Global Table Butter Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Visão geral da indústria e previsão para 2033

Qual é o tamanho do mercado de manteiga de tabela e taxa de crescimento

• De acordo com a análise Data Bridge Market Research, o mercado de manteiga de mesa foi avaliado em54,96 mil milhões de dólares em 2025e é projetado para alcançar78,45 mil milhões de USD até 2033, crescendo emCAGR de 4,55% de 2026 a 2033.
• O mercado vive um crescimento consistente, impulsionado pela crescente procura dos consumidores de produtos lácteos premium e naturais, pelo aumento do consumo de manteiga nas famílias e pelas aplicações de serviços alimentares e pela crescente preferência por produtos de manteiga sem rótulo e minimamente processados.
• A indústria de panificação e confeitaria em expansão, combinada com o aumento do rendimento disponível e a alteração das preferências alimentares, está a encorajar os fabricantes, retalhistas e operadores de serviços alimentares a adoptarem e oferecerem uma gama mais vasta de produtos à base de manteiga de mesa. Variedades convencionais e especiais de manteiga estão ganhando tração em mercados desenvolvidos e emergentes, apoiados pela premiação, inovação de produtos e crescente demanda por produtos lácteos convenientes e de alta qualidade.

Tamanho e previsão do mercado

• Valor de Mercado Global (2025): USD 54,96 Bilhões
• Valor de Mercado esperado (2033): USD 78,45 Bilhões
• Previsões CAGR (2026-2033): 4,55%
• Região líder em 2025: América do Norte
• Região de crescimento mais rápido: Ásia Pacífico

Quais são as principais takeaways do mercado de manteiga de mesa

• A América do Norte dominou o mercado de manteiga de mesa com a maior parcela de receita de 35,7% em 2025, apoiada pelo alto consumo de manteiga, infraestrutura de processamento de leite estabelecida e forte demanda em aplicações domésticas e de serviços alimentares.
• A Ásia-Pacífico é esperada para ser a região de crescimento mais rápido em um CAGR de 4,5% de 2026 a 2033, alimentado pelo aumento do rendimento disponível, expansão do consumo de leite, mudança das preferências alimentares e crescente demanda na China, Índia e Japão.
• O segmento convencional liderou o mercado com uma participação de 70% em 2025, impulsionado pela sua ampla disponibilidade, infraestrutura de processamento de leite estabelecida, preços competitivos e forte familiaridade do consumidor
• O orgânico é o tipo de natureza de crescimento mais rápido, projetado para registrar um CAGR de 5,6%, refletindo o aumento na preferência do consumidor por produtos lácteos naturais, limpos e produzidos de forma sustentável.
• O segmento de manteiga salgada dominou a categoria de produtos com 60% de receita em 2025, liderada pelo seu consumo generalizado, sabor distintivo, maior prazo de validade e ampla disponibilidade através de canais de varejo e de serviço alimentar.
• O regular representou 80% da quota de mercado em 2025, preferencial pelo seu consumo doméstico generalizado, sabor familiar e ampla aplicabilidade em cozinha e panificação.
• O segmento expansível é a categoria de formato de crescimento mais rápido, com um CAGR de 5,5%, impulsionado pelo aumento da demanda por spreads lácteos convenientes e prontos para uso.

Âmbito do relatório e Segmentação do mercado da manteiga de mesa

Qual é a tendência chave no mercado de manteiga de mesa

• Os consumidores estão cada vez mais mudando para produtos premium, naturais, orgânicos e especiais de manteiga, com posicionamento de rótulo limpo, flavrs distintivos e ingredientes lácteos de alta qualidade se tornando importantes fatores de compra.
• Por exemplo, em janeiro de 2026, Lifeway Foods anunciou o lançamento da Manteiga Kefir Probiótica, uma manteiga cultivada à mão de estilo europeu em variedades Unsalted, Sea Salt, e Honey Butter, demonstrando crescente inovação para produtos premium e especiais de cultura de manteiga
• Os fabricantes estão respondendo através de certificação orgânica, fornecimento transparente, formulações especiais e variedades de manteiga fortificada projetadas para lidar com a mudança de preferências do consumidor para produtos lácteos naturais e de maior valor.
• Manteiga saborosa e especial está ganhando força à medida que os consumidores usam cada vez mais manteiga para cozinhar gourmet, assando, espalhando e experimentação culinária, criando oportunidades para produtos premium diferenciados.
• Por exemplo, em junho de 2026, o Vale Orgânico introduziu Manteiga Orgânica com Azeite, combinando manteiga orgânica com azeite orgânico para criar um produto premium expansível, refletindo a demanda do consumidor por formatos orgânicos, convenientes e diferenciados de manteiga.
• À medida que os consumidores priorizam cada vez mais a qualidade, ingredientes naturais, diferenciação de produtos e experiências culinárias premium, espera-se que os fabricantes expandam as ofertas de manteiga orgânica, especializada, aromatizada e artesanal, reforçando a premiação como uma tendência fundamental para moldar o mercado de manteiga de mesa.

Quais são os Principais Drivers do Mercado de Manteiga de Mesa

• O crescente consumo de manteiga entre as famílias, padarias, restaurantes, cafés e alimentos embalados está aumentando significativamente a demanda por manteiga de mesa, à medida que os consumidores buscam ingredientes lácteos versáteis para cozinhar, espalhar, cozinhar e preparar alimentos.
• Por exemplo, em outubro de 2025, Fonterra anunciou aproximadamente USD 43 milhões de investimento para expandir a produção de manteiga em sua instalação Clandeboye na Nova Zelândia, aumentando a capacidade em até 50.000 toneladas métricas anualmente e apoiando a crescente demanda por produtos lácteos de alto valor.
• A urbanização crescente e os rendimentos disponíveis estão a encorajar os consumidores a gastarem mais em produtos lácteos de alta qualidade e de prémios, enquanto a alteração das preferências alimentares e a influência da cultura alimentar ocidental estão a aumentar o consumo de manteiga nos mercados emergentes.
• A expansão das modernas plataformas de varejo, supermercados e e-commerce está melhorando a disponibilidade de produtos e permitindo que os fabricantes cheguem aos consumidores com variedades de manteiga salgada, sem sal, orgânica, aromatizada e especial.
• Por exemplo, em setembro de 2025, a Hatsun Agro Products informou que a redução dos impostos sobre o consumo da manteiga e de outros produtos lácteos na Índia deveria beneficiar a indústria de laticínios, enquanto a empresa visava o crescimento da receita de cerca de 15% e continuou a expandir sua rede de varejo, destacando como a acessibilidade e distribuição melhoradas podem estimular a demanda de produtos lácteos.
• A crescente adoção de manteiga em produtos de padaria, refeições prontas para comer, molhos, massas, macarrão e espalhamentos está ampliando ainda mais sua base de aplicação e apoiando o consumo sustentado em canais de varejo e de serviço alimentar.

Que fatores estão desafiando o crescimento do mercado de manteiga de mesa

• As flutuações nos preços do leite, da nata e das gorduras lácteas criam pressões de custo significativas para os fabricantes de manteiga, porque as despesas com matérias-primas influenciam diretamente os custos de produção, os preços grossistas e os preços no consumidor.
• Por exemplo, em outubro de 2024, os preços europeus da manteiga atingiram um recorde de USD 8.706 por tonelada métrica, até 83% ano ao longo do ano, como fornecimento de leite apertado, estoques baixos de manteiga, forte demanda, e processadores de leite priorizando a produção de queijo aumentou os custos de produção e matérias-primas.
• A volatilidade do abastecimento de leite também pode afetar a capacidade dos fabricantes de manter margens estáveis e preços consistentes dos produtos, especialmente quando a disponibilidade de gordura láctea muda em regiões produtoras importantes.
• Competição de margarina, spreads à base de plantas e outras manteigas substituem novos desafios aos fabricantes de manteiga de mesa, pois consumidores conscientes da saúde e sensíveis aos preços avaliam cada vez mais alternativas com diferentes perfis nutricionais e de sustentabilidade.
• Por exemplo, em agosto de 2025, a Arla Foods informou que as vendas de sua manteiga Lurpak e outros produtos de marca diminuíram 1,5% ano após ano, com preços elevados de commodities e incerteza geopolítica enfraquecendo o sentimento do consumidor e pressionando a demanda de produtos lácteos de marca
• As preocupações ambientais associadas à produção de leite e à mudança das percepções dos consumidores em relação ao consumo de gorduras saturadas também podem influenciar o comportamento de compra e incentivar a demanda por spreads alternativos.

Como é o mercado de manteiga de mesa segmentado

O mercado da manteiga de mesa é segmentado com base na natureza, produto, sabor, formato, uso final e canal de distribuição.

• Por Natureza

Com base na natureza, o mercado da manteiga de mesa é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou o mercado com uma participação estimada de 70% em 2025, devido à sua ampla disponibilidade, infraestrutura de processamento de leite estabelecida, preços competitivos e forte familiaridade do consumidor. A manteiga convencional é amplamente consumida em famílias, restaurantes, padarias e instalações de processamento de alimentos. O seu custo de produção mais baixo em comparação com a manteiga orgânica torna-a acessível a uma base de consumo mais ampla. Os fabricantes de lacticínios em grande escala e as redes estabelecidas de cadeias frias também apoiam sua ampla distribuição. Os produtos convencionais continuam a ser particularmente importantes nos mercados emergentes sensíveis aos preços, onde a acessibilidade influencia as decisões de compra.

O segmento orgânico é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR estimado de 5,6% de 2026 a 2033, apoiado pelo aumento da preferência do consumidor por produtos lácteos naturais, limpos e produzidos de forma sustentável. A manteiga orgânica está cada vez mais posicionada como um produto premium entre os consumidores conscientes da saúde. A crescente sensibilização para a agricultura sustentável, o bem-estar dos animais e a transparência dos ingredientes apoiam a procura. Os varejistas premium e as plataformas de comércio eletrônico também estão expandindo suas seleções de laticínios orgânicos. Os fabricantes estão introduzindo produtos de manteiga orgânicos e de capim certificados para capturar consumidores de maior valor. Espera-se que o aumento da disponibilidade para pagar produtos lácteos diferenciados apoie o crescimento mais rápido do segmento.

• Por Produto

Com base no produto, o mercado da manteiga de mesa é segmentado em manteiga salgada, manteiga não salgada, manteiga cultivada, manteiga doce nata, e manteiga clarificada. O segmento de manteiga salgada dominou o mercado com uma quota estimada de 60% em 2025, impulsionada pelo seu consumo generalizado, sabor distintivo, maior prazo de validade e ampla disponibilidade através de canais de varejo e foodservice. A manteiga salgada é extensivamente usada para espalhar, cozinhar, assar, molhos e alimentos preparados. O seu sabor familiar torna-o um produto preferido entre os consumidores domésticos. Os operadores de serviços alimentares também utilizam amplamente manteiga salgada devido à sua versatilidade e perfil de sabor. A ampla disponibilidade de retalho e os preços competitivos reforçam ainda mais a sua posição no mercado. Estes factores continuam a fazer da manteiga salgada o principal segmento de produto.

O segmento de manteiga cultivada é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 5,7% de 2026 para 2033, refletindo o aumento da demanda por produtos premium, artesanais e tradicionalmente processados de manteiga. A manteiga cultivada é produzida com creme fermentado, proporcionando um perfil de sabor mais rico e picante. O crescente interesse do consumidor em produtos lácteos de estilo europeu e especializados está a apoiar a adopção. Restaurantes premium, padarias, varejistas especializados e consumidores gourmet representam importantes oportunidades de crescimento. Os fabricantes também estão introduzindo produtos à base de grama e de manteiga cultivada especialidade para fortalecer o posicionamento premium. Espera-se que a crescente disponibilidade do consumidor para pagar por sabores distintivos e produtos lácteos de alta qualidade acelere a expansão do segmento.

• Por Sabor

Com base no sabor, o mercado da manteiga de mesa é segmentado em regular e aromatizado. O segmento regular dominou o mercado com uma participação estimada de 80% em 2025, apoiada pelo seu consumo doméstico generalizado, sabor familiar e ampla aplicabilidade em cozinha e cozimento. A manteiga regular continua a ser a escolha padrão para uso diário, pois pode ser incorporada em uma ampla gama de receitas. É amplamente distribuído através de supermercados, lojas de conveniência, e outros mercados de varejo em massa. Grandes fabricantes de laticínios mantêm forte capacidade de produção de manteiga convencional regular. Sua acessibilidade e disponibilidade em vários tamanhos de embalagens suporte ainda mais a demanda.

O segmento aromatizado é projetado para testemunhar o crescimento mais rápido em um CAGR de 6% de 2026 para 2033, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor em produtos culinários diferenciados e premium. As variedades de manteiga aromatizada incluem alho, ervas, mel, especiarias e outras formulações especiais. Estes produtos são cada vez mais utilizados em restaurantes, cafés, padarias e cozinha caseira gourmet. Os fabricantes estão desenvolvendo combinações inovadoras de sabores para diferenciar seus portfólios e apoiar preços premium. O crescente interesse em experiências culinárias e experiências alimentares gourmet é ainda mais encorajador da adoção. As lojas especializadas e as plataformas de varejo online também estão melhorando o acesso a produtos aromatizados para nichos. Espera-se que esta combinação de premiumização e inovação de produtos apoie o rápido crescimento do segmento.

• Por Formato

Com base no formato, o mercado da manteiga de mesa é segmentado em espalháveis e não espalháveis. O segmento não espalhável dominou o mercado com uma participação estimada de 65% em 2025, apoiada pelo uso extensivo de blocos e paus na cozinha doméstica, cozimento, serviço alimentar e processamento de alimentos. Formatos de manteiga sólida são particularmente adequados para medição precisa e preparação de receita. As padarias comerciais e os fabricantes de alimentos utilizam amplamente a manteiga não espalhável porque proporciona manuseio consistente e controle de porções. As embalagens estabelecidas e a infra-estrutura de cadeia fria também apoiam a distribuição generalizada. Estes formatos estão disponíveis em supermercados, mercearias e fornecedores de serviços alimentares. Sua versatilidade em aplicações domésticas e comerciais continua a apoiar o domínio do segmento.

Espera-se que o segmento disseminável registre o crescimento mais rápido em um CAGR de 5,5% de 2026 para 2033, impulsionado pelo aumento da demanda por spreads lácteos convenientes e prontos para uso. A manteiga espalhável pode ser aplicada diretamente ao pão, torradas, biscoitos e outros alimentos, sem exigir um extenso amaciamento. Os fabricantes estão cada vez mais desenvolvendo misturas de óleo de manteiga e formulações inovadoras para melhorar a propagação. Os consumidores urbanos com tempo de preparação limitado são particularmente receptivos a formatos convenientes. Embalagens Premium e formulações especiais também estão apoiando a diferenciação do produto. A expansão através de supermercados, lojas de conveniência e plataformas de supermercado online está melhorando a acessibilidade.

• Por Uso Final

Com base na utilização final, o mercado de manteiga de mesa é segmentado em doméstico, serviço alimentar, padaria e confeitaria, processamento de alimentos, entre outros. O segmento doméstico dominou o mercado com uma participação estimada de 55% em 2025, apoiada pelo consumo generalizado de manteiga para disseminação, cozimento, cozimento e preparação de refeições. A manteiga continua a ser um importante produto refrigerado nos principais mercados que consomem manteiga. O crescente consumo de comida caseira e de café da manhã continua a apoiar a demanda doméstica. Os varejistas oferecem diferentes tamanhos de embalagem e formatos para atender às exigências domésticas. Aumentar a preferência pela manteiga embalada e marcada também está fortalecendo as compras de varejo. Forte familiaridade do consumidor e consumo doméstico recorrente, portanto, sustentam a posição de liderança do segmento.

O segmento de serviços alimentares é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 5,6% de 2026 para 2033, apoiado pela expansão de restaurantes, cafés, hotéis, empresas de catering, padarias e restaurantes de serviço rápido. Manteiga é amplamente usado em molhos, produtos de padaria, alimentos grelhados, preparações de café da manhã, e aplicações culinárias premium. O crescimento do serviço alimentar organizado nas economias emergentes está expandindo a base de clientes comerciais. Restaurantes premium também estão criando demanda de manteiga cultivada, especializada e saborosa. O aumento da atividade de jantar e os serviços de entrega de alimentos estão apoiando a preparação comercial de alimentos. A expansão do turismo e da hospitalidade proporciona oportunidades adicionais de procura.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de manteiga de mesa é segmentado em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line, serviço de alimentos, entre outros. O segmento de supermercados e hipermercados dominou o mercado com uma participação estimada de 45% em 2025, apoiada por ampla variedade de produtos, infraestrutura refrigerada, preços competitivos e alto tráfego de consumo. Essas tomadas fornecem aos consumidores várias marcas, formatos, tamanhos de embalagem e categorias de preços. As atividades promocionais e as ofertas de rótulo privado incentivam ainda mais as compras. A infraestrutura de cadeia fria estabelecida ajuda a manter a qualidade do produto e a vida útil. Supermercados e hipermercados também oferecem forte visibilidade para produtos premium, orgânicos e especiais de manteiga. Sua presença generalizada continua a fazer do varejo organizado o principal canal de distribuição.

O segmento de varejo on-line é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 4,8% de 2026 a 2033, apoiado pelo aumento da penetração no comércio eletrônico, adoção de mercearia on-line e demanda de entrega domiciliar conveniente. As plataformas online oferecem aos consumidores acesso a uma variedade mais ampla de produtos de manteiga premium, orgânicos, cultivados e especiais. Os canais digitais também permitem aos consumidores comparar preços, marcas, ingredientes e formatos de produtos. Melhorias na entrega refrigerada e na infraestrutura de cadeia fria de última milha estão reduzindo barreiras às compras de laticínios online. As plataformas de comércio rápido apoiam ainda o reabastecimento frequente de grampos refrigerados nos mercados urbanos. Espera-se que a capacidade de descobrir nichos e produtos premium online suporte a expansão contínua do canal.

Que região detém a maior parte do mercado de manteiga de mesa

• A América do Norte dominou o mercado de manteiga de mesa com a maior parcela de receita de 35,7% em 2025, apoiada pelo alto consumo de manteiga, infraestrutura de processamento de leite estabelecida e forte demanda em aplicações domésticas e de serviços alimentares
• A região também se beneficia da forte demanda de manteiga entre cozinha doméstica, panificação, serviço alimentar e aplicações de alimentos processados, enquanto o aumento do interesse do consumidor em produtos premium, naturais, orgânicos e especiais de manteiga continua a reforçar a demanda regional. Os Estados Unidos continuam a ser o principal mercado da América do Norte, apoiado pela sua grande base de consumo e indústria leiteira estabelecida.

U.S. Table Butter Market Insight

O mercado norte-americano de manteiga de mesa está assistindo a um crescimento constante devido ao forte consumo doméstico, infraestrutura de processamento de leite e uso generalizado de manteiga em aplicações de cozimento e cozimento. O ecossistema maduro de laticínios e serviços alimentares do país, juntamente com a crescente demanda por produtos de manteiga premium, orgânicos e especiais, está apoiando a expansão do mercado. Além disso, supermercados fortes, lojas de conveniência e redes de mercearia online estão melhorando o acesso dos consumidores a diferentes variedades e formatos de manteiga. O crescente interesse em ingredientes de rótulo limpo, laticínios alimentados com capim e produtos alimentares de alta qualidade encoraja os fabricantes a expandirem as ofertas premium. A crescente procura de padarias, restaurantes, cafés e fabricantes de alimentos embalados está a apoiar o consumo de manteiga em aplicações comerciais.

Visão do mercado de manteiga de mesa Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de manteiga de mesa Ásia-Pacífico testemunhe um rápido crescimento, impulsionado pelo aumento da urbanização, aumento do rendimento disponível, expansão do consumo de leite e crescente demanda por produtos alimentares de estilo ocidental em países como China, Índia e Japão. As indústrias de padaria, confeitaria, restaurante e café crescentes estão aumentando o uso de manteiga em aplicações domésticas e comerciais. O aumento da sensibilização para os produtos lácteos premium e a alteração das preferências alimentares também estão a apoiar o desenvolvimento do mercado. Além disso, a expansão do varejo moderno, supermercados, plataformas de mercearia online e infraestrutura de cadeia fria está melhorando a disponibilidade de manteiga em economias emergentes. O aumento dos investimentos na transformação de alimentos e na produção de leite está ainda a criar oportunidades para os fabricantes de manteiga de mesa em toda a região.

Japão Tabela Manteiga Mercado Visão

O mercado japonês de manteiga de mesa está testemunhando um crescimento consistente devido aos padrões estabelecidos de consumo de leite, forte demanda por ingredientes alimentares de alta qualidade e uso extensivo de manteiga em famílias, padarias, confeitarias e estabelecimentos de serviços alimentares. Os consumidores japoneses valorizam cada vez mais o prêmio, a especialidade e os produtos lácteos de alta qualidade, apoiando a demanda por ofertas diferenciadas de manteiga. A eficiência do estilo automotivo não é relevante aqui; em vez disso, a infraestrutura de processamento de alimentos e varejo altamente desenvolvida permite que os fabricantes mantenham ampla disponibilidade de produtos e padrões de qualidade. O interesse crescente em produtos de padaria premium, cozinha gourmet, e produtos alimentícios especiais está apoiando ainda mais o consumo. Além disso, as fortes redes de supermercados, lojas de conveniência e serviços alimentares continuam a facilitar a distribuição de manteiga de mesa em todo o país.

China Tabela Manteiga Mercado Insight

O mercado de manteiga de mesa da China está crescendo rapidamente, impulsionado pelo aumento da urbanização, aumento do rendimento disponível, expansão das indústrias de padaria e confeitaria, e mudança de preferências alimentares. A crescente popularidade de alimentos cozidos de estilo ocidental, cafés, restaurantes e produtos alimentícios premium está aumentando a demanda por manteiga em aplicações domésticas e comerciais. A expansão da indústria de processamento de alimentos também está criando maior demanda por manteiga como ingrediente em produtos de padaria, molhos, sobremesas e alimentos preparados. Além disso, o rápido desenvolvimento de supermercados, e-commerce, plataformas de entrega de alimentos e logística moderna de cadeia fria está melhorando o acesso a produtos de manteiga embalados. Prevê-se que o aumento do interesse dos consumidores em produtos lácteos de qualidade superior e o desenvolvimento contínuo do sector dos serviços alimentares apoiem ainda mais o crescimento do mercado na China.

U.K. Table Butter Market Insight

O mercado de manteiga de mesa do Reino Unido está experimentando crescimento constante, apoiado por forte familiaridade do consumidor com manteiga, consumo doméstico estabelecido, e aplicações extensivas em cozimento, cozinha e serviço de alimentos. O aumento da demanda por produtos lácteos premium, orgânicos, naturais e especializados está influenciando os padrões de compra, pois os consumidores dão maior ênfase à qualidade do produto e à transparência dos ingredientes. O supermercado maduro do país, a loja de conveniência, o varejo especializado e as redes de mercearia on-line oferecem ampla distribuição para produtos de manteiga de marca e rótulo privado. O crescente interesse em cozimento doméstico e ingredientes culinários premium também está apoiando o consumo de varejo. Além disso, restaurantes, cafés, padarias e fabricantes de alimentos continuam a fornecer uma demanda comercial estável de manteiga de mesa em todo o Reino Unido.

Alemanha Tabela Manteiga Mercado Insight

O mercado alemão de manteiga de mesa está em constante expansão devido ao forte consumo de laticínios, a uma indústria de transformação de alimentos bem desenvolvida e ao uso extensivo de manteiga em aplicações domésticas, padarias, confeitarias e de serviços alimentares. Os consumidores alemães valorizam cada vez mais a qualidade do prémio, a certificação orgânica, o abastecimento sustentável e a informação transparente do produto, apoiando a procura de produtos de manteiga diferenciados. As extensas redes de supermercado, loja de desconto, varejo especializado e distribuição online do país oferecem amplo acesso a vários formatos de manteiga e tipos de produtos. O forte sector da padaria e confeitaria da Alemanha está também a gerar uma procura constante de manteiga como ingrediente essencial. Além disso, as capacidades de processamento de leite estabelecidas e a inovação contínua dos produtos estão a apoiar o desenvolvimento de ofertas de manteiga de mesa premium e especializadas.

Quais são as principais empresas no mercado de manteiga de mesa

A indústria da manteiga de mesa é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Arla Foods amba(Dinamarca)
• Grupo Cooperativo Fonterra Limited(Nova Zelândia)
• LACTALIS(França)
• Royal FrieslandCampina(Países Baixos)
• Ornua Cooperativa Limitada(Irlanda)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cooperativa Agropur (Canadá)
• Saputo Inc. (Canadá)
• GRUPO DMK (Alemanha)
• SODIAAL (França)
• Laticínios da América, Inc. (EUA)
• Land O’Lakes, Inc. (EUA)
• CROPP Cooperativa (EUA)
• Tillamook County Creamery Association (EUA)
• Agri-Mark, Inc. (EUA)
• California Dairies, Inc. (EUA)
• Darigold, Inc. (EUA)
• Gujarat Cooperativa de Marketing de Leite Limited. (Índia)
• Mother Dairy Fruit & Vegetal Pvt. Ltd. (Índia)
• Produtos lácteos de Westland (Nova Zelândia)

Quais são as últimas evoluções no mercado de manteiga de mesa

• Em outubro de 2025, Fonterra anunciou um investimento de US$ 75 milhões para expandir a produção de manteiga em seu site Clandeboye em South Canterbury, Nova Zelândia. O projeto inclui uma nova linha de produção de manteiga que aumentará a capacidade do local em até 50.000 toneladas métricas anualmente e possibilitará a produção de vários formatos de manteiga para ingredientes globais clientes e cozinhas profissionais. A instalação também apoiará produtos que atendam às exigências de Halal e Kosher, fortalecendo a capacidade da Fonterra para servir os mercados internacionais. A construção estava programada para começar em dezembro de 2025, com comissionamento planejado para o início de 2027.
• Em julho de 2024, a Bunge lançou a Beleaf PlantBetter na América do Norte, uma alternativa à manteiga à base de plantas desenvolvida para replicar as qualidades sensoriais e a funcionalidade da manteiga leiteira. O produto foi projetado para fabricantes de alimentos e padeiros em busca de alternativas que possam ser realizadas em aplicações como croissants e bolos, ao mesmo tempo que se encaixam processos de produção existentes. A Bunge destacou as características de processamento, gosto e funcionalidade do produto como diferenciais chave.
• Em maio de 2024, Arla lançou o Anchor Squeezy, um novo produto de manteiga squeezable combinando manteiga nchor com óleo de colza. O produto foi concebido para fornecer uma alternativa mais conveniente à manteiga block tradicional, especialmente para os consumidores que preparam alimentos cozidos em casa. Arla posicionou o produto em torno da facilidade de uso porque os consumidores não precisam esperar a manteiga refrigerada amolecer antes de usá-lo. Anchor Squeezy foi programado para disponibilidade de varejo no Reino Unido a partir de julho de 2024.
• Em junho de 2023, Kerrygold anunciou o lançamento de sua nova gama Butter Blends nos EUA, introduzindo variedades de manteiga saborosa, projetadas para oferecer aos consumidores opções mais convenientes e versáteis para cozinhar e espalhar. A gama incluía produtos aromatizados feitos sem sabores artificiais ou conservantes e estava programada para distribuição de varejo dos EUA a partir de julho de 2023, com disponibilidade nacional prevista para setembro. O lançamento demonstra crescente inovação na categoria tradicional de manteiga através da diversificação de sabor e posicionamento premium.
• Em março de 2021, Arla anunciou o lançamento de um novo bloco de manteiga Lurpak Lighter no Reino Unido, formulado com apenas manteiga, água e sal. O produto de gorduras reduzidas foi desenvolvido em resposta à investigação dos consumidores, indicando que os compradores podiam perceber os produtos de gorduras reduzidas como menos naturais devido às longas listas de ingredientes. Lurpak posicionou a nova formulação em torno de simplicidade e ingredientes naturais, mantendo as características essenciais da manteiga.

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