Global Alternative Sweeteners Market
Размер рынка в млрд долларов США
CAGR :
% 
USD
5.12 Billion
USD
8.33 Billion
2024
2032
 Прогнозируемый период |
2025 –2032 |
 Размер рынка (базовый год) |
USD 5.12 Billion |
 Размер рынка (прогнозируемый год) |
USD 8.33 Billion |
 CAGR |
% |
| Основные игроки рынка |
|
Сегментация мирового рынка альтернативных подсластителей по типу продукта (сироп с высоким содержанием фруктозы, высокоинтенсивные подсластители и низкоинтенсивные подсластители), источнику (натуральные и синтетические), применению (продукты питания и напитки, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты, фармацевтические препараты и другие), каналу сбыта (специализированные магазины, супермаркеты/гипермаркеты и магазины у дома) — тенденции отрасли и прогноз до 2032 года
Размер рынка альтернативных подсластителей
- Объем мирового рынка альтернативных подсластителей в 2024 году оценивался в 5,12 млрд долларов США, а к 2032 году, как ожидается, достигнет 8,33 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 6,3% в прогнозируемый период.
- Этот рост в первую очередь обусловлен повышением осведомленности о здоровье и ростом спроса на низкокалорийные и снижающие потребление сахара альтернативы, особенно среди диабетиков и людей, следящих за своим здоровьем. Спрос на натуральные подсластители, такие как стевия и архат, также набирает обороты, что соответствует глобальной тенденции к чистой этикетке и растительным ингредиентам
Анализ рынка альтернативных подсластителей
- Альтернативные подсластители — это съедобные вещества в жидкой, кремообразной или полутвердой форме, которые используются для усиления вкуса, аромата, влажности и внешнего вида блюд.
- Основными движущими силами рынка альтернативных подсластителей являются растущий спрос на альтернативные подсластители и продукты для заправки, инновационные продукты, запускаемые ключевыми игроками, рост доходов и изменение образа жизни, строгие ограничительные рамки и проблемы со здоровьем, связанные с избыточным потреблением сахара, соли и консервантов.
- Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке альтернативных подсластителей, на его долю приходится самая большая региональная доля в 36,2% в 2025 году. Это доминирование обусловлено быстрой урбанизацией, повышением осознанности в отношении здоровья и растущим предпочтением западной кухни в регионе.
- Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста рынка альтернативных подсластителей, прогнозируемый среднегодовой темп роста составит 9,2%, а доля рынка составит 36,2% в 2025 году. Этот рост обусловлен быстрой урбанизацией, повышением осознания важности своего здоровья и растущей популярностью западной кухни, а также растущим спросом на готовые к употреблению соусы.
- В 2025 году сегмент высокоинтенсивных подсластителей и заправок, как ожидается, будет доминировать на мировом рынке альтернативных подсластителей с наибольшей долей в 45,6% в сегменте продуктов. Это доминирование обусловлено растущим спросом на низкокалорийные альтернативы сахара среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, особенно в диабетических и контроль веса приложениях
Область применения отчета и сегментация рынка альтернативных подсластителей
|
Атрибуты |
Альтернативные подсластители. Ключевые данные о рынке |
|
Охваченные сегменты |
|
|
Страны, охваченные |
Северная Америка
Европа
Азиатско-Тихоокеанский регион
Ближний Восток и Африка
Южная Америка
|
|
Ключевые игроки рынка |
|
|
Возможности рынка |
|
|
Информационные наборы данных с добавленной стоимостью |
Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают анализ импорта и экспорта, обзор производственных мощностей, анализ потребления продукции, анализ ценовых тенденций, сценарий изменения климата, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу. |
Тенденции рынка альтернативных подсластителей
«Потребители, заботящиеся о своем здоровье, способствуют переходу на низкокалорийные и натуральные подсластители»
- Заметной тенденцией на мировом рынке альтернативных подсластителей является растущее предпочтение потребителями более здоровых, низкокалорийных и натуральных альтернатив сахару. С ростом осведомленности о негативных последствиях для здоровья чрезмерного потребления сахара, таких как ожирение и диабет, потребители все чаще обращаются к натуральным подсластителям, таким как стевия, архат и аллюлоза
- Производители реагируют на это, создавая продукты с меньшим содержанием калорий и без искусственных ингредиентов, что делает их более привлекательными для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
- Например, в марте 2025 года компания Cargill запустила новую линейку заменителей сахара, включающую смеси стевии и архата, рассчитанную на потребителей, ищущих более полезные варианты без ущерба для вкуса или текстуры.
Эта тенденция не только соответствует спросу на более здоровые варианты питания, но и позволяет производителям выйти на быстрорастущий рынок заменителей сахара, способствуя долгосрочным инновациям в области продуктов и увеличивая проникновение на рынок в различных потребительских сегментах.
Динамика рынка альтернативных подсластителей
Водитель
«Растущая осведомленность потребителей о негативном влиянии сахара на здоровье»
- Основным фактором на мировом рынке альтернативных подсластителей является растущая осведомленность о негативном влиянии на здоровье высокого потребления сахара. Поскольку потребители становятся более информированными о связях между чрезмерным потреблением сахара и такими проблемами со здоровьем, как ожирение, диабет и болезни сердца, наблюдается все больший сдвиг в сторону более здоровых альтернатив
- Это понимание особенно распространено среди людей, заботящихся о своем здоровье, любителей фитнеса и тех, кто придерживается определенных диет, таких как кето, низкоуглеводная или палеодиета, что еще больше увеличивает спрос на альтернативные подсластители, которые являются более полезным вариантом без ущерба для вкуса.
- В результате и потребители, и производители продуктов питания все чаще выбирают натуральные, низкокалорийные и не содержащие сахара альтернативы, такие как стевия, архат и эритрит, чтобы удовлетворить растущий спрос на более полезные подсластители.
Например,
- В марте 2025 года компания DuPont запустила новую линейку заменителей сахара, изготовленных из смеси стевии и других растительных подсластителей, стремясь удовлетворить растущее число потребителей, стремящихся сократить потребление сахара, не жертвуя вкусом.
Этот сдвиг в сторону более здоровых вариантов подсластителей не только стимулирует рост рынка, но и открывает возможности для дальнейших инноваций в области продуктов, предоставляя компаниям новые возможности для удовлетворения потребностей потребителей и соответствия тенденциям в области здорового образа жизни.
Возможность
«Растущий спрос на низкокалорийные и не содержащие сахара продукты»
- Ключевой возможностью на рынке альтернативных подсластителей является растущее предпочтение потребителями низкокалорийных продуктов без сахара, что обусловлено растущим осознанием важности здорового образа жизни и желанием контролировать вес, сокращать потребление сахара и поддерживать общее благополучие.
- Поскольку потребители продолжают избегать традиционных сладких продуктов в пользу более здоровых альтернатив, спрос на подсластители, которые обеспечивают тот же вкус без негативного воздействия на здоровье, быстро растет. Этот сдвиг влияет на индустрию продуктов питания и напитков, предлагая варианты без сахара и с низким содержанием калорий в различных категориях продуктов, включая соусы, напитки и закуски.
Например,
- В марте 2025 года компания Cargill запустила новую линейку соусов без сахара, изготовленных с использованием альтернативных подсластителей, таких как эритрит и стевия, предназначенных для потребителей, которые ищут более полезные и низкокалорийные варианты приправ.
Эта тенденция предоставляет производителям возможность внедрять инновации в создание новых продуктов без сахара и с низким содержанием калорий, расширяя свой ассортимент продукции для удовлетворения растущего спроса на более здоровые альтернативы и в конечном итоге повышая удовлетворенность и лояльность потребителей.
Сдержанность/Вызов
«Проблемы регулирования и скептицизм потребителей в отношении искусственных подсластителей»
- Рынок альтернативных подсластителей сталкивается со значительными трудностями из-за регулирующего контроля и потребительского скептицизма относительно долгосрочного воздействия искусственных подсластителей на здоровье. Регулирующие органы в различных регионах, такие как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), продолжают оценивать безопасность искусственных подсластителей, что приводит к ограничениям и запретам на некоторых рынках
- Кроме того, потребители все больше обеспокоены потенциальными рисками для здоровья, связанными с синтетическими подсластителями, такими как их влияние на обмен веществ и здоровье кишечника, что может помешать широкому внедрению определенных продуктов.
Например,
- В феврале 2025 года Европейский союз ввел новые правила использования некоторых искусственных подсластителей в пищевых продуктах, требующие дополнительных испытаний и маркировки.
Эта задача подчеркивает необходимость для производителей исследовать альтернативные подсластители с доказанной пользой для здоровья, а также решать проблемы потребителей посредством прозрачной маркировки и предлагать натуральные подсластители для сохранения доверия потребителей и роста рынка.
Масштаб рынка альтернативных подсластителей
Рынок сегментирован по типу продукта, источнику и применению.
|
Сегментация |
Субсегментация |
|
По типу продукта |
|
|
По источнику |
|
|
По применению |
|
Ожидается, что в 2025 году сегмент высокоинтенсивных подсластителей будет доминировать на рынке, занимая самую большую долю в сегменте продуктов на мировом рынке альтернативных подсластителей.
В 2025 году сегмент высокоинтенсивных подсластителей и заправок, как ожидается, будет доминировать на мировом рынке альтернативных подсластителей с наибольшей долей в 45,6% в сегменте продуктов. Это доминирование обусловлено растущим спросом на низкокалорийные альтернативы сахара среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, особенно в диабетических и контрольных приложениях для контроля веса. Эти подсластители широко используются в обработанных пищевых продуктах и напитках из-за их высокой степени сладости и низкой калорийности
Ожидается, что в прогнозируемый период наибольшая доля на мировом рынке альтернативных подсластителей будет приходиться на продукты питания и напитки.
В 2025 году сегмент продуктов питания и напитков, как ожидается, будет доминировать на мировом рынке альтернативных подсластителей с наибольшей долей в 62,3%. Этот рост обусловлен ростом осведомленности о здоровье, ростом потребления напитков с низким содержанием сахара и диетических напитков, а также растущим использованием альтернативных подсластителей в спортивных напитках, ароматизированных водах и газированных напитках.
Региональный анализ рынка альтернативных подсластителей
«Азиатско-Тихоокеанский регион занимает самую большую долю на рынке альтернативных подсластителей»
-
Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке альтернативных подсластителей, на его долю приходится самая большая региональная доля в 36,2% в 2025 году. Это доминирование обусловлено быстрой урбанизацией, повышением осознанности в отношении здоровья и растущим предпочтением западной кухни в регионе.
- Такие страны, как Китай, Индия и Индонезия, занимают значительную долю рынка благодаря росту располагаемых доходов, изменению пищевых привычек и растущему спросу на готовые к употреблению соусы в городских и пригородных районах.
- Растущее население среднего класса Китая в сочетании с высоким интересом к кулинарии стимулирует инвестиции в инновации в области вкусовых профилей и упаковочных решений, отвечающих разнообразным региональным вкусам.
- В Индии наблюдается устойчивый рост рынка, обусловленный развитием организованной розничной торговли, расширением доступности соусов в небольших и доступных упаковках, а также фокусировкой как отечественных, так и международных брендов на более широких сетях дистрибуции.
«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста на рынке альтернативных подсластителей»
-
Ожидается, что самые высокие темпы роста рынка альтернативных подсластителей будут зафиксированы в Азиатско-Тихоокеанском регионе: прогнозируемый среднегодовой темп роста составит 9,2%, а доля рынка в 2025 году составит 36,2%.
- Рост региона обусловлен быстрой урбанизацией, повышением осведомленности о здоровом образе жизни и растущей популярностью западной кухни, а также растущим спросом на готовые к употреблению соусы.
- Такие страны, как Китай, Индия и Индонезия, становятся ключевыми рынками из-за роста располагаемых доходов и изменения пищевых привычек, а также растущего спроса на более здоровые альтернативы.
- Китай, с его растущим средним классом и высоким интересом к кулинарии, вкладывает значительные средства в инновации вкусов и упаковку, чтобы удовлетворить разнообразные региональные вкусы и предпочтения.
Доля рынка альтернативных подсластителей
Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.
Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:
- Ajinomoto Co. Inc. (Япония)
- АДМ (США)
- Cargill, Incorporated (США)
- Дюпон (США)
- International Flavors & Fragrances Inc. (США)
- Корпорация GLG Life Tech (Канада)
- Ingredion Incorporated (США)
- Naturex (Франция)
- Тейт и Лайл (Великобритания)
- PureCircle (Малайзия)
- Arboreal Bioinnovations Pvt. Ltd. (Индия)
- Associated British Foods Plc. (Великобритания)
- Almendra Pte. Ltd. (Сингапур)
- B Food Science Co., Ltd. (Китай)
- БЕНЕО (Германия)
- ГРУППА ARNHEM (Нидерланды)
- Roquette Frères (Франция)
- JK Sucralose Inc. (Китай)
- Корпорация Celanese (США)
Последние разработки на мировом рынке альтернативных подсластителей
- В апреле 2025 года в Южной Корее наблюдалось быстрое внедрение аллюлозы — натурального заменителя сахара, получаемого из таких фруктов, как инжир и киви. Крупные компании, такие как Daesang Corp и Samyang Corp, расширяют производство, а Samyang открывает новый завод для увеличения выпуска. Этот рост обусловлен сходством подсластителя со столовым сахаром и низкой калорийностью, хотя эксперты предупреждают о его долгосрочных последствиях для здоровья
- В январе 2025 года Европейская комиссия объявила об антидемпинговых тарифах на китайский импорт эритрита, ключевого сахарного спирта. Тарифы, варьирующиеся от 34,4% до 233,3%, направлены на борьбу с несправедливой практикой ценообразования, влияющей на промышленность ЕС. Это знаменует собой значительное развитие событий на фоне продолжающейся торговой напряженности между ЕС и Китаем, влияющей на рынок эритрита.
- В феврале 2025 года Better Juice Ltd представила новаторскую ферментативную технологию, которая преобразует сахара в неперевариваемые волокна, позволяя таким продуктам питания, как сорбеты, иметь пониженное содержание сахара, сохраняя при этом вкус. Эти инновации поддерживают растущее движение за чистую этикетку и ориентированы на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих альтернативы с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки.
- В январе 2025 года компания Tate & Lyle, лидер в области переработки сахара, объявила о стратегическом переходе к более полезным ингредиентам. Компания сосредоточилась на производстве низкокалорийных и бескалорийных подсластителей, а также добавок с волокнами из таких материалов, как кукуруза, морские водоросли и стевия. Этот переход отражает растущий спрос потребителей на более здоровые и устойчивые продукты питания
- В марте 2025 года спрос на функциональные и растительные подсластители резко возрос, и потребители стали выбирать натуральные варианты, такие как стевия, архат и агава. Новые технологии производства, такие как ферментация и ферментативные процессы, улучшают вкусовые характеристики и стабильность этих подсластителей, которые теперь используются в широком ассортименте продуктов питания и напитков.
SKU-
Get online access to the report on the World's First Market Intelligence Cloud
- Интерактивная панель анализа данных
- Панель анализа компании для возможностей с высоким потенциалом роста
- Доступ аналитика-исследователя для настройки и запросов
- Анализ конкурентов с помощью интерактивной панели
- Последние новости, обновления и анализ тенденций
- Используйте возможности сравнительного анализа для комплексного отслеживания конкурентов
Методология исследования
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Этап включает получение рыночной информации или связанных данных из различных источников и стратегий. Он включает изучение и планирование всех данных, полученных из прошлого заранее. Он также охватывает изучение несоответствий информации, наблюдаемых в различных источниках информации. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием статистических и последовательных моделей рынка. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Чтобы узнать больше, пожалуйста, запросите звонок аналитика или оставьте свой запрос.
Ключевой методологией исследования, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевую экспертную) проверку. Модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной линии рынка, обзор рынка и руководство, сетку позиционирования компании, патентный анализ, анализ цен, анализ доли рынка компании, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщика. Чтобы узнать больше о методологии исследования, отправьте запрос, чтобы поговорить с нашими отраслевыми экспертами.
Доступна настройка
Data Bridge Market Research является лидером в области передовых формативных исследований. Мы гордимся тем, что предоставляем нашим существующим и новым клиентам данные и анализ, которые соответствуют и подходят их целям. Отчет можно настроить, включив в него анализ ценовых тенденций целевых брендов, понимание рынка для дополнительных стран (запросите список стран), данные о результатах клинических испытаний, обзор литературы, обновленный анализ рынка и продуктовой базы. Анализ рынка целевых конкурентов можно проанализировать от анализа на основе технологий до стратегий портфеля рынка. Мы можем добавить столько конкурентов, о которых вам нужны данные в нужном вам формате и стиле данных. Наша команда аналитиков также может предоставить вам данные в сырых файлах Excel, сводных таблицах (книга фактов) или помочь вам в создании презентаций из наборов данных, доступных в отчете.
