Анализ объема, доли и тенденций европейского рынка веганского белка – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер европейского рынка веганского белка

• Объем европейского рынка веганского белка в 2024 году оценивался в 3,18 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  5,43 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,90% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим распространением растительной диеты, растущим вниманием потребителей к здоровью и благополучию, а также растущей экологической и этической осведомлённостью.
• Рост спроса на функциональные продукты питания, напитки и диетические добавки, обогащенные белком, еще больше стимулирует расширение рынка.

Анализ рынка веганского белка в Европе

• Растущая популярность растительной диеты и растущая сознательность потребителей в отношении здоровья стимулируют спрос на веганские белковые продукты. Повышение осведомленности об экологических и этических преимуществах растительных белков дополнительно стимулирует рост рынка.
• Рост популярности фитнеса и здорового образа жизни, а также расширение использования веганского белка в функциональных продуктах питания, нутрицевтиках и диетических добавках способствуют расширению рынка.
• Рынок веганского белка в Германии занял самую большую долю выручки в Европе в 2024 году благодаря высокой осведомленности потребителей о растительном питании и растущему использованию продуктов и напитков, обогащенных белком.
• Ожидается, что в Великобритании будут самые высокие среднегодовые темпы роста (CAGR) на европейском рынке веганского белка благодаря растущей популярности здорового образа жизни среди потребителей, росту числа веганов и флекситарианцев, а также повышению доступности продуктов в розничных и онлайн-магазинах. Поддержка со стороны правительства и расширение инвестиций в инновации в области производства продуктов питания на растительной основе также ускоряют рост рынка.
• Сегмент соевого белка занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря его широкому использованию в пищевых продуктах, напитках и биологически активных добавках. Соевый белок популярен благодаря своей высокой питательной ценности, универсальности применения и налаженной цепочке поставок в европейских странах.

Область применения отчета и сегментация европейского рынка веганского белка       

Тенденции европейского рынка веганского белка

Растущая популярность решений на основе растительного белка

•  Растущий спрос на веганские белковые продукты меняет рынок продуктов питания и нутрицевтики, предлагая альтернативные растительные белки, основанные на принципах устойчивого развития. Эти продукты позволяют потребителям удовлетворить ежедневную потребность в белке, снижая зависимость от источников животного происхождения, способствуя достижению целей как в области здравоохранения, так и в области охраны окружающей среды. Растущий интерес потребителей к этичным и экологичным продуктам питания способствует их принятию на рынке.
•  Растущий спрос на удобные протеиновые порошки, батончики и добавки ускоряет внедрение веганских протеиновых решений. Эти продукты особенно эффективны в сегментах фитнеса и велнеса, где потребители ищут быстрые и питательные варианты. Доступность готовых к употреблению и ароматизированных продуктов повышает удобство для потребителей и стимулирует частое использование.
•  Доступность, разнообразие и простота включения веганского белка в ежедневный рацион делают эти продукты привлекательными для домохозяйств, спортзалов и точек общественного питания. Регулярное употребление способствует разнообразию рациона и поддерживает общее здоровье и благополучие. Кроме того, тенденция к использованию функциональных и обогащенных растительных белков расширяет их применение в повседневном питании.
•  Например, в последние годы несколько брендов продуктов питания сообщили о резком росте продаж после запуска новых протеиновых порошков на основе гороха, риса и сои, ориентированных на веганов и флекситарианцев. Эти запуски способствовали более широкому внедрению и повышению вовлеченности потребителей. Маркетинговые усилия, акцентирующие внимание на экологичности, питательной ценности и универсальности продукта, еще больше увеличили охват рынка.
•  Хотя веганские белковые продукты способствуют осознанному потреблению и устойчивому питанию, рост их рынка зависит от постоянных инноваций, оптимизации вкуса и доступности. Производителям необходимо сосредоточиться на разработке новых рецептур, поиске качественных поставщиков и стратегическом маркетинге, чтобы в полной мере воспользоваться этим растущим спросом. Улучшенная упаковка, форматы длительного хранения и многофункциональные белковые смеси также способствуют росту рынка.

Динамика рынка веганского белка в Европе

Водитель

Повышение осведомленности о здоровье и переход на растительное питание

•  Растущая аудитория потребителей, заботящихся о своем здоровье, побуждает как производителей, так и розничных продавцов отдавать предпочтение продуктам на основе растительного белка. Потребители все чаще ищут альтернативы традиционным животным белкам для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, контроля веса и хорошего пищеварения. Этот сдвиг также подкрепляется растущей популярностью продуктов с чистой этикеткой и натуральных продуктов.
•  Растущее понимание воздействия животноводства на окружающую среду побуждает потребителей выбирать веганские варианты белка. Эта тенденция побуждает бренды предлагать более разнообразные растительные формулы и инвестировать в устойчивые методы закупок. Акцент на сокращение углеродного следа и экологичную упаковку также усиливает потребительский интерес к растительным белкам.
•  Правительства, организации, занимающиеся вопросами питания, и программы здорового образа жизни продвигают растительное питание в рамках кампаний по охране здоровья. Образовательные инициативы и рекомендации влиятельных лиц в сфере фитнеса и здоровья способствуют дальнейшему росту популярности этой диеты среди потребителей. Инициативы, подчеркивающие преимущества профилактического питания и функциональных продуктов питания, способствуют устойчивому росту рынка.
•  Например, несколько брендов недавно запустили информационные кампании, подчёркивающие питательную ценность и экологичность веганских белков, что привело к повышению узнаваемости продукта и интереса потребителей. Перекрёстные рекламные кампании с платформами, посвящёнными фитнесу, образу жизни и здоровому образу жизни, помогли расширить охват рынка.
•  Хотя рост обусловлен осознанием важности здорового образа жизни и устойчивым развитием, инновации в продуктах, оптимизация вкусовых качеств и расширение дистрибуции остаются критически важными для дальнейшего расширения рынка. Кроме того, разработка гибридных белков и обогащенных смесей повышает функциональную привлекательность веганских белковых продуктов.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость премиальных белковых формул и вкусовые предпочтения

•  Высококачественные растительные протеиновые порошки, изоляты и смеси часто стоят дороже традиционных источников белка, что ограничивает их распространение среди потребителей, чувствительных к цене. Это сдерживает их широкое распространение на развивающихся рынках и среди рядовых потребителей. Эффективное производство и поиск ингредиентов остаются ключевыми задачами для производителей.
•  Во многих регионах потребители могут воспринимать растительные белки как менее вкусные или менее эффективные, чем белки животного происхождения. Проблемы со вкусом, текстурой и усвояемостью продолжают влиять на покупательское поведение. Бренды инвестируют в маскировку вкуса, улучшение текстуры и комбинации белков, чтобы преодолеть эти барьеры.
•  Ограничения в цепочке поставок, такие как нехватка высококачественной сои, гороха, риса и других богатых белком ингредиентов, могут привести к перебоям в производстве и росту розничных цен, что скажется на доступности. Задержки с поставками сырья и колебания мировых поставок также могут нарушить стабильность рынка.
•  Например, несколько брендов веганского протеина недавно пересмотрели упаковку, этикетки и заявления о пищевой ценности, чтобы обеспечить точность и прозрачность, тем самым повысив доверие потребителей и стимулируя повторные покупки. Эти инициативы также включали образовательные кампании, разъясняющие качество и пользу протеина.
•  В то время как веганские белковые продукты продолжают совершенствоваться по составу и вкусу, решение вопросов стоимости, вкусовых предпочтений и проблем цепочки поставок по-прежнему остается критически важным. Заинтересованные стороны должны сосредоточиться на доступных, высококачественных и вкусных решениях для поддержания долгосрочного потенциала роста. Инвестиции в исследования, масштабируемое производство и альтернативные источники белка могут повысить доступность и рентабельность.

Объем европейского рынка веганского белка

Рынок сегментирован по признаку источника, типа белка, уровня гидролиза, формы, природы, функции и применения.

• По источнику

Европейский рынок веганского белка по источникам сегментируется на следующие сегменты: соевый белок, гороховый белок, рисовый белок, белок конопли, белок спирулины, белок киноа, белок семян льна, белок чиа, белок канолы, белок семян тыквы и другие. Сегмент соевого белка занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2024 году благодаря его широкому использованию в пищевых продуктах, напитках и биологически активных добавках. Соевый белок популярен благодаря высокой питательной ценности, универсальности применения и налаженной цепочке поставок в европейских странах.

Ожидается, что сегмент горохового белка будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на растительные источники белка без аллергенов. Гороховый белок особенно популярен в протеиновых порошках, снеках и функциональных продуктах питания благодаря своему нейтральному вкусу, высокой усвояемости и пригодности для производства продуктов с чистой этикеткой.

• По типу белка

Европейский рынок веганского белка сегментируется по типу белка на изоляты, концентраты и гидролизаты. Сегмент изолятов обеспечил наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря высокому содержанию белка, чистоте и функциональным свойствам, подходящим для напитков и пищевых добавок.

Ожидается, что сегмент гидролизатов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря повышенной усвояемости, быстрому всасыванию и возможности использования в спортивном питании и клинической практике. Гидролизаты пользуются популярностью у потребителей, стремящихся к быстрому и эффективному усвоению белка.

• По уровню гидролиза

По степени гидролиза европейский рынок веганского белка сегментируется на интактные, слабогидролизованные и сильногидролизованные белки. Интактный сегмент доминировал в 2024 году благодаря сбалансированному пищевому профилю и экономической эффективности для регулярного потребления.

Ожидается, что сегмент слабогидролизованных продуктов будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год за счет улучшенной растворимости, функциональных характеристик и усвояемости, что делает его идеальным для обогащенных напитков и специализированных белковых составов.

• По форме

Европейский рынок веганского белка по форме сегментирован на сухие и жидкие белки. Сухой сегмент занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря удобству хранения, длительному сроку годности и возможности использования в протеиновых порошках, батончиках и хлебобулочных изделиях.

Ожидается, что сегмент жидких напитков продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на готовые к употреблению напитки, смузи и обогащенные белком функциональные напитки среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• По природе

Европейский рынок веганского белка по принципу натуральности сегментирован на два сегмента: традиционный и органический. В 2024 году традиционный сегмент лидировал благодаря хорошо развитой производственной инфраструктуре и доступной цене.

Ожидается, что сегмент органической продукции продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим предпочтением потребителей по всей Европе экологически чистых, не содержащих ГМО и полученных из экологически чистых источников растительных белков.

• По функции

Европейский рынок веганских белков по функциональному признаку сегментируется на следующие группы: растворимость, эмульгирование, гелеобразование, связывание воды, пенообразование и другие. Сегмент растворимости занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря своей значимости для напитков, коктейлей и функциональных продуктов питания.

Ожидается, что сегменты эмульгирования и гелеобразования будут демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом использования веганских белков в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и ​​обработанных пищевых продуктах для улучшения текстуры и стабильности.

• По применению

По сфере применения европейский рынок веганского белка сегментирован на продукты питания, напитки, нутрицевтики и диетические добавки, косметику и средства личной гигиены, корма для животных, фармацевтические препараты и др. Сегмент продуктов питания доминировал в 2024 году благодаря высокому использованию растительных белков в хлебобулочных изделиях, закусках и кондитерских изделиях.

Ожидается, что сегмент нутрицевтиков и диетических добавок будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на функциональные продукты питания, обогащенные белком, оздоровительные добавки и обогащенные напитки.

Региональный анализ европейского рынка веганского белка

• Рынок веганского белка в Германии занял самую большую долю выручки в Европе в 2024 году благодаря высокой осведомленности потребителей о растительном питании и растущему использованию продуктов и напитков, обогащенных белком.
• Потребители отдают приоритет здоровью, благополучию и экологичному питанию, что стимулирует спрос на веганские протеиновые порошки, батончики и готовые к употреблению напитки. Наличие известных брендов веганского протеина в сочетании с развитой производственной инфраструктурой способствует устойчивому росту рынка.
• Кроме того, включение растительных белков в хлебобулочные изделия, молочные продукты и нутрицевтические продукты ещё больше ускоряет их внедрение. Растущий интерес к безаллергенным и «чистым» рецептурам также способствует расширению рынка.

Обзор рынка веганского белка в Великобритании

Ожидается, что рынок веганского белка в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом интереса к здоровому образу жизни, более широким распространением растительной диеты и растущим спросом на функциональные белковые продукты. Потребители активно ищут гипоаллергенные, богатые питательными веществами протеиновые порошки и добавки для ежедневного питания. Розничные продавцы и платформы электронной коммерции поддерживают расширение рынка, повышая доступность и разнообразие продукции. Растущая популярность готовых к употреблению напитков, протеиновых батончиков и обогащенных снеков дополнительно стимулирует рост. Кроме того, маркетинговые кампании, подчеркивающие важность устойчивого развития и экологических преимуществ, способствуют росту потребительского спроса.

Доля европейского рынка веганского белка

Европейская индустрия веганского белка представлена ​​в основном хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Greenforce (Германия)
• Оджа (Нидерланды)
• Полнота (Италия)
• Вегетарианский мясник (Нидерланды)
• Вивера (Нидерланды)
• Rocka Sports GmbH (Германия)
• Alpro (Бельгия)
• Oatly Group AB (Швеция)
• Valio Ltd. (Финляндия)
• Kerry Group (Ирландия)

Последние события на европейском рынке веганского белка

• В октябре 2024 года компания Elsevier BV опубликовала подробную статью в рамках своих маркетинговых и исследовательских усилий, анализируя последние тенденции в растительном питании и их вклад в устойчивое развитие и здоровье человека. В отчёте подчёркивается растущее предпочтение потребителями веганских белков, обусловленное как экологическими, так и оздоровительными факторами. Достижения в области пищевых технологий и продуктовые инновации были названы ключевыми факторами этого роста, предоставляя компаниям возможности для расширения ассортимента продукции и повышения её привлекательности для потребителей. Ожидается, что это развитие будет способствовать значительному расширению рынка, способствуя развитию индустрии веганских белков.

SKU-72926