Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado de Extratos de Malte de Cevada e Concentrados de Mostarda para Kvass na América do Norte – Visão Geral do Setor e Previsão até 2034

Tamanho do mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte

• O mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass na América do Norte foi avaliado em US$ 555,41 milhões em 2025 e deverá atingir  US$ 1.060,54 milhões até 2034 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,4% durante o período de previsão.
• O crescimento do mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass é impulsionado principalmente pela crescente demanda em mercados emergentes, pelo aumento da base de consumidores jovens e femininos, pela fidelidade à marca e por fortes redes de distribuição.

Análise de mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte

• O mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass na América do Norte abrange a produção, o processamento e a distribuição de ingredientes à base de malte utilizados em bebidas, produtos de panificação, confeitaria e formulações voltadas para a saúde, impulsionado pela evolução dos gostos dos consumidores, pela demanda por ingredientes naturais e pela expansão das aplicações nos setores de alimentos e bebidas.
• A crescente adoção de extratos de malte e concentrados de mosto de kvass é impulsionada pela inovação de produtos, pelas tendências de rótulos limpos e pela mudança estratégica dos fabricantes em direção a formulações funcionais, nutritivas e inspiradas na produção artesanal, para atender à crescente demanda por doçura natural, benefícios digestivos e experiências de bebidas premium.
• A América do Norte deverá dominar o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass, com a maior participação de mercado, de 38,88% em 2026, e também deverá registrar a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) durante o período de previsão. Isso se deve à sua forte tradição cervejeira, ao uso generalizado de ingredientes à base de malte e à demanda sustentada das indústrias de panificação, bebidas e alimentos nutritivos. Além disso, a região se beneficia da presença de grandes produtores de malte, de padrões favoráveis ​​de qualidade e fornecimento e de uma crescente tendência de consumo em direção a produtos naturais, com rótulos limpos e artesanais — fatores que, em conjunto, sustentam uma forte expansão do mercado.
• Espera-se que o segmento de cevada domine o mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass na América do Norte, com a maior participação de mercado, de 67,68% em 2026. Isso se deve principalmente à alta adequação da cevada para a produção de malte, ao seu cultivo generalizado e à forte demanda em aplicações cervejeiras, de panificação, de bebidas e nutricionais. Além disso, o segmento se beneficia da presença de produtores de malte consolidados, da disponibilidade favorável de matéria-prima e de cadeias de suprimentos bem desenvolvidas, fatores que reforçam sua liderança sustentada no mercado.
• Prevê-se que os EUA dominem o mercado norte-americano de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass, com a maior participação de mercado, de 2,4% em 2025, e que também apresentem o maior crescimento anual composto (CAGR) durante o período de previsão. Isso se deve principalmente à sua grande população de fumantes, à forte aceitação cultural do uso de tabaco e à demanda sustentada por produtos convencionais e de risco reduzido. Além disso, o país se beneficia da presença de importantes fabricantes nacionais, de condições regulatórias e de preços favoráveis ​​e da crescente popularidade de alternativas como tabaco aquecido e cigarros eletrônicos, fatores que contribuem para o crescimento sustentado do mercado.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte  

Tendências do mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte

“Preferência crescente do consumidor por ingredientes de bebidas à base de plantas”

• A crescente preferência do consumidor por ingredientes de bebidas à base de plantas constitui um claro impulsionador de mercado para o setor global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass, redirecionando o desenvolvimento de produtos, a aquisição e o marketing para soluções derivadas de plantas em termos de sabor, textura e funcionalidade. Compradores no varejo e no setor de serviços de alimentação priorizam cada vez mais ingredientes que atendam às percepções de saúde, sustentabilidade e rótulos limpos; isso eleva a demanda por extratos à base de malte e concentrados de mosto que possam oferecer doçura natural, corpo e propriedades funcionais em formulações com foco em ingredientes vegetais. Consequentemente, fabricantes e fornecedores de ingredientes obtêm um incentivo comercial para ampliar seus portfólios de produtos, aumentar a capacidade de produção e investir no desenvolvimento de aplicações para bebidas com foco em plantas, acelerando assim a expansão do mercado. Os avanços na miniaturização de dispositivos, na ergonomia e na integração com tecnologias de imagem em tempo real estão permitindo que cirurgiões realizem intervenções cardíacas complexas por meio de incisões menores com maior precisão. Isso é particularmente benéfico para pacientes idosos e de alto risco que podem não tolerar procedimentos tradicionais de coração aberto.
• Em junho de 2025, a análise de mercado do USDA sobre o setor de bebidas na China destacou a expansão das categorias de bebidas e das oportunidades comerciais. Esse contexto sustenta a demanda por soluções com ingredientes de origem vegetal em grandes mercados consumidores, como os extratos de malte de cevada.
• Em maio de 2024, o jornal The Times noticiou que a linha de bebidas à base de plantas "Plenish", da Britvic, apresentou um "crescimento excepcional", com um aumento de 168,5% na receita nos seis meses encerrados em março, evidenciando a forte demanda do consumidor por bebidas à base de plantas.
• Em outubro de 2025, a SVZ observou que o mercado de ingredientes da região Ásia-Pacífico está cada vez mais orientado para “ingredientes naturais e funcionais” e que as inovações à base de plantas (purês de vegetais, extratos de frutas) estão convergindo com as tendências de redução de açúcar e rótulos limpos no desenvolvimento de bebidas e alimentos.
• A crescente inclinação dos consumidores por ingredientes de bebidas à base de plantas é um catalisador determinante para a expansão do mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass. À medida que a preocupação com a saúde, os valores de sustentabilidade e as expectativas de rótulos limpos continuam a moldar as decisões de compra, os extratos à base de malte e os concentrados de mosto ganham relevância estratégica como soluções naturais, funcionais e que realçam o sabor. Análises recentes do mercado, incluindo o aumento nas vendas de bebidas à base de plantas da Britvic para a região Ásia-Pacífico e o foco da região em ingredientes naturais, bem como a expansão do mercado de bebidas na China, ilustram um claro impulso inter-regional. Coletivamente, essas tendências destacam a necessidade de os fabricantes inovarem, escalarem a produção e alinharem o desenvolvimento de produtos às necessidades em constante evolução das bebidas com foco em ingredientes vegetais, garantindo assim o crescimento a longo prazo e uma vantagem competitiva neste setor dinâmico.

Dinâmica do mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte

Motorista

“Crescimento em inovações de panificação e confeitaria à base de malte”

• O crescimento das inovações em panificação e confeitaria à base de malte serve como um dos principais impulsionadores do mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass, aumentando a demanda por ingredientes funcionais derivados do malte que proporcionam doçura natural, cor e melhoria da textura em produtos de panificação e confeitaria. Fabricantes e desenvolvedores de produtos estão formulando novas aplicações para panificação — por exemplo, pré-misturas, melhoradores de massa aprimorados e adoçantes com rótulo limpo — que priorizam extratos de malte e concentrados de mosto como soluções de ingredientes. Isso estimula o investimento dos fornecedores em capacidade de produção, diferenciação de produtos e desenvolvimento de aplicações nos canais de foodservice e varejo. Evidências de fontes da indústria, do comércio e do governo confirmam que o apoio político a cadeias de valor sustentáveis ​​de grãos e iniciativas multissetoriais no setor de panificação incentivam ainda mais a inovação de ingredientes e a adoção de soluções à base de malte.
• Por exemplo, em julho de 2024, a MPC apresentou seu portfólio de produtos aprimorado, incluindo extratos de cevada maltada (sua linha “MaltRite”) e extratos de aveia (sua linha “OatRite”), para atender à crescente demanda por ingredientes não transgênicos, à base de plantas e ricos em nutrientes. A empresa enfatizou como seus extratos atendem a múltiplas aplicações em alimentos e bebidas, desde produtos de panificação e barras de cereais até bebidas não lácteas e snacks.
• Em fevereiro de 2024, a Rahr Corporation anunciou a fusão de suas duas unidades de negócios, Rahr Malting Co. e Brewers Supply Group (BSG), para formar a nova unidade de negócios RahrBSG. Essa integração reúne o legado de 177 anos da Rahr Malting na produção de malte de cevada e no fornecimento global de ingredientes com a extensa rede de distribuição da BSG, que atende aos mercados de cervejarias artesanais, destilados e ingredientes para bebidas. A fusão visa criar sinergias operacionais, otimizar a distribuição de produtos, aprimorar o serviço e o valor para os clientes e permitir que a nova entidade combinada responda com mais agilidade às mudanças nas condições de mercado e às necessidades dos clientes.
• Em junho de 2025, a Sustainable Wheat Initiative North America lançou um manifesto e um roteiro, envolvendo padeiros e moleiros industriais para acelerar o fornecimento de trigo com baixa emissão de carbono. A iniciativa cria um ambiente comercial que favorece fornecedores de ingredientes que investem em insumos diferenciados à base de grãos, como extratos de malte.
• A crescente demanda por produtos de panificação e confeitaria à base de malte está impulsionando o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass. Ingredientes derivados do malte proporcionam doçura natural, cor mais intensa e textura aprimorada, tornando-os essenciais em formulações modernas. Expansões de capacidade, desenvolvimento de ingredientes especializados e iniciativas focadas em sustentabilidade estão, em conjunto, impulsionando a inovação, apoiando tendências de rótulos limpos e promovendo crescimento e diversificação no setor de ingredientes de malte.                                                                                                         

Restrição/Desafio

“Dependência sazonal que impacta a cadeia de suprimentos contínua da cevada”

• A crescente dependência sazonal no cultivo e na colheita da cevada compromete a confiabilidade do fornecimento contínuo para a extração de malte e a produção de concentrado de mosto, constituindo, assim, uma restrição significativa para o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass. Como a cevada é um cereal plantado no inverno ou na primavera em muitas das principais regiões produtoras e está sujeita às condições climáticas, janelas de plantio, cronogramas de colheita e restrições de armazenamento, as interrupções nesses ciclos podem reduzir a disponibilidade, aumentar o risco da matéria-prima e forçar os fabricantes de ingredientes a reduzir a produção ou a buscar fornecedores de origem com custos mais elevados. Essa instabilidade na cadeia de suprimentos pressiona os custos dos ingredientes para cima e enfraquece a capacidade dos fabricantes de firmar contratos de longo prazo, desacelerando, assim, a expansão do mercado.
  • Por exemplo, em setembro de 2024, o Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola (ICAR) divulgou seu "Relatório de Progresso 2023-24" para trigo e cevada, destacando que os ganhos de produtividade na cevada permaneceram sensíveis ao momento do plantio e da demonstração em grupo da cevada para malte, bem como à variabilidade climática, ressaltando o risco sazonal inerente ao fornecimento de cevada.
• Em outubro de 2024, o jornal francês Le Monde noticiou que um "inverno de chuvas torrenciais" com precipitação sem precedentes prejudicou o plantio e as operações de campo da cevada e de outros cereais no Reino Unido, aumentando assim os riscos para a continuidade do abastecimento e a estabilidade das colheitas.
• Em novembro de 2024, o relatório de safra da Associação da Indústria de Grãos da Austrália Ocidental (GIWA) observou que, embora as produtividades estivessem dentro de faixas melhores do que o esperado, a variabilidade entre as regiões produtoras permaneceu alta devido à irregularidade das chuvas durante a safra, ilustrando a dependência sazonal e regional do fornecimento de cevada em uma importante região exportadora.
• A sazonalidade no cultivo da cevada continua sendo uma restrição fundamental para a estabilidade e o crescimento do mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass. A vulnerabilidade da cultura à variabilidade climática, aos ciclos de plantio e colheita e às perturbações climáticas regionais gera flutuações na disponibilidade e nos preços da matéria-prima, prejudicando a consistência do fornecimento para os produtores de extrato de malte. Relatórios de órgãos agrícolas e industriais — desde os padrões de produtividade sensíveis ao clima na Índia até os atrasos no plantio induzidos pelas chuvas na América do Norte e o desempenho sazonal irregular na Austrália — ressaltam os riscos sistêmicos associados ao ciclo de produção da cevada. Consequentemente, essa sazonalidade não apenas restringe o planejamento da produção e o controle de custos, mas também limita a capacidade dos fabricantes de manter compromissos de fornecimento a longo prazo, representando uma restrição estrutural à expansão contínua do mercado.

Escopo do mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte

O mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass na América do Norte é categorizado em seis segmentos principais com base em Fonte, Natureza, Tipo de Produto, Grau de Qualidade, Indústrias de Aplicação e Canal de Distribuição.

• Por Fonte

Com base na fonte, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass é segmentado em cevada, trigo, centeio, arroz, milho, soja e outros. Em 2026, espera-se que o segmento de cevada domine o mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass na América do Norte, com uma participação de 66,49%, e que atinja US$ 705,91 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,4% no período de previsão de 2026 a 2034.

• Por natureza

Com base na natureza, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass é segmentado em Convencional e Orgânico. Em 2026, espera-se que o segmento Convencional domine o mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass na América do Norte, com uma participação de 86,41%, e que atinja US$ 923,08 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,5% no período de previsão de 2026 a 2034.

• Por formulário

Com base na forma, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass é segmentado em Líquido, Pó e Concentrado. Em 2026, espera-se que o segmento Líquido domine o mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass na América do Norte, com uma participação de 55,79%, e que atinja US$ 613,30 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,9% no período de previsão de 2026 a 2034.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass é segmentado em extratos claros, extratos âmbar e extratos escuros. Em 2026, espera-se que o segmento de extratos claros domine o mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass na América do Norte, com uma participação de 64,93%, e que atinja US$ 698,48 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,6% no período de previsão de 2026 a 2034.

• Por série

Com base na classificação, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass é segmentado em extratos claros, extratos âmbar e extratos escuros. Em 2026, espera-se que o segmento de malte padrão domine o mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass na América do Norte, com 76,46% de participação, e que atinja US$ 798,85 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,2% no período de previsão de 2026 a 2034.

• Por Indústrias de Aplicação

Com base nos setores de aplicação, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass é segmentado em Bebidas, Indústria Alimentícia, Produtos Farmacêuticos e Outros.

Em 2026, o segmento de Bebidas deverá dominar o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass, com a maior participação de mercado, de 71,51%, e espera-se que atinja US$ 760,89 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,4% no período de previsão de 2026 a 2034.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass é segmentado em Venda Direta e Varejo. Em 2025, o segmento de Venda Direta deverá dominar o mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto para kvass, com a maior participação de mercado, de 75,55%, e espera-se que alcance US$ 807,18 milhões até 2034, crescendo a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,5% no período de previsão de 2026 a 2034.

Análise Regional do Mercado de Extratos de Malte de Cevada e Concentrados de Erva de Kvass na América do Norte

• Prevê-se que os EUA sejam o país com o crescimento mais expressivo no mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de mosto de kvass na América do Norte. Espera-se que esse mercado atinja US$ 1,06054 trilhão até 2034, partindo de US$ 555,41 milhões em 2025, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,4% no período de previsão de 2026 a 2034.
• O país também se beneficia da presença de fabricantes nacionais consolidados, da crescente popularidade de formatos alternativos de tabaco (como tabaco aquecido e cigarros eletrônicos) e de condições regulatórias e de preços relativamente favoráveis, fatores que contribuem para sua liderança de mercado sustentada na América do Norte.

Análise de Mercado de Extratos de Malte de Cevada e Concentrados de Erva de Kvass nos EUA

Os EUA dominam o mercado norte-americano com uma participação de 80,14% em 2026 e a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,6%. Sua liderança é sustentada por uma grande indústria de cerveja artesanal, setores fortes de panificação e confeitaria e alta adoção de extratos de malte especiais e orgânicos. A inovação contínua em bebidas funcionais e ingredientes premium à base de malte acelera ainda mais o crescimento.

Análise de Mercado de Extratos de Malte de Cevada e Concentrados de Erva de Kvass do Canadá

O Canadá detém 12,66% do mercado em 2026 e cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 6,9%, impulsionado pela expansão da cultura de cervejas artesanais e pela crescente demanda por ingredientes naturais e com rótulo limpo para panificação. O setor de fabricação de alimentos estável do país e a tendência crescente de bebidas à base de malte com foco na saúde contribuem para o crescimento consistente do mercado.

Participação de mercado de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte

A indústria de produtos de tabaco na América do Norte é liderada principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• Produtos de malte (EUA)
• Grupo Country Malt (EUA)
• RahrBSG (EUA)
• LD Carlson Company (EUA)
• GW Kent (EUA)
• Univar Solutions LLC. (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de extratos de malte de cevada e concentrados de erva-de-kvass na América do Norte.

• Em fevereiro de 2024, a Rahr Corporation anunciou que uniria suas unidades de negócios Rahr Malting Co. e Brewers Supply Group (BSG) em uma nova unidade chamada RahrBSG, fundindo operações e atividades comerciais para aproveitar sinergias na produção de malte e na distribuição de ingredientes.
• Em julho de 2024, a MPC apresentou seu portfólio de produtos ampliado, composto por extratos de cevada maltada (linha “MaltRite”) e extratos de aveia (linha “OatRite”), para atender à crescente demanda por ingredientes não transgênicos, à base de plantas e ricos em nutrientes. A empresa enfatizou como seus extratos atendem a múltiplas aplicações em alimentos e bebidas, desde produtos de panificação e barras de cereais até bebidas não lácteas e snacks.
• Em junho de 2024, a Bairds Malt firmou uma parceria com a Chivas Brothers (a divisão de whisky escocês da Pernod Ricard) e a Scotgrain (uma empresa de comércio agrícola) para lançar o programa “Dalmunach Growers Pilot Group”.

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