Relatório de análise de tamanho, participação e tendências do mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de alimentos para saúde e bem-estar na América do Norte

• O tamanho do mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte foi avaliado em US$ 341,53 milhões em 2024  e deve atingir  US$ 565,24 milhões até 2032 , com um CAGR de 6,50% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente conscientização do consumidor sobre hábitos alimentares saudáveis, pela crescente demanda por alimentos funcionais e ricos em nutrientes e pelas crescentes preocupações com a obesidade e doenças relacionadas ao estilo de vida.
• A crescente adoção de dietas à base de plantas, produtos orgânicos e alimentos sem alérgenos está impulsionando ainda mais a demanda por alimentos saudáveis ​​e de bem-estar nos canais de varejo e comércio eletrônico.

Análise do mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte

• O mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte está experimentando um crescimento robusto devido ao maior foco do consumidor em cuidados de saúde preventivos, condicionamento físico e escolhas alimentares sustentáveis
• A crescente demanda da geração Y e da geração Z por alimentos orgânicos, funcionais e de rótulo limpo está incentivando os fabricantes a inovar com produtos ricos em nutrientes e ecologicamente corretos.
• Os EUA dominam o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte com a maior participação na receita de 65,2% em 2024, impulsionado por uma indústria alimentícia bem estabelecida, altos gastos do consumidor em produtos voltados para a saúde e ampla disponibilidade de alimentos orgânicos e funcionais.
• Espera-se que o Canadá seja o país com crescimento mais rápido no mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde, pela crescente adoção de dietas orgânicas e à base de plantas e por iniciativas governamentais de apoio à promoção de uma alimentação saudável.
• O segmento de alimentos funcionais dominou a maior fatia de receita de mercado de 22,44% em 2024, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos que oferecem benefícios à saúde além da nutrição básica, como probióticos, vitaminas e alimentos enriquecidos com fibras.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte 

Tendências do mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte

Integração crescente de IA e análise de Big Data

• O mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte está vivenciando uma tendência notável em direção à integração de inteligência artificial (IA) e análise de big data
• Essas tecnologias permitem o processamento e a análise avançados de dados, oferecendo insights mais profundos sobre as preferências do consumidor, comportamento de compra e necessidades nutricionais.
• Soluções baseadas em IA estão sendo utilizadas para personalizar ofertas de produtos, como recomendar alimentos saudáveis ​​personalizados com base em necessidades alimentares individuais ou prever a demanda por produtos de bem-estar específicos.
• Por exemplo, as empresas estão a aproveitar plataformas baseadas em IA para analisar tendências de consumo e otimizar o desenvolvimento de produtos, como a formulação de novos alimentos funcionais ou snacks de baixas calorias com base em dados de mercado em tempo real.
• Esta tendência melhora a proposta de valor dos alimentos saudáveis ​​e de bem-estar, tornando-os mais atraentes para consumidores e varejistas preocupados com a saúde.
• Os algoritmos de IA podem analisar vastos conjuntos de dados, incluindo feedback do consumidor, padrões alimentares e resultados de saúde, para melhorar a inovação de produtos e estratégias de marketing

Dinâmica do mercado de alimentos para saúde e bem-estar na América do Norte

Motorista

Aumento da demanda por produtos alimentícios funcionais e saudáveis

• A crescente demanda do consumidor por produtos alimentícios voltados para a saúde, como alimentos funcionais, opções orgânicas e bebidas enriquecidas com nutrientes, é o principal impulsionador do mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte.
• Alimentos saudáveis ​​e saudáveis ​​melhoram o bem-estar do consumidor ao oferecer benefícios como melhor saúde intestinal, suporte imunológico e controle de peso por meio de recursos como probióticos, baixo teor calórico e ingredientes não transgênicos.
• Iniciativas e regulamentações governamentais, especialmente nos EUA, que promovem a rotulagem transparente de alimentos e padrões nutricionais, estão contribuindo para a ampla adoção de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar.
• A proliferação do comércio eletrónico e os avanços na tecnologia da cadeia de abastecimento estão a permitir ainda mais a expansão do mercado, proporcionando canais de distribuição mais rápidos e acessíveis para produtos focados na saúde.
• Os fabricantes de alimentos estão cada vez mais oferecendo produtos de saúde e bem-estar como opções padrão ou premium para atender às expectativas do consumidor e aumentar a competitividade do mercado, com os EUA dominando devido à alta conscientização do consumidor e à renda disponível.

Restrição/Desafio

Alto custo de produção e preocupações com a conformidade regulatória

• Os custos substanciais associados à obtenção de ingredientes de alta qualidade, como materiais orgânicos ou não transgênicos, e ao desenvolvimento de produtos focados na saúde podem ser uma barreira significativa à entrada no mercado, especialmente para empresas menores na América do Norte.
• A formulação e a fabricação de produtos especializados, como alimentos sem glúten ou com baixo teor de gordura, geralmente envolvem processos complexos e caros
• Além disso, a conformidade regulatória e as preocupações com a segurança alimentar representam grandes desafios. Alimentos saudáveis ​​e de bem-estar estão sujeitos a regulamentações rigorosas em relação à rotulagem, alegações de saúde e transparência de ingredientes, levantando preocupações sobre a adesão a diversos padrões nos EUA e no Canadá.
• O cenário regulatório fragmentado nas regiões da América do Norte em relação à segurança alimentar, rotulagem de alérgenos e alegações nutricionais complica as operações para fabricantes e varejistas
• Estes factores podem impedir a expansão do mercado, especialmente no Canadá, o mercado com crescimento mais rápido, onde a sensibilidade aos custos e a consciência regulamentar estão a aumentar.

Escopo do mercado de alimentos para saúde e bem-estar na América do Norte

O mercado é segmentado com base no tipo, conteúdo calórico, natureza, conteúdo de gordura, categoria, categoria sem glúten e canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em alimentos funcionais, produtos de panificação fortificados e saudáveis, lanches saudáveis, alimentos BFY (melhores para você), bebidas, chocolates e outros. O segmento de alimentos funcionais dominou a maior fatia de mercado, com 22,44% da receita em 2024, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos que oferecem benefícios à saúde além da nutrição básica, como probióticos, vitaminas e alimentos enriquecidos com fibras. Esses produtos atendem a consumidores preocupados com a saúde que buscam suporte imunológico, digestivo e cognitivo.

Espera-se que o segmento de produtos de panificação fortificados e saudáveis ​​apresente a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032. Esse crescimento é impulsionado pela crescente preferência do consumidor por produtos de panificação enriquecidos com nutrientes, como os fortificados com fibras, vitaminas e minerais, como alternativas mais saudáveis ​​aos produtos de panificação tradicionais. Inovações em formulações de rótulos limpos e ingredientes naturais impulsionam ainda mais a adoção.

• Por conteúdo calórico

Com base no conteúdo calórico, o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em sem calorias, com poucas calorias e com calorias reduzidas. O segmento de baixas calorias dominou, com uma participação de mercado de 46,68% em 2024, impulsionado pelo crescente número de consumidores preocupados com a saúde que buscam soluções para o controle do peso sem comprometer o sabor. Produtos de baixa caloria, como lanches e bebidas, são cada vez mais populares entre os millennials e a geração Z.

Espera-se que o segmento sem calorias experimente um crescimento significativo entre 2025 e 2032, à medida que os consumidores optam cada vez mais por opções com zero calorias, como águas com gás e bebidas sem açúcar, para ajudar no controle de peso e no bem-estar geral.

• Por natureza

Com base na natureza, o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em não transgênicos e transgênicos. O segmento não transgênico detinha a maior participação de mercado, com 81,34% em 2024, impulsionado pela crescente conscientização do consumidor sobre organismos geneticamente modificados e pela preferência por alimentos naturais e minimamente processados. Produtos não transgênicos são percebidos como mais seguros e saudáveis, o que impulsiona sua demanda.

Espera-se que o segmento de OGM cresça de forma constante de 2025 a 2032, pois permite que os fabricantes maximizem o rendimento e reduzam custos, atraindo consumidores sensíveis a preços e mantendo os benefícios nutricionais.

• Por teor de gordura

Com base no teor de gordura, o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em sem gordura, com baixo teor de gordura e com teor reduzido de gordura. O segmento sem gordura dominou, com uma participação de mercado de 37,94% em 2024, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por produtos sem gordura para prevenir doenças crônicas, como obesidade e problemas cardiovasculares.

Espera-se que o segmento de baixo teor de gordura testemunhe um crescimento robusto de 2025 a 2032, à medida que os consumidores buscam opções alimentares balanceadas que mantenham o sabor e reduzam a ingestão de gordura, apoiadas por inovações em lanches com baixo teor de gordura e laticínios.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em convencionais e orgânicos. O segmento convencional detinha a maior participação de mercado, 69,00% em 2024, devido à sua acessibilidade, longa validade e ampla disponibilidade em supermercados e lojas de conveniência.

Espera-se que o segmento orgânico cresça ao ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde e ao meio ambiente dos alimentos orgânicos, livres de pesticidas sintéticos e OGMs. Este segmento é particularmente popular no Canadá, onde as tendências de conscientização sobre a saúde estão se acelerando.

• Por categoria sem

Com base na categoria "sem glúten", o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em: sem glúten, sem laticínios, sem soja, sem nozes, sem lactose, sem sabores artificiais, sem corantes artificiais, entre outros. O segmento sem glúten deteve uma participação de mercado significativa em 2024, impulsionado pelo aumento dos diagnósticos de doença celíaca e pela preferência do consumidor por produtos sem glúten, como biscoitos Oreo e salgadinhos.

Espera-se que o segmento sem laticínios testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente intolerância à lactose, veganismo e demanda por alternativas à base de plantas, como leite de aveia e iogurtes sem laticínios, principalmente nos EUA e Canadá.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte é segmentado em varejistas com e sem lojas físicas. Os varejistas com lojas físicas detinham a maior participação de mercado em 2024, impulsionados pela expansão de supermercados e hipermercados que oferecem uma ampla gama de produtos de saúde e bem-estar, principalmente nos EUA.

O segmento de varejistas não lojistas, incluindo plataformas de comércio eletrônico, deverá crescer na taxa mais rápida entre 2025 e 2032. A conveniência das compras on-line, aliada à crescente confiança do consumidor em plataformas digitais para comprar alimentos orgânicos e especiais, está impulsionando esse crescimento, especialmente no Canadá.

Análise regional do mercado de alimentos para saúde e bem-estar na América do Norte

• Os EUA dominam o mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar da América do Norte com a maior participação na receita de 65,2% em 2024, impulsionado por uma indústria alimentícia bem estabelecida, altos gastos do consumidor em produtos voltados para a saúde e ampla disponibilidade de alimentos orgânicos e funcionais.
• A crescente conscientização sobre os benefícios da dieta, como opções sem glúten e de baixa caloria, impulsiona a expansão do mercado
• A tendência para a nutrição personalizada e o aumento das regulamentações que promovem a rotulagem transparente impulsionam ainda mais o crescimento do mercado. Gigantes do varejo e plataformas de e-commerce complementam as vendas tradicionais, criando um ecossistema de produtos diversificado.

Visão do mercado de alimentos para saúde e bem-estar no Canadá

Espera-se que o Canadá testemunhe a maior taxa de crescimento no mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor por dietas conscientes e escolhas alimentares sustentáveis ​​em ambientes urbanos e suburbanos. A crescente demanda por produtos orgânicos, sem OGM e sem ingredientes transgênicos, como opções sem glúten e sem laticínios, incentiva a adoção. A evolução das regulamentações de segurança alimentar e rotulagem influencia as escolhas do consumidor, equilibrando os benefícios nutricionais com a conformidade.

Participação no mercado de alimentos para saúde e bem-estar na América do Norte

O setor de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• PepsiCo (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Danone SA (França)
• General Mills Inc. (EUA)
• WK Kellogg Co (EUA)
• Abbott (EUA)
• Maspex (Polônia)
• Hu Kitchen (EUA)
• Chobani, LLC (EUA)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Japão)
• Huel Inc. (Reino Unido)
• Stonyfield Farm, Inc. (EUA)
• Kite Hill (EUA)
• So Delicious Dairy Free (EUA)
• Kashi LLC (EUA)
• Projeto Forager (EUA)
• Chocolates Lake Champlain (EUA)
• Alter Eco (EUA)
• LAVVA (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado de alimentos saudáveis ​​e de bem-estar na América do Norte?

• Em julho de 2025, a Tropicale Foods emitiu um recall de 14 sorvetes das marcas Helados México e La Michoacana devido a alérgenos não declarados relacionados ao leite. Embora a lista de ingredientes incluísse "creme", o alérgeno comum "leite" não foi declarado corretamente, representando um sério risco para pessoas com alergias ao leite. O recall ocorreu após uma auditoria interna de rótulos e foi motivado por pelo menos um relato de doença de um consumidor. Este incidente destaca a importância crucial da rotulagem precisa e do rigoroso controle de qualidade na indústria alimentícia, especialmente para produtos comercializados para consumidores preocupados com a saúde e sensíveis a alergias.
• Em junho de 2025, a Cal-Maine Foods, maior produtora de ovos com casca dos EUA, adquiriu a Echo Lake Foods, fornecedora de ovos pré-cozidos congelados e produtos para café da manhã, sediada em Wisconsin. Após considerar um benefício fiscal de US$ 28 milhões, o preço efetivo de compra foi de US$ 230 milhões. Essa aquisição estratégica permite que a Cal-Maine se expanda para o segmento de café da manhã com valor agregado, oferecendo produtos prontos para consumo, como waffles, omeletes e hambúrgueres de ovos. Ela reflete o objetivo mais amplo da empresa de diversificar seu portfólio, fortalecer o relacionamento com os clientes e atender à crescente demanda dos consumidores por opções de café da manhã práticas e nutritivas em toda a América do Norte.
• Em abril de 2025, a American Heart Association, em parceria com a Deloitte e a Research!America, lançou um relatório abrangente intitulado "US Health & The Future of Food" (Saúde nos EUA e o Futuro da Alimentação). Esta iniciativa visa atender à necessidade urgente de sistemas alimentares e de saúde sustentáveis ​​que forneçam alimentos nutritivos, acessíveis e a preços acessíveis a todas as comunidades. O relatório enfatiza a crescente colaboração entre organizações de saúde e líderes do setor para combater doenças crônicas, melhorar a segurança nutricional e promover a saúde pública. O relatório defende soluções integradas que vinculem os sistemas alimentares aos cuidados de saúde para garantir o bem-estar e a equidade a longo prazo em todos os EUA.
• Em março de 2025, a Nestlé EUA emitiu um recall voluntário de refeições congeladas selecionadas das marcas Lean Cuisine® e Stouffer's® devido à potencial presença de materiais semelhantes à madeira nos produtos. Os itens afetados, produzidos entre agosto de 2024 e março de 2025, incluem lotes específicos de ravióli, camarão salteado e lasanha de frango. O recall ocorreu após reclamações de consumidores, incluindo um relato de engasgo. A Nestlé enfatizou que este foi um problema isolado e está trabalhando com o FDA e o USDA para investigar e garantir a segurança do produto. Este evento destaca a necessidade contínua de um rigoroso controle de qualidade para manter a confiança do consumidor e a conformidade regulatória.
• Em fevereiro de 2025, a Flowers Foods & Subsidiaries, uma das maiores produtoras de produtos de panificação embalados dos EUA, concluiu a aquisição da Simple Mills, marca líder de alimentos naturais, conhecida por seus biscoitos, bolachas e misturas para panificação de rótulo limpo, por US$ 795 milhões. Essa mudança estratégica expande o portfólio da Flowers para o segmento de lanches saudáveis, em linha com a crescente demanda do consumidor por produtos naturais e saudáveis. A Simple Mills continuará operando de forma independente sob a liderança de sua fundadora e CEO, Katlin Smith, enquanto se beneficia da escala e distribuição da Flowers. A aquisição destaca uma tendência mais ampla do setor, com empresas tradicionais de alimentos investindo em marcas voltadas para o bem-estar.

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