Анализ размера, доли и тенденций рынка концентрата соевого белка в Европе – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка концентрата соевого белка в Европе

• Объем европейского рынка концентрата соевого белка в 2025 году оценивался в 1,00 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 2,58 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 12,6% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим спросом на растительные и высокобелковые пищевые ингредиенты, чему способствует растущее внимание потребителей к здоровью, питанию и устойчивому выбору продуктов питания как в развитых, так и в развивающихся странах.
• Кроме того, растущее использование соевого белкового концентрата производителями продуктов питания для обогащения белка, улучшения текстуры и повышения экономической эффективности в переработанных продуктах и ​​заменителях мяса ускоряет проникновение на рынок, что значительно способствует общему расширению рынка.

Анализ рынка концентрата соевого белка в Европе

• Соевый белковый концентрат — это растительный белковый ингредиент, получаемый путем удаления растворимых углеводов из обезжиренной соевой муки. В результате получается высокобелковый продукт, используемый для повышения питательной ценности, текстуры и функциональных свойств в пищевой, кормовой и нутрицевтической промышленности.
• Растущий спрос на концентрат соевого белка обусловлен, главным образом, переходом к растительным диетам, увеличением его использования в функциональных и обогащенных пищевых продуктах, а также расширением применения в кормах для животных благодаря сбалансированному аминокислотному составу и функциональной универсальности.
• В 2025 году Великобритания доминировала на рынке концентратов соевого белка благодаря высокому спросу на продукты питания растительного происхождения и обогащенные белком, развитому рынку альтернативных источников белка и широкому распространению среди потребителей веганской и флекситарианской диеты.
• Ожидается, что Германия станет самым быстрорастущим регионом на рынке концентрата соевого белка в течение прогнозируемого периода благодаря быстрому росту производства растительных заменителей мяса и молочных продуктов, а также высокой потребительской предпочтениям в отношении высокобелковых, экологически чистых продуктов питания.
• Традиционный сегмент доминировал на рынке с долей 74,6% в 2025 году благодаря налаженным цепочкам поставок и ценовым преимуществам. Традиционный соевый белковый концентрат удовлетворяет крупномасштабный спрос со стороны пищевой и кормовой промышленности. Стабильная доступность и конкурентоспособные цены поддерживают его лидирующие позиции.

Обзор отчета и сегментация рынка концентрата соевого белка    

Тенденции рынка концентрата соевого белка в Европе

Увеличение использования в кормах для животных

• Рынок концентрата соевого белка быстро расширяется, поскольку производители и животноводы признают его ценность как высокобелкового и экономически эффективного ингредиента в кормах для животных, особенно для птицеводства, свиноводства и аквакультуры.
  • Например, крупные компании, такие как Bunge, укрепили свои позиции, приобретя специализированных производителей соевого протеинового концентрата, таких как CJ Selecta, что позволяет им предлагать индивидуальные решения в области кормов и удовлетворять растущий спрос на экологически чистое, богатое белком питание для скота.
• Внедрение соевого протеинового концентрата в корма для животных обусловлено его превосходным аминокислотным составом, усвояемостью, а также способностью повышать темпы роста и эффективность использования корма, что делает его весьма привлекательным для крупных коммерческих ферм.
• Растущая обеспокоенность по поводу использования антибиотиков и необходимость оптимизации здоровья животных побуждают производителей кормов включать концентрат соевого белка в качестве функционального ингредиента для улучшения здоровья кишечника и иммунного ответа у скота.
• Технологические достижения в переработке приводят к разработке не содержащих ГМО, с низким содержанием олигосахаридов и высокой усвояемостью концентратов соевого белка, специально предназначенных для кормовой промышленности, что расширяет их привлекательность для производителей с различными потребностями.
• Устойчивое снабжение, меньшее воздействие на окружающую среду по сравнению с кормами на основе животного белка и повышенное внимание к прозрачности пищевой цепочки еще больше способствуют расширению использования этого продукта в кормовой промышленности.

Динамика рынка концентрата соевого белка в Европе

Водитель

Растущий спрос на растительные белки

• Рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, в сочетании с растущей популярностью вегетарианской, веганской и флекситарианской диет значительно увеличивает мировой спрос на растительные белки в пищевой и напиточной отраслях.
  • Например, ведущие игроки рынка, такие как DuPont и Solae, объединили усилия для создания концентратов соевого белка с улучшенным вкусом и текстурой, что делает их более подходящими для использования в качестве растительных заменителей мяса и функциональных продуктов питания.
• Универсальность концентрата соевого белка — в качестве основного ингредиента в заменителях мяса, протеиновых батончиках, альтернативах молочным продуктам и пищевых добавках — лежит в основе его роста на рынке как среди традиционных, так и среди специализированных производителей продуктов питания.
• Доступная цена и сбалансированный аминокислотный состав делают соевые белковые концентраты привлекательной альтернативой животным белкам, особенно в регионах с ограниченным доступом к традиционным источникам белка.
• Растущее внимание к ингредиентам белка с «чистой этикеткой», без ГМО и произведенным с соблюдением принципов устойчивого развития побуждает пищевые компании включать концентрат соевого белка в свои портфели, что соответствует меняющимся предпочтениям потребителей в отношении прозрачности и экологичного питания.

Сдержанность/Вызов

Аллергические реакции на сою

• Соя входит в восьмерку наиболее распространенных пищевых аллергенов в мире, и риск аллергических реакций представляет собой серьезное препятствие для более широкого внедрения концентрата соевого белка как в пищевой, так и в кормовой промышленности.
  • Например, компания Nestlé внедрила строгие протоколы маркировки и разделения аллергенов во всей своей линейке продуктов на основе сои, чтобы соответствовать нормативным требованиям Северной Америки и Европы и снизить риски для безопасности потребителей.
• Поиск гипоаллергенных составов и появление альтернативных растительных белков, таких как гороховый, рисовый и овсяный белок, усиливают конкурентное давление и стимулируют инновации для решения проблемы аллергенов.
• Восприятие потребителями сои, иногда обусловленное мифами о генетической модификации или опасениями по поводу здоровья, может влиять на решения о покупке и требовать от брендов дополнительных усилий по информированию потребителей или маркетинговых инвестиций.
• Различия в законодательстве разных регионов, касающиеся маркировки, допустимых уровней аллергенных белков и разрешенных заявлений, еще больше осложняют расширение рынка и требуют от производителей надежных стратегий соблюдения нормативных требований.

Обзор рынка концентрата соевого белка в Европе

Рынок сегментирован по категориям, процессу экстракции, типу модификации, концентрации белка, форме, природе, функциям и применению.

• По категориям

В зависимости от категории рынок концентратов соевого белка сегментируется на однокомпонентные и обогащенные концентраты. Сегмент однокомпонентных концентратов занимал наибольшую долю рынка по объему выручки в 2025 году, чему способствовало их широкое использование в качестве экономически эффективного источника белка в пищевой промышленности и кормах для животных. Производители отдают предпочтение однокомпонентным концентратам соевого белка благодаря их стабильному белковому профилю и простоте рецептуры для различных применений. Их нейтральная функциональность обеспечивает стабильную текстуру и повышение питательной ценности без изменения характеристик конечного продукта. Высокий спрос со стороны крупных предприятий пищевой промышленности еще больше укрепил их лидирующие позиции.

Ожидается, что сегмент обогащенных пищевых добавок продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный растущим спросом на улучшенные питательные свойства функциональных продуктов питания и пищевых добавок. Обогащенные варианты позволяют включать витамины, минералы и аминокислоты, улучшая общее позиционирование продукта в контексте здоровья. Растущая осведомленность потребителей о качестве белка и целенаправленном питании способствует внедрению обогащенных продуктов. Премиальное позиционирование продукции и более высокая маржа также побуждают производителей расширять ассортимент обогащенных продуктов.

• Путем экстракции

В зависимости от процесса экстракции рынок сегментируется на процессы промывки водным спиртом, кислотной промывки и промывки водой с термической денатурацией. Сегмент промывки водным спиртом доминировал по доле выручки рынка в 2025 году благодаря своей эффективности в снижении содержания антипитательных факторов при сохранении функциональности белка. Этот процесс позволяет получать высокочистые концентраты с улучшенным вкусом и цветом, что делает его пригодным для использования в пищевой промышленности. Стабильное качество продукции способствует его широкому промышленному внедрению.

Ожидается, что сегмент процессов промывки водой с последующей термической денатурацией продемонстрирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущая популярность более чистых методов обработки. Этот процесс соответствует тенденциям «чистой этикетки», минимизируя использование химических веществ. Улучшенная усвояемость белка и функциональные характеристики повышают его привлекательность в пищевой и нутрицевтической промышленности. Регуляторное и потребительское давление в сторону натуральных методов обработки еще больше ускоряет рост.

• По типу модификации

В зависимости от типа модификации рынок концентрата соевого белка сегментируется на термическую модификацию, химическую модификацию и ферментативную модификацию. Термическая модификация занимала доминирующую долю рынка в 2025 году благодаря широкому распространению и экономичной масштабируемости. Этот метод улучшает функциональные свойства белка, включая водопоглощение и текстуру, без сложных технологических этапов. Его совместимость с существующей производственной инфраструктурой способствует широкому применению.

Прогнозируется, что модификация ферментами продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год благодаря возможности точного регулирования функциональных свойств. Ферментативные процессы повышают растворимость и усвояемость, способствуя разработке передовых пищевых рецептур. Растущий спрос на высокоэффективные растительные белки в специализированном питании стимулирует их внедрение. Инновации в ферментных технологиях еще больше укрепляют перспективы роста.

• По концентрации белка

В зависимости от концентрации белка рынок сегментирован на сегменты <20%, 20–70% и >70%. Сегмент с содержанием белка 20–70% доминировал по доле выручки рынка в 2025 году благодаря сбалансированному питательному профилю и функциональной универсальности. Этот диапазон широко используется в пищевых продуктах, кормах для животных и нутрицевтиках благодаря выгодному соотношению цены и содержания белка. Широкая область применения обеспечивает устойчивый спрос во всех отраслях.

Ожидается, что сегмент продуктов с содержанием белка более 70% будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущий спрос на высокобелковые составы. Производители спортивного питания и пищевых добавок все чаще отдают предпочтение продуктам с более высоким содержанием белка. Внимание потребителей к здоровью мышц и обогащению белками поддерживает эту тенденцию. Премиальное позиционирование дополнительно способствует расширению рынка.

• По форме

По форме рынок концентратов соевого белка сегментируется на сухие и жидкие. В 2025 году сегмент сухих концентратов доминировал на рынке благодаря более длительному сроку хранения и удобству транспортировки. Сухой концентрат соевого белка обеспечивает производителям гибкость рецептур и экономическую эффективность. Его широкое использование в хлебобулочных изделиях, закусках и заменителях мяса укрепляет его доминирующее положение.

Ожидается, что сегмент жидких форм продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный увеличением использования в напитках и готовых к употреблению рецептурах. Жидкие концентраты обеспечивают более быструю обработку и равномерное смешивание. Растущий спрос на обогащенные белком напитки и эмульгированные продукты способствует их внедрению. Удобство в промышленном применении ускоряет темпы роста.

• По природе

По своему происхождению рынок сегментирован на органический и традиционный. На долю традиционного сегмента приходилась наибольшая доля выручки рынка — 74,6% в 2025 году, чему способствовали налаженные цепочки поставок и ценовые преимущества. Традиционный соевый белковый концентрат удовлетворяет крупномасштабный спрос со стороны пищевой и кормовой промышленности. Стабильная доступность и конкурентоспособные цены поддерживают его лидирующие позиции.

Ожидается, что сегмент органической продукции продемонстрирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущая потребительская предпочтение органической продукции и продукции без ГМО. Сертификация органической продукции повышает доверие к ней на рынках, ориентированных на здоровый образ жизни. Рост потребления продуктов питания с «чистой этикеткой» и экологически чистой продукцией способствует расширению производства. Премиальное ценообразование дополнительно стимулирует участие производителей.

• По функциям

По функциональным свойствам рынок сегментируется на растворимость, гелеобразование, эмульгирование, связывание воды, пенообразование, текстурирование, стабилизаторы, загустители и другие. Сегмент эмульгирующих свойств доминировал на рынке в 2025 году благодаря своей важной роли в обеспечении стабильности переработанных пищевых продуктов. Соевый белковый концентрат широко используется для улучшения текстуры и консистенции в заменителях мяса и молочных продуктов. Высокий спрос со стороны производителей продуктов питания поддерживает доминирующее положение рынка.

Прогнозируется, что сегмент текстурирующих агентов продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный расширением потребления растительного мяса. Текстурирующие свойства улучшают вкусовые качества и структурную целостность альтернативных белков. Инновации в рецептурах аналогов мяса поддерживают растущий спрос. Переход потребителей к растительной диете ускоряет рост.

• По заявлению

В зависимости от области применения рынок концентрата соевого белка сегментирован на пищевые продукты, напитки, нутрицевтики и пищевые добавки, косметику и средства личной гигиены, корма для животных, фармацевтические препараты и другие. В 2025 году сегмент пищевых продуктов доминировал по доле выручки рынка благодаря широкому использованию в хлебобулочных изделиях, заменителях мяса и переработанных продуктах питания. Обогащение белком и функциональные преимущества способствуют широкому распространению. Высокий объем потребления поддерживает лидерство сегмента.

Ожидается, что сегмент нутрицевтиков и пищевых добавок продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая осведомленность о здоровье и тенденция к использованию белковых добавок. Соевый белковый концентрат предлагает растительное питание с высокой усвояемостью. Рост обусловлен спросом со стороны стареющего населения и потребителей, ориентированных на здоровый образ жизни. Инновации в продуктах и ​​целенаправленные рецептуры еще больше способствуют расширению.

Региональный анализ рынка концентрата соевого белка в Европе

• Великобритания доминировала на рынке концентратов соевого белка, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году, чему способствовали высокий спрос на продукты питания растительного происхождения и обогащенные белком продукты, зрелый рынок альтернативных источников белка и широкое распространение среди потребителей веганской и флекситарианской диеты.
• Лидерство страны подкрепляется хорошо развитым сектором пищевой промышленности, растущим использованием концентрата соевого белка в заменителях мяса, хлебобулочных изделиях и функциональных продуктах питания, а также широким распространением в розничной торговле брендов растительной продукции.
• Позиции Великобритании дополнительно укрепляются за счет увеличения инвестиций в инновации в области устойчивого производства продуктов питания, благоприятной нормативно-правовой базы для продуктов растительного происхождения, а также растущего внимания потребителей к здоровью, ингредиентам с «чистой этикеткой» и диверсификации источников белка.

Анализ рынка концентрата соевого белка в Германии

Прогнозируется, что Германия продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста на европейском рынке концентратов соевого белка в течение прогнозируемого периода, чему способствуют быстрый рост производства растительных альтернатив мясу и молочным продуктам, а также высокая потребительская предпочтение высокобелковых, экологически чистых продуктов питания. Например, немецкие производители продуктов питания активно расширяют ассортимент соевых продуктов, чтобы удовлетворить спрос со стороны вегетарианского, веганского и спортивного питания. Мощные научно-исследовательские возможности, инновации в технологиях пищевой промышленности и растущая осведомленность об экологической устойчивости ускоряют рост рынка, позиционируя Германию как самую быстрорастущую страну в регионе.

Анализ рынка концентрата соевого белка во Франции

Ожидается, что Франция будет демонстрировать устойчивый рост в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущее использование концентрата соевого белка в переработанных продуктах питания, нутрицевтиках и кормах для животных. Национальные инициативы, направленные на продвижение растительной диеты и устойчивого сельского хозяйства, способствуют постепенному расширению рынка. Мощная база пищевой промышленности страны и растущий интерес потребителей к сбалансированному питанию меняют структуру спроса. Рост также поддерживается постоянным изменением рецептуры продукции и расширением ассортимента продуктов питания, обогащенных белком.

Доля рынка концентрата соевого белка в Европе

В отрасли производства концентратов соевого белка лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Cargill Incorporated (США)
• DuPont (США)
• ADM (США)
• Корпорация Винсент (США)
• Wilmar International Ltd (Сингапур)
• Batory Foods (США)
• Nordic Soya Oy (Финляндия)
• Аминола (США)
• Компания Crown Soya Protein Group (Китай)
• Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (Китай)
• Victoria Group (Сербия)
• Юван (Китай)
• Шаньдун Юйсинь Биотехнологическая Ко., Лтд (Китай)
• Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (Китай)
• Компания «Аршайн Фармацевтик Ко., Лимитед» (Китай)
• Tianwei Biotech Group Co., Ltd. (Китай)
• Foodchem International Corporation (Китай)

Последние тенденции на европейском рынке концентрата соевого белка

• В мае 2025 года компания Bunge представила на выставке IFFA новую линейку концентратов соевого белка, запуск которой запланирован на осень. Эти концентраты разработаны для решения ключевых проблем рецептур в секторе растительных белков, предлагая чистый вкус, нейтральный цвет и экономичность. Ожидается, что это стратегическое расширение ассортимента продукции укрепит позиции Bunge на рынке и будет способствовать более широкому внедрению концентратов соевого белка среди производителей продуктов питания, стремящихся к масштабируемым и высокоэффективным ингредиентам.
• В феврале 2024 года компания Amfora объявила о коммерческом запуске своих продуктов первого поколения с ультравысоким содержанием растительного белка. Этот выход на рынок усиливает конкуренцию и поддерживает растущий спрос на экологически чистые, богатые питательными веществами ингредиенты. Инновация Amfora, вероятно, ускорит рост использования концентрата соевого белка в функциональных и обогащенных продуктах питания.
• В июне 2023 года компания Nutra Ingredients выпустила новый концентрат соевого белка, обогащенный незаменимыми аминокислотами, ориентированный на рынок спортивного питания. Этот инновационный продукт обещает улучшенное восстановление и рост мышц, расширяя сферу применения концентратов соевого белка в индустрии спортивного питания.
• В феврале 2022 года компания Benson Hill запустила линейку ингредиентов из соевого белка TruVail, обладающую явными преимуществами в области устойчивого развития и разработанную для различных пищевых применений. Этот запуск ознаменовал собой значительный шаг в направлении интеграции охраны окружающей среды с инновациями в пищевой промышленности. Ориентированный на устойчивое развитие подход способствует росту интереса рынка к экологически чистым и безопасным для окружающей среды решениям на основе соевого белка, укрепляя приверженность потребителей и производителей принципам ответственного подхода к закупкам.
• В июле 2020 года компания DuPont расширила свой ассортимент продукции Danisco Planit, выпустив новые продукты, такие как текстурированные соевые протеиновые концентраты Response и альфа-функциональные соевые протеиновые концентраты, предназначенные для различных областей применения и расширяющие предложение соевых протеиновых концентратов.

SKU-65857