Отчеты об исследованиях рынка продуктов питания и напитков

Ингредиенты для продуктов питания и напитков

Индустрия ингредиентов для пищевых продуктов и напитков во многом зависит от новых категорий продуктов питания, таких как пробиотики, органические продукты, продукты с чистой этикеткой и продукты без глютена. Аналогичным образом, функциональные продукты питания с добавленными компонентами или ингредиентами, имеющими определенные медицинские или психологические преимущества, значительно повлияли на мировую индустрию пищевых ингредиентов из-за растущего спроса на здоровую пищу во всем мире. Таким образом, в ответ на растущее распространение этих инновационных категорий продуктов питания производители пищевых ингредиентов все больше уделяют внимание разработке передовых ингредиентов для продуктов питания и напитков, которые предлагают вкус, текстуру и индивидуальные решения в соответствии с требованиями конечного пользователя. Эти возможности распространяются на всю цепочку создания стоимости: от сельскохозяйственных компаний до производителей важнейших ингредиентов.

Оборудование и технологии для переработки продуктов питания и напитков

На мировой рынок оборудования и технологий для переработки пищевых продуктов и напитков влияет высокий спрос на обработанные пищевые продукты, такие как йогурт, сыр и готовые к употреблению продукты из переработанного мяса. Искусственный интеллект и автоматизация процессов выдвинули индустрию оборудования и технологий для обработки продуктов питания и напитков на передний план, поскольку они облегчили эту отрасль в различных аспектах, таких как сортировка упаковок, соблюдение требований безопасности пищевых продуктов и поддержание чистоты, среди прочего. Постоянное развитие новых технологий и постоянно увеличивающееся количество предприятий по производству продуктов питания по всему миру создали для этой отрасли несколько возможностей для получения значительных доходов. Оборудование и технологии для переработки продуктов питания и напитков начали превосходить основные промышленные сегменты благодаря многогранной цепочке создания стоимости от переработки сельскохозяйственной продукции до готовых пищевых продуктов. Поэтому существует необходимость внедрения новых методов, технологий и оборудования, которые будут оказывать наименьшее влияние на сенсорные качества, такие как цвет и текстура. В результате крупные производители оборудования для производства продуктов питания и напитков внедряют самые современные технологии и постоянно представляют передовое оборудование на мировом рынке.

Продукты питания и напитки B2C

Потребители ищут бренды продуктов питания и напитков, которые являются экологически чистыми, натуральными и соответствуют их ценностям, способствуя сознательному потреблению. Они сотрудничают с целеустремленными брендами и чутко реагируют на экологические и социальные проблемы. Таким образом, чтобы сформулировать красноречивые ценностные предложения, бренды продуктов питания и напитков предлагают большую прозрачность в отношении сырья, методов производства, а также стандартов качества и устойчивости. Кроме того, индустрия продуктов питания и напитков B2C совершает революцию за счет использования технологий, касающихся ее онлайн- и физического присутствия, поскольку сегодня потребители выбирают беспрепятственный и технологичный опыт.

Услуги по тестированию продуктов питания и напитков и логистика

Глобализация поставок продовольствия, повышение нормативных стандартов, рост продовольственных скандалов и пристальное внимание повысили значимость услуг по тестированию пищевых продуктов и логистики для мировой индустрии продуктов питания и напитков. Расширение международной торговли позволило пищевым компаниям гарантировать, что их производственная среда соответствует самым высоким стандартам качества, безопасности и целостности, необходимым для соблюдения местных и международных стандартов безопасности пищевых продуктов, что способствует росту рынка услуг по тестированию продуктов питания и напитков и рынка логистики. Кроме того, растущая аккредитация ключевых игроков в региональных органах власти для различных категорий тестирования, таких как тестирование остатков пестицидов, тестирование на патогены, тестирование на аллергены и тестирование на микотоксины, принесет пользу всем участникам цепочки поставок: от производителей и поставщиков продуктов питания, от дистрибьюторов до розничных продавцов, имеющих законодательство о маркировке пищевых продуктов. По прогнозам, развитие технических аспектов, то есть аккредитованных испытательных лабораторий, оснащенных современным оборудованием, услуг по тестированию продуктов питания и напитков, а также логистической отрасли, станет свидетелем потенциальных возможностей на мировом рынке.

Полуфабрикаты замороженные продукты и напитки в розницу

Бизнес по производству полуфабрикатов и напитков развивается в быстро меняющемся мире. Потребители стремятся к удобным решениям для своих пищевых привычек и выбирают полуфабрикаты для всех приемов пищи, от завтрака до ужина. Однако удобство — не единственный фактор, который движет потребителями. Осведомленность о продукте помогает потребителям приобретать бренд, включающий в себя концепцию здоровья и хорошего самочувствия. В связи с такими радикальными изменениями в потребительском спросе каждый ключевой игрок, работающий в индустрии полуфабрикатов, разрабатывает и предлагает продукты питания и напитки, соответствующие требованиям потребителей. В результате бренды продуктов быстрого приготовления, которые заявляют о здоровых и натуральных ингредиентах, выходят на передний план и занимают значительную долю на полках розничной торговли.

Диетические и нутрицевтические добавки

Рынок диетических и нутрицевтических добавок в последние годы развивался, расширяя фокус своего бизнеса на новые области, такие как индивидуальные решения по добавкам, отвечающие требованиям потребителей. В ответ на растущее число информированных и образованных потребителей и их склонность к добавкам с натуральными ингредиентами, производители диетических и нутрицевтических добавок разрабатывают и предлагают продукты с натуральными ингредиентами с «чистой этикеткой», такими как травы, корни и натуральные эфирные масла. Аналогичным образом, многофункциональные пищевые добавки, которые поддерживают физиологические функции организма, поддерживают состояние здоровья, способствуют физическому и психическому благополучию и снижают риск заболеваний, являются наиболее предпочтительными продуктами и включаются в портфель продуктов ключевых игроков, работающих на мировом рынке диетических и нутрицевтических препаратов. промышленность пищевых добавок.

Индустрия мясных продуктов и морепродуктов

Мясо и морепродукты являются крупнейшими источниками питательных веществ и белка в сегменте продуктов питания, которые демонстрируют стабильный рост на протяжении десятилетий, и спрос на них продолжает расти. Инновационные мясные продукты, от консервированного мяса до пикантных мясных закусок и наборов для приготовления стейков своими руками, принесли новый источник дохода мировой мясной промышленности. Однако производство мяса оказывает большое воздействие на окружающую среду, например, увеличивает выбросы парниковых газов. Кроме того, растущая осведомленность об этих последствиях привела к появлению инновационных альтернатив мясу, таких как культивированное мясо и мясо растительного происхождения. Предполагается, что эти имитационные мясные продукты станут основным заменителем мяса, имеющим конкурентное преимущество перед обычным мясом.

HORECA/Индустрия общественного питания (отели, рестораны и кафе)

Пандемия COVID-19 стала самой большой проблемой для отрасли HORECA, которая вынудила прекратить многочисленные операции HORECA. Основные игроки планируют сосредоточиться на синергии продаж за пределами помещений и в помещениях, а также на расширении цифрового присутствия, поскольку потребители требуют бесперебойных цифровых услуг и удобства, таких как возможность проезда, вынос и доставка. Помимо цифровой зрелости и удобства, еще одной важной тенденцией, процветающей среди потребителей во всем мире в условиях пандемии, является безопасная и здоровая пища, которая побудила поставщиков общественного питания предлагать своим клиентам большую прозрачность в предоставлении вариантов безопасной и здоровой пищи. Учитывая сложную рыночную ситуацию, прогнозируется, что деятельность по слияниям и поглощениям будет играть решающую роль в сфере HORECA/пищевого обслуживания в ближайшие годы. Новые форматы общественного питания и переживающие трудности сети HORECA могут выиграть от агрессивных инвестиционных стратегий и поиска внешнего капитала для стимулирования регионального и национального расширения бизнеса.

1 Принятие растительной революции на глобальном уровне

Растительная революция произвела фурор в пищевой промышленности и производстве напитков по всему миру, готовая изменить привычки питания и восприятие еды. Суть растительной революции заключается в переходе от традиционных продуктов животного происхождения к диете, ориентированной на растительные ингредиенты. В этом кулинарном движении основное внимание уделяется фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам и растительным белкам, создающим различные вкусы и текстуры. Влияние этой революции выходит за рамки простого вегетарианства и веганства. Рестораны, кафе и даже сети быстрого питания теперь добавляют блюда растительного происхождения и альтернативные белковые блюда, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей. Новаторы в области продуктов питания и повара раздвигают границы кулинарии на растительной основе, создавая вкусные блюда, которые могут конкурировать с блюдами, приготовленными из продуктов животного происхождения. Кроме того, эта революция поддерживает глобальное движение к устойчивому развитию и снижению воздействия на окружающую среду.

Связанные отчеты

Мировой рынок напитков растительного происхождения – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок растительного мяса – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок яиц растительного происхождения – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок растительных закусок – отраслевые тенденции и прогноз до 2030 года

Мировой рынок растительного молока – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок сливок на растительной основе – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок веганских сыров – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок заменителей мяса – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Мировой рынок веганского мороженого – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок веганских добавок – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

2 Внедрение устойчивого развития в секторе продуктов питания и напитков по всей цепочке создания стоимости

Компании внедряют более устойчивые методы упаковки, транспортировки и общего управления цепочками поставок, чтобы оправдать ожидания потребителей в отношении экологически чистых продуктов. В 2024 году акцент на устойчивом развитии и этичном выборе поставщиков станет более заметным в индустрии продуктов питания и напитков. И потребители, и предприятия уделяют больше внимания ответственным практикам и заботе об окружающей среде. По мере того, как люди начинают лучше понимать, как производство продуктов питания влияет на планету, они ищут устойчивые варианты, которые наносят минимальный вред окружающей среде. От инициатив, соединяющих ферму к столу, до усилий по сокращению пищевых отходов и использованию экологически чистой упаковки для пищевых продуктов, воздействие на окружающую среду имеет решающее значение для ресторанов и предприятий общественного питания.

Связанные отчеты

Глобальный экологически чистый и устойчивый рынок продуктов питания – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок управления пищевыми отходами – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Мировой рынок компостируемой упаковки для общественного питания – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Европейский рынок тестирования безопасности пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок пищевых пакетов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок упаковки свежих продуктов питания – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Мировой рынок медицинских продуктов питания – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Мировой рынок органических продуктов питания и напитков – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок органического кофе – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок органического меда – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

3 Высокий уровень потребления функциональных продуктов питания среди потребителей, заботящихся о своем здоровье

Потребители все чаще ищут продукты и напитки, которые приносят пользу для здоровья помимо основного питания. Это привело к популярности функциональных продуктов питания и напитков, обогащенных витаминами, минералами, пробиотиками и другими биологически активными ингредиентами. Продукты, способствующие здоровью кишечника, иммунитету и общему благополучию, получили распространение. Тенденция к функциональным напиткам для здоровья стимулировала волну инновационных продуктов от лидеров отрасли. Например, известный бренд оздоровительных напитков NutriVibe представил линейку напитков на растительной основе, повышающих иммунитет, обогащенных такими суперпродуктами, как куркума и имбирь. Этот продукт находит отклик у потребителей, которые отдают предпочтение напиткам как неотъемлемой части своего режима здоровья.

Связанные отчеты

Глобальный рынок продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Азиатско-Тихоокеанский рынок продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок оздоровительных добавок – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок корпоративного здоровья – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Глобальный рынок персонализированного розничного питания и здоровья – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок функциональных продуктов питания – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Функциональный рынок грибов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок функциональных напитков – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок пробиотических напитков – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок пищевых напитков – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

4 Внедрение инновационных концепций, а именно «умных кухонь» и доставки еды через мобильные приложения.

Слияние технологий улучшает эволюцию мировой индустрии продуктов питания и напитков, меняя то, как потребители взаимодействуют с едой и наслаждаются ею. Технологии играют важную роль в формировании индустрии продуктов питания и напитков. Сюда входят платформы онлайн-заказа, приложения для доставки еды, умная кухонная техника и инновации в области переработки и производства пищевых продуктов. Кроме того, использование анализа данных и искусственного интеллекта помогает компаниям персонализировать предложения, оптимизировать цепочки поставок и повышать общее качество обслуживания клиентов. Одним из заметных достижений в интеграции технологий в пищевой промышленности и производстве напитков является появление решений и роботов на основе искусственного интеллекта для решения проблемы нехватки рабочей силы. Искусственный интеллект (ИИ) используется для оптимизации различных операций, включая управление запасами, координацию цепочек поставок и разработку рецептов. Современные кухни, оборудованные по последнему слову техники, упрощают приготовление пищи и повышают общую эффективность. Эта технологическая революция также очевидна в службах доставки еды. Приложения и платформы для доставки еды стали незаменимыми в азиатских ресторанах, предлагая клиентам непревзойденное удобство и разнообразие. Включение GPS-слежения, обновлений в реальном времени и эффективной логистики доставки превратило доставку еды в удобный и надежный процесс.

Связанные отчеты

Глобальный Интернет вещей (IoT) на продовольственном рынке – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Мировой рынок технологий и оборудования для упаковки пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок хроматографии для тестирования пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок 3D-печати пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Мировой рынок прослеживаемости пищевых продуктов – отраслевые тенденции и прогноз до 2029 года

Мировой рынок технологий снижения сахара – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок оборудования для стерилизации пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок микрокапсулирования пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок оборудования для упаковки пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок оборудования для сортировки пищевых продуктов – тенденции отрасли и прогноз до 2028 года

Отзывы клиентов

Дэвид Мэннинг - Thermo Fisher Scientific

Директор по глобальным стратегическим счетам,

Дорогой Рики,
Я хочу поблагодарить вас за отличный анализ рынка (УСТАНОВЛЕННЫЕ БАЗОВЫЕ ДАННЫЕ LIMS), который вы и ваша команда предоставили, особенно в конце года в кратчайшие сроки. Сачин и Шраддха уловили требования, определили путь вперед и быстро выполнили их.
С вами, Сачином и Шраддхой было приятно работать – вы очень отзывчивы, профессиональны и тщательны. Ваша работа высоко оценена.

Менеджер - Аналитика рынка,

Юрайя Д. Авила - Zeus Polymer Solutions

Благодарим вас за всю помощь и уровень детализации отчета о рынке. Мы очень довольны результатами и настройкой. Мы хотели бы продолжать вести бизнес.

Менеджер по развитию бизнеса,

(фармацевтический партнер по назальным спреям) | ООО «Ренессанс Лейквуд»

DBMR внимательно и заинтересованно обсуждал мировой рынок назальных спреев. Они поняли, что мы ищем, и смогли предоставить несколько примеров из отчета по запросу. Команда службы DBMR отреагировала по мере необходимости. В зависимости от того, что искали мои коллеги, я порекомендую ваши услуги и буду рад оставаться на связи, если мы сможем использовать ваши исследования в будущем.

Бизнес-аналитика и аналитика,

Ипсен Биофарм Лимитед

Мы впечатлены отчетом о лечении центрального преждевременного полового созревания (ЦПП) - поэтому БОЛЬШОЕ спасибо вам, коллеги.

Аналитик конкуренции,

Базель Веб

Я просто хотел поделиться небольшой заметкой и сообщить, что вы, ребята, проделали действительно хорошую работу. Я рад, что решил работать с вами. Я буду продолжать сотрудничать с вашей компанией до тех пор, пока у нас будут потребности в изучении рынка.

Директор по маркетингу,

Группа Бюлер

Это был действительно хороший опыт, определенно рекомендую и вернусь сюда ради будущих перспектив.

операционный директор,

Мировой лидер в предоставлении услуг по доставке лекарств

DBMR проделал выдающуюся работу по проекту «Глобальная доставка лекарств». Мы были чрезвычайно впечатлены простой, но всеобъемлющей презентацией исследования и качеством проделанной работы. Этот отчет действительно помог нам получить доступ к неиспользованным возможностям по всему миру.

Директор по маркетингу,

Филипс Здравоохранение

Исследование было адаптировано к нашим целям и потребностям и имело четко определенные этапы. Мы были впечатлены глубокой настройкой и включением не только крупных, но и второстепенных игроков со всего мира. Таблица позиций рынка DBMR помогла нам проанализировать рынок в различных измерениях, что очень помогло команде разобраться в мельчайших деталях.

Менеджер по продукту,

Фуджифильмс

Благодарен команде за потрясающую координацию и помощь в последний момент с презентацией. Это действительно был всеобъемлющий отчет, который дал нам решение, влияющее на прибыль, и позволило нам спланировать правильный шаг.

отношения с инвесторами,

GE Healthcare

Спасибо за отчет и удовлетворение наших потребностей в столь короткое время. DBMR превзошла себя в этом проекте за столь короткие сроки.

Аналитик рынка,

Мединселл

Мы нашли результаты этого исследования убедительными и помогут нашей организации утвердиться на рынке, на который мы собираемся выйти. Спасибо за хорошо выполненную работу.

Эндрю – старший менеджер по глобальному маркетингу,

Медтроник (США)

Я хочу поблагодарить вас за помощь в составлении этого отчета – он очень помог нам в планировании бизнеса и хорошо организован.

Амарилдо - менеджер по глобальному стратегическому согласованию

МастерКард

Мы считаем, что работа, проделанная командой Data Bridge для удовлетворения наших требований на рынке управления лояльностью в Северной Америке, была фантастической, и мы хотели бы продолжать работать с вашей командой и двигаться вперед.

Тор Хаммер

ООО «Грин Нексус»

Благодарим вас за быструю реакцию на это досадное обстоятельство. Пожалуйста, выразите мою благодарность вашей команде. Я буду обращаться к вам в будущем с дальнейшими проектами.

Томмазо Финоккьяро

Специалист по рыночной информации Nippon Gasses

Я осознаю трудности, вызванные очень коротким предупреждением об этом отчете, и думаю, что его качество и время доставки вас очень удовлетворили. Очевидно, что исследование рынка Data Bridge как поставщика будет рассматриваться как плюс для будущих потребностей Nippon Gases.

Юки Копыл (Департамент развития азиатского бизнеса)

УЭНО ПИЩЕВАЯ ТЕХНО ИНДУСТРИЯ, ООО. (ЯПОНИЯ)

Отчет о ксилозе был очень полезен для нашей команды. Большое спасибо и надеюсь снова поработать с вами в будущем

ДБМР Еда и напитки Отчет о доступе к рынку

Ингредиенты для продуктов питания и напитков

Оборудование и технологии для переработки продуктов питания и напитков

Продукты питания и напитки B2C

Услуги по тестированию продуктов питания и напитков и логистика

Полуфабрикаты замороженные продукты и напитки в розницу

Диетические и нутрицевтические добавки

Индустрия мясных продуктов и морепродуктов

HORECA/Индустрия общественного питания (отели, рестораны и кафе)

ТОП-ТЕНДЕНЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ НА 2024 ГОД

Связанные отчеты

Связанные отчеты

Связанные отчеты

Связанные отчеты

Отзывы клиентов

Дэвид Мэннинг - Thermo Fisher Scientific

Менеджер - Аналитика рынка,

Менеджер по развитию бизнеса,

Бизнес-аналитика и аналитика,

Аналитик конкуренции,

Директор по маркетингу,

операционный директор,

Директор по маркетингу,

Менеджер по продукту,

отношения с инвесторами,

Аналитик рынка,

Эндрю – старший менеджер по глобальному маркетингу,

Амарилдо - менеджер по глобальному стратегическому согласованию

Тор Хаммер

Томмазо Финоккьяро

Юки Копыл (Департамент развития азиатского бизнеса)

Узнайте больше

Отчеты

Обзор рынка

Поддерживать

Решения

ДБМР Еда и напитки Отчет о доступе к рынку

ТОП-ТЕНДЕНЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ НА 2024 ГОД

Связанные отчеты

Связанные отчеты

Связанные отчеты

Связанные отчеты

Отзывы клиентов

Дэвид Мэннинг - Thermo Fisher Scientific

Менеджер - Аналитика рынка,

Менеджер по развитию бизнеса,

Бизнес-аналитика и аналитика,

Аналитик конкуренции,

Директор по маркетингу,

операционный директор,

Директор по маркетингу,

Менеджер по продукту,

отношения с инвесторами,

Аналитик рынка,

Эндрю – старший менеджер по глобальному маркетингу,

Амарилдо - менеджер по глобальному стратегическому согласованию

Тор Хаммер

Томмазо Финоккьяро

Юки Копыл (Департамент развития азиатского бизнеса)

Поделись своим Опыт работы с нами

Узнайте больше

Поделись своим
Опыт работы с нами