforça o empenho do país em alcançar a autossuficiência e o desenvolvimento sustentável da cadeia de suprimentos alimentares, consolidando a liderança da Al Ghurair Foods em inovação alimentar na região.
• Em julho de 2024, a Cryopak expandiu suas instalações em Atlanta com a criação de um departamento de fabricação de amido de alto volume e baixo custo. Essa adição permite que a empresa produza amido como um novo substrato isolante sustentável, juntamente com seus materiais já existentes, como poliuretano (PUR), papel, algodão, fibra e EPS. A introdução dessa tecnologia à base de amido representa um avanço em soluções de sustentabilidade econômicas e escaláveis, posicionando a Cryopak na vanguarda da inovação em materiais ecológicos.

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