Европейский рынок подкислителей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ рынка и идеи

Подкислители — это химические соединения, которые придают пищевым продуктам терпкий, кислый или кислый вкус или усиливают воспринимаемую сладость пищевых продуктов. Подкислители также находят широкое применение в производстве металлов, текстильной промышленности, химической промышленности и т. д. Подкислители также могут функционировать как разрыхлители и эмульгаторы в некоторых фармацевтических продуктах. Хотя подкислители могут снижать pH, они отличаются от регуляторов кислотности, которые являются пищевыми добавками, специально предназначенными для изменения стабильности пищевых продуктов или ферментов в них. Типичными подкислителями являются уксусная кислота (например, в соленьях, химической промышленности) и лимонная кислота. Многие напитки, такие как кола, содержат фосфорную кислоту. Фосфорная кислота также используется в производстве удобрений.

По данным Data Bridge Market Research, среднегодовой темп роста европейского рынка подкислителей составит 7,3% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год.

Динамика рынка подкислителей в Европе

Драйверы

• Растущий спрос на полуфабрикаты, вероятно, будет способствовать росту индустрии пищевых подкислителей

Удобные и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, и, таким образом, растет спрос на полуфабрикаты. Сюда входят замороженные продукты, консервы, готовые к употреблению закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы, приправы и заправки, лапша и макароны и многое другое. Потребители в основном ищут простоту использования, высокую пищевую ценность, функциональность и быструю доставку полуфабрикатов. Производители пищевых продуктов и полуфабрикатов разрабатывают инновационные и креативные идеи для удовлетворения этого спроса. Кроме того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым при производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также улучшения вкуса продукта.

Таким образом, прогнозируется, что растущий спрос на полуфабрикаты для переработки продуктов питания в ближайшие годы будет способствовать росту спроса на подкислители.

• Рост спроса на подкислители, такие как фосфорная кислота, в отрасли по производству удобрений

Около 90% производимой фосфорной кислоты используется для производства удобрений. В основном она преобразуется в три фосфатные соли, которые используются в качестве удобрений. Растущий спрос на продукты питания во всем мире увеличил спрос на различные удобрения, поэтому использование удобрений может повысить урожайность сельскохозяйственных культур. Таким образом, индустрия удобрений является движущей силой роста мирового рынка подкислителей.

Возможность

• Биологическое производство лимонной и уксусной кислоты

Потребители переходят на устойчивые продукты и выбирают продукты, которые производятся с использованием устойчивых ингредиентов. Следовательно, среди производителей растет спрос на устойчивые и экономически эффективные, а также биологические пищевые ингредиенты (подкислители), такие как лимонная кислота и уксусная кислота. Однако производство биоянтарной кислоты с помощью устойчивого производства, которое представляет собой микробную ферментацию, довольно сложно, хотя это и экономически эффективно.  

Таким образом, благодаря наличию широкого спектра бактерий, грибов и дрожжей биологическое производство подкислителей может быть увеличено, а устойчивые биоподкислители могут быть предложены мировой пищевой промышленности, поскольку это открывает огромные возможности для продуктов питания и напитков, включающих биологически устойчивые ингредиенты.

Сдержанность/Вызов

• Высокие цены на подкислители

Колебания цен на сырье, например, растительные источники, и более высокие цены на подкислители лучшего качества привели к росту цен на подкислители. Кроме того, более высокие налоги на продукты питания и растущий спрос на подкислители приводят к высоким ценам.

Подкислители, такие как глюконовая кислота, дубильная кислота и винная кислота, имеют немного более высокие цены, поскольку эти подкислители имеют меньше применений в пищевых продуктах. Следовательно, спрос меньше, и производство этих подкислителей для пищевых применений минимально, что приводит к более высоким ценам. Высокие цены на подкислители могут изменить модели закупок для производителей пищевой промышленности по сравнению с другими подкислителями.

• Правила и положения органов по контролю за продуктами питания в отношении подкисляющих продуктов

Правила и положения по одобрению подкислителей, установленные государственными органами, должны гарантировать, что подкислители не имеют побочных эффектов, которые могут ограничить рост мирового рынка подкислителей. Растущая обеспокоенность, связанная с побочными эффектами подкислителей для здоровья, заставила правительство установить строгие правила одобрения продуктов. Подкислители могут привести к повышению кровяного давления, временному покраснению глаз и другим. Поэтому количество используемого подкислителя тщательно проверяется перед его использованием в любом продукте. Таким образом, строгие правила для процесса одобрения могут помешать росту рынка.

Объем европейского рынка подкислителей

Европейский рынок подкислителей сегментирован на заметный сегмент на основе типа. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Лимонная кислота
• Цитрат натрия
• Цитрат калия
• Уксусная кислота
• Муравьиная кислота
• Глюконовая кислота
• Фумаровая кислота
• Яблочная кислота
• Фосфорная кислота и соль
• Винная кислота
• Молочная кислота
• Дубильная кислота
• Янтарная кислота
• Аскорбиновая кислота

По типу рынок подкислителей в Европе сегментирован на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и ее соли, винную кислоту, молочную кислоту, дубильную кислоту, фумаровую кислоту, янтарную кислоту, аскорбиновую кислоту.

Региональный анализ/анализ европейского рынка подкислителей

Проведен анализ европейского рынка подкислителей, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях на основе страны и типа, как указано выше.

В отчете о европейском рынке рассматриваются следующие страны: Великобритания, Франция, Германия, Италия, Испания, Россия, Нидерланды, Бельгия, Турция, Польша, Дания, Швеция, Швейцария и остальные страны Европы.

Франция доминирует на европейском рынке подкислителей с точки зрения доли рынка и доходов рынка и продолжит процветать в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим спросом на подкислители для производства различных видов продуктов питания и напитков.

Раздел отчета, посвященный странам, также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как новые и заменяющие продажи, демографические данные страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные пошлины, являются одними из основных указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность европейских брендов и их проблемы, связанные с высокой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли рынка подкислителей в Европе

Конкурентная среда европейского рынка подкислителей содержит подробную информацию по конкурентам. Включены следующие сведения: обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта и доминирование в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на европейском рынке подкислителей.

Среди основных игроков, работающих на европейском рынке подкислителей, можно назвать Bartek Ingredients Inc., Corbion (2021), Cargill, Incorporated (2021), ADM (2021), Tate & Lyle (2021), Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE (2021), Innova Corporate и Arihant Chemicals.

Методология исследования

Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и когерентных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в рыночном отчете. Ключевой методологией исследования, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевую экспертную) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной линии рынка, обзор рынка и руководство, сетку позиционирования компании, анализ доли рынка компании, стандарты измерения, анализ Европы против региона и доли поставщика. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.

SKU-68464