Relatório de análise do tamanho, participação e tendências do mercado global de produtos de cacau na América do Norte – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de produtos de cacau na América do Norte

• O tamanho do mercado global de produtos de cacau da América do Norte foi avaliado em US$ 5,17 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 7,41 bilhões até 2032 , com um CAGR de 4,60% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é em grande parte impulsionado pela crescente demanda por confeitos de chocolate, pela expansão da população de classe média com maior renda disponível e pela crescente conscientização sobre os benefícios à saúde dos produtos à base de cacau.
• Além disso, a crescente penetração de padarias e cafés de estilo ocidental, juntamente com a rápida urbanização e a evolução das preferências alimentares em economias emergentes como a Índia, a China e a Indonésia, está a apoiar a expansão do mercado.

Análise do mercado de produtos de cacau na América do Norte

• A região está testemunhando um forte crescimento no consumo de produtos de cacau, impulsionado pela mudança de hábitos alimentares, aumento da demanda por chocolate premium e crescente urbanização
• Além disso, o crescimento da tendência de saúde e bem-estar tem incentivado o consumo de chocolate amargo e produtos de cacau com baixo teor de açúcar, estimulando ainda mais a demanda do mercado em toda a região
• O mercado de produtos de cacau dos EUA dominou a região da América do Norte em 2024, atribuído ao alto consumo per capita de chocolate, à inovação em formulações de produtos à base de cacau e à ampla adoção de ingredientes de rótulo limpo
• Espera-se que o Canadá testemunhe a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) no mercado de produtos de cacau da América do Norte devido à crescente preferência do consumidor por produtos de cacau orgânicos e de origem ética, à crescente popularidade de chocolates artesanais e escuros e à maior adoção do cacau em aplicações de saúde e bem-estar.
• O segmento de cacau Forastero dominou o mercado, com a maior participação na receita em 2024, principalmente devido ao seu cultivo generalizado, alto rendimento e custo-benefício. Este tipo de cacau é comumente usado em produtos de chocolate para o mercado de massa e produtos processados, tornando-se a escolha preferida entre os fabricantes comerciais.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de produtos de cacau na América do Norte     

Tendências do mercado de produtos de cacau na América do Norte

“Crescente preferência por produtos de chocolate premium e artesanais”

• Os consumidores da América do Norte estão cada vez mais optando por produtos de chocolate premium e artesanais devido à evolução das preferências de sabor e ao crescente interesse em ofertas artesanais
• O aumento da renda disponível e a maior conscientização sobre qualidade e origem estão impulsionando a demanda por chocolates de alta qualidade, do grão à barra, em toda a região
• As marcas estão lançando produtos de cacau de origem específica e de origem ética para atender aos segmentos de luxo, preocupados com a sustentabilidade e focados na saúde
• Inovações de sabores exclusivos, como bourbon, sal marinho, pimenta e chocolates com infusão de superalimentos estão ganhando popularidade entre consumidores urbanos e da geração Y.
  • Por exemplo, nos EUA, vários fabricantes de chocolate artesanal introduziram chocolates escuros de origem única com práticas de fornecimento transparentes, atraindo consumidores que procuram guloseimas premium produzidas de forma ética.

Dinâmica do mercado de produtos de cacau na América do Norte

Motorista

“Aumentar a conscientização sobre saúde impulsiona a demanda por produtos de cacau funcionais”

• Os consumidores preocupados com a saúde na América do Norte estão impulsionando a demanda por produtos de cacau ricos em flavonoides e antioxidantes, especialmente em chocolate amargo e formatos com baixo teor de açúcar
• O cacau está sendo cada vez mais utilizado em alimentos funcionais, como barras de proteína, shakes nutricionais e suplementos alimentares em toda a região
• As crescentes tendências de bem-estar e o interesse crescente por prazeres saudáveis ​​para o coração estão alimentando a demanda por produtos de cacau limpos e minimamente processados
• Os fabricantes estão inovando com ofertas de rótulos limpos, orgânicos e com alto teor de cacau para atrair consumidores preocupados com a boa forma e com os ingredientes.
  • Por exemplo, nos EUA, marcas como Hu e Lily's lançaram produtos de chocolate amargo com alto teor de cacau e sem adição de açúcar, visando compradores preocupados com a saúde, que buscam tanto sabor quanto benefícios nutricionais.

Restrição/Desafio

“Volatilidade nos preços do cacau e interrupções na cadeia de suprimentos”

• As flutuações globais do preço do cacau devido a problemas climáticos e instabilidade política estão impactando os custos de insumos para os fabricantes de produtos de cacau na América do Norte
• A forte dependência das importações de cacau expõe a região a riscos cambiais, à volatilidade do mercado internacional e a potenciais atrasos nas remessas
• As interrupções na cadeia de abastecimento, incluindo congestionamentos nos portos e gargalos no transporte, estão a criar desafios no fornecimento atempado de ingredientes de cacau cru.
• As pequenas e médias empresas (PME) da região enfrentam dificuldades na gestão da volatilidade dos preços, o que afeta as suas margens e a sua competitividade global
  • Por exemplo, durante a pandemia da COVID-19, os fabricantes nos EUA sofreram atrasos e aumentos de custos devido à interrupção das cadeias de abastecimento globais e ao aumento dos preços internacionais do cacau.

Escopo do mercado de produtos de cacau na América do Norte

O mercado é segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo de cacau, tipo de produto, origem, aplicação e canal de distribuição.

• Por tipo de cacau

Com base no tipo de cacau, o mercado de produtos de cacau da América do Norte é segmentado em cacau Forastero, cacau Crioulo e cacau Trinitário. O segmento de cacau Forastero dominou o mercado, com a maior participação na receita em 2024, principalmente devido ao seu cultivo generalizado, alto rendimento e custo-benefício. Esse tipo de cacau é comumente usado em chocolates de mercado em massa e produtos processados, tornando-se a escolha preferida entre os fabricantes comerciais.

Espera-se que o segmento de cacau Crioulo apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por chocolate premium e de origem única. Os grãos Crioulo são conhecidos por seu perfil de sabor refinado e estão sendo cada vez mais adotados por marcas de chocolate artesanal e gourmet em países como Japão e Austrália, onde os consumidores demonstram maior interesse por produtos de cacau de alta qualidade e de origem ética.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em manteiga de cacau, grãos de cacau, cacau em pó e torta, licor e pasta de cacau, nibs de cacau e outros. O segmento de cacau em pó e torta deteve a maior fatia de mercado em 2024, impulsionado por seu amplo uso em panificação, confeitaria e bebidas. É amplamente utilizado por consumidores comerciais e domésticos devido à sua acessibilidade e versatilidade.

Espera-se que o segmento de manteiga de cacau apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, devido ao uso crescente em chocolates, cosméticos e formulações para cuidados com a pele. A crescente demanda por produtos de beleza naturais e de rótulo limpo na América do Norte aumentou, em particular, a relevância da manteiga de cacau na indústria de cuidados pessoais e cosméticos.

• Por fonte

Com base na origem, o mercado é segmentado em inorgânicos e orgânicos. O segmento inorgânico foi responsável pela maior participação na receita em 2024, apoiado por suas cadeias de suprimentos estabelecidas, eficiência de custos e disponibilidade para necessidades de fabricação em larga escala. Produtos de cacau inorgânicos são comumente utilizados no processamento comercial de alimentos e bebidas em grande volume.

Espera-se que o segmento orgânico testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde, pela preferência crescente por ingredientes livres de produtos químicos e de origem sustentável e pela proliferação de ofertas de produtos orgânicos nos canais de varejo na Índia, China e Austrália.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de produtos de cacau da América do Norte é segmentado em alimentos e bebidas, suplementos alimentares, cuidados pessoais e cosméticos, entre outros. O segmento de alimentos e bebidas liderou o mercado em 2024, com a maior participação na receita, atribuída à ampla aplicação do cacau em chocolates, confeitos, laticínios e bebidas prontas para consumo.

Espera-se que o segmento de suplementos alimentares apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente tendência de bem-estar e pela crescente inclusão de extratos de cacau em alimentos funcionais e nutracêuticos. Consumidores em centros urbanos do Japão e da Coreia do Sul estão cada vez mais optando por suplementos enriquecidos com cacau, visando melhorar a saúde cardíaca e o humor.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em direto e indireto. O segmento indireto dominou o mercado em 2024, impulsionado pelo crescente alcance de supermercados, hipermercados, lojas de conveniência e plataformas online. A crescente popularidade de plataformas de e-commerce e aplicativos de entrega de comida na América do Norte tornou os produtos à base de cacau mais acessíveis aos consumidores.

Espera-se que o segmento direto testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, principalmente entre compradores B2B, incluindo fabricantes de alimentos e empresas de cosméticos que compram ingredientes de cacau diretamente de processadores e cooperativas de cacau certificadas para maior controle de qualidade e rastreabilidade.

Análise regional do mercado de produtos de cacau na América do Norte

• O mercado de produtos de cacau dos EUA dominou a região da América do Norte em 2024, atribuído ao alto consumo per capita de chocolate, à inovação em formulações de produtos à base de cacau e à ampla adoção de ingredientes de rótulo limpo.
• O país abriga diversos fabricantes líderes de chocolate e processadores de cacau, o que permite uma produção nacional robusta e a integração da cadeia de suprimentos. A crescente preferência do consumidor por produtos saudáveis ​​está alimentando a demanda por produtos com baixo teor de açúcar e alto teor de cacau.
• Além disso, o mercado dos EUA está testemunhando um crescimento notável em aplicações como alimentos funcionais, nutracêuticos e cuidados pessoais, impulsionado pela maior conscientização sobre os benefícios à saúde dos antioxidantes e flavonoides do cacau.

Visão geral do mercado de produtos de cacau do Canadá

Espera-se que o mercado canadense de produtos de cacau apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por produtos de cacau artesanais e premium. Os consumidores canadenses demonstram forte interesse por cacau orgânico e de comércio justo, especialmente em segmentos como panificação, bebidas e lanches à base de plantas. Além disso, a crescente tendência de consumo ético e o interesse por fórmulas voltadas para o bem-estar estão incentivando as marcas a inovar com chocolate amargo, suplementos de cacau e produtos de beleza clean label. A expansão dos canais de varejo especializado e das plataformas de comércio digital está impulsionando ainda mais o crescimento do mercado em regiões urbanas.

Participação no mercado de produtos de cacau na América do Norte

A indústria de produtos de cacau da América do Norte é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• Mars, Incorporated (EUA)
• The Hershey Company (EUA)
• Mondelez International (EUA)
• Barry Callebaut América do Norte (EUA)
• Ghirardelli Chocolate Company (EUA)
• Ciranda, Inc. (EUA)
• United Cocoa Processor, Inc. (EUA)
• Guittard Chocolate Company (EUA)

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