Европейский рынок хлебопекарных включений – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ рынка и идеи         

Основным фактором роста рынка хлебопекарных включений является быстро меняющийся образ жизни, а также рост работающего населения. Главным фактором, определяющим спрос на хлебопекарные включения, является растущий спрос на обработанные продукты питания с некоторой добавленной стоимостью. Кроме того, растущие располагаемые доходы, быстрая урбанизация, а также растущий спрос на закуски быстрого приготовления и кондитерские изделия также повышают общий спрос на рынок хлебопекарных включений в течение прогнозируемого периода. Более того, различные функциональные свойства, предлагаемые включениями, и растущий спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия также служат основными драйверами увеличения спроса на рынок хлебопекарных включений. Кроме того, наличие большого количества приложений в секторе продуктов питания и напитков также повышает рост рынка хлебопекарных включений. Data Bridge Market Research анализирует, что европейский рынок хлебопекарных включений будет расти со среднегодовым темпом роста 7,8% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.

Определение рынка:

Включения — это тип небольших вариегатов, которые добавляются в продукты питания и рецептуры хлебобулочных изделий для придания уникальных вкусов, текстур и цветов вместе с различными другими желаемыми свойствами. Они доступны в виде ломтиков, хлопьев, наггетсов, гранул или других форм. Включения добавляются в хлебобулочные изделия по ряду причин. Включения, такие как орехи, конфеты и сухофрукты, могут улучшить текстуру. Включения, такие как специи, блестки и блестящие хлопья, улучшают эстетические и сенсорные свойства. Включения, такие как кусочки шоколада и орехи макадамия, добавляют изыска конечному продукту. Включения также помогают повысить пищевую ценность хлебобулочных изделий. Включения могут обеспечить высокую концентрацию белков, клетчатки, витаминов и незаменимых жирных кислот, среди прочего, в хлебобулочных изделиях.

Динамика рынка хлебопекарных включений в Европе

Драйверы

• Рост потребления хлебобулочных изделий

Хлебобулочные изделия включают дрожжевой формовой хлеб, подовый хлеб, лепешки, печенье, торты, кексы, печенье, булочки, слоеные и мучные лепешки. Они изготавливаются из разной муки, такой как пшеничная мука, мука из сорго и многих смесей разной муки, с различными составами разбавителей, эмульгаторов, усилителей вкуса, консервантов и многих других ингредиентов для улучшения желаемой текстуры, цвета, вкуса и аромата. В хлебобулочных изделиях используются различные включения, такие как шоколадные включения, включения карамели, сухофрукты и орехи, грубый сахар, выпеченные кусочки, фруктовые включения и ароматизированные сахарные включения и т. д. Эти включения придают вкус и текстуру хлебобулочным изделиям.

• Польза для здоровья в сочетании со вкусом в выпечке на основе фруктов и орехов

Включения из сухофруктов являются предпочтительными в глобальном масштабе из-за увеличения спроса на менее сахаристые продукты, поскольку растет распространенность ожирения. Эти фруктовые включения придают продуктам естественную сладость. Наиболее распространенными фруктовыми включениями, используемыми на рынке, являются яблоко, абрикос, банан, вишня, черная смородина, рига, виноград, манго, ананас и персик, среди прочих.

Фруктовые включения обеспечивают такие преимущества для здоровья, как антиоксиданты, витамины, минералы и другие функциональные преимущества для здоровья. Кроме того, развивающаяся тенденция использования природных источников сахара в включениях и отказ от обработанного сахара обуславливает спрос на фруктовые включения. Это также привлекает внимание потребителей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру.

Возможность

• Рост спроса на продукты быстрого приготовления

Спрос на время для решений по приготовлению ужина со стороны современных клиентов стремительно растет, поскольку поведение потребителей в плане потребления пищи заметно меняется. В то время как у людей все больше не хватает времени и навыков, чтобы приготовить еду для своего дома, многие потребители готовы тратить деньги на рынке готовых к употреблению продуктов. Этот фактор увеличил спрос на розничный рынок полуфабрикатов.

Пандемия коронавируса меняет образ жизни потребителей в сторону потребления комфортной еды, поскольку большинство международных локаций вынуждены ограничивать передвижение и закрывать свои границы. Потребность в предварительно приготовленной еде имеет первостепенное значение в этот период, особенно в США, где пандемия сильно ударила по стране.

Сдержанность/Вызов

• Ограниченный срок хранения хлебобулочных изделий 

Основная проблема для хлебобулочных изделий — сохранение их свежести с точки зрения вкуса, текстуры и аромата. Хлебобулочные изделия имеют ограниченный срок годности. Различные ферменты генетически модифицированы для повышения свежести хлебобулочных изделий путем поддержания надлежащей текстуры, стабильности, свежести, объема и аромата хлебобулочных изделий. Эти ферменты оказывают вредное воздействие на здоровье человека, что, как ожидается, ограничит рынок хлебобулочных изделий.

Влияние COVID-19 на рынок хлебопекарных включений в Европе

COVID-19 в некоторой степени повлиял на рынок хлебопекарных включений в Европе. Из-за карантина процесс производства был остановлен, а также снизился спрос со стороны конечных пользователей, что повлияло на рынок. После COVID спрос на хлебопекарные включения увеличился из-за изменений в моделях покупок потребителей и постепенного сдвига в сторону увеличения спроса на хлебопекарные включения среди различных конечных пользователей, таких как автомобилестроение, аэрокосмическая и оборонная промышленность, электроника и электротехника, строительство и другие.

Последние события

• В январе 2022 года компания Pecan Deluxe Candy Company получила награду за качество и безопасность пищевых продуктов 2021 года. Эта награда помогла компании привлечь больше клиентов
• В апреле 2021 года компания Pecan Deluxe Candy Company запустила Popping Boba. Этот запуск продукта помог компании расширить свой продуктовый портфель
• В сентябре 2021 года Dr. Oetker приобрел Kuppies, forays. Это приобретение помогло компании расширить свое присутствие и портфолио
• В апреле 2021 года компания Pecan Deluxe Candy Company запустила Popping Boba. Этот запуск продукта помог компании расширить свой продуктовый портфель
• В сентябре 2021 года Nimbus Foods Ltd заключила стратегическое партнерство с Herza. Herza — ведущий производитель функционального шоколада и смесей для использования в пищевой промышленности. Это партнерство помогло компании расширить ассортимент продукции

Объем рынка хлебопекарных включений в Европе

Европейский рынок включений для выпечки сегментирован по типу включения, вкусу, форме, конечному пользователю, источнику, применению и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

ТИП ВКЛЮЧЕНИЯ

• Шоколадные включения
• Сухофрукты и орехи
•  включение фруктов
• Вкрапления карамели
• Запеченные кусочки
• Включение сахара по вкусу
• Крупный сахар
• Другие

По типу включений европейский рынок включений для выпечки сегментируется на шоколадные включения, карамельные включения, сухофрукты и орехи, грубый сахар, выпечные изделия, фруктовые включения, ароматизированные сахарные включения и другие.

КОНЕЧНЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ

• Индустрия общественного питания
• Переработчики продуктов питания и напитков
• Бытовая техника/Розничная торговля

По типу конечного потребителя европейский рынок хлебопекарных добавок подразделяется на предприятия по производству продуктов питания и напитков, сферу общественного питания и бытовую/розничную торговлю.

ФОРМА

• Сухой
• Жидкость

По форме европейский рынок хлебопекарных добавок сегментируется на сухие и жидкие.

ИСТОЧНИК

• На растительной основе
• Не на растительной основе

По источнику происхождения европейский рынок хлебопекарных добавок сегментируется на растительные и нерастительные.

ПРИЛОЖЕНИЕ

• Хлеб
• Рулоны
• Торты и пирожные
• Печенье и бисквиты
• Брауни
• Замороженный десерт
• Маффины
• Пончики
• Круассаны
• Другие

По сфере применения европейский рынок наполнителей для хлебобулочных изделий сегментируется на хлеб, кексы, пончики, круассаны, рулеты, торты и пирожные, печенье и бисквиты и другие.

ТИП ВКУСА

• Ароматный
• Обычный

По вкусовым качествам европейский рынок наполнителей для выпечки подразделяется на ароматизированные и обычные.

КАНАЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ

• Прямой
• Косвенный

По каналам сбыта европейский рынок хлебопекарных добавок сегментируется на прямой и косвенный.

Региональный анализ/инсайты европейского рынка хлебопекарных включений

Проведен анализ европейского рынка наполнителей для выпечки, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по типу наполнителя, вкусу, форме, конечному пользователю, источнику, области применения и каналу сбыта.

В отчете о рынке хлебобулочных изделий в Европе охвачены следующие регионы: Франция, Германия, Италия, Великобритания, Испания, Бельгия, Нидерланды, Швейцария, Россия, Турция, Люксембург и остальные страны Европы.

Ожидается, что в прогнозируемый период Франция будет доминировать на европейском рынке хлебобулочных изделий из-за увеличения потребления хлебобулочных изделий.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как новые и заменяющие продажи, демография страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с высокой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли хлебопекарных включений в Европе

Конкурентная среда рынка хлебопекарных включений в Европе содержит подробную информацию о конкурентах. Включенные сведения включают обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широту и широту продукта и доминирование в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний на европейском рынке хлебопекарных включений.

Среди основных игроков на рынке кондитерских добавок можно назвать Kerry, Dr. Oetker, Pecan Deluxe Candy Company, Hanns G. Werner GmbH + Co. KG, AMERICAN SPRINKLE COMPANY, Girrbach Süßwarendekor GmbH, Nimbus Foods Ltd, Cacau Foods do Brasil., Britannia Superfine, Shantou Hehe Technology Co.,Ltd, Barry Callebaut, The Kraft Heinz Company, Cape Foods, GÜNTHART & Co. KG и другие.

Методология исследования

Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и когерентных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в рыночном отчете. Ключевой методологией исследования, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевую экспертную) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной линии рынка, обзор рынка и руководство, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, анализ Европы против региона и доли поставщика. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае дальнейшего запроса.

SKU-68319