Глобальный отчет о размере, доле и анализе тенденций на рынке кофе Chicory: обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Кофе ChicoryОбзор рынка

Анализ рынка Data Bridge Market Research Рынок кофе ценился на510,56 млн долларов США в 2025 годуи, по прогнозам, достигнет819,91 млн долларов США к 2033 годуРастущий в aCAGR 6,10% с 2026 по 2033 годНа рынке наблюдается устойчивый рост, обусловленный увеличением потребительских предпочтений безкофеиновых напитков, повышением осведомленности о пользе для здоровья пищеварительной системы и растущим спросом на растительные и функциональные пищевые продукты.

Растущая распространенность проблем со здоровьем, связанных с образом жизни, в сочетании с изменением интереса потребителей к натуральным альтернативам кофе, побуждает производителей напитков и розничных продавцов расширять свои предложения продуктов на основе цикория. Органические и смешанные продукты из цикория набирают обороты как на развитых, так и на развивающихся рынках, чему способствуют экологически чистые тенденции и ориентированные на здоровье модели потребления. Кроме того, расширение онлайн-каналов розничной торговли и инновации в мгновенных и готовых к употреблению препаратах повышают доступность продукта и поддерживают рост рынка во всем мире.

Размер рынка и прогноз

• Глобальная рыночная стоимость (2025): 510,56 млн. долларов США
• Ожидаемая рыночная стоимость (2033): 819,91 млн. долларов США
• Прогноз CAGR (2026–2033): 6,10%
• Ведущий регион в 2025 году: Северная Америка
• Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион

Ключевые тенденции рынка и перспективы

• Северная Америка доминировала на рынке кофе с цикорием с самой большой долей дохода 34,87% в 2025 году, чему способствовали растущий спрос на напитки без кофеина, растущее население потребителей, заботящихся о своем здоровье, и высокая доступность специализированных альтернатив кофе.
• Сегмент Chicory-Coffee Blend возглавил рынок с долей 44,18% в 2025 году, что обусловлено сильным предпочтением потребителей напитков, которые предлагают знакомый вкус кофе с пониженным содержанием кофеина.
• Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, будет самым быстрорастущим регионом с CAGR 6,9% с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост осведомленности о здоровье, расширение рынков специализированных напитков и растущее распространение по всей Индии, Китаю и Японии.
• Чистый кофе Chicory является самым быстрорастущим типом продукта, который, по прогнозам, зарегистрирует CAGR в 6,8%, что отражает рост спроса на напитки без кофеина и повышение осведомленности о пользе для здоровья пищеварительной системы.
• Традиционный сегмент доминировал в категории природы с долей выручки 68,54% в 2025 году, во главе с его широкой доступностью, более низкими производственными затратами и установленной потребительской базой.
• На порошок приходилось 46,73% рынка, предпочитаемого его универсальностью, доступностью и широким признанием потребителей.
• Сегмент Instant Mix является самой быстрорастущей категорией форм с CAGR 7,1%, что обусловлено растущим потребительским спросом на продукты для напитков, ориентированные на удобство.

Сфера охвата иСегментация рынка кофе Chicory

Тренды рынка кофе Chicory

Тенденция: растущий спрос на функциональные и пищевые напитки для здоровья

Потребители все чаще переходят на напитки, которые предлагают преимущества для здоровья, помимо основного питания, что вызывает интерес к цикорию из-за его естественного содержания пребиотических волокон и пищеварительных оздоровительных свойств. Растущее предпочтение альтернатив без кофеина побуждает производителей внедрять инновационные препараты на основе цикория, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье. Органические варианты, чистые ингредиенты и ароматизированные продукты еще больше повышают привлекательность рынка, в то время как расширение доступности розничной торговли и электронной коммерции поддерживает более широкое принятие потребителей как в развитых, так и в развивающихся странах.

Например, в январе 2025 года несколько специализированных брендов напитков в Северной Америке и Европе расширили свои портфели цикория с функциональными составами, ориентированными на потребителей, ориентированных на здоровье кишечника.

Динамика рынка кофе Chicory

Ключевой фактор рынка: повышение потребительского предпочтения кофе без кофеина

Растущая осведомленность о проблемах со здоровьем, связанных с кофеином, и изменение диетических предпочтений значительно увеличили спрос на цикорий как натуральный заменитель кофе. Потребители, стремящиеся снизить потребление кофеина без ущерба для вкуса, стимулируют принятие продукта в различных демографических группах. Производители напитков, розничные торговцы и поставщики продуктов питания расширяют свои предложения на основе цикория, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения, в то время как растущий интерес к растительным и функциональным напиткам продолжает укреплять спрос на рынке во всем мире.

Например, в марте 2025 года несколько компаний по производству напитков представили новые смеси цикория и мгновенные продукты для удовлетворения растущего потребительского спроса на безкофеиновые напитки.

Ключевые ограничения/вызовы: ограниченная осведомленность потребителей на развивающихся рынках

Значительным ограничением на рынке цикория является относительно низкая осведомленность потребителей и знакомство с продуктами во многих развивающихся регионах. Традиционные модели потребления кофе и чая остаются глубоко укоренившимися, ограничивая употребление напитков на основе цикория, несмотря на их пользу для здоровья. Производители часто сталкиваются с проблемами, связанными с образованием потребителей, позиционированием бренда и дифференциацией продуктов, в то время как ограниченное проникновение в розничную торговлю еще больше ограничивает расширение рынка в чувствительных к цене и развивающихся странах.

Например, в течение 2024 и 2025 годов некоторые региональные производители напитков сообщали о более низких темпах проникновения на рынок из-за ограниченного понимания потребителями питательных и функциональных преимуществ цикория.

Ключевая рыночная возможность: расширение линейки органических и функциональных напитков

Растущий спрос на натуральные, экологически чистые и оздоровительные напитки предоставляет значительные возможности для производителей цикория во всем мире. Компании инвестируют в органические источники, позиционирование премиальных продуктов и инновационные готовые к употреблению форматы для привлечения потребителей, заботящихся о своем здоровье. Сочетание преимуществ для здоровья пищеварительной системы, атрибутов устойчивости и совместимости с более широкими функциональными тенденциями напитков создает новые возможности роста в розничной торговле, сфере общественного питания и онлайн-каналах распространения.

Например, в феврале 2025 года несколько премиальных брендов напитков запустили продукты из органического цикория, содержащие чистые ингредиенты и функциональные требования к здоровью, чтобы извлечь выгоду из растущего сегмента оздоровительных напитков.

Рынок кофе Chicory

Рынок цикория сегментируется на основе типа продукта, природы, формы и конечного потребителя.

• Тип продукта

Исходя из типа продукта, рынок кофе с цикорием подразделяется на чистый кофе с цикорием и смесь цикория и кофе. Сегмент Chicory-Coffee Blend доминировал на рынке с долей 44,18% в 2025 году, чему способствовало сильное потребительское предпочтение напитков, которые предлагают знакомый вкус кофе с пониженным содержанием кофеина. Эти смеси обеспечивают сбалансированный профиль вкуса, который привлекает как традиционных любителей кофе, так и потребителей, заботящихся о своем здоровье. Сегмент выигрывает от широкой доступности в супермаркетах, специализированных магазинах и онлайн-платформах. Производители продолжают внедрять инновационные рецептуры смесей, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусовые предпочтения и тенденции велнеса. Растущий спрос на функциональные напитки и натуральные ингредиенты также способствует внедрению продукта. Его способность преодолевать традиционное потребление кофе и более здоровые альтернативы продолжает укреплять лидерство на рынке.

Ожидается, что сегмент кофе Pure Chicory зафиксирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода, с CAGR 6,8% с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением спроса на напитки без кофеина и повышением осведомленности о пользе для здоровья пищеварительной системы. Потребители, ищущие натуральные и растительные альтернативы, все чаще обращаются к чистому цикорию из-за его пребиотических свойств. Растущая популярность экологически чистых и органических продуктов также поддерживает спрос. Инновационные продукты в ароматизированных и мгновенных форматах повышают потребительское признание в разных возрастных группах. Расширение дистрибуции через каналы электронной коммерции улучшает доступность продукта во всем мире. Ожидается, что растущий интерес к велнес-ориентированному образу жизни ускорит рост сегмента в ближайшие годы.

• Природа

На основе природы рынок цикория разделен на органический и обычный. Традиционный сегмент доминировал на рынке с долей 68,54% в 2025 году, благодаря его широкой доступности, более низким производственным затратам и установленной потребительской базе. Обычные продукты из цикория широко распространены через розничные каналы и каналы общественного питания, что делает их доступными для большого населения. Производители получают выгоду от установленных цепочек поставок и крупномасштабных производственных возможностей, которые поддерживают конкурентные цены. Сегмент продолжает привлекать потребителей, ищущих доступные варианты напитков без кофеина. Сильное проникновение на развивающиеся рынки еще больше способствует его лидерским позициям. Последовательное наличие продукта и преимущества по стоимости остаются ключевыми факторами, поддерживающими доминирование сегмента.

Сегмент Organic, по прогнозам, будет наблюдать самый быстрый рост, регистрируя CAGR в 6,7% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим потребительским спросом на натуральные, не содержащие пестицидов и экологически чистые продукты. Здоровые потребители все чаще предпочитают органические напитки из-за опасений относительно качества продуктов питания и экологической устойчивости. Растущая осведомленность об ингредиентах с чистой маркировкой побуждает производителей расширять свои портфели органических продуктов. Тенденции премиализации в индустрии напитков также поддерживают более высокие темпы внедрения. Увеличение доступности сертифицированных органических продуктов через онлайн-каналы и специализированные розничные каналы расширяет охват рынка. Ожидается, что сегмент получит значительную выгоду от глобального перехода к более здоровым привычкам потребления.

• по форме

На основе формы рынок цикория разделен на порошок, гранулы, жидкость и мгновенную смесь. На долю порошкового сегмента пришлось наибольшая доля рынка в 46,73% в 2025 году из-за его универсальности, доступности и широкого признания потребителями. Порошковый цикорий легко хранить, транспортировать и готовить, что делает его предпочтительным выбором среди домашних хозяйств и коммерческих пользователей. Производители предпочитают этот формат из-за его более длительного срока хранения и эффективных производственных процессов. Сегмент пользуется высоким спросом как на развитых, так и на развивающихся рынках. Наличие нескольких размеров упаковки еще больше повышает удобство потребителя. Его присутствие по розничным каналам продолжает поддерживать доминирование на рынке.

Ожидается, что сегмент Instant Mix будет расти самыми быстрыми темпами, регистрируя CAGR в 7,1% с 2026 по 2033 год, что обусловлено увеличением потребительского спроса на продукты для напитков, ориентированные на удобство. Занятый образ жизни и растущее предпочтение быстрым методам приготовления способствуют принятию растворимых рецептур цикория. Производители внедряют инновационные ароматизаторы и функциональные комбинации ингредиентов для привлечения молодых потребителей. Рост урбанизации и увеличение численности рабочей силы еще больше поддерживают спрос. Сегмент также выигрывает от сильного роста электронной коммерции и прямых продаж потребителям. Ожидается, что повышенное удобство и портативность останутся основными драйверами роста.

• Конечный пользователь

На основе конечного потребителя рынок цикория сегментирован на домашний, продовольственный и коммерческий. Сегмент домашних хозяйств доминировал на рынке с долей 48,35% в 2025 году, чему способствовало увеличение потребления кофе на дому и функциональных напитков. Потребители все чаще включают цикорий в свою повседневную жизнь из-за его безкофеиновой природы и пользы для здоровья пищеварения. Растущая осведомленность о здоровье и изменение диетических предпочтений способствуют повышению спроса на жилье. Сегмент выигрывает от обширной доступности продукта в супермаркетах, магазинах и онлайн-платформах. Доступность продукта и простота приготовления способствуют регулярному потреблению. Растущий интерес к велнес-ориентированному образу жизни продолжает укреплять рост сегмента.

Сегмент продуктов питания, как ожидается, зафиксирует самый быстрый рост, увеличившись на 6,9% с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим внедрением специальных напитков в кафе, ресторанах и гостиничных учреждениях. Операторы продовольственных услуг расширяют свое меню, чтобы включить более здоровые и не содержащие кофеина альтернативы для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений. Растущий спрос на премиальные и функциональные напитки создает новые возможности для предложений цикория. Расширение специализированных кофеен и оздоровительных кафе способствует дальнейшему росту рынка. Растущее развитие туризма и гостиничного сектора также способствует более широкому внедрению продуктов. Ожидается, что сегмент выиграет от постоянных инноваций в меню напитков и потребительского спроса на различные варианты напитков.

Региональный анализ рынка кофе Chicory

Северная Америка доминировала на рынке кофе с цикорием с самой большой долей дохода 34,87% в 2025 году, чему способствовали растущий спрос на напитки без кофеина, растущее население потребителей, заботящихся о своем здоровье, и высокая доступность специализированных альтернатив кофе. Регион также выигрывает от хорошо зарекомендовавших себя розничных сетей дистрибуции, высоких расходов на премиальные оздоровительные продукты и присутствия ведущих производителей напитков, предлагающих инновационные рецептуры на основе цикория. Растущее внедрение органических и чистых напитков в сочетании с расширением каналов продаж электронной коммерции и растущим предпочтением растительных альтернатив продолжает укреплять лидирующие позиции Северной Америки на мировом рынке.

Американский рынок кофе Chicory Insight

Рынок кофе с цикорием в США демонстрирует сильный рост из-за растущего предпочтения потребителей безкофеиновых напитков, повышения осведомленности о пользе для здоровья пищеварительной системы и растущего спроса на функциональные пищевые продукты. Хорошо зарекомендовавшая себя культура кофе в стране, наряду с растущим внедрением растительных и чистых напитков, стимулирует спрос на розничные и продовольственные услуги. Кроме того, растущий акцент на оздоровительном образе жизни и расширение доступности органических и специальных продуктов из цикория ускоряет рост рынка среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Европейский рынок кофе Chicory Insight

Европейский рынок цикория остается основным источником глобальных доходов, что обусловлено давней традицией потребления цикория, высокой осведомленностью потребителей и высоким спросом на альтернативы кофе. Широкое распространение напитков на основе цикория в супермаркетах, специализированных магазинах и кафе способствует расширению рынка по всему региону. Увеличение инвестиций в разработку органических продуктов в сочетании с растущим интересом к устойчивым и функциональным напиткам продолжают способствовать распространению цикория по всей Европе.

Британский рынок кофе Chicory Insight

Рынок кофе с цикорием в Великобритании переживает устойчивый рост, поддерживаемый растущим спросом на более здоровые альтернативы напиткам и повышением осведомленности потребителей о преимуществах сокращения потребления кофеина. Растущая доступность премиальных и органических продуктов из цикория через розничные и онлайн-каналы способствует расширению рынка. Кроме того, растущая популярность растительного образа жизни и экологически чистых продуктов усиливает интерес потребителей, позиционируя Великобританию как важный рынок в европейской индустрии кофе с цикорием.

Немецкий рынок кофе Chicory Insight

Рынок кофе с цикорием в Германии неуклонно расширяется из-за сильного интереса потребителей к натуральным напиткам, растущего сознания о здоровье и растущего предпочтения функциональных пищевых продуктов. Производители и розничные продавцы напитков все чаще внедряют инновационные предложения цикория для удовлетворения растущих потребительских предпочтений. Непрерывный рост потребления органических продуктов питания, наряду с растущим спросом на экологически чистые продукты, способствует дальнейшему развитию рынка в Германии.

Азиатско-Тихоокеанский рынок кофе Chicory Insight

Ожидается, что рынок кофе из цикория в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет быстро расти благодаря повышению осведомленности о здоровье, росту располагаемых доходов и расширению спроса на альтернативные напитки в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущий интерес потребителей к пищеварению и натуральным ингредиентам способствует расширению регионального рынка. Кроме того, растущее проникновение платформ электронной коммерции и растущая популярность премиальных функциональных напитков ускоряют распространение цикория среди городского населения.

Японский рынок кофе Chicory Insight

Японский рынок кофе с цикорием демонстрирует устойчивый рост из-за растущего спроса на функциональные напитки, повышения заботы о здоровье потребителей и растущего интереса к напиткам без кофеина. Компании по производству напитков все чаще внедряют премиальные и инновационные продукты из цикория для удовлетворения растущих потребительских предпочтений. Кроме того, растущий акцент на здоровье пищеварительной системы и оздоровительный образ жизни также способствует росту рынка по всей стране.

Китайский рынок кофе Chicory Insight

Китайский рынок кофе с цикорием быстро растет, что обусловлено растущей урбанизацией, расширением населения среднего класса и повышением осведомленности об альтернативах здоровым напиткам. Растущее внедрение функциональных и растительных напитков среди молодых потребителей значительно повышает спрос на рынке. Кроме того, увеличение инвестиций в премиальные напитки, растущее проникновение электронной коммерции и повышение осведомленности потребителей о преимуществах для здоровья пищеварительной системы позиционируют Китай как один из самых быстрорастущих рынков для кофе с цикорием во всем мире.

Доля рынка кофе Chicory

Индустрия кофе с цикорием в основном возглавляется хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, в том числе:

• Чикори Лерукс (Франция)
• Teeccino Caffé Inc. (США)
• COSUCRA Groupe Warcoing SA (Бельгия)
• BENEO GmbH (Германия)
• Organic India Pvt. Ltd. (Индия)
• Rasa, Inc. (США)
• Sip Herbals LLC (США)
• Worldwide Botanicals, Inc. (США)
• Starwest Botanicals, Inc. (США)
• Frontier Co-op (США)
• Mountain Rose Herbs (США)
• Товары Энтони (США)
• The Republic of Tea, Inc. (США)
• Nature's Cupboard Ltd (Великобритания)
• Chikko Not Coffee Ltd (Великобритания)
• Health Embassy Ltd (Великобритания)
• Nutra Organics Pty Ltd (Австралия)
• Caf-Lib Limited (Великобритания)
• Prewetts Ltd (Великобритания)
• Whole Earth Brands, Inc. (США)

Последние события на рынке кофе Chicory

• В июне 2025 года Teeccino объявила о запуске своей новой линии Instant Teeccino, представив растворимые альтернативы кофе на основе цикория как в черном, так и в латте. Новый ассортимент включает ароматы French Roast, Dandelion Blend, Vanilla Nut и Hazelnut, используя жареные травы и концентрированные экстракты для доставки удобного напитка без кофеина, сохраняя при этом фирменный ароматный профиль бренда. Этот запуск расширяет присутствие Teeccino в растущем сегменте функциональных и кофе-альтернативных напитков.
• В сентябре 2024 года Teeccino назначила бывшего исполнительного директора Coca-Cola и Molson Coors Торстена Куэнзлена в качестве со-генерального директора для ускорения глобального роста своего альтернативного портфеля кофе на основе цикория. Расширение лидерства направлено на укрепление коммерческих возможностей компании, расширение международной дистрибуции и поддержку непрерывных инноваций в функциональных напитках без кофеина по мере роста потребительского спроса во всем мире.
• В январе 2023 года Rasa выпустила новые смеси напитков Classic Rasa и Café Rasa, в которых в качестве основного ингредиента используется обжаренный корень цикория. Продукты сочетают цикорий с адаптогенами и функциональными грибами, чтобы обеспечить похожий на кофе опыт, ориентируясь на потребителей, ищущих альтернативы кофеину и оздоровительные напитки. Запуск усилил конкуренцию в категории премиального кофе с цикорием
• В апреле 2022 года Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) усилило соблюдение правил маркировки для продуктов из смеси кофе и цикория. Агентство поручило производителям четко декларировать процент кофе и цикория на этикетках продуктов после выявления широкого несоблюдения, повышения прозрачности и доверия потребителей к продуктам из цикория, продаваемым по всей Индии.
• В ноябре 2021 года Кофейный совет Индии объявил о планах запустить онлайн-продажи чистого кофе с маркировкой GI в ответ на растущий потребительский спрос на кофе без смесей цикория. Инициатива также включала планы по изучению воздействия цикория на здоровье в сотрудничестве с Центральным научно-исследовательским институтом пищевых технологий (CFTRI), что отражает повышение осведомленности потребителей и внимания регулирующих органов к кофе и продуктам цикория.

SKU-76345