Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка казеина и его производных – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка казеина и его производных

• Объем мирового рынка казеина и его производных в 2024 году оценивался в 6,48 млрд долларов США, а к 2032 году , как ожидается, он достигнет 11,09 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,95% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на продукты питания, обогащенные белком, функциональные ингредиенты и нутрицевтики, что способствует внедрению казеина и его производных в пищевую, фармацевтическую и промышленную отрасли.
• Более того, растущая осведомлённость потребителей о здоровье, благополучии и белковых добавках побуждает производителей включать ингредиенты на основе казеина в различные рецептуры продуктов. Эти факторы ускоряют внедрение казеина и его производных, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка казеина и его производных

• Казеин и его производные – это молочные белки, широко используемые в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной промышленности. Они обладают такими функциональными преимуществами, как эмульгирование, гелеобразование, связывание воды и улучшенная текстура, что делает их незаменимыми в обработанных пищевых продуктах, белковых добавках и специальных рецептурах.
• Растущий спрос на казеин и его производные обусловлен, прежде всего, ростом рынка функциональных продуктов питания и нутрицевтиков, расширением их применения в фармацевтике и косметике, а также растущим предпочтением потребителей высокобелковым диетам и экологически чистым высококачественным ингредиентам.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке казеина и его производных с долей 21,9% в 2024 году благодаря расширению предприятий по переработке молока, растущему спросу на продукты, обогащенные белком, и значительному присутствию центров по производству казеина.
• Ожидается, что Северная Америка станет регионом с самыми быстрыми темпами роста на рынке казеина и его производных в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на продукты питания, обогащенные белком, нутрицевтики и фармацевтические препараты.
• Казеиновый сегмент доминировал на рынке с долей 38,2% в 2024 году благодаря широкому применению в рецептурах пищевых продуктов и напитков, а также своим функциональным свойствам, таким как эмульгирование, гелеобразование и связывание воды. Казеин высоко ценится за свою питательную ценность, богатство незаменимыми аминокислотами и способность улучшать текстуру и стабильность молочных продуктов, хлебобулочных изделий и белковых добавок. Производители и потребители предпочитают казеин благодаря его прочному присутствию на мировом рынке и совместимости с различными промышленными процессами. Постоянный спрос со стороны пищевой, пищевой и молочной промышленности укрепляет его лидирующие позиции и подчёркивает его потенциал дальнейшего роста.

Область применения отчета и сегментация рынка казеина и его производных

Тенденции рынка казеина и его производных

Растущий спрос на обогащенные белком и функциональные продукты питания

• Рынок казеина и его производных переживает бурный рост, обусловленный растущим потребительским спросом на обогащенные белком и функциональные продукты питания. Казеин, известный своими медленноусвояемыми свойствами, набирает популярность в категориях пищевых добавок, спортивного питания и функциональных продуктов питания, направленных на улучшение здоровья и благополучия.
  • Например, Kerry Group расширила свой ассортимент протеиновых продуктов, добавив функциональные формулы на основе казеина для спортивного и диетического питания, а Arla Foods Ingredients представила гидролизаты казеина, предназначенные для восстановления мышц и клинического питания. Эти предложения иллюстрируют, как глобальные игроки извлекают выгоду из интереса потребителей к продуктам, богатым питательными веществами.
• Казеин и его производные всё чаще добавляются в обогащенные напитки, протеиновые батончики и молочные продукты для повышения питательной ценности. Их медленно высвобождающийся аминокислотный профиль способствует восстановлению мышц, обеспечивает чувство сытости и длительный запас энергии, что соответствует тенденциям в спортивном образе жизни, ориентированном на достижение результатов.
• Кроме того, казеинаты и модифицированные казеины используются в лечебном питании и продуктах-заменителях пищи для пожилых людей, которым критически важно потребление высококачественного белка. Благодаря своим многофункциональным свойствам они подходят как для улучшения здоровья, так и для целевого применения в диете.
• Растущий интерес к продуктам с чистой этикеткой также способствует росту потребления казеина, поскольку он признан натуральным молочным белком. Его роль в создании функциональных и полезных рецептур способствует сокращению разрыва между вкусовыми предпочтениями и питательной ценностью в секторе продуктов питания и напитков.
• Растущий спрос на богатые белком и функциональные продукты питания отражает структурные изменения рынка. По мере того, как здоровье, эффективность и удобство становятся всё более важными, казеин и его производные позиционируются как важнейшие ингредиенты на рынках готовой еды, питания и здравоохранения будущего.

Динамика рынка казеина и производных

Водитель

Растущее внимание потребителей к здоровью и благополучию

• Растущая осведомлённость потребителей по всему миру о здоровье и благополучии является важным фактором развития рынка казеина и его производных. Потребители всё чаще отдают предпочтение богатым белком диетам, способствующим поддержанию физической формы, профилактике заболеваний и активному образу жизни, что делает казеин незаменимым ингредиентом для самых разных целей. Например, компания Glanbia Nutritionals разработала протеиновые порошки на основе казеина, ориентированные на активных потребителей, а FrieslandCampina Ingredients поставляет казеинаты для продуктов медицинского питания. Эти примеры демонстрируют, как производители внедряют инновации, чтобы удовлетворить потребности потребителей в здоровом питании и сбалансированном питании.
• Казеин обладает такими функциональными преимуществами, как длительное высвобождение аминокислот, высокое содержание кальция и выраженное чувство сытости, что соответствует целям здорового образа жизни. Его включение в продукты повседневного питания, такие как смузи, йогурты и выпечка, укрепляет позиционирование здорового образа жизни и повышает доверие потребителей.
• Кроме того, растущий спрос на индивидуальные решения в области питания для спортсменов, пожилых людей и пациентов с диабетом обуславливает роль казеина в специализированных рецептурах. Его универсальность в различных областях применения подтверждает его ценность как высокоэффективного, ориентированного на здоровье ингредиента.
• Растущая ориентация на здоровый образ жизни на мировых рынках обеспечивает устойчивый спрос на казеин и его производные. Этот фактор позиционирует сегмент как ключевой компонент питания, соответствующий меняющемуся образу жизни потребителей, профилактическим стратегиям в области здравоохранения и моделям потребления, ориентированным на достижение результатов.

Сдержанность/Вызов

Волатильность цен на сырое молоко

• Волатильность цен на сырое молоко представляет собой серьёзную проблему для рынка казеина и его производных, учитывая зависимость казеина от поставок молочных продуктов. Изменения цен на молоко, вызванные инфляцией цен на корма, влиянием климата и торговой политикой, существенно влияют на затраты на переработку и общую стоимость продукта.
  • Например, Fonterra, один из крупнейших переработчиков молока, сообщил о снижении прибыли из-за колебаний мировых цен на молоко, что напрямую влияет на рентабельность производства казеина. Такие проблемы создают нестабильность в цепочках поставок и ограничивают предсказуемость цен для конечных потребителей.
• Высокая зависимость от сырого молока как основного сырья делает производителей казеина уязвимыми к инфляционным циклам и региональным дисбалансам поставок. Эта волатильность снижает конкурентоспособность по сравнению с альтернативными растительными белками, которые предлагают относительно стабильную динамику цен.
• Кроме того, перебои на мировом рынке молочной продукции, вызванные экспортными ограничениями, изменениями спроса и колебаниями валютных курсов, создают трудности для производителей, работающих на международных рынках. Эти факторы усиливают давление цен и ограничивают широкое внедрение решений на основе казеина в регионах, чувствительных к ценам.
• Чтобы смягчить эту проблему, производители казеина инвестируют в повышение эффективности, долгосрочные стратегии закупок и диверсификацию цепочек поставок. Решение проблемы волатильности цен на молоко будет иметь решающее значение для обеспечения доступности и поддержки долгосрочного роста и стабильности рынка казеина и его производных.

Рынок казеина и его производных

Рынок сегментирован по продукту и области применения.

• По продукту

Рынок казеина и его производных по видам продукции сегментируется на казеин, гидролизаты казеина, производные казеина и другие. В 2024 году сегмент казеина обеспечил наибольшую долю рынка в 38,2% выручки благодаря его широкому применению в рецептурах пищевых продуктов и напитков, а также таким функциональным свойствам, как эмульгирование, гелеобразование и связывание воды. Казеин высоко ценится за свою питательную ценность, богатство незаменимыми аминокислотами и способность улучшать текстуру и стабильность молочных продуктов, хлебобулочных изделий и белковых добавок. Производители и потребители отдают предпочтение казеину благодаря его прочному присутствию на мировом рынке и совместимости с различными промышленными процессами. Постоянный спрос со стороны пищевой, пищевой и молочной промышленности укрепляет его лидирующие позиции и подчёркивает его потенциал дальнейшего роста.

Ожидается, что сегмент производных казеина будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом в специализированных областях применения, таких как фармацевтика, функциональные продукты питания и нутрицевтики. Производные казеина, включая казеинаты, обладают повышенной растворимостью, биодоступностью и функциональной универсальностью, что делает их идеальными для создания индивидуальных рецептур. Растущий интерес потребителей к продуктам, обогащенным белком, и высокоэффективным ингредиентам для здоровья и хорошего самочувствия стимулирует их внедрение во многих отраслях. Их способность улучшать текстуру, стабильность и питательную ценность дополнительно ускоряет выход на рынок в развивающихся регионах и сегментах премиальных продуктов.

• По применению

По сфере применения рынок казеина и его производных сегментируется на следующие сегменты: продукты питания и напитки, промышленность, косметика, фармацевтика, а также лакокрасочные материалы. Сегмент продуктов питания и напитков занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2024 году благодаря широкому использованию казеина и его производных в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях, белковых добавках и функциональных напитках. Этот сегмент выигрывает от растущей осведомленности потребителей о диетах, обогащенных белком, и обогащенных продуктах питания. Кроме того, универсальность казеина в улучшении текстуры, стабильности и питательной ценности делает его предпочтительным ингредиентом для производителей, стремящихся улучшить качество продукции и срок ее годности. Доминирование сегмента также поддерживается растущим спросом на продукты питания с чистой этикеткой и функциональные продукты питания на мировых рынках.

Ожидается, что в фармацевтическом сегменте с 2025 по 2032 год будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста, обусловленный растущим использованием казеина и его производных в лекарственных формах, нутрицевтиках и терапевтических продуктах на основе белков. Производные казеина обладают биоактивными свойствами, высокой усвояемостью и способностью выступать в качестве носителей активных соединений, что способствует эффективности и стабильности лекарственных препаратов. Расширение исследований и разработок в области систем доставки на основе белков и рост осведомленности в здравоохранении дополнительно стимулируют их внедрение. Рост сегмента также обусловлен спросом на целевые решения в области питания, белковые добавки и средства функциональной терапии как на развитых, так и на развивающихся рынках.

Региональный анализ рынка казеина и его производных

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке казеина и его производных с наибольшей долей выручки в 21,9% в 2024 году, что обусловлено расширением предприятий по переработке молока, растущим спросом на продукты, обогащенные белком, и значительным присутствием центров по производству казеина.
• Эффективность производства в регионе, рост инвестиций в производство функциональных продуктов питания и нутрицевтиков, а также увеличение экспорта продуктов на основе казеина ускоряют рост рынка.
• Наличие квалифицированной рабочей силы, благоприятная государственная политика и быстрая индустриализация в развивающихся странах способствуют росту потребления казеина и его производных как в пищевой, так и в промышленной отраслях.

Обзор рынка казеина и его производных в Китае

В 2024 году Китай занимал наибольшую долю на рынке Азиатско-Тихоокеанского региона благодаря развитой молочной промышленности, масштабному производству белковых добавок и активному экспорту казеина и сопутствующих продуктов. Стремление страны к укреплению внутренних цепочек поставок продуктов питания и функциональных продуктов питания в сочетании с благоприятной государственной политикой, поддерживающей переработку молока и научные исследования и разработки, стимулирует спрос. Рост осведомленности потребителей о диетах, обогащенных белком, и расширение их фармацевтического и промышленного применения дополнительно стимулируют расширение рынка.

Обзор рынка казеина и его производных в Индии

Индия демонстрирует самый быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют рост производства молочной продукции, расширение сегментов функциональных продуктов питания и нутрицевтиков, а также увеличение инвестиций в производство ингредиентов на основе белка. Государственные инициативы, направленные на развитие самообеспеченности в области питания и переработки молочной продукции, а также растущий внутренний и экспортный спрос на казеиновую продукцию способствуют быстрому внедрению продукта на рынок. Расширение фармацевтического и промышленного применения также способствует устойчивому росту.

Обзор европейского рынка казеина и его производных

Европейский рынок стабильно растёт благодаря высокому спросу на высокоочищенные казеиновые ингредиенты для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. В регионе особое внимание уделяется соблюдению нормативных требований, стандартам качества и инновациям в области функциональных ингредиентов. Расширение использования производных казеина в специализированных рецептурах в сочетании с инвестициями в передовые технологии переработки молочной продукции способствует росту рынка в крупнейших европейских странах.

Обзор рынка казеина и его производных в Германии

Рынок Германии движим лидерством в производстве высококачественных молочных продуктов и функциональных продуктов питания, хорошо налаженными сетями исследований и разработок, а также сотрудничеством между академическими учреждениями и производителями. Особенно высок спрос на производные казеина в фармацевтических препаратах, нутрицевтиках и специализированных пищевых рецептурах. Ориентированность страны на устойчивое развитие, инновации и разработку продуктов премиум-класса укрепляет её рыночные позиции.

Обзор рынка казеина и его производных в Великобритании

Рынок Великобритании поддерживается развитой пищевой промышленностью, растущим вниманием к функциональным и обогащенным белком продуктам питания, а также расширением их применения в косметике и фармацевтике. Рост инвестиций в НИОКР, сотрудничество между научными кругами и промышленностью, а также расширение производства ингредиентов на основе казеина способствуют устойчивому росту. Рынок выигрывает от высоких стандартов качества и растущего потребительского спроса на продукты, ориентированные на здоровое питание.

Обзор рынка казеина и его производных в Северной Америке

Прогнозируется, что в Северной Америке с 2025 по 2032 год будут наблюдаться самые высокие среднегодовые темпы роста, обусловленные ростом спроса на продукты питания, обогащенные белком, нутрицевтики и фармацевтические препараты. Росту способствуют передовые технологии переработки молочной продукции, растущее использование производных казеина в функциональных продуктах и ​​высокая осведомленность потребителей в вопросах здоровья и питания. Расширение инфраструктуры НИОКР и сотрудничество между представителями отрасли дополнительно стимулируют расширение рынка.

Обзор рынка казеина и производных в США

В 2024 году США занимали наибольшую долю на североамериканском рынке, чему способствовали хорошо развитая молочная промышленность и производство продуктов питания, развитая научно-исследовательская инфраструктура и высокий потребительский спрос на продукты на основе белка. Рост рынка обусловлен акцентом страны на инновациях, соблюдении нормативных требований и разработке функциональных продуктов питания, нутрицевтиков и фармацевтических препаратов. Присутствие ключевых игроков, развитые дистрибьюторские сети и экспортные возможности укрепляют лидирующие позиции США в регионе.

Доля рынка казеина и его производных

В отрасли производства казеина и его производных лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Fonterra Co-operative Group Limited (Новая Зеландия)
• Ингредиенты Lactalis (Франция)
• Arla Foods amba (Denmark)
• Nutricia (Нидерланды)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Westland Milk Products (Новая Зеландия)
• Saputo Inc. (Канада)
• Milkfood Limited (Индия)
• Каскат (Польша)
• Avani Food Products (Индия)
• AMCO Proteins (США)
• Компания Charotar Casein (Индия)
• Gaspari Nutrition (США)
• Clarion Casein Ltd. (Индия)
• Epi-ingrédients (Франция)
• Armor Proteines SAS (Франция)
• Om Industries (Индия)
• Классический казеин (Индия)
• Venus Casein Products (Индия)
• Umiya Milk Products Pvt. Ltd. (Индия)
• Национальная корпорация казеина (Индия)
• Devson Impex Private Limited (Индия)
• AGROCOMPLEX Sp. z oo (Польша)
• Merck KGaA (Германия)
• Ornua Co-operative Limited (Ирландия)
• All American Dairy Products, Inc (США)

Последние разработки на рынке казеина и его производных

• В мае 2024 года компания New Culture, пионер в области прецизионной ферментации для производства молочных продуктов без содержания животных, объявила о стратегическом партнерстве с южнокорейским пищевым гигантом CJ CheilJedang. Целью этого сотрудничества является масштабирование производства казеина без содержания животных, что позволит компании удовлетворить растущий спрос на свои инновационные молочные продукты. Партнерство предоставляет New Culture доступ к передовым ферментационным мощностям CJ CheilJedang, что способствует экономически эффективному и масштабному производству казеина без содержания животных. Ожидается, что этот шаг ускорит коммерциализацию молочных продуктов без содержания животных, включая моцареллу, и будет способствовать более широкому внедрению устойчивых альтернатив в молочной промышленности.
• В августе 2022 года компания ADM, мировой лидер в области устойчивого питания людей и животных, заключила партнерство с New Culture, инновационной молочной компанией, специализирующейся на производстве молочных продуктов без содержания животного происхождения. Целью этого сотрудничества является ускорение разработки и коммерциализации альтернативных молочных продуктов, включая казеин без содержания животного происхождения и инновационные молочные продукты. Партнерство использует глобальные производственные активы и опыт ADM для масштабирования производства моцареллы без содержания животного происхождения и других молочных продуктов New Culture. Планируется выход на рынок общественного питания США, начиная с пиццерий в 2023 году.
• В мае 2022 года Fonterra, ведущая компания по производству молочных продуктов, представила онлайн-платформу для упрощения процесса выбора молочных ингредиентов для клиентов, ищущих такие продукты, как сухое молоко и специализированные молочные белки. Эта инициатива направлена ​​на улучшение качества обслуживания клиентов за счет предоставления легкого доступа к широкому ассортименту молочных продуктов, тем самым расширяя присутствие Fonterra и способствуя росту рынка молочных ингредиентов.
• В апреле 2021 года компания FrieslandCampina Ingredients выпустила новую линейку продуктов, включая Excellion Calcium Caseinate S, разработанный для производства более мягких протеиновых батончиков. В портфолио также вошли Nutri Whey Isolate, Nutri Whey 800F, Biotis GOS, Excellion EM9 и Excellion Textpro. Эти инновации решают распространённые проблемы, с которыми сталкиваются разработчики рецептур, например, предотвращение затвердевания продукта, тем самым повышая функциональность и универсальность продуктов на основе казеина и казеината в различных областях применения.
• В июле 2020 года компания Molkerei MEGGLE Wasserburg GmbH & Co. KG провела ребрендинг, чтобы представить разнообразный ассортимент своей продукции и сохранить единообразие в названиях своих подразделений по всему миру. Этот стратегический шаг отражает стремление компании к укреплению идентичности бренда и оптимизации операционной деятельности, тем самым расширяя свое присутствие на мировом рынке казеина и казеината.

SKU-44955