Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка обезвоженного молочного жира – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка обезвоженного молочного жира

• Мировой рынок обезвоженного молочного жира оценивался в 1,67 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 2,57 млрд долларов США к 2032 году.
• В прогнозируемый период с 2025 по 2032 год рынок, вероятно, будет расти среднегодовыми темпами в 5,5%, в первую очередь за счет растущего спроса в секторах хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности.
• Этот рост обусловлен такими факторами, как увеличение потребления высококачественных молочных продуктов, повышение осведомленности о функциональных преимуществах AMF и расширение использования в сфере общественного питания и промышленности на развивающихся рынках.

Анализ рынка обезвоженного молочного жира

• Безводный молочный жир (AMF) — это высококачественный молочный ингредиент, широко используемый в таких областях, как хлебопечение, кондитерские изделия, переработка молочных продуктов и общественное питание, благодаря своему насыщенному вкусу, длительному сроку хранения и превосходным свойствам улучшения текстуры. Он содержит более 99,8% молочного жира и ценится за свою чистоту и универсальность
• Спрос на AMF во многом зависит от растущей популярности высококачественных молочных продуктов и увеличения потребления продуктов, обогащенных молочным жиром, как на развитых, так и на развивающихся рынках. Глобальный рост потребления хлебобулочных изделий и десертов, особенно среди городского населения, вносит значительный вклад в эту тенденцию к росту
• Азиатско-Тихоокеанский регион становится регионом с высоким ростом на рынке AMF, что обусловлено ростом доходов, вестернизацией рациона питания и возросшим спросом на функциональные и высокоценные молочные продукты. Европа, тем временем, остается ключевым экспортером благодаря своей устоявшейся инфраструктуре переработки молочных продуктов и нормативным стандартам 
• Например, растущий сектор хлебопекарной промышленности Индии и растущий спрос Китая на десерты в западном стиле привели к увеличению импорта AMF для промышленного производства продуктов питания. Кроме того, такие страны, как Новая Зеландия и Ирландия, продолжают доминировать в мировом производстве и экспорте благодаря своей сильной молочной промышленности 
• Во всем мире AMF считается стратегическим молочным ингредиентом для производителей, стремящихся к более длительному сроку хранения, простоте транспортировки и повышению стабильности при крупномасштабном производстве продуктов питания, что делает его незаменимым как в сегментах B2B, так и B2C.

Объем отчета и сегментация рынка обезвоженного молочного жира

Тенденции рынка обезвоженного молочного жира

« Растущий спрос на экологически чистые и функциональные молочные ингредиенты »

• Одной из ключевых тенденций на мировом рынке обезвоженного молочного жира является растущее предпочтение потребителями продуктов с чистой этикеткой и функциональных пищевых продуктов, что существенно влияет на спрос на натуральные молочные ингредиенты, такие как ОМЖ.
• AMF, будучи чистым молочным жиром без добавления консервантов или добавок, хорошо вписывается в движение за чистую этикетку. Он широко известен своим натуральным происхождением, высококачественным питательным профилем и отсутствием искусственных компонентов — качества, которые высоко ценятся потребителями, заботящимися о своем здоровье 
• Например, производители продуктов питания в Европе и Северной Америке переформулируют продукты, заменяя синтетические жиры и масла натуральными альтернативами, такими как AMF, чтобы удовлетворить растущий спрос на чистую этикетку. Эта тенденция особенно заметна в сегментах премиальных хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и готовых к употреблению блюд 
• Кроме того, АМФ все чаще применяется в обогащенных и функциональных продуктах питания из-за его высокой энергетической плотности, содержания жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) и его способности улучшать вкус и текстуру обработанных пищевых продуктов.
• Этот сдвиг не только способствует более широкому использованию АМФ в традиционных секторах, но и открывает новые возможности в категориях продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия, позиционируя его как многофункциональный ингредиент в меняющемся мировом продовольственном ландшафте.

Динамика рынка обезвоженного молочного жира

Водитель

« Растущий спрос на высококачественные молочные ингредиенты в переработанных продуктах »

• Растущий спрос на высококачественные ингредиенты на основе молочных продуктов в пищевой промышленности и производстве напитков вносит значительный вклад в рост рынка обезвоженного молочного жира (ОМЖ).
• AMF широко используется в хлебобулочных и кондитерских изделиях, молочных десертах и ​​полуфабрикатах благодаря своему насыщенному вкусу, длительному сроку хранения и превосходным функциональным свойствам по сравнению с обычным маслом или сливками.
• Растущее предпочтение натуральных ингредиентов с чистой этикеткой среди потребителей побуждает производителей продуктов питания переходить на AMF, который не содержит влаги и добавок, что делает его пригодным для производства высококачественных продуктов питания.
• Поскольку урбанизация и изменение пищевых привычек продолжают формировать предпочтения потребителей, особенно в развивающихся регионах, спрос на обработанные и готовые к употреблению продукты, в которых ОМЖ используется в качестве ключевого ингредиента, продолжает расти.
• Кроме того, расширение секторов общественного питания, таких как QSR (рестораны быстрого обслуживания) и сети пекарен, еще больше усиливает потребность в стабильных, высокоэффективных жирах, таких как AMF, для обеспечения однородной текстуры, вкуса и стабильности при хранении.

Например,

• В марте 2023 года в отчете, опубликованном Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), отмечался устойчивый рост потребления масла и жиров в мире, особенно в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, что обусловлено ростом располагаемых доходов и переходом к западному стилю питания.
•   По данным Dairy Australia, в июле 2022 года объемы экспорта АМЖ выросли более чем на 10% по сравнению с предыдущим годом, что отражает растущий международный спрос на этот универсальный молочный ингредиент в производстве переработанных пищевых продуктов. 
• В связи с растущей потребностью в высококачественных, долговечных молочных ингредиентах как в отечественном, так и в мировом секторе производства продуктов питания ожидается, что спрос на безводный молочный жир будет неуклонно расти, что сделает его важнейшим компонентом в меняющемся ландшафте обработанных пищевых продуктов.

Возможность

« Растущий спрос на AMF в детском питании и специализированных молочных смесях »

• Растущее внимание к детскому питанию и специализированным молочным продуктам открывает значительные возможности для роста рынка обезвоженного молочного жира (ОМЖ).
• AMF является ключевым ингредиентом в детских смесях, обеспечивая высокую энергетическую плотность и необходимые жирорастворимые витамины, имеющие решающее значение для развития ребенка в раннем детстве.
• Поскольку родители и поставщики медицинских услуг отдают приоритет высококачественным ингредиентам в продуктах детского питания, производители включают в их состав АМЖ из-за его усвояемости, чистоты и функционального сходства с жирами грудного молока.
• Роль AMF в области медицинского питания и продуктов для ухода за пожилыми людьми растет, что обусловлено ростом старения населения во всем мире и растущим спросом на легкоусвояемые, богатые питательными веществами диетические решения.

Например,

• В августе 2023 года компания FrieslandCampina Ingredients выпустила новую линейку пищевых липидных ингредиентов для питания детей раннего возраста, выделив АМФ как ключевой компонент для имитации жировой структуры грудного молока в детских смесях, что способствует когнитивному и физическому развитию.
• В мае 2023 года компания Fonterra объявила о расширении производственных мощностей на своем заводе в Эдендейле в Новой Зеландии для удовлетворения растущего спроса на AMF в сегментах детских смесей и высокоценного питания, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и на Ближнем Востоке.

• По мере того, как растет осведомленность потребителей о питательных свойствах жиров, полученных из молочных продуктов, использование АМФ в продуктах детского и лечебного питания будет расширяться, что создает для производителей отличную возможность извлечь выгоду из сегментов рынка, ориентированных на здоровье.

Сдержанность/Вызов

« Волатильность цен и зависимость цепочки поставок от сырого молока »

• Одной из основных проблем, с которой сталкивается рынок обезвоженного молочного жира (ОМЖ), является его сильная зависимость от поставок сырого молока, что делает его уязвимым к волатильности цен и сбоям в цепочке поставок.
• Производство AMF напрямую зависит от доступности и качества сырого молока, которое подвержено колебаниям из-за сезонных изменений, стоимости кормов, проблем со здоровьем животных и климатических явлений.
• Этот существенный финансовый барьер может удерживать небольшие клиники и больницы с ограниченным бюджетом от модернизации своего оборудования или инвестирования в новые технологии, что приводит к зависимости от устаревших инструментов.
• Более того, международные торговые барьеры, включая тарифы и экспортные ограничения на молочную продукцию, могут еще больше ограничить глобальную цепочку поставок молочных продуктов, вызывая дефицит в регионах и влияя на стабильность рынка.

Например,

• По данным отчета Global Dairy Trade (GDT), в декабре 2023 года мировые цены на молочные продукты, включая молочный жир, резко выросли более чем на 9%, что объясняется снижением производства молока в основных регионах-производителях, таких как ЕС и Новая Зеландия, из-за неблагоприятных погодных условий и более высоких затрат на производство.

• В результате нестабильность цен и зависимость от сырья представляют собой серьезное ограничение для рынка AMF, особенно для производителей, работающих в регионах с чувствительными ценами или зависящих от постоянных цен на ингредиенты для крупномасштабного производства.

Объем рынка обезвоженного молочного жира

Рынок сегментирован по природе, применению, типу продукта распределения, пене и конечному потребителю.

Региональный анализ рынка обезвоженного молочного жира

«Северная Америка является доминирующим регионом на рынке обезвоженного молочного жира »

• Северная Америка является лидером на мировом рынке обезвоженного молочного жира, чему способствуют развитая отрасль переработки молока, высокий спрос на молочные продукты премиум-класса и присутствие известных производителей продуктов питания и напитков.
• США занимают доминирующую долю рынка благодаря хорошо развитому сектору общественного питания, высокому потребительскому предпочтению к молочным продуктам с высоким содержанием жира и широкому использованию ОМЖ в хлебобулочных, кондитерских изделиях и готовых к употреблению продуктах.
• Растущая осведомленность североамериканских потребителей о чистой этикетке и натуральных ингредиентах побуждает производителей продуктов питания использовать АМЖ в качестве высококачественного функционального жира в рецептурах продуктов.
• Кроме того, регион получает выгоду от передовых методов ведения молочного животноводства, благоприятных торговых соглашений и постоянных инвестиций в НИОКР со стороны ключевых молочных кооперативов и пищевых компаний для расширения использования AMF в инновационных приложениях.
• В результате Северная Америка не только вносит значительный вклад в мировое потребление, но и является движущей силой инноваций и экспорта в отрасли обезвоженного молочного жира.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут зарегистрированы самые высокие темпы роста»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самого быстрого роста мирового рынка обезвоженного молочного жира, что обусловлено ростом располагаемых доходов, урбанизацией и растущим спросом на молочные продукты западного типа и премиум-класса.
• Такие страны, как Китай, Индия и страны Юго-Восточной Азии, стремительно расширяют секторы хлебопекарного, кондитерского и общественного питания, значительно увеличивая потребление высококачественных молочных ингредиентов, таких как АМЖ.
• Растущая хлебопекарная промышленность Индии и растущее предпочтение Китаем продуктов с высоким содержанием молочного жира стимулируют спрос на АМЖ как со стороны местного производства, так и за счет импорта от крупных экспортеров молочной продукции, таких как Новая Зеландия и ЕС.
• Поскольку растущее население среднего класса ищет более вкусные, натуральные и функциональные продукты, использование АМФ в рецептурах высококачественных продуктов питания становится все более распространенным во всем регионе.
• Кроме того, правительственные инициативы по укреплению молочной инфраструктуры и прямые иностранные инвестиции в сектор переработки продуктов питания способствуют быстрому расширению рынка молочных продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Доля рынка обезвоженного молочного жира

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Кооператив Агропур (Канада)
• Arla Foods (Дания)
• Кооперативное общество Aurivo (Ирландия)
• DMK Deutsches Milchkontor GmbH (Германия)
• Ингредиенты первого выбора (США)
• Fonterra Co-operative Group (Новая Зеландия)
• Glanbia plc (Ирландия)
• Группа Lactalis (Франция)
• Хохвальд Фудс ГмбХ (Германия)
• Ingredia SA (Франция)
• Meggle AG (Германия)
• Murray Goulburn Co-operative Co. Limited (Австралия)
• Ornua Co-operative Limited (Ирландия)
• Royal FrieslandCampina (Нидерланды)
• Saputo Inc. (Канада)
• Synlait Milk Limited (Новая Зеландия)
• Группа компаний Uelzena (Германия)
• Valio Ltd (Финляндия)
• Westland Milk Products (Новая Зеландия)

Последние события на мировом рынке обезвоженного молочного жира

• В декабре 2023 года Fonterra объявила о расширении мощностей по производству безводного молочного жира для удовлетворения растущего мирового спроса на высококачественные молочные жиры. Этот стратегический шаг направлен на удовлетворение растущего потребительского спроса на премиальные молочные ингредиенты, особенно в секторах переработки продуктов питания и кондитерских изделий.
• В ноябре 2023 года Glanbia Ingredients запустила новую линейку безводных молочных жиров, специально разработанных для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Инициатива направлена ​​на улучшение вкуса, текстуры и срока годности хлебобулочных и шоколадных изделий.
• В октябре 2023 года компания Arla Foods представила органическую версию безводного молочного жира, чтобы удовлетворить растущий спрос на органические и чистые молочные продукты. Этот запуск соответствует предпочтениям потребителей в отношении натуральных и устойчиво полученных ингредиентов
• В сентябре 2023 года компания Lactalis Ingredients заключила партнерское соглашение с ведущим производителем кондитерских изделий с целью поставки безводного молочного жира для шоколадных изделий премиум-класса. Целью сотрудничества является улучшение вкусовых ощущений и профиля вкуса шоколада с использованием высококачественного молочного жира.

SKU-73809