Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка эквивалента какао-масла – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка эквивалента какао-масла

• Объем мирового рынка эквивалента какао-масла оценивался в 1,23 млрд долларов США в 2024 году  и, как ожидается, достигнет  1,70 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 4,06% в течение прогнозируемого периода .
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на экономически эффективные и устойчивые альтернативы какао-маслу, особенно в производстве шоколада и кондитерских изделий.
• Растущее предпочтение потребителей продуктам на растительной основе и без аллергенов также стимулирует спрос на эквиваленты какао-масла, изготовленные из масел ши, пальмового, салового и кокумового.

Анализ рынка эквивалента какао-масла

• Рынок движим высоким спросом со стороны пищевой промышленности и индустрии напитков, особенно в отношении использования в шоколадных рецептурах, где CBE может заменить какао-масло без ущерба для текстуры или вкуса.
• Производители все больше инвестируют в исследования и разработки, чтобы улучшить функциональность и совместимость эквивалентов какао-масла, обеспечивая лучшую термостойкость и более длительный срок хранения.
• Европа доминировала на рынке эквивалента какао-масла с наибольшей долей выручки в 38,9% в 2024 году, что было обусловлено высоким спросом со стороны кондитерской и косметической промышленности, особенно в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка эквивалента какао-масла, что обусловлено быстрым ростом экономики, увеличением потребления кондитерских изделий и ростом спроса со стороны развивающихся рынков, таких как Китай, Индия и Индонезия. Рост численности среднего класса и изменение пищевых предпочтений также играют важную роль в расширении рынка.
• Сегмент пальмового и пальмоядрового масла доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 39,6% в 2024 году, главным образом благодаря своей широкой доступности, экономической эффективности и простоте переработки. Эти масла обладают профилем плавления, близким к какао-маслу, и широко используются в крупномасштабном производстве шоколада и кондитерских изделий. Масштабируемость и стабильное качество делают их предпочтительным выбором для многонациональных пищевых компаний, стремящихся оптимизировать производственные затраты.

Область применения отчета и сегментация рынка эквивалента какао-масла    

Тенденции рынка эквивалента какао-масла

«Растущее предпочтение ингредиентам, полученным из экологически чистых и этичных источников»

• Потребители все чаще требуют эквиваленты какао-масла, полученные из экологически чистых и этичных источников, в связи с растущей осведомленностью о проблемах окружающей среды и труда.
• Бренды перерабатывают продукты, используя сертифицированное RSPO пальмовое масло и другие прослеживаемые растительные жиры, чтобы повысить прозрачность и завоевать доверие потребителей.
• Тенденции к «чистой этикетке» и экологически осознанное покупательское поведение среди миллениалов и поколения Z ускоряют переход к устойчивым потребительским товарам.
• Розничные торговцы оказывают давление на поставщиков, требуя от них соблюдения стандартов устойчивого развития, побуждая производителей CBE применять этические методы закупок.
  • Например, компания Barry Callebaut взяла на себя обязательство к 2025 году полностью перейти на экологически устойчивые закупки ингредиентов, включая ответственное использование CBE для производства шоколада.

Динамика рынка эквивалента какао-масла

Водитель

«Экономическая эффективность и функциональная универсальность эквивалентов какао-масла»

• CBE значительно более рентабельны, чем какао-масло, что помогает производителям снизить производственные затраты, не жертвуя качеством продукции.
• Эти альтернативы имитируют свойства плавления и текстуру какао-масла, что делает их идеальными для различных кондитерских и хлебопекарных изделий.
• CBE повышают стабильность продукта и срок его годности, что особенно ценно в тропических регионах, где какао-масло может портиться быстрее.
• Их совместимость с существующими смесями какао-масла обеспечивает производителям гибкость в разработке рецептур и масштабируемость производства.
  • Например, компания Nestlé использовала CBE на основе пальмового масла в нескольких линейках продуктов по всей Азии, чтобы оптимизировать производственные затраты, сохраняя при этом приемлемые для потребителя вкус и текстуру.

Сдержанность/Вызов

«Нормативно-правовые ограничения и проблемы восприятия потребителей»

• Во многих регионах действуют строгие правила относительно максимально допустимого содержания CBE в шоколаде, часто ограничивая его 5%, что ограничивает свободу разработки рецептур.
• Обязательное раскрытие и маркировка CBE может негативно повлиять на имидж продукта и восприятие качества потребителем.
• Некоторые потребители рассматривают CBE как искусственные или низкокачественные заменители какао-масла, особенно в категориях премиальных и органических продуктов.
• Технические проблемы возникают при сохранении единообразия вкуса и текстуры в различных типах CBE и областях применения.
  • Например, в Европейском союзе шоколадные изделия с использованием CBE должны соответствовать строгим правилам состава и стандартам маркировки, что замедлило внедрение CBE в сегментах шоколада премиум-класса.

Объем рынка эквивалента какао-масла

Рынок сегментирован по типу продукта и области применения.

• По типу продукта

По типу продукта рынок эквивалентов какао-масла сегментируется на масло кокум, масло манго, пальмовое и пальмоядровое масло, салевой жир и масло ши. Сегмент пальмового и пальмоядрового масла доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 39,6% в 2024 году, главным образом благодаря своей широкой доступности, экономической эффективности и простоте переработки. Эти масла обеспечивают близкий профиль плавления какао-масла и широко используются в крупномасштабном производстве шоколада и кондитерских изделий. Их масштабируемость и стабильное качество делают их предпочтительным выбором для многонациональных пищевых компаний, стремящихся оптимизировать производственные затраты.

Ожидается, что сегмент масла ши будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом спроса как в кондитерской, так и в косметической промышленности. Масло ши ценится за свои увлажняющие свойства и функциональное сходство с какао-маслом, что делает его популярной альтернативой в средствах по уходу за кожей и изысканном шоколаде. Растущее предпочтение потребителями натуральных ингредиентов, полученных этичным способом, также способствует использованию масла ши в качестве экологичной альтернативы какао-маслу.

• По применению

По сфере применения рынок эквивалента какао-масла сегментируется на кондитерские изделия, косметику, продукты питания и напитки и другие. Сегмент кондитерских изделий занял наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря широкому использованию эквивалента какао-масла в шоколаде, начинках и глазури. Эквивалент какао-масла улучшает консистенцию продукта и продлевает срок его хранения, особенно в условиях жаркого климата, где само по себе какао-масло может негативно влиять на текстуру.

Ожидается, что сегмент косметики будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущая популярность натуральных смягчающих средств и растительных альтернатив в формулах для ухода за кожей. Производители косметики всё чаще отдают предпочтение CBE, таким как масло манго и кокум, благодаря их питательным свойствам и совместимости с органическими продуктами, что соответствует меняющимся предпочтениям потребителей в отношении экологически чистых косметических решений.

Региональный анализ рынка эквивалента какао-масла

• Европа доминировала на рынке эквивалента какао-масла с наибольшей долей выручки в 38,9% в 2024 году, что было обусловлено высоким спросом со стороны кондитерской и косметической промышленности, особенно в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания.
• Регион выигрывает от развитого сектора производства шоколада и растущей тенденции к использованию экологически чистых и экономически эффективных ингредиентов, позиционируя эквиваленты какао-масла как жизнеспособное решение.
• Повышение осведомленности о здоровье и спрос на растительные ингредиенты дополнительно способствуют использованию натуральных и альтернативных жиров в продуктах питания и средствах личной гигиены по всей Европе.

Обзор рынка эквивалентов какао-масла в Германии

Рынок эквивалентов какао-масла в Германии доминировал на рынке эквивалентов какао-масла, обеспечив наибольшую долю выручки в 2024 году благодаря масштабному производству шоколада в стране и растущему спросу на ингредиенты с «чистой этикеткой». Присутствие мировых кондитерских брендов в сочетании с акцентом Германии на качество продуктов питания и инновации ускоряют переход на заменители какао-масла, полученные из пальмоядрового масла, масла ши и других натуральных источников. Надежная инфраструктура цепочки поставок в стране и растущая осведомленность об устойчивом развитии ингредиентов продолжают формировать благоприятную рыночную конъюнктуру.

Обзор рынка эквивалента какао-масла в Великобритании

Ожидается, что рынок эквивалента какао-масла в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на растительные ингредиенты как для продуктов питания, так и для средств личной гигиены. Сильные кондитерские традиции Великобритании в сочетании с растущим предпочтением потребителей экологичным и этичным источникам сырья побуждают производителей использовать альтернативы какао-маслу, такие как масло ши и масло манго. Особое внимание к чистой маркировке и натуральным рецептурам в стране также способствует росту рынка.

Обзор рынка эквивалентов какао-масла в Северной Америке

Ожидается, что рынок эквивалента какао-масла в Северной Америке будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать расширение его применения в сегментах средств личной гигиены и косметики. Потребители всё чаще отдают предпочтение средствам по уходу за кожей и косметическим средствам, созданным на основе натуральных и питательных альтернатив, таких как масло манго и масло ши. США лидируют по спросу в регионе, чему способствуют бурно развивающийся рынок товаров для здоровья и постоянные инновации продукции местными и международными производителями, уделяющими особое внимание устойчивому развитию и ингредиентам, благоприятным для кожи.

Обзор рынка эквивалента какао-масла в США

Ожидается, что рынок эквивалентов какао-масла в США будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать расширение использования альтернатив какао-маслу как в пищевых продуктах, так и в средствах личной гигиены. Американские компании инвестируют в исследования и разработку смесей жиров без ГМО и органических жиров, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения. По мере роста спроса на веганские, безаллергенные и доступные шоколадные изделия, ожидается, что рынок США останется лидером в области инноваций в области эквивалентов какао-масла.

Обзор рынка эквивалента какао-масла в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок эквивалента какао-масла в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в год – на 5,6% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено ростом потребления шоколада, ростом экспорта косметической продукции и развитием пищевой промышленности в таких странах, как Китай, Индия и Индонезия. Доступность пальмового и соевого жиров и их местное наличие делают их предпочтительным выбором для региональных производителей. Государственная поддержка развития промышленности и иностранные инвестиции в пищевой сектор дополнительно способствуют росту рынка в регионе.

Обзор рынка эквивалента какао-масла в Китае

Китай становится крупным игроком на рынке эквивалента какао-масла, чему способствует растущий потребительский спрос на шоколадные закуски и средства по уходу за кожей. По мере роста численности среднего класса в стране растёт спрос на премиальные, но при этом экономичные продукты. Производители внедряют масло ши и другие растительные масла, чтобы разнообразить рецептуры, снизить зависимость от какао-масла и соответствовать меняющимся нормативным и потребительским стандартам страны. Ожидается, что динамичная розничная торговля в Китае и стремительный рост инноваций в сфере продуктов будут способствовать дальнейшему расширению рынка.

Обзор рынка эквивалента какао-масла в Японии

Ожидается, что рынок эквивалентов какао-масла в Японии будет расти самыми быстрыми темпами в год – на 5,6% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено акцентом страны на высококачественные ингредиенты для кондитерских изделий и средств по уходу за кожей. Японские потребители ценят чистоту и функциональность, что привело к росту популярности высококачественных альтернатив какао-маслу, таких как масло кокум и саловый жир. Японская косметическая промышленность вносит особый вклад в расширение рынка, поскольку бренды используют эти натуральные заменители для удовлетворения спроса на эффективные и безопасные для кожи рецептуры.

Доля рынка эквивалента какао-масла

Лидерами отрасли по производству эквивалента какао-масла являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• 3F GROUP (Индия)
• AAK AB (Швеция)
• Cargill, Incorporated (США)
• FUJI OIL ASIA PTE. LTD. (Сингапур)
• Bunge Loders Croklaan (Netherlands)
• Manorama Industries Limited (Индия)
• Mewah Group (Сингапур)
• INTERCONTINENTAL SPECIALTY FATS SDN. BHD. (Малайзия)
• Olam International (Сингапур)
• Wilmar International Ltd (Сингапур)
• Мусим Мас (Индонезия)
• FGV IFFCO SDN BHD (Малайзия)
• АДМ (США)
• Makendi WorldWide (США)
• Группа компаний «ЭФКО» (Россия)
• Группа Маллинат (Индия)
• USHA INTERNATIONAL (Индия)
• Wild Oils (Австралия)
• ГЭФ Индия (Индия)
• ПТ. ВИЛМАР КАХАЯ ИНДОНЕЗИЯ (Индонезия)

Последние события на мировом рынке эквивалента какао-масла

• В феврале 2024 года компания SheaMoisture представила свою первую коллекцию дезодорантов, включающую шесть антиперспирантов и два дезодоранта для всего тела, специально разработанных для людей с повышенным уровнем меланина в коже. Разработанные в сотрудничестве с афроамериканскими дерматологами, эти продукты решают конкретные проблемы, включая улучшение тонуса кожи, увлажнение и выравнивание ее текстуры. Кроме того, они обеспечивают эффективную защиту от запаха тела и пота, отвечая особым потребностям целевой аудитории.
• В феврале 2022 года компания AAK AB объявила о значительных инвестициях в размере около 54,7 млн долларов США в установку котлов на биомассе на своем производственном предприятии в Орхусе. Ожидается, что эта инициатива позволит значительно сократить выбросы CO2 – до 90%. Котлы на биомассе будут использовать муку из семян ши – побочный продукт производства продуктов питания на основе этого дерева, что соответствует приверженности AAK принципам устойчивого развития и экологической ответственности в пищевой промышленности.
• В июне 2021 года компания AAK расширила свой ассортимент, предложив компании Mars заменители какао-масла, изготовленные из масла ши, для использования в шоколаде и кондитерских изделиях. Это нововведение не только удовлетворяет потребность отрасли в высококачественных альтернативах, но и подчёркивает универсальность масла ши. Оно служит экологичным вариантом для производителей, стремящихся улучшить качество своей продукции, учитывая предпочтения потребителей в отношении полезных для здоровья ингредиентов.

SKU-59682