Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка рапсового белка – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка рапсового белка

• Объем мирового рынка рапсового белка в 2025 году оценивался в 2,62 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  3,64 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 4,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим спросом на растительные белки в пищевой промышленности и производстве напитков, что объясняется повышением осведомленности о здоровом образе жизни и предпочтением потребителей к экологически чистым источникам белка.
• Увеличение использования рапсового белка в нутрицевтике, спортивном питании и функциональных продуктах питания способствует дальнейшему расширению рынка, поскольку производители сосредотачиваются на ингредиентах с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и гипоаллергенных ингредиентах.

Анализ рынка рапсового белка

• Растущая популярность растительной диеты и продуктов, обогащенных белком, стимулирует спрос на рапсовый белок, поскольку потребители стремятся к натуральным, экологически чистым и не содержащим ГМО ингредиентам.
• Активизация научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, направленных на улучшение функциональных свойств, растворимости и вкуса рапсового белка, еще больше стимулирует рост рынка, позволяя использовать его в более широком спектре пищевых продуктов и напитков.
• Северная Америка доминировала на рынке рапсового белка, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году, что было обусловлено растущим спросом на растительные источники белка, повышением осведомленности о здоровом питании и активным внедрением в пищевой и напиточной промышленности.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самые высокие темпы роста на мировом рынке рапсового белка , чему способствуют растущее потребление растительных белков, увеличение располагаемых доходов и быстрое расширение сектора функциональных продуктов питания и напитков.
• В 2025 году сегмент органических продуктов занимал наибольшую долю рынка по выручке, чему способствовало растущее предпочтение потребителей к натуральным ингредиентам и продуктам с «чистой этикеткой». Органический рапсовый белок все чаще используется в рецептурах продуктов питания, ориентированных на здоровье и экологичность, что привлекает потребителей, заботящихся об окружающей среде, и производителей продуктов питания премиум-класса.

Обзор отчета и сегментация рынка рапсового белка      

Тенденции рынка рапсового белка

Рост использования растительных белков в пищевой промышленности и производстве напитков.

• Растущая тенденция к использованию растительных источников белка трансформирует рынок продуктов питания и напитков, позволяя создавать высокобелковые, гипоаллергенные и экологически устойчивые рецептуры. Функциональные свойства рапсового белка позволяют производителям создавать продукты с повышенной питательной ценностью, повышая их приемлемость для потребителей и способствуя распространению на рынке. Эта тенденция также обусловлена ​​растущим спросом на экологически чистые, не содержащие ГМО и экологически устойчивые пищевые продукты на мировых рынках.
• Растущий спрос на растительные белки в протеиновых батончиках, заменителях молочных продуктов и аналогах мяса ускоряет внедрение рапсового белка. Эти ингредиенты особенно эффективны в рецептурах с «чистой этикеткой» и привлекательны для потребителей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся к экологически устойчивым вариантам питания. Увеличение инвестиций в исследования и разработку продуктов расширяет возможности применения, от закусок до функциональных напитков, что еще больше стимулирует внедрение.
• Универсальность и функциональные преимущества рапсового белка, включая растворимость, эмульгирующие свойства и пенообразующие способности, делают его привлекательным для широкого спектра применений в производстве продуктов. Производители получают выгоду от стабильного качества и простоты рецептуры, что способствует инновациям в продуктах и ​​расширению присутствия на рынке. Функциональные преимущества также обеспечивают увеличение срока хранения, улучшение текстуры и повышение питательной ценности переработанных пищевых продуктов.
  • Например, в 2023 году несколько североамериканских и европейских производителей продуктов питания сообщили об увеличении числа выпущенных на рынок напитков и хлебобулочных изделий, обогащенных рапсовым белком, что позволило удовлетворить растущий спрос на растительное питание и поддержать устойчивое использование ингредиентов. Эти новинки способствовали росту рынка, привлекая потребителей, придерживающихся флекситарианской и веганской диеты и ищущих высококачественные источники белка.
• Хотя внедрение растительных белков ускоряется, устойчивый рост зависит от продолжения исследований, функциональной оптимизации и надежности цепочки поставок. Чтобы в полной мере воспользоваться растущим спросом и укрепить свои позиции на рынке, компаниям необходимо сосредоточиться на масштабируемом производстве, диверсификации продукции и соблюдении нормативных требований.

Динамика рынка рапсового белка

Водитель

Растущий спрос на питательные и функциональные растительные белки

• Растущая осведомленность потребителей о здоровье, благополучии и устойчивом питании подталкивает производителей продуктов питания к тому, чтобы отдавать приоритет растительным источникам белка. Рапсовый белок, богатый незаменимыми аминокислотами и не содержащий аллергенов, все чаще используется в различных пищевых продуктах. Повышение осведомленности о здоровье в сочетании с изменением рациона питания в сторону флекситарианского и веганского образа жизни еще больше стимулирует расширение рынка.
• Производители продуктов питания и напитков все больше сосредотачиваются на продуктах, обогащенных белком, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся флекситарианской диеты. Универсальность рапсового белка в хлебобулочных изделиях, заменителях молочных продуктов и питательных напитках стимулирует инновации в рецептурах и дифференциацию продукции. Эта тенденция подкрепляется маркировкой продукции, маркетинговыми кампаниями и рекомендациями, продвигающими богатые белком растительные решения.
• Инициативы в области общественного здравоохранения и рекомендации по питанию, пропагандирующие растительную диету, еще больше способствуют ее внедрению. Акцент на здоровье сердечно-сосудистой системы, контроле веса и снижении потребления животного белка стимулирует рыночный спрос. Кроме того, растущая обеспокоенность по поводу воздействия животноводства на окружающую среду усиливает предпочтение устойчивым источникам растительного белка.
  • Например, в 2022 году несколько европейских и североамериканских брендов выпустили обогащенное рапсовым белком растительное молоко и батончики, отреагировав на растущий интерес потребителей к функциональным растительным белкам. Эти запуски не только удовлетворили потребность в белке, но и повысили узнаваемость бренда и доверие потребителей к экологически чистым альтернативам.
• Хотя осведомленность о продукте и его функциональные преимущества являются движущими силами рынка, необходимо оптимизировать экономическую эффективность, стабильность поставок и инновации в продуктах для обеспечения устойчивого внедрения. Производители также должны инвестировать в маркетинг, просвещение потребителей и НИОКР, чтобы сохранить конкурентное преимущество и расширить долю рынка.

Сдержанность/Вызов

Колебания цен на сырье и ограниченное предложение.

• Изменчивость урожайности рапса и сезонные колебания влияют на доступность и стоимость высококачественного рапсового белка, создавая проблемы для стабильного производства и ценообразования. Это может ограничивать внедрение рапса малыми и средними производителями, в то время как более крупные игроки могут столкнуться с более высокими затратами на ресурсы, что повлияет на рентабельность. Участники рынка все чаще изучают стратегические источники поставок и контракты для снижения рисков, связанных с поставками.
• Ограниченная инфраструктура переработки в некоторых регионах сдерживает крупномасштабное извлечение белка, увеличивая операционные издержки и ограничивая расширение рынка. Компании сталкиваются с логистическими проблемами в обеспечении стабильных поставок сырья, что влияет на сроки производства и масштабируемость. Для преодоления этих узких мест необходимы инвестиции в технологии переработки и региональные производственные центры.
• Рост рынка также сдерживается конкуренцией со стороны других растительных белков, таких как соевый, гороховый и рисовый, которые более распространены и широко доступны. Производителям необходимо сбалансировать функциональные преимущества с затратами и доступностью, одновременно дифференцируя продукцию за счет инноваций и стратегий брендинга. Знакомство потребителей с существующими белками может замедлить внедрение новых альтернатив, таких как рапсовый белок.
  • Например, в 2023 году несколько североамериканских и европейских переработчиков сообщили о перебоях в поставках из-за неблагоприятных погодных условий, повлиявших на урожай рапса, что привело к волатильности цен и временному замедлению производства. Эти перебои подчеркнули необходимость управления рисками, поиска альтернативных источников поставок и оптимизации цепочки поставок для поддержания стабильного роста рынка.
• Несмотря на то, что технологические достижения в области экстракции и переработки белка повышают эффективность, обеспечение стабильности цепочки поставок, доступности сырья и ограничений по стоимости остается критически важным для долгосрочной масштабируемости рынка. Компаниям также необходимо уделять внимание устойчивым методам ведения сельского хозяйства и партнерским отношениям с производителями, чтобы обеспечить непрерывные поставки и поддерживать конкурентоспособные цены.

Обзор рынка рапсового белка

Рынок сегментирован по характеру, форме и конечному использованию.

• По природе

В зависимости от происхождения, рынок рапсового белка сегментируется на органический и традиционный. В 2025 году наибольшую долю рынка занимал органический сегмент, чему способствовало растущее предпочтение потребителей к натуральным ингредиентам и продуктам с «чистой этикеткой». Органический рапсовый белок все чаще используется в рецептурах продуктов питания, ориентированных на здоровье и устойчивое развитие, что привлекает экологически сознательных потребителей и производителей продуктов питания премиум-класса.

Ожидается, что сегмент традиционных рапсовых продуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют их широкая доступность, экономичность и стабильные поставки. Традиционный рапсовый белок особенно популярен среди производителей продуктов питания массового рынка и производителей функциональных продуктов, обеспечивая универсальность и функциональные преимущества для различных применений, включая хлебопекарную промышленность, производство заменителей мяса и питательных напитков.

• По форме

По форме рынок сегментирован на изоляты рапсового белка, концентраты рапсового белка и гидролизаты рапсового белка. Сегмент изолятов рапсового белка занимал наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря высокому содержанию белка и функциональным свойствам, подходящим для питательных напитков и обогащенных пищевых продуктов.

Ожидается, что сегмент гидролизатов рапсового белка продемонстрирует самый быстрый темп роста в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущее использование в специализированном питании, функциональных продуктах питания и спортивном питании. Улучшенная усвояемость, биодоступность и функциональные свойства делают его привлекательным для премиальных и ориентированных на здоровье применений.

• По конечному использованию

В зависимости от конечного использования рынок рапсового белка сегментирован на следующие отрасли: пищевая промышленность, хлебопекарная и кондитерская промышленность, заменители мяса, функциональные продукты питания, заменители молочных продуктов, другие пищевые применения, корма для животных, животноводство, крупный рогатый скот, свиноводство, птицеводство, корма для домашних животных, корма для аквакультуры, фармацевтическая промышленность и нутрицевтическая промышленность. В 2025 году наибольшую долю выручки занимал сегмент пищевой промышленности, чему способствовало растущее использование рапсового белка в обогащенных белком и растительных продуктах.

Ожидается, что сегмент альтернатив мясу продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный растущим спросом на растительные белки и ингредиенты с «чистой этикеткой» в веганской и флекситарианской диетах. Функциональная универсальность и высокая питательная ценность рапсового белка способствуют инновациям в различных областях применения продуктов питания и кормов, увеличивая проникновение на мировой рынок.

Региональный анализ рынка рапсового белка

• Северная Америка доминировала на рынке рапсового белка, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году, что было обусловлено растущим спросом на растительные источники белка, повышением осведомленности о здоровом питании и активным внедрением в пищевой и напиточной промышленности.
• Потребители в регионе высоко ценят питательные, функциональные и гипоаллергенные свойства рапсового белка, что позволяет производителям создавать обогащенные, экологически чистые и устойчивые продукты.
• Широкое распространение рапсового белка дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, хорошо развитой инфраструктурой пищевой промышленности и растущим интересом к растительной диете, что делает его предпочтительным ингредиентом в самых разных областях применения.

Анализ рынка рапсового белка в США

В 2025 году рынок рапсового белка в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке, чему способствовал растущий спрос на питательные и функциональные растительные белки в хлебобулочных изделиях, заменителях молочных продуктов и заменителях мяса. Производители все больше сосредотачиваются на универсальности, растворимости и эмульгирующих свойствах рапсового белка для разработки инновационных рецептур с «чистой этикеткой». Кроме того, инициативы в области общественного здравоохранения, пропагандирующие растительную диету, в сочетании с растущей осведомленностью потребителей об устойчивом питании, значительно способствуют расширению рынка.

Анализ европейского рынка рапсового белка

Ожидается, что европейский рынок рапсового белка продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, в первую очередь благодаря растущему предпочтению потребителей к растительной диете, строгим правилам маркировки пищевой ценности и растущим инвестициям в функциональные пищевые продукты. Акцент региона на устойчивом развитии и решениях с «чистой этикеткой» способствует внедрению рапсового белка в хлебопекарную, напиточную и мясную промышленность. Европейские производители все чаще включают рапсовый белок в новые продукты, чтобы удовлетворить спрос на здоровые и экологически чистые источники белка.

Анализ рынка рапсового белка в Великобритании

Ожидается, что рынок рапсового белка в Великобритании будет демонстрировать быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий интерес потребителей к растительному питанию, функциональным продуктам питания и альтернативам без аллергенов. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, побуждают производителей продуктов питания разрабатывать обогащенные рапсовым белком продукты. Развитая пищевая промышленность страны, а также развитая розничная торговля и электронная коммерция, как ожидается, будут способствовать дальнейшему расширению рынка.

Анализ рынка рапсового белка в Германии

Ожидается, что рынок рапсового белка в Германии значительно вырастет в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая осведомленность о здоровом питании, тенденции к обогащению продуктов белком и устойчивые методы производства продуктов питания. Акцент Германии на инновациях, качестве и экологически ответственном производстве продуктов питания способствует внедрению рапсового белка в хлебобулочные изделия, напитки и молочные альтернативы. Производители также используют функциональные свойства рапсового белка для разработки новых высокобелковых продуктов с «чистой этикеткой», отвечающих предпочтениям местных потребителей.

Анализ рынка рапсового белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок рапсового белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют повышение осведомленности о здоровом питании, урбанизация и спрос на растительные и обогащенные белком продукты питания в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущая склонность региона к функциональным и экологически чистым продуктам питания, поддерживаемая государственными инициативами по пропаганде здорового питания, ускоряет их внедрение. Кроме того, расширение пищевой промышленности Азиатско-Тихоокеанского региона и увеличение производственных мощностей по выпуску растительных белков делают рапсовый белок более доступным и недорогим как для внутреннего, так и для экспортного рынков.

Анализ рынка рапсового белка в Китае

В 2025 году китайский рынок рапсового белка занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется расширением среднего класса в стране, растущей заботой о здоровье и увеличением спроса на продукты и напитки, обогащенные белком. Рапсовый белок все чаще используется в хлебобулочных изделиях, функциональных продуктах питания и заменителях мяса благодаря своим питательным и функциональным преимуществам. Постоянное развитие продуктов питания с «чистой этикеткой» и продуктов на растительной основе, наряду с развитыми отечественными производственными мощностями, еще больше способствует росту рынка.

Анализ рынка рапсового белка в Японии

Ожидается, что рынок рапсового белка в Японии продемонстрирует устойчивый рост в период с 2026 по 2033 год благодаря высокому интересу потребителей к функциональному питанию, растительной диете и ингредиентам, не содержащим аллергенов. Японские производители продуктов питания используют рапсовый белок для разработки обогащенных напитков, закусок и альтернативных белковых продуктов. Кроме того, правительственные инициативы по пропаганде здорового питания в сочетании с предпочтением экологически чистых и высококачественных пищевых ингредиентов стимулируют рост спроса как в розничной, так и в коммерческой пищевой промышленности.

Доля рынка рапсового белка

В отрасли производства рапсового белка лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Tate & Lyle (Великобритания)
• ADM (США)
• DSM (Нидерланды)
• Bunge Limited (США)
• Burcon (Канада)
• Roquette Frères (Франция)
• Mead Johnson & Company, LLC (США)
• MGP (США)
• Omega Protein Corporation (США)
• Batory Foods (США)
• Foodrich Soya Co., LTD (Китай)
• Aminola (Германия)
• Aminola BV (Нидерланды)
• Nordic Soya Oy (Финляндия)
• Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (Китай)
• Shandong Yuwang Industrial Co. Ltd (Китай)
• A. Costantino & C. spa (Италия)
• NOW Foods (США)
• Euroduna Food Ingredients GmbH (Германия)
• Royal Ingredients Group (Великобритания)
• Farbest Brands (США)

SKU-61220