Relatório de Análise de Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Tecnologia de Redução de Açúcar – Visão Geral e Previsão do Setor até 2032

Tamanho do mercado de tecnologia de redução de açúcar

• O tamanho do mercado global de tecnologia de redução de açúcar foi avaliado em US$ 25,95 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 56,45 bilhões até 2032 , com um CAGR de 10,2% durante o período previsto.
• A expansão do mercado é impulsionada por crescentes preocupações com a saúde relacionadas à obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares, levando consumidores e fabricantes de alimentos a adotar formulações e alternativas com redução de açúcar.
• Além disso, o forte apoio regulatório, os avanços na inovação em adoçantes e a crescente preferência por substitutos naturais e de baixa caloria estão posicionando as tecnologias de redução de açúcar como um facilitador crucial para o futuro dos alimentos e bebidas. Essas tendências convergentes estão impulsionando a adoção generalizada, acelerando significativamente o crescimento do setor.

Análise de Mercado de Tecnologia de Redução de Açúcar

• As tecnologias de redução de açúcar, que permitem aos fabricantes reduzir o teor de açúcar por meio de adoçantes artificiais, adoçantes de origem natural, álcoois de açúcar e moduladores de sabor, estão se tornando cada vez mais críticas no setor global de alimentos e bebidas devido à crescente conscientização sobre saúde, pressões regulatórias e demanda por produtos de baixa caloria e melhores para você.
• A crescente adoção da redução de açúcar é alimentada principalmente pelas preocupações dos consumidores com a obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares, juntamente com a crescente popularidade de alternativas naturais e de rótulos limpos que oferecem doçura sem comprometer o sabor.
• A América do Norte dominou o mercado de tecnologia de redução de açúcar com a maior participação na receita de 39,3% em 2024, impulsionada por iniciativas governamentais rigorosas sobre redução de açúcar, forte conscientização do consumidor e grandes investimentos dos principais fabricantes de alimentos e bebidas na reformulação de produtos, com os EUA liderando devido à integração em larga escala de adoçantes naturais e de baixa caloria
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de tecnologia de redução de açúcar durante o período previsto, apoiada pela rápida urbanização, aumento da renda da classe média e crescente demanda por alimentos e bebidas embalados mais saudáveis.
• O segmento de adoçantes artificiais dominou o mercado de tecnologia de redução de açúcar com uma participação de mercado de 38,1% em 2024, devido à sua relação custo-benefício, alta intensidade de doçura e amplo uso em bebidas, confeitaria e alimentos processados.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Tecnologia de Redução de Açúcar        

Tendências de mercado da tecnologia de redução de açúcar

Mudança para adoçantes naturais e de rótulo limpo

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de tecnologias para redução de açúcar é a forte mudança em direção a alternativas naturais, à base de plantas e de rótulos limpos, como estévia, fruta-do-monge e alulose. Esse movimento impulsionado pelo consumidor está reformulando as estratégias de desenvolvimento de produtos em toda a indústria de alimentos e bebidas.
  • Por exemplo, em 2024, a Cargill expandiu sua produção de adoçante de estévia EverSweet® em parceria com a DSM-Firmenich, aumentando a disponibilidade para atender à crescente demanda por produtos sem açúcar ou com teor reduzido de açúcar. Da mesma forma, a Tate & Lyle está aprimorando suas soluções de fruta-do-monge e fibra solúvel para auxiliar na redução de calorias, mantendo o sabor.
• Substitutos naturais do açúcar são cada vez mais combinados com tecnologias de modulação de sabor para superar os desafios do gosto residual, permitindo que os fabricantes ofereçam experiências de sabor mais próximas do açúcar. Por exemplo, os sistemas de modulação de sabor da Firmenich estão sendo amplamente adotados em bebidas para equilibrar a percepção de doçura.
• A tendência para adoçantes de rótulo limpo é ainda mais impulsionada pelas pressões regulatórias nos EUA e na Europa, bem como pelos impostos sobre o açúcar em mercados como o México e o Reino Unido, incentivando a reformulação com alternativas de açúcar mais saudáveis.
• Essa crescente preferência por soluções naturais, de baixa caloria e fáceis de identificar nos rótulos está posicionando as tecnologias de redução de açúcar como um facilitador essencial da próxima geração de alimentos e bebidas com foco na saúde. Empresas como Ingredion e Sweegen estão investindo fortemente na expansão de portfólios de adoçantes naturais para atender às necessidades em constante evolução dos consumidores.
• Espera-se que a demanda por tecnologias de redução de açúcar alinhadas às tendências naturais, sustentáveis ​​e de rótulos limpos acelere nos mercados desenvolvidos e emergentes, criando oportunidades de crescimento a longo prazo.

Dinâmica do mercado de tecnologia de redução de açúcar

Motorista

Aumento da conscientização sobre saúde e pressão regulatória para redução do açúcar

• A crescente incidência global de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares colocou a redução do açúcar na vanguarda das estratégias de saúde e nutrição, tornando-se um importante impulsionador do crescimento da indústria.
  • Por exemplo, em janeiro de 2024, o governo do Reino Unido reforçou seu programa de redução de açúcar em alimentos e bebidas embalados, instando os fabricantes a reduzir o teor de açúcar em 20%. Iniciativas semelhantes estão sendo implementadas nos EUA, Índia e Sudeste Asiático.
• As empresas de alimentos e bebidas estão respondendo com estratégias de reformulação que incorporam adoçantes alternativos, redução enzimática de açúcar e tecnologias de modulação de sabor para atender às expectativas de saúde do consumidor, mantendo o sabor
• A busca por estilos de vida mais saudáveis, aliada à demanda do consumidor por produtos de baixa caloria e baixo índice glicêmico, está impulsionando significativamente a adoção de tecnologias de redução de açúcar em categorias de panificação, laticínios, bebidas e alimentos processados.
• Além disso, os avanços na biotecnologia e na produção de novos adoçantes baseada na fermentação estão permitindo uma escala com boa relação custo-benefício, apoiando uma adoção mais ampla tanto por marcas globais quanto por players regionais.

Restrição/Desafio

Gosto, barreiras de custo e complexidade regulatória

• Apesar do rápido crescimento, persistem desafios relacionados à modificação do sabor, aos altos custos de produção de adoçantes naturais e à variabilidade regulatória entre diferentes regiões. Esses fatores representam obstáculos à adoção em massa.
  • Por exemplo, embora a estévia e a fruta-do-monge sejam populares, muitas vezes requerem tecnologias de modulação do sabor para mascarar o amargor ou o gosto residual, aumentando os custos de formulação para os fabricantes.
• Os prazos de aprovação regulatória para adoçantes mais recentes, como a alulose, permanecem inconsistentes entre as regiões, retardando a implementação global. A UE, por exemplo, ainda possui estruturas mais rígidas em comparação com os mercados dos EUA e da Ásia-Pacífico.
• Além disso, o preço premium dos adoçantes naturais em comparação com o açúcar tradicional ou os adoçantes artificiais limita a acessibilidade em mercados sensíveis aos custos, restringindo a adoção por fabricantes menores e consumidores preocupados com o preço.
• Superar esses desafios exige inovação no aprimoramento do sabor, escalonamento da produção biotecnológica para reduzir custos e harmonização das estruturas regulatórias internacionais. As empresas que se concentram nessas soluções estarão bem posicionadas para o crescimento a longo prazo no setor de tecnologia de redução de açúcar.

Escopo de mercado da tecnologia de redução de açúcar

O mercado é segmentado com base no tipo alternativo, tecnologia, aplicação, canal de vendas e formato.

• Por tipo alternativo

Com base no tipo alternativo, o mercado de tecnologia de redução de açúcar é segmentado em adoçantes artificiais, adoçantes de origem natural, álcoois de açúcar e moduladores de doçura. Os adoçantes artificiais dominaram o mercado com a maior participação na receita de 38,1% em 2024. Esses adoçantes, incluindo aspartame, sucralose e sacarina, são amplamente utilizados em bebidas, confeitos e alimentos processados ​​devido à sua alta intensidade de doçura e custo-benefício. Os fabricantes os preferem porque mantêm o sabor enquanto reduzem significativamente o conteúdo calórico. Aprovações regulatórias em várias regiões apoiam ainda mais sua adoção. O segmento também se beneficia de processos de fabricação estabelecidos e forte familiaridade com a indústria. Seu uso de longa data e versatilidade em todas as aplicações tornam os adoçantes artificiais a escolha preferida para empresas globais de alimentos e bebidas.

Espera-se que os adoçantes de origem natural apresentem o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032. A crescente demanda dos consumidores por alternativas vegetais de rótulo limpo, como estévia, fruta-do-monge e alulose, está impulsionando esse crescimento. Esses adoçantes estão alinhados com tendências de saúde e preferências sustentáveis. Inovações tecnológicas aprimoram os perfis de sabor e reduzem o gosto residual, expandindo sua adoção em bebidas, laticínios e confeitaria. Os consumidores preferem cada vez mais opções naturais em vez de adoçantes sintéticos, aumentando o potencial de mercado.

• Por Tecnologia

Com base na tecnologia, o mercado de tecnologia de redução de açúcar é segmentado em conversão enzimática, tecnologia de extração, tecnologia de distribuição de sabor, tecnologia de redução de açúcar cambya e outras. A Conversão Enzimática dominou com 34,2% de participação em 2024 devido à sua eficácia na redução de açúcar, preservando o sabor e a textura. É amplamente aplicada em laticínios, bebidas e alimentos processados. Essa tecnologia permite que os fabricantes reformulem produtos sem comprometer a percepção da doçura. A conformidade com os regulamentos de redução de açúcar impulsionou ainda mais a adoção. A conversão enzimática é econômica em comparação com algumas alternativas naturais, tornando-a atraente para produção em larga escala. Sua versatilidade em múltiplas aplicações a torna uma escolha líder para produtores globais de alimentos.

A Tecnologia de Distribuição de Sabores deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032. Ela ajuda a mascarar sabores desagradáveis ​​de adoçantes naturais ou alternativos, ao mesmo tempo em que realça a doçura percebida. A tecnologia apoia o desenvolvimento de produtos de baixa caloria e rótulos limpos, especialmente em bebidas e produtos de panificação. Também melhora a aceitação do consumidor por produtos com teor reduzido de açúcar. A crescente demanda por produtos indulgentes, porém mais saudáveis, está impulsionando a rápida adoção. As soluções de distribuição de sabores permitem que os fabricantes equilibrem saúde e sabor de forma eficaz.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de tecnologias de redução de açúcar é segmentado em alimentos e bebidas, panificação e confeitaria, alimentos processados, laticínios e outros. Alimentos e Bebidas dominaram o mercado, com 46,8% de participação em 2024. O segmento se beneficia do alto consumo de bebidas, sucos e bebidas funcionais com baixo teor de açúcar. Os fabricantes reformulam seus produtos para atender às diretrizes regulatórias de redução de açúcar. A conscientização do consumidor sobre a saúde e as mudanças no estilo de vida são os principais impulsionadores do crescimento. A alta rotatividade de produtos e a inovação da marca sustentam a liderança de mercado. O amplo conhecimento do consumidor sobre o consumo de açúcar contribui para a forte demanda.

A expectativa é que o setor de panificação e confeitaria apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032. Os avanços tecnológicos em substitutos do açúcar e moduladores de sabor permitem lanches de baixa caloria sem comprometer o sabor. A crescente demanda por produtos indulgentes com teor reduzido de açúcar impulsiona esse crescimento. Tendências de rótulos limpos e consciência da saúde são particularmente influentes em mercados desenvolvidos e emergentes. Produtos de panificação e confeitaria reformulados são cada vez mais preferidos pela geração Y e consumidores urbanos.

• Por canal de vendas

Com base no canal de vendas, o mercado de tecnologias para redução de açúcar é segmentado em canal direto, canal indireto e lojas especializadas. O Canal Direto dominou o mercado, com 41,5% de participação em 2024. Os principais fabricantes adquirem tecnologias para redução de açúcar diretamente de fornecedores para produção em larga escala. A aquisição direta garante confiabilidade no fornecimento, eficiência de custos e suporte técnico para a formulação. Também permite uma colaboração estreita entre fornecedores de ingredientes e desenvolvedores de produtos. Este canal é particularmente preferido por empresas globais de alimentos e bebidas. Fortes relacionamentos com fornecedores e os benefícios da compra em grandes quantidades fortalecem ainda mais a dominância.

Espera-se que o Canal Indireto testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032. Pequenas e médias empresas dependem cada vez mais de distribuidores, plataformas online e fornecedores regionais para acessar soluções de redução de açúcar. Essa abordagem reduz seus requisitos de investimento de capital e simplifica as compras. O canal indireto melhora a acessibilidade, especialmente em mercados emergentes. Ele permite a adoção mais rápida de novos adoçantes sem a necessidade de logística complexa. A crescente demanda de fabricantes regionais e locais está impulsionando ainda mais a expansão do segmento.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado de tecnologia de redução de açúcar é segmentado em cristalizado, em pó, líquido e outros. A forma em pó dominou o mercado, com 39,9% de participação em 2024. Os pós são versáteis, estáveis ​​e fáceis de incorporar em bebidas, produtos de panificação e alimentos processados. Eles oferecem vantagens em termos de embalagem, armazenamento e gerenciamento de prazo de validade. Os adoçantes em pó são econômicos e amplamente aceitos pelos fabricantes. Sua compatibilidade com diversas matrizes de produtos aumenta a adoção. A alta demanda no processamento de alimentos e bebidas sustenta a dominância.

A forma líquida deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032. Os líquidos são cada vez mais utilizados em bebidas prontas para beber, laticínios líquidos e aplicações industriais. Eles permitem o controle preciso da doçura e uma distribuição uniforme. Os adoçantes líquidos simplificam a mistura nos processos de fabricação. A crescente popularidade de bebidas funcionais e de baixa caloria impulsiona sua adoção. Eles são particularmente adequados para sistemas modernos e automatizados de produção de alimentos. Além disso, sua compatibilidade com sistemas modernos e automatizados os torna altamente adequados para a fabricação contemporânea de alimentos e bebidas.

Análise regional do mercado de tecnologia de redução de açúcar

• A América do Norte dominou o mercado de tecnologia de redução de açúcar com a maior participação na receita de 39,3% em 2024, impulsionada por iniciativas governamentais rigorosas sobre redução de açúcar, forte conscientização do consumidor e grandes investimentos dos principais fabricantes de alimentos e bebidas na reformulação de produtos, com os EUA liderando devido à integração em larga escala de adoçantes naturais e de baixa caloria
• Os consumidores e fabricantes da região estão cada vez mais focados em reduzir o teor de açúcar em bebidas, produtos de panificação, laticínios e alimentos processados, mantendo o sabor e a qualidade do produto.
• Essa ampla adoção é ainda apoiada por altas rendas disponíveis, indústrias de alimentos e bebidas bem estabelecidas e capacidades avançadas de P&D, permitindo a formulação rápida de soluções inovadoras para a redução do açúcar. A América do Norte continua sendo um mercado-chave para empresas estabelecidas e emergentes devido à sua produção em larga escala e à adoção precoce de alternativas ao açúcar.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar nos EUA

O mercado de tecnologia de redução de açúcar nos EUA capturou a maior fatia de receita de 82% na América do Norte em 2024, impulsionado pela crescente conscientização do consumidor sobre obesidade, diabetes e doenças relacionadas ao estilo de vida. Fabricantes de alimentos e bebidas estão rapidamente reformulando produtos usando adoçantes artificiais e naturais para atender à crescente demanda por soluções de baixa caloria e rótulos limpos. A adoção de tecnologias avançadas de conversão enzimática e modulação de sabor apoia ainda mais a expansão do mercado. Fortes capacidades de P&D, aliadas a altas rendas disponíveis, estão permitindo que os fabricantes inovem e lancem produtos mais saudáveis. Além disso, iniciativas regulatórias, como impostos sobre o açúcar e diretrizes de rotulagem, estão acelerando a integração de soluções de redução de açúcar nos segmentos de bebidas, panificação e laticínios. O mercado dos EUA continua na liderança devido à sua combinação de consciência de saúde do consumidor e prontidão da indústria para inovação.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar na Europa

O mercado europeu de tecnologias para redução de açúcar deverá crescer a uma CAGR significativa durante o período previsto, impulsionado por regulamentações rigorosas para a redução de açúcar e pela crescente conscientização do consumidor sobre a saúde. A urbanização e a crescente prevalência de doenças relacionadas ao estilo de vida estão promovendo a demanda por alternativas com baixo teor de açúcar e sem açúcar. Os fabricantes europeus estão adotando ativamente adoçantes naturais, soluções enzimáticas e tecnologias de realce de sabor para cumprir as regulamentações e atender às demandas por rótulos limpos. O crescimento é observado nos setores de panificação, bebidas, laticínios e alimentos processados. A crescente demanda por alimentos e bebidas funcionais, juntamente com a adoção de tecnologias na reformulação de produtos, está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar no Reino Unido

Espera-se que o mercado de tecnologias para redução de açúcar no Reino Unido cresça a um CAGR robusto durante o período previsto, impulsionado por iniciativas governamentais para reduzir o consumo de açúcar, como metas voluntárias de redução de açúcar em alimentos e bebidas. A crescente preferência do consumidor por produtos de baixa caloria, naturais e com rótulos limpos está incentivando os fabricantes a adotar soluções para redução de açúcar. Varejistas e plataformas de e-commerce estão apoiando uma maior disponibilidade de produtos com redução de açúcar. Consumidores preocupados com a saúde estão influenciando estratégias de reformulação, especialmente nas categorias de bebidas, panificação e laticínios. A forte estrutura regulatória do país e a adoção de tecnologias na fabricação de alimentos continuam a impulsionar o crescimento.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar na Alemanha

Prevê-se que o mercado alemão de tecnologias de redução de açúcar se expanda a um CAGR notável durante o período previsto, impulsionado pela alta conscientização sobre saúde e bem-estar e pelas rigorosas regulamentações da UE para o açúcar. Os consumidores alemães preferem alternativas naturais e de rótulo limpo, levando os fabricantes a inovar com adoçantes, soluções enzimáticas e moduladores de sabor. O setor de alimentos e bebidas bem desenvolvido, aliado ao foco em sustentabilidade e qualidade, apoia a adoção pelo mercado. As tecnologias de redução de açúcar estão sendo amplamente aplicadas nos segmentos de panificação, laticínios, bebidas e alimentos processados. A integração de novas soluções em alimentos e bebidas funcionais está se tornando cada vez mais prevalente. O mercado é fortemente influenciado pela demanda do consumidor por produtos alimentícios mais saudáveis, ecologicamente corretos e seguros.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar na Ásia-Pacífico

O mercado de tecnologias para redução de açúcar na Ásia-Pacífico deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 23% entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente urbanização, aumento da renda disponível e estilos de vida saudáveis ​​em países como China, Japão e Índia. Os governos estão promovendo dietas mais saudáveis ​​e implementando iniciativas de redução de açúcar, impulsionando a adoção de soluções para a redução do consumo de açúcar. A crescente demanda por bebidas de baixa caloria, panificação, laticínios e alimentos processados ​​está incentivando os fabricantes a integrar adoçantes artificiais e naturais, bem como tecnologias enzimáticas e de sabor. Os avanços tecnológicos e a expansão da capacidade de fabricação tornam os produtos com redução de açúcar mais acessíveis e acessíveis. O mercado também é sustentado por uma crescente população de classe média e pela forte preferência do consumidor por produtos funcionais e de rótulo limpo.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar no Japão

O mercado japonês de tecnologias para redução de açúcar está ganhando impulso devido à alta tecnologia da indústria alimentícia, à crescente conscientização sobre saúde e ao envelhecimento da população. Os consumidores buscam ativamente produtos com baixo teor de açúcar e adoçados naturalmente nas categorias de bebidas, laticínios e confeitaria. A adoção de conversão enzimática, modulação de sabor e adoçantes de rótulo limpo está se acelerando. Os fabricantes estão integrando tecnologias de redução de açúcar para atender à demanda por alimentos funcionais e alternativas mais saudáveis. O foco do Japão em qualidade, segurança e inovação está impulsionando a expansão do mercado. Além disso, o crescimento do mercado de bebidas prontas para consumo e alimentos de conveniência apoia a adoção de soluções para redução de açúcar.

Visão do mercado de tecnologia de redução de açúcar na Índia

O mercado indiano de tecnologia para redução de açúcar foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização, aumento da renda da classe média e crescente conscientização sobre saúde. O aumento da incidência de diabetes e doenças relacionadas ao estilo de vida está alimentando a demanda por alimentos e bebidas de baixa caloria e adoçados naturalmente. A promoção governamental de dietas mais saudáveis ​​e alimentos funcionais está incentivando a adoção de soluções para redução de açúcar. Fabricantes nacionais e empresas globais estão expandindo seus portfólios para incluir tecnologias baseadas em adoçantes enzimáticos, naturais e artificiais. Soluções acessíveis para redução de açúcar e a crescente aceitação do consumidor nos segmentos de panificação, bebidas, laticínios e alimentos processados ​​são fatores-chave que impulsionam o crescimento do mercado. A posição da Índia como um polo de fabricação de ingredientes alimentícios reforça ainda mais a acessibilidade e a escalabilidade.

Participação de mercado da tecnologia de redução de açúcar

O setor de tecnologia de redução de açúcar é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• SweeGen, Inc. (EUA)
• Ingredion (EUA)
• Bonumose, Inc. (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Roquette Frères (França)
• ADM (EUA)
• Unilever (Reino Unido)
• Nestlé (Suíça)
• PepsiCo (EUA)
• GODAVARI BIOREFINERIES LTD (Índia)
• EID Parry (Índia) Limited (Índia)
• Atualização de marca. (Israel)
• Batory Foods (EUA)
• The Scoular Company (EUA)
• Heartland Food Products Group (EUA)
• Incredo Ltda. (Israel)
• Alchemy Foodtech (Singapura)
• Sweetener Products Co (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de tecnologia de redução de açúcar?

• Em agosto de 2025, a NNB Nutrition apresentou o SweetVantage + Allulose na IFT FIRST 2025. Esta combinação oferece 2,5 vezes a potência da estévia, mas sem amargor, proporcionando um sabor e textura genuínos, semelhantes aos do açúcar. Representa um avanço na tecnologia de adoçantes naturais, promovido pela ousada campanha "Sugar is Dead" (O Açúcar Está Morto).
• Em julho de 2025, a Layn Natural Ingredients lançou o SteviUp M2, um adoçante de estévia de última geração. O SteviUp M2, apresentado por seu sabor limpo, solubilidade superior e baixo amargor, alcançou o status GRAS da FDA (GRN 1203). É de fácil formulação (95% de glicosídeos de esteviol), não OGM e adequado para bebidas transparentes prontas para misturar, incluindo bebidas funcionais e em pó.
• Em junho de 2025, a BlueTree Technology entrou no mercado europeu com seu processo de redução de açúcar sem aditivos. A tecnologia pode reduzir o açúcar natural em sucos de frutas em até 30% sem alterar o sabor ou a textura, qualificando os produtos para a rotulagem de "suco de fruta com teor reduzido de açúcar" de acordo com as futuras regulamentações da UE. A BlueTree está explorando aplicações em laticínios e cerveja.
• Em maio de 2025, a BlueTree Technologies anunciou o lançamento de sua tecnologia de redução de açúcar na América Latina e no Sudeste Asiático. Após um lançamento bem-sucedido com a fabricante israelense de sucos Priniv — que produz suco de laranja com 33% de redução de açúcar —, a BlueTree assinou um acordo com uma fabricante na Tailândia e está em negociações para expandir para os principais produtores de suco da América Latina. A empresa também está desenvolvendo soluções para laticínios com baixo ou nenhum teor de açúcar, com lançamento previsto para 2026.
• Em abril de 2025, o Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) lançou novos recursos educacionais sobre alternativas ao açúcar. Eles lançaram o Sugar Alternatives At A Glance, disponível para download gratuito, e o mais detalhado Sugar Alternatives Overview, exclusivo para membros do IFS, abrangendo adoçantes artificiais, naturais e álcoois de açúcar — com informações sobre status regulatório, usos e níveis de doçura.

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