Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка ореховых ингредиентов в Азиатско-Тихоокеанском регионе – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка ореховых ингредиентов

• Объем рынка ореховых ингредиентов в Азиатско-Тихоокеанском регионе оценивался в 2,02 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  3,68 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 7,77% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии, растущим спросом на растительные и богатые белком продукты питания, расширением веганского населения и растущей популярностью удобных, питательных вариантов закусок. Кроме того, инновации во вкусе и ассортименте продуктов еще больше повышают привлекательность ореховых ингредиентов.
• Кроме того, достижения в технологиях переработки и устойчивых методах снабжения повышают качество и доступность продукции. Увеличение инвестиций ключевых игроков в разработку и маркетинг продукции, наряду с расширением каналов сбыта, также способствуют широкому внедрению ореховых ингредиентов в различных секторах продуктов питания и напитков.

Анализ рынка ореховых ингредиентов

• Достижения в области технологий переработки и устойчивых методов снабжения повышают качество, безопасность и однородность ореховых ингредиентов, делая их более привлекательными для производителей и потребителей, а также способствуют соблюдению экологических и этических стандартов в цепочке поставок.
• Увеличение инвестиций ключевых игроков в инновации продуктов, маркетинговые стратегии и расширение дистрибьюторских сетей ускоряет проникновение ореховых ингредиентов в различные категории продуктов питания и напитков, повышая доступность для потребителей и стимулируя общий рост рынка.
• Индия будет доминировать на рынке ореховых ингредиентов с долей выручки 34,65% в 2025 году, что обусловлено ведущим производством и экспортом кешью, высоким внутренним спросом, культурной интеграцией орехов в кулинарию, расширением перерабатывающих мощностей и растущими мировыми тенденциями потребления, ориентированного на здоровый образ жизни.
• Кроме того, надежная цепочка поставок в Индии, государственная поддержка выращивания орехов, увеличение инвестиций в технологии переработки и расширение международных торговых партнерств еще больше укрепляют лидерство страны на рынке ореховых ингредиентов, стимулируя рост доходов и укрепляя ее позиции до 2025 года и далее.
• Ожидается, что традиционный сегмент будет доминировать на рынке ореховых ингредиентов со значительной долей около 65% в 2025 году, что обусловлено широким распространением потребительских предпочтений, устоявшимися методами производства, экономической эффективностью и развитыми сетями цепочек поставок, поддерживающими традиционную переработку и дистрибуцию орехов.

Объем отчета и сегментация рынка ореховых ингредиентов      

Тенденции рынка ореховых ингредиентов

« Растущее использование ореховых ингредиентов в продуктах растительного происхождения »

• Орехи, такие как миндаль, кешью и грецкие орехи, все чаще используются в качестве кремовой основы в растительных молочных продуктах, таких как молоко, йогурт и сыр, обеспечивая им богатую текстуру и питательные свойства, удовлетворяя спрос потребителей на безлактозные, подходящие для веганов варианты.
• Растительные альтернативы мясу включают в себя ореховые белки и масла для улучшения текстуры, вкуса и питательного профиля, обеспечивая более полезные жиры и необходимые питательные вещества, а также удовлетворяя потребности флекситарианцев и веганов, ищущих устойчивые источники белка.
• Рост числа рецептур, не содержащих аллергенов, стимулирует инновации в области ореховых смесей, позволяя производителям создавать разнообразные закуски на растительной основе и протеиновые батончики, не содержащие распространенных аллергенов, таких как соя и глютен, и при этом максимально использующие природную ценность и пользу орехов для здоровья.
• Орехи пользуются популярностью в выпечке и кондитерских изделиях на растительной основе благодаря своему вкусу, хрусткости и питательной ценности, что позволяет производителям предлагать изысканные, но в то же время полезные лакомства, которые нравятся как потребителям, заботящимся о своем здоровье, так и веганам, что расширяет ассортимент продукции на рынке.
• Достижения в области технологий переработки пищевых продуктов позволяют извлекать ореховые масла и белки с улучшенной стабильностью и сроком хранения, что облегчает их интеграцию в готовые к употреблению блюда на растительной основе, соусы и заправки, что соответствует растущей тенденции к полуфабрикатам среди занятых потребителей.

Динамика рынка ореховых ингредиентов

Водитель

«Растущее веганство стимулирует инновации в производстве ореховых продуктов на растительной основе»

• Рост числа веганов во всем мире подталкивает производителей продуктов питания к инновациям, включающим в свою продукцию ингредиенты на основе орехов, которые имитируют текстуру молочных продуктов и мяса, предлагая кремообразные, насыщенные и богатые белком альтернативы, которые отвечают этическим и диетическим предпочтениям без ущерба для вкуса или питательных свойств.
• Потребители-веганы требуют продукцию с чистой этикеткой, не вызывающую аллергию, что побуждает бренды использовать орехи, такие как кешью, миндаль и макадамия, в качестве натуральных загустителей, сливок и источников белка, что приводит к всплеску производства новых сыров, йогуртов и десертов на растительной основе с улучшенными сенсорными качествами.
• Этические и экологические мотивы веганства вдохновляют исследования в области устойчивых методов выращивания и переработки орехов, что позволяет разрабатывать продукты питания на растительной основе, которые не только нравятся веганам, но и сокращают выбросы углекислого газа и потребление воды по сравнению с продуктами животного происхождения.
• Чтобы удовлетворить разнообразные вкусы веганов, компании экспериментируют с ореховыми смесями и инновационными рецептурами, комбинируя орехи с бобовыми и семенами, расширяя ассортимент заменителей мяса на растительной основе, закусок и протеиновых порошков, доступных на рынке, с улучшенными вкусовыми и текстурными характеристиками.
• Рост популярности веганства стимулирует инвестиции в стартапы в сфере пищевых технологий, ориентированные на ингредиенты, полученные из орехов, что приводит к таким прорывам, как ореховое молоко с увеличенным сроком хранения, изоляты орехового белка и продукты из ферментированных орехов, расширяя возможности для потребителей, ищущих питание без жестокого обращения с животными.

Сдержанность/Вызов

« Аллергия ограничивает круг потребителей продуктов с ореховыми ингредиентами »

• Аллергия на орехи затрагивает значительную часть населения, из-за чего производители сталкиваются с трудностями в разработке рецептуры и маркировке продукции для обеспечения безопасности, что ограничивает широкое внедрение ингредиентов на основе орехов в основные продукты питания.
• Строгие нормативные требования к декларированию аллергенов и предотвращению перекрестного загрязнения увеличивают производственные затраты и усложняют работу компаний, отпугивая некоторых из них от включения в состав ореховых ингредиентов, тем самым ограничивая доступность и разнообразие продуктов на основе орехов на рынке.
• Страх потребителей перед аллергическими реакциями часто приводит к полному отказу от продуктов, содержащих орехи, что снижает спрос на рынке и ограничивает возможности роста для производителей ореховых ингредиентов, ориентированных на более широкую аудиторию.
• Секторы общественного питания и розничной торговли могут воздержаться от предложения продуктов с ореховыми ингредиентами из-за проблем с ответственностью и необходимости специальных процессов обработки, что еще больше ограничивает расширение рынка в таких местах, как школы и больницы.
• Потребность в альтернативных гипоаллергенных ингредиентах стимулирует инновации, но также размывает интересы потребителей, что приводит к фрагментации сегментов рынка, где ореховые ингредиенты с трудом завоевывают лидирующие позиции по сравнению с безопасными для аллергиков заменителями, такими как продукты на основе семян или сои.

Объем рынка ореховых ингредиентов

Рынок сегментирован по категориям, типам, типу покрытия, форме, а также по конечным потребителям и каналам сбыта.

• По категории

На основе категории рынок ореховых ингредиентов сегментируется на обычный, органический. Обычный сегмент доминирует в самой большой доле выручки рынка, приблизительно 65% в 2025 году, что обусловлено устоявшимися методами производства, экономической эффективностью, широкой известностью потребителям и хорошо развитыми цепочками поставок, поддерживающими традиционное выращивание и переработку орехов.

Ожидается, что в сегменте традиционных орехов будут наблюдаться самые высокие темпы роста, среднегодовой темп роста составит около 7,2% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса на доступные ореховые продукты, расширением возможностей переработки и ростом потребления на развивающихся рынках.

• По типу

На основе мощности переработки рынок ореховых ингредиентов сегментирован на миндаль, бразильские орехи, кешью, каштаны, фундук, орехи гикори, макадамия, пекан, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи, арахис и др. Сегмент миндаля движет рынком ореховых ингредиентов благодаря его высокой пищевой ценности, универсальному использованию в закусках и молочных альтернативах, растущему предпочтению потребителей к здоровой пище, сильному мировому производству и растущему включению в продукты на растительной основе и с чистой этикеткой.

Ожидается, что сегмент миндаля продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, расширением применения растительных продуктов, ростом производства и растущим спросом на богатые питательными веществами и удобные варианты закусок.

• По типу покрытия

На основе типа покрытия рынок ореховых ингредиентов сегментируется на покрытые и непокрытые. Сегмент с покрытием движет рынком ореховых ингредиентов благодаря улучшенному вкусу, текстуре и сроку хранения, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении вкусных и удобных закусок. Инновации в области покрытий также поддерживают дифференциацию продукции и растущий спрос в кондитерской и снековой промышленности.

Ожидается, что сегмент продуктов с покрытием продемонстрирует самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом потребительского спроса на ароматные, готовые к употреблению закуски, инновациями в технологиях покрытия и растущим использованием в кондитерских, хлебобулочных и соленых продуктах по всему миру.

• По форме

На основе формы рынок ореховых ингредиентов сегментируется на целые, нарезанные кубиками/резаные, жареные, гранулированные. Весь сегмент движет рынком ореховых ингредиентов благодаря своей натуральной привлекательности, минимальной обработке и универсальности в кулинарном использовании. Потребители предпочитают цельные орехи за их текстуру, питательные преимущества и атрибуты чистой этикетки, что повышает спрос на закуски, выпечку и продукты здорового питания.

Ожидается, что весь сегмент продемонстрирует самые быстрые среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим предпочтением потребителей натуральных, минимально обработанных продуктов, увеличением использования в качестве здоровых перекусов и ростом спроса на хлебобулочные, кондитерские изделия и продукты на растительной основе.

• Конечным пользователем

На основе конечного потребителя рынок ореховых ингредиентов сегментируется на сектор домохозяйств/розничной торговли, сектор общественного питания, кафе, кейтеринг, пекарни и т. д. Сегмент домохозяйств/розничной торговли стимулирует рынок ореховых ингредиентов из-за растущего предпочтения потребителей домашней кухни, растущей осведомленности о пользе для здоровья, растущего спроса на удобную упаковку и расширения доступности разнообразных ореховых продуктов в супермаркетах и ​​онлайн-каналах розничной торговли по всему миру.

Ожидается, что сегмент домохозяйств/розничной торговли продемонстрирует самые быстрые темпы среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей сознательностью в отношении здоровья, ростом продаж продуктов питания через Интернет и повышением спроса на удобные, готовые к употреблению в домашних условиях продукты из орехов.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок ореховых ингредиентов сегментируется на розничных торговцев, работающих в магазинах, и розничных торговцев, работающих вне магазинов. Розничные торговцы, работающие в магазинах, стимулируют рынок ореховых ингредиентов, поскольку потребители ценят свежесть продукта, простоту доступа и возможность проверить качество перед покупкой, а также сильные розничные сети, предлагающие разнообразные сорта орехов и привлекательные акции, стимулирующие продажи.

Ожидается, что сегмент розничной торговли в магазинах продемонстрирует самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что будет обусловлено расширением розничных сетей, повышением доверия потребителей к традиционным магазинам, растущим спросом на свежие и высококачественные ореховые продукты, а также улучшением условий покупок в магазинах.

Региональный анализ рынка ореховых ингредиентов

• Индия будет доминировать на рынке ореховых ингредиентов с долей выручки 34,65% в 2025 году, что обусловлено ведущим производством и экспортом кешью, высоким внутренним спросом, культурной интеграцией орехов в кулинарию, расширением перерабатывающих мощностей и растущими мировыми тенденциями потребления, ориентированного на здоровый образ жизни.
• Сильное внутреннее потребление, обусловленное культурными кулинарными традициями и растущей осведомленностью о здоровье, стимулирует рынок орехов в Индии. Растущее предпочтение питательных закусок и расширение инфраструктуры для переработки и экспорта орехов еще больше укрепляют лидерство Индии в мировой индустрии ореховых ингредиентов.
• Кроме того, инициативы правительства Индии по содействию выращиванию орехов в сочетании с благоприятными климатическими условиями и квалифицированной рабочей силой повышают эффективность и качество производства, позволяя стране сохранить конкурентоспособность и удовлетворить растущий мировой спрос на рынке ореховых ингредиентов к 2025 году.

Обзор рынка ореховых ингредиентов в Китае

В 2025 году китайский рынок ореховых ингредиентов занял самую большую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC) — около 28%. Это обусловлено огромным внутренним потреблением, расширением пищевой промышленности, сильными экспортными возможностями и растущим спросом на полезные закуски и продукты на растительной основе.

Обзор рынка ингредиентов для вьетнамских орехов

Рынок Вьетнама развивается за счет быстрого роста производства кешью и грецких орехов, увеличения внутреннего потребления, расширения экспортных возможностей, государственной поддержки выращивания орехов и растущего спроса на питательные закуски и продукты растительного происхождения как на местном, так и на международном уровне.

Доля рынка ореховых ингредиентов

Лидерами отрасли ореховых ингредиентов являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Olam International (Сингапур)
• Компания Archer Daniels Midland (США)
• Bunge Limited (США)
• Производители голубых бриллиантов (США)
• Mariani Packing Co., Inc. (США)
• Корпорация Hormel Foods (США)
• Barry Callebaut AG (Швейцария)
• Компания JM Smucker (США)
• Золотой арахис и лесные орехи (США)
• Olam Agro India Pvt. Ltd. (Индия)
• Ингредиенты NutraFood (Индия)
• Shandong Jianyuan Foodstuff Co., Ltd. (Китай)
• ПТ. Indofood Sukses Makmur Tbk (Индонезия)
• Альмунекар СА (Испания)
• Wilmar International Limited (Сингапур)

Последние события на рынке ореховых ингредиентов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

• В январе 2024 года компания ProV Foods представила ProV Minis — линейку закусочных упаковок, разработанных специально для индийского рынка. Эти упаковки содержат ароматизированные сухофрукты, орехи и семена, удовлетворяющие потребности в питании на ходу. Вкусы включают: «Кешью жареный и соленый», «Смесь орехов и семян», «Кешью сливочный сыр», «Кешью молотый перец», «Миндаль жареный и соленый» и «Миндаль пири-пири».
• В июне 2024 года компания Archer Daniels Midland Company (ADM) приобрела операции по переработке орехов и семян, а также активы California Gold Almonds в Модесто, Калифорния. Это приобретение добавляет критически важные мощности по переработке к операциям ADM по переработке орехов на западном побережье в Лоди и Стоктоне, Калифорния.
• В мае 2024 года Olam International согласилась приобрести калифорнийского переработчика миндаля и производителя ингредиентов Hughson Nut у APB Partners за $54 млн. Целью этого приобретения является расширение существующего портфеля Olam и удовлетворение растущего спроса на продукты на основе миндаля.
• В феврале 2024 года, после приобретения Diamond Foods компанией Snyder-Lance, Blue Road Capital согласилась приобрести бренд орехов Diamond of California. Бренд производит грецкие орехи, миндаль, кешью и фисташки, и приобретение направлено на усиление присутствия Blue Road Capital на рынке ореховых продуктов.
• В марте 2024 года Barry Callebaut, ведущий мировой производитель высококачественных какао и шоколадных изделий, подписал соглашение о приобретении 100% частного испанского производителя орехов La Morella Nuts SA. La Morella Nuts известна как специалист по высококачественным ингредиентам на основе сухофруктов для пищевой промышленности в Европе.

SKU-31613