Анализ размера, доли и тенденций рынка пищевой и кормовой соли в Европе – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Каковы объем и темпы роста европейского рынка пищевой и кормовой соли?

• Объем европейского рынка пищевой соли и соли для кормов для животных в 2025 году оценивался в 2,36 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  2,83 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 2,30% в течение прогнозируемого периода.
• Растущий спрос на пищевую соль в пищевой промышленности способствует увеличению объемов продаж соли на рынке. Аналогичным образом, рост использования соли в кормах для животных также стимулирует развитие рынка.

Основные выводы относительно рынка пищевой соли и соли для кормов для животных?

• Некоторые правительственные инициативы и политика по снижению потребления соли сдерживают рост рынка пищевой соли. Различные новые продукты на рынке пищевой соли, напротив, способствуют росту рынка.
• Германия доминировала на европейском рынке пищевой соли и соли для кормов для животных, занимая, по оценкам, 38,6% выручки в 2025 году, благодаря высокому спросу со стороны предприятий пищевой промышленности, мясопереработки, хлебопекарной и молочной промышленности по всей стране.
• По прогнозам, Италия продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 9,14% в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущий спрос со стороны предприятий пищевой промышленности, хлебопекарной, сырной и мясоперерабатывающей отраслей.
• Сегмент вакуумной соли доминировал на рынке, занимая, по оценкам, 41,8% в 2025 году, благодаря высокой чистоте, однородному размеру кристаллов и пригодности для пищевой промышленности и составления кормовых композиций для животных.

Обзор отчета и сегментация рынка пищевой и кормовой соли   

Каковы основные тенденции на рынке пищевой соли и соли для кормов для животных?

Усиливается тенденция к использованию солевых продуктов с повышенной чистотой, обогащенных полезными веществами и предназначенных для конкретных применений.

• На рынке пищевой соли и соли для кормов для животных наблюдается растущая тенденция к использованию высокочистой, стандартизированной по содержанию примесей и отвечающей строгим требованиям безопасности пищевых продуктов и кормов для животных.
• Производители выпускают обогащенные и функциональные варианты соли, включая йодсодержащую, сбалансированную по минералам и содержащую микроэлементы соль, как для потребления человеком, так и для корма для скота.
• Растущий спрос на стабильное качество, однородную грануляцию и надежный минеральный состав стимулирует внедрение таких продуктов на предприятиях пищевой промышленности и комбикормовых заводах.
  • Например, такие компании, как Cargill, Morton Salt, K+S и Windsor Salt, расширяют производство рафинированной, безопасной для пищевых продуктов и оптимизированной для кормов соли с улучшенными стандартами обработки и упаковки.
• Повышенное внимание к здоровью животных, эффективности кормов и питательным добавкам ускоряет рост спроса на солевые растворы кормового качества.
• Поскольку соблюдение нормативных требований и оптимизация питания приобретают все большее значение, пищевые соли и соли для кормов для животных остаются важнейшим компонентом пищевой промышленности и животноводства.

Каковы основные факторы, влияющие на рынок пищевой соли и соли для кормов для животных?

• Растущий спрос на безопасные, гигиеничные и соответствующие пищевым требованиям ингредиенты в упакованных продуктах питания, мясопереработке, молочных продуктах и ​​рецептурах кормов для животных.
  • Например, в 2024–2025 годах ведущие производители соли, такие как Cargill, Morton Salt и K+S, увеличили мощности по производству пищевой и обогащенной соли, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны производителей продуктов питания и кормов.
• Рост потребления переработанных продуктов питания, производства мяса и коммерческого животноводства в США, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе приводит к увеличению спроса на соль.
• Достижения в технологиях переработки, процессах очистки и контроле загрязнений позволили улучшить качество продукции и соответствие нормативным требованиям.
• Увеличение использования кормовой соли для поддержания электролитного баланса, улучшения пищеварения и оптимизации роста у крупного рогатого скота, птицы и в аквакультуре.
• Ожидается, что рынок пищевой соли и соли для кормов для животных будет демонстрировать устойчивый долгосрочный рост благодаря расширению пищевой промышленности и росту потребления белка в Европе.

Какой фактор препятствует росту рынка пищевой соли и соли для кормов для животных?

• Жесткие правила, касающиеся безопасности пищевых продуктов, стандартов чистоты и соответствия требованиям к добавкам, увеличивают производственные и сертификационные затраты для производителей.
  • Например, в 2024–2025 годах рост цен на энергоносители, транспортных расходов и требований по соблюдению экологических норм повлиял на операционную прибыль производителей соли.
• Колебания доступности сырой соли, вызванные климатическими условиями, ограничениями на добычу полезных ископаемых и сбоями в логистике, влияют на стабильность поставок.
• Растущая потребительская предпочтение низкосолевой диеты и инициатив по снижению потребления соли ограничивает рост объемов продаж в некоторых категориях продуктов питания.
• Конкуренция со стороны заменителей соли, минеральных смесей и альтернативных пищевых добавок создает ценовое давление и давление на спрос.
• Для преодоления этих проблем компании сосредотачиваются на оптимизации процессов, дифференциации продукции, устойчивом подходе к выбору поставщиков и разработке продуктов из обогащенной соли с добавленной стоимостью.

Как сегментируется рынок пищевой соли и соли для кормов для животных?

Рынок сегментирован по типу продукции, чистоте, производственным процессам, каналам сбыта, конечным пользователям и областям применения .

• По типу продукции

В зависимости от типа продукции рынок пищевой соли и соли для кормов для животных сегментируется на каменную соль, морскую соль, рассол, вакуумную соль и другие. Сегмент вакуумной соли доминировал на рынке с предполагаемой долей в 41,8% в 2025 году благодаря своей высокой чистоте, однородному размеру кристаллов и пригодности для пищевой промышленности и рецептур кормов для животных. Вакуумная соль широко используется в хлебопекарной, молочной, мясоперерабатывающей и кормовой промышленности благодаря низкому содержанию примесей и стабильному минеральному составу.

Ожидается, что сегмент морской соли будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на минимально обработанную соль природного происхождения как в пищевой промышленности, так и в производстве специализированных кормов. Растущая популярность морской соли в продуктах питания премиум-класса и повышение осведомленности о пользе микроэлементов способствуют быстрому росту.

• По чистоте

По степени чистоты рынок сегментирован на категории: чистота 98–99,5% и чистота выше 99,5%. Сегмент «Чистота выше 99,5%» доминировал на рынке с долей 57,3% в 2025 году, чему способствовали строгие правила безопасности пищевых продуктов и растущий спрос со стороны производителей переработанных пищевых продуктов и производителей кормов для животных. Высокочистая соль обеспечивает стабильность качества, гигиеничность и соответствие нормативным стандартам, что делает ее предпочтительным выбором в крупномасштабном пищевом производстве.

Прогнозируется, что сегмент продукции с чистотой 98–99,5% будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее использование в кормах для животных, аквакультуре и в пищевой промышленности, где важна экономическая эффективность. Сбалансированная цена и достаточное содержание минеральных веществ делают этот диапазон чистоты привлекательным для рецептур кормов большого объема.

• По производственным процессам

В зависимости от производственных процессов рынок сегментируется на методы испарения, методы добычи и другие. Сегмент методов испарения доминировал на рынке с предполагаемой долей в 46,5% в 2025 году благодаря своей способности производить высокочистую соль с контролируемой кристаллизацией. Этот метод широко используется в пищевой и кормовой промышленности, где критически важны стабильность качества и контроль загрязнения.

Ожидается, что сегмент «Методы добычи» будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют расширение подземных и растворных горных работ, усовершенствованные технологии переработки и растущий спрос на соль для производства сырья. Увеличение инвестиций в устойчивые методы добычи также способствует росту сегмента.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок пищевой соли и соли для кормов для животных сегментируется на прямые и косвенные каналы. Прямые каналы доминировали на рынке с долей 52,6% в 2025 году, чему способствовал высокий спрос со стороны крупных предприятий пищевой промышленности, мясоперерабатывающих заводов и производителей кормов, стремящихся к стабильным поставкам, индивидуальным спецификациям и экономической эффективности. Прямые закупки обеспечивают гарантию качества, отслеживаемость и долгосрочные отношения с поставщиками.

Прогнозируется, что канал непрямых поставок будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать расширение оптовых, дистрибьюторских и розничных сетей, обслуживающих малых и средних производителей продуктов питания, предприятия общественного питания и региональные комбикормовые заводы.

• Конечным пользователем

В зависимости от конечного пользователя рынок сегментируется на пищевую промышленность и сектор общественного питания. Сегмент пищевой промышленности доминировал на рынке с предполагаемой долей в 64,9% в 2025 году благодаря широкому использованию в переработанных продуктах питания, хлебобулочных изделиях, молочной продукции, мясопереработке и производстве упакованных закусок. Крупномасштабные объемы производства и строгие требования к качеству обеспечивают устойчивый спрос.

Ожидается, что сегмент сектора общественного питания будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют расширение сети ресторанов быстрого обслуживания, кейтеринговых компаний и предприятий общественного питания, а также рост потребления готовых блюд.

• По заявлению

В зависимости от области применения рынок пищевой соли и соли для кормов для животных сегментирован на следующие категории: пищевые продукты, спортивное питание, напитки и корма для животных. Сегмент пищевых продуктов доминировал на рынке с долей 48,7% в 2025 году, чему способствовало широкое использование соли в переработанных продуктах питания, хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и ​​мясной продукции. Соль остается важнейшим ингредиентом для улучшения вкуса, текстуры и продления срока хранения.

Прогнозируется, что сегмент кормов для животных будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост животноводства, повышенное внимание к здоровью животных и растущее использование соли в качестве важной минеральной добавки в рецептурах кормов.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка пищевой соли и соли для кормов для животных?

• Германия доминировала на европейском рынке пищевой соли и соли для кормов для животных, занимая, по оценкам, 38,6% выручки в 2025 году, благодаря высокому спросу со стороны предприятий пищевой промышленности, мясопереработки, хлебопекарной и молочной промышленности по всей стране. Передовые стандарты безопасности пищевых продуктов в Германии, высокое потребление упакованных продуктов питания и хорошо развитая база животноводства и производства кормов продолжают поддерживать устойчивый спрос на соль.
• Ведущие производители соли и поставщики пищевых ингредиентов в Европе инвестируют в технологии высокочистой рафинировки, обогащенную соль и экологически устойчивые методы производства, укрепляя лидирующие позиции Германии. Расширение мощностей по переработке пищевых продуктов и развитые внутренние дистрибьюторские сети еще больше укрепляют позиции Германии на региональном рынке.
• Надежная нормативно-правовая база, эффективная логистическая инфраструктура и широкое внедрение ингредиентов, прошедших контроль качества, укрепляют доминирующее положение Европы на рынке пищевой соли и соли для кормов для животных.

Рынок пищевой и кормовой соли в Италии

По прогнозам, Италия продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 9,14% в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос со стороны предприятий пищевой промышленности, хлебопекарной, сырной и мясоперерабатывающей отраслей. Рост потребления упакованных продуктов питания, расширение экспорта продуктов питания и увеличение использования стандартизированной кормовой соли в кормах для скота являются движущими силами роста рынка.

Анализ рынка пищевой и кормовой соли в Великобритании

Великобритания вносит стабильный вклад благодаря высокому спросу со стороны пищевой промышленности, хлебопекарного производства и сегмента готовых блюд. Рост производства кормов для животных, акцент на соблюдении требований безопасности пищевых продуктов и растущее использование обогащенной соли способствуют устойчивому расширению рынка.

Анализ рынка пищевой и кормовой соли во Франции

Франция вносит значительный вклад, чему способствуют высокое потребление переработанных продуктов питания, развитая молочная и мясная промышленность, а также растущий спрос на кормовую соль в животноводстве и птицеводстве. Инвестиции в перерабатывающие мощности и ориентация на производство высококачественной пищевой соли способствуют долгосрочному росту.

Какие компании занимают лидирующие позиции на рынке пищевой соли и соли для кормов для животных?

В отрасли производства пищевой соли и соли для кормов для животных лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Cargill, Incorporated (США)
• Мортон Соль, Инк. (США)
• K+S Aktiengesellschaft (Германия)
• Ciech SA (Польша)
• Windsor Salt Ltd. (Канада)
• United Salt Corporation (США)
• SaltWorks (США)
• Соль компании Cope (США)
• САН-ФРАНЦИСКО СОЛТ КО (США)
• ZOUTMAN NV (Бельгия)
• Salinen Austria Aktiengesellschaft (Австрия)
• WA Salt Group (Австралия)
• Cimsal Industria Salineira (Бразилия)
• Читэм Соль (Австралия)
• Британская соль (Великобритания)
• Мозырсольт, АО (Беларусь)
• Sifto Canada (Канада)
• Соль Среднего Запада (США)
• РОК (Великобритания)
• Ahir Salt Industries (Индия)
• Группа компаний Дональда Брауна (Великобритания)

Какие последние тенденции наблюдаются на европейском рынке пищевой соли и соли для кормов для животных?

• В мае 2023 года компания Cargill заключила стратегическое соглашение о сотрудничестве с CIECH Group с целью расширения ассортимента специализированной и выпаренной пищевой соли в Европе. Это соглашение направлено на диверсификацию продукции Cargill, разработанной специально для производителей продуктов питания, и укрепление позиций компании на рынке региона. Этот шаг позволит Cargill удовлетворить растущий спрос на специализированную соль в пищевой промышленности, укрепив её лидерство на европейском рынке соли, основанное на инновациях.
• В декабре 2022 года компания CIECH Soda Polska подписала долгосрочное соглашение о поставках с соляными шахтами Иновроцлава «Солино», обеспечивающее стабильные поставки рассола. Эта инициатива повышает стабильность производства и операционную эффективность CIECH, гарантируя бесперебойную работу. Соглашение укрепляет позиции CIECH как крупного игрока на европейском рынке соли благодаря надежным источникам поставок и устойчивому росту.
• В апреле 2022 года компания Tata Salt выпустила в Индии Tata Salt Immuno — пищевую соль, обогащенную цинком и предназначенную для поддержания иммунитета. Эта инновационная разработка отвечает растущему вниманию потребителей к здоровью и питанию, выходя за рамки простого йодирования. Запуск укрепляет продуктовый портфель Tata и подчеркивает растущую тенденцию к использованию функциональной соли на индийском рынке.
• В мае 2021 года компания Tanteo Tequila представила ароматизированные соли для маргариты, дополняющие ассортимент текилы и ориентированные на сегмент премиальных коктейлей. Эти соли улучшают вкусовые качества и позволяют создавать напитки на заказ, соответствующие меняющимся предпочтениям в индустрии напитков. Запуск демонстрирует расширение применения соли на рынки товаров для образа жизни и нишевые рынки, открывая новые возможности для роста за пределами традиционного использования в пищевой промышленности.

SKU-63277