Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка экстракта черники – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер мирового рынка экстракта черники

• Объем мирового рынка экстракта черники в 2025 году оценивался в 1,26 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 2,66 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 9,80% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, а также увеличением использования натуральных и растительных пищевых добавок в ключевых регионах.
• Кроме того, растущий спрос на продукты и напитки, богатые антиоксидантами, а также расширение индустрии функциональных продуктов питания и нутрицевтиков, позиционируют экстракт черники как предпочтительный ингредиент для повышения иммунитета и общего самочувствия. Эти факторы в совокупности ускоряют внедрение на рынке, что значительно способствует росту отрасли.

Анализ мирового рынка экстракта черники

• Экстракт черники, получаемый из богатой антиоксидантами черники, все чаще используется в пищевых добавках, функциональных продуктах питания, напитках и нутрицевтических препаратах благодаря своим полезным свойствам для здоровья, включая улучшение когнитивных функций, поддержку сердечно-сосудистой системы и укрепление иммунитета.
• Растущий спрос на экстракт черники в первую очередь обусловлен повышением осведомленности потребителей о натуральных и растительных решениях для здоровья, ростом распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, и предпочтением ингредиентов с «чистым составом» и высокой питательной ценностью.
• Северная Америка доминировала на мировом рынке экстракта черники, занимая наибольшую долю выручки в 34,5% в 2025 году. Это объясняется высокими потребительскими расходами, ориентированными на здоровый образ жизни, развитой нутрицевтической промышленностью и сильным присутствием ключевых игроков рынка. В США наблюдался существенный рост потребления экстракта черники в составе пищевых добавок, функциональных напитков и обогащенных продуктов питания, обусловленный инновациями в технологиях экстракции и рецептурах продуктов.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке экстракта черники в течение прогнозируемого периода благодаря растущей урбанизации, увеличению располагаемых доходов и повышению осведомленности о пользе для здоровья ингредиентов, богатых антиоксидантами.
• Порошковый сегмент доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 45,6% в 2025 году, благодаря своей универсальности, длительному сроку хранения и простоте включения в пищевые добавки, функциональные продукты питания и напитки.

Обзор отчета и сегментация мирового рынка экстракта черники.    

Тенденции мирового рынка экстракта черники

Улучшение здоровья потребителей благодаря передовым формулам.

• Значительной и быстро развивающейся тенденцией на мировом рынке экстракта черники является разработка передовых рецептур, в которых экстракт черники сочетается с дополнительными функциональными ингредиентами, такими как пробиотики, витамины и другие растительные антиоксиданты. Такое сочетание ингредиентов значительно повышает эффективность и привлекательность пищевых добавок, функциональных продуктов питания и напитков.
  • Например, в некоторых нутрицевтических продуктах экстракт черники сочетается с витамином С и полифенолами зеленого чая для повышения антиоксидантной активности и поддержки иммунной функции. Аналогично, в обогащенные напитки и батончики теперь часто добавляют экстракт черники в сочетании с адаптогенами или омега-3 жирными кислотами для улучшения когнитивных функций и здоровья сердечно-сосудистой системы.
• Научные инновации в разработке рецептур экстракта черники позволяют добиться таких преимуществ, как повышенная биодоступность, целенаправленная доставка и синергетический эффект для здоровья. Например, некоторые инкапсулированные порошки экстракта черники улучшают стабильность и усвояемость, позволяя потребителям получать максимальную антиоксидантную пользу от меньших доз. Кроме того, комбинированные рецептуры повышают удобство использования, предлагая множество преимуществ для здоровья в одном продукте.
• Включение экстракта черники в широкий спектр функциональных продуктов питания, напитков и добавок способствует централизованному обеспечению оздоровительных преимуществ в повседневном рационе. С помощью одного продукта потребители могут поддерживать иммунитет, когнитивные функции и здоровье сердечно-сосудистой системы, создавая более целостный подход к питанию.
• Тенденция к созданию более эффективных, удобных и многофункциональных продуктов на основе экстракта черники коренным образом меняет ожидания потребителей в отношении решений для здоровья и хорошего самочувствия. В связи с этим такие компании, как Glanbia Nutritionals и Nutraceutical International Corporation, разрабатывают усовершенствованные рецептуры экстракта черники с улучшенной биодоступностью, маскировкой вкуса и синергетическими комбинациями ингредиентов.
• Спрос на высокоэффективные многофункциональные продукты на основе экстракта черники быстро растет как в розничной торговле, так и в сфере здравоохранения, поскольку потребители все чаще отдают приоритет натуральным, научно обоснованным решениям для общего благополучия.

Динамика мирового рынка экстракта черники

Водитель

Растущий спрос обусловлен повышением осведомленности о здоровье и распространением функциональных продуктов питания.

• Растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, в сочетании с растущей осведомленностью потребителей о натуральных средствах оздоровления является важным фактором, обуславливающим повышенный спрос на экстракт черники.
  • Например, в 2025 году компания Glanbia Nutritionals представила новую линейку функциональных напитков, богатых антиоксидантами, с добавлением экстракта черники для улучшения когнитивных функций и поддержки иммунитета. Ожидается, что подобные стратегии ведущих компаний будут способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.
• Поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье и ищут удобные способы улучшить питание, экстракт черники предлагает ряд преимуществ, таких как антиоксидантная поддержка, улучшение когнитивных функций и здоровья сердечно-сосудистой системы, являясь привлекательной альтернативой синтетическим добавкам.
• Кроме того, растущая популярность функциональных продуктов питания, напитков и нутрицевтиков делает экстракт черники неотъемлемым ингредиентом в рецептурах продуктов, что позволяет легко интегрировать его в ежедневный рацион.
• Удобство готовых к употреблению добавок, обогащенных напитков и закусок, а также возможность сочетать экстракт черники с другими функциональными ингредиентами являются ключевыми факторами, способствующими внедрению этих продуктов как в розничной торговле, так и в здравоохранении. Тенденция к натуральным решениям с «чистой этикеткой» и расширение доступности продукции также способствуют росту рынка.

Сдержанность/Вызов

Проблемы, касающиеся качества, стандартизации и стоимости.

• Проблемы, связанные с качеством, стандартизацией и поставками экстракта черники, создают значительные препятствия для более широкого проникновения на рынок. Различия в методах экстракции и концентрации активных веществ могут влиять на эффективность, вызывая опасения у потребителей и производителей.
  • Например, несоответствия в содержании антоцианов у разных поставщиков заставили некоторые бренды с осторожностью относиться к использованию определенных источников экстракта черники в функциональных продуктах питания или пищевых добавках.
• Для укрепления доверия потребителей крайне важно устранить эти опасения с помощью стандартизированных процессов экстракции, независимой сертификации и контроля качества. Такие компании, как ADM, Euromed и Chr. Hansen, в своей маркетинговой стратегии делают акцент на высококачественных источниках сырья и стабильном содержании биологически активных веществ, чтобы успокоить покупателей.
• Кроме того, относительно высокая стоимость высококачественного экстракта черники по сравнению с синтетическими аналогами может стать препятствием для чувствительных к цене потребителей и производителей, особенно в развивающихся регионах или для товаров массового потребления. Хотя некоторые поставщики представили экономически эффективные рецептуры, продукты с улучшенной биодоступностью или комбинированными функциональными ингредиентами часто имеют более высокую цену.
• Преодоление этих проблем посредством обеспечения качества, стандартизации рецептур, информирования потребителей о пользе для здоровья и разработки более доступных вариантов будет иметь решающее значение для устойчивого роста рынка.

Обзор мирового рынка экстракта черники

Рынок экстракта черники сегментирован по форме выпуска, областям применения и каналам сбыта.

• По форме

В зависимости от формы выпуска, мировой рынок экстракта черники сегментирован на жидкий, порошкообразный, сушеный и пюреобразный. Порошковый сегмент доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 45,6% в 2025 году, благодаря своей универсальности, длительному сроку хранения и простоте включения в пищевые добавки, функциональные продукты питания и напитки. Порошкообразный экстракт черники отличается высокой стабильностью, постоянным содержанием антиоксидантов и удобным дозированием, что делает его предпочтительным выбором как для производителей, так и для потребителей.

Ожидается, что сегмент жидких напитков продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 22,3% в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на готовые к употреблению напитки, смузи и жидкие нутрицевтики. Жидкие экстракты обеспечивают быстрое усвоение биоактивных соединений и предпочтительны в рецептурах напитков для улучшения вкуса. Удобство готовых к употреблению жидких форматов в сочетании с растущими предпочтениями потребителей в отношении функциональных напитков является движущей силой сильного роста этого сегмента в глобальном масштабе.

• По применению:

В зависимости от области применения, мировой рынок экстракта черники сегментирован на продукты питания и напитки, косметику и средства по уходу за кожей, нутрицевтику и другие. Сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 42,8% в 2025 году, благодаря растущему использованию экстракта черники в соках, смузи, хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и молочных продуктах. Его природные антиоксидантные свойства, яркий цвет и полезные для здоровья свойства делают его популярным ингредиентом для улучшения как питательных свойств, так и вкусовых качеств.

Ожидается, что сегмент нутрицевтиков продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 23,1% в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущая осведомленность о пищевых добавках, профилактической медицине и функциональных продуктах питания. Экстракт черники широко используется в капсулах, таблетках, порошках и функциональных напитках, направленных на укрепление иммунитета, когнитивных функций и сердечно-сосудистой системы, что способствует его быстрому внедрению в нутрицевтической индустрии во всем мире.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта, глобальный рынок экстракта черники сегментируется на прямые и косвенные продажи. Сегмент косвенных продаж доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 55,3% в 2025 году, благодаря разветвленным розничным сетям, платформам электронной коммерции, дистрибьюторам и партнерским отношениям с производителями продуктов питания и нутрицевтиков. Косвенные каналы обеспечивают более широкий охват рынка, узнаваемость бренда и удобство для потребителей при покупке через розничные или онлайн-платформы.

Ожидается, что сегмент прямых продаж продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 21,5% в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущие инициативы, ориентированные на бренды, модели подписки на нутрицевтические продукты и каналы электронной коммерции, ориентированные непосредственно на потребителя. Прямые продажи позволяют производителям тесно взаимодействовать с потребителями, предлагать персонализированные товары и гарантировать подлинность продукции, что все больше ценится на рынках, заботящихся о своем здоровье. Сочетание роста онлайн-продаж, повышения узнаваемости бренда и премиальных предложений продукции ускоряет внедрение прямых каналов продаж по всему миру.

Региональный анализ мирового рынка экстракта черники

• Северная Америка доминировала на мировом рынке экстракта черники, занимая наибольшую долю выручки в 34,5% в 2025 году. Это обусловлено растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии, увеличением спроса на функциональные продукты питания и нутрицевтики, а также широким распространением натуральных добавок на растительной основе.
• Потребители в этом регионе высоко ценят антиоксидантные, когнитивные и сердечно-сосудистые преимущества экстракта черники, а также его универсальность в использовании в пищевых добавках, напитках, закусках и функциональных продуктах питания.
• Широкое распространение экстракта черники дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, заботой населения о своем здоровье и развитыми сетями розничной торговли и электронной коммерции, что делает его предпочтительным ингредиентом как для профилактики заболеваний, так и для ежедневного питания в Северной Америке.

Анализ рынка экстракта черники в США

В 2025 году рынок экстракта черники в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке – 81%, что обусловлено ростом осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, а также увеличением спроса на функциональные продукты питания, пищевые добавки и нутрицевтические продукты. Потребители все чаще отдают приоритет богатым антиоксидантами натуральным ингредиентам для поддержания иммунитета, когнитивных функций и здоровья сердечно-сосудистой системы. Растущая популярность готовых к употреблению напитков, смузи и обогащенных закусок в сочетании с развитыми розничными и электронными торговыми сетями еще больше способствует росту рынка. Кроме того, инновации в технологиях экстракции и разработке биодоступных высокоэффективных экстрактов черники вносят значительный вклад в расширение рынка.

Анализ рынка экстракта черники в Европе

Прогнозируется, что европейский рынок экстракта черники будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, в основном благодаря высокой осведомленности о здоровье, поддержке нормативных требований к функциональным продуктам питания и растущей индустрии нутрицевтики. Увеличение урбанизации и рост распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, стимулируют спрос на ингредиенты, богатые антиоксидантами. Европейских потребителей привлекают натуральные, «чистые» и растительные добавки, при этом наблюдается значительный рост в сегментах пищевых добавок, функциональных напитков и обогащенных продуктов питания. В таких странах, как Германия, Франция и Италия, наблюдается внедрение экстракта черники как в розничной торговле, так и в здравоохранении.

Анализ рынка экстракта черники в Великобритании

Ожидается, что рынок экстракта черники в Великобритании будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущий интерес потребителей к профилактической медицине и натуральным ингредиентам. Повышение осведомленности об антиоксидантных свойствах, рецептурах с «чистым составом» и продуктах, повышающих иммунитет, способствует внедрению экстракта черники в функциональные продукты питания, напитки и пищевые добавки. Развитая розничная торговля и электронная коммерция в стране, а также высокий уровень располагаемого дохода дополнительно стимулируют рост рынка.

Анализ рынка экстракта черники в Германии

Ожидается, что рынок экстракта черники в Германии будет значительно расти в течение прогнозируемого периода, чему способствуют высокая осведомленность о здоровом образе жизни, растущий спрос на нутрицевтики и акцент на натуральные и экологически чистые ингредиенты. Развитая пищевая промышленность, жесткая нормативно-правовая база для пищевых добавок и предпочтения потребителей в отношении функциональных продуктов, богатых антиоксидантами, являются ключевыми факторами роста. В стране экстракт черники все чаще используется в напитках, обогащенных продуктах питания и капсулах с добавками.

Анализ рынка экстракта черники в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок экстракта черники в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами (CAGR 24%) в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и повышение осведомленности о здоровье в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Растущая популярность функциональных продуктов питания, пищевых добавок и продуктов, повышающих иммунитет, в регионе ускоряет их внедрение. Кроме того, Азиатско-Тихоокеанский регион становится центром производства высококачественных экстрактов черники, что делает продукцию более доступной для более широкого круга потребителей.

Анализ рынка экстракта черники в Японии

Рынок экстракта черники в Японии набирает обороты благодаря высокой осведомленности потребителей о пользе для здоровья, старению населения и растущему спросу на решения в области профилактической медицины. Включение экстракта черники в напитки, функциональные продукты питания и нутрицевтики способствует улучшению когнитивных функций, сердечно-сосудистой системы и иммунитета, что стимулирует рост рынка. Тенденция к созданию удобных, готовых к употреблению продуктов и их интеграции с другими функциональными ингредиентами еще больше способствует внедрению экстракта как в жилом, так и в коммерческом секторах.

Анализ рынка экстракта черники в Китае

В 2025 году китайский рынок экстракта черники занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали быстрорастущий средний класс, повышение осведомленности о здоровье и высокий спрос на функциональные продукты питания и добавки. Экстракт черники набирает популярность в напитках, пищевых добавках и обогащенных продуктах питания. Государственные инициативы, направленные на укрепление здоровья и профилактику заболеваний, в сочетании с возможностями местного производства и доступностью экономически эффективных рецептур, являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка как в жилом, так и в коммерческом сегменте.

Доля мирового рынка экстракта черники

В отрасли производства экстракта черники лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• ADM (Archer Daniels Midland) (США)
• Glanbia Nutritionals (Ирландия)
• Chr. Hansen Holding A/S (Дания)
• Summit Nutra (США)
• Euromed SA (Испания)
• Indena SpA (Италия)
• Kerry Group (Ирландия)
• Nutraceutical International Corporation (США)
• Marigot Ltd. (Великобритания)
• Herbaland Naturals Inc. (Канада)
• VitaTech Nutritional (Великобритания)
• NP Nutra (США)
• Barry Callebaut Group (Швейцария)
• Plantextracts Co. Ltd. (Китай)
• Botanic Innovations Pvt. Ltd. (Индия)
• Aromatech SAS (Франция)
• Natco Pharma Limited (Индия)
• Frutarom (Израиль)
• Botanica Inc. (США)
• Eucon Nutra (Китай)

Какие последние тенденции наблюдаются на мировом рынке экстракта черники?

• В апреле 2024 года компания ADM (Archer Daniels Midland) запустила в Южной Африке стратегическую инициативу по расширению доступности высококачественного экстракта черники для функциональных продуктов питания и нутрицевтиков. Эта инициатива подчеркивает приверженность компании предоставлению натуральных, богатых антиоксидантами ингредиентов, адаптированных к местным тенденциям в области здоровья потребителей. Используя свой глобальный опыт в области закупок и передовые технологии экстракции, ADM удовлетворяет региональный спрос, одновременно укрепляя свои позиции на быстрорастущем мировом рынке экстракта черники.
• В марте 2024 года компания Glanbia Nutritionals, ведущий мировой производитель продуктов питания, представила новую линейку функциональных напитков на основе экстракта черники, специально разработанных для поддержания когнитивного здоровья и иммунитета. Эта инновация подчеркивает стремление Glanbia к разработке научно обоснованных и удобных решений для здоровья как для розничных, так и для коммерческих потребителей, укрепляя ее лидерство в сфере натуральных ингредиентов и нутрицевтики.
• В марте 2024 года компания Chr. Hansen Holding A/S успешно запустила в Индии линейку обогащенных антиоксидантами экстрактов черники для напитков и молочных продуктов, ориентируясь на растущий рынок функциональных продуктов питания. Эта инициатива демонстрирует приверженность компании улучшению здоровья потребителей за счет высококачественных растительных ингредиентов, а также поддерживает расширение рынка экстракта черники в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
• В феврале 2024 года компания Euromed SA объявила о стратегическом партнерстве с ведущими европейскими брендами нутрицевтических препаратов с целью интеграции стандартизированного экстракта черники в капсулы и порошкообразные лекарственные формы. Это сотрудничество призвано повысить стабильность, эффективность и доступность продуктов, богатых антиоксидантами, подчеркивая приверженность Euromed инновациям и качеству в секторе функциональных ингредиентов.
• В январе 2024 года компания Summit Nutra представила на выставке Natural Products Expo East 2024 премиальный экстракт черники с высокой биодоступностью. Новая линейка продуктов предназначена для производства пищевых добавок и функциональных напитков, позволяя производителям повысить антиоксидантные свойства продукта. Этот запуск подчеркивает стремление Summit Nutra сочетать передовые технологии экстракции с тенденциями в области здоровья потребителей для укрепления своих позиций на мировом рынке экстракта черники.

SKU-60759