Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка сухого кокосового молока – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер мирового рынка сухого кокосового молока

• Объем мирового рынка сухого кокосового молока в 2024 году оценивался в 2,11 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 3,29 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 5,70% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим предпочтением потребителей растительным и веганским альтернативам, а также все более широким использованием кокосового сухого молока в напитках, хлебобулочных изделиях, безмолочных и соленых продуктах.
• Более того, растущее осознание важности здорового образа жизни, спрос на органические ингредиенты и ингредиенты с «чистой этикеткой», а также расширение сферы применения в бытовых, пищевых и косметических отраслях способствуют широкому внедрению. Эти факторы ускоряют проникновение на рынок и внедрение инноваций, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ мирового рынка сухого кокосового молока

• Сухое кокосовое молоко — это дегидрированная форма кокосового молока, которая отличается длительным сроком годности и удобством хранения. Оно становится важнейшим ингредиентом в современных рецептурах продуктов питания и напитков в бытовом, коммерческом и промышленном секторах благодаря своему удобству, насыщенному вкусу и совместимости с различными кухнями и диетическими предпочтениями.
• Растущий спрос на сухое кокосовое молоко обусловлен, прежде всего, растущей популярностью продуктов на растительной основе и без лактозы, растущей заботой потребителей о своем здоровье и все более широким использованием ингредиентов на основе кокоса в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также готовых к употреблению блюдах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке сухого кокосового молока с наибольшей долей выручки в 40,01% в 2024 году, что обусловлено обильным производством кокосов, высоким региональным потреблением и растущим экспортом пищевых продуктов, полученных из кокосов, причем такие страны, как Филиппины, Индонезия и Индия, лидировали по росту рынка за счет инноваций в области переработки и упаковки пищевых продуктов.
• Ожидается, что Европа станет регионом с самыми быстрыми темпами роста на мировом рынке сухого кокосового молока в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать рост числа веганов и флекситарианцев, растущий спрос на ингредиенты с чистой этикеткой и все более широкое внедрение альтернатив на основе кокоса в секторах общественного питания и розничной торговли.
• На рынке доминировал сегмент традиционных продуктов питания с наибольшей долей выручки в 62,4% в 2024 году, что обусловлено его широкой доступностью, более низкой стоимостью и широким применением в крупномасштабном производстве продуктов питания.

Область применения отчета и сегментация мирового рынка сухого кокосового молока

Тенденции мирового рынка сухого кокосового молока

Растущая популярность растительных и функциональных ингредиентов

• Важной и набирающей обороты тенденцией на мировом рынке сухого кокосового молока является растущая популярность растительных, безлактозных и функциональных пищевых ингредиентов, обусловленная ростом популярности веганства, осознанности в отношении здоровья и потребления продукции с «чистой этикеткой» во всем мире. Этот сдвиг меняет подход к рецептуре продуктов питания и напитков в различных отраслях.
  • Например, производители всё чаще используют кокосовое сухое молоко в молочных продуктах, таких как растительные йогурты, мороженое и сливки, чтобы добиться насыщенной кремовой текстуры без добавления ингредиентов животного происхождения. Аналогичным образом, в хлебопекарной и кондитерской промышленности кокосовое сухое молоко используется как натуральный усилитель вкуса и источник полезных жиров.
• Добавление в состав кокосового сухого молока функциональных и питательных веществ, таких как среднецепочечные триглицериды (МСТ), лауриновая кислота и незаменимые минералы, ещё больше повышает его привлекательность. Многие производители разрабатывают обогащённые варианты, обогащённые витаминами и минералами, чтобы удовлетворить растущий спрос на более полезные и питательные продукты.
• Тенденция к использованию натуральных и минимально обработанных ингредиентов также стимулирует спрос на бренды с «чистой этикеткой». Производители продуктов питания меняют рецептуру продуктов, заменяя синтетические добавки на кокосовые аналоги, что соответствует ожиданиям потребителей в отношении прозрачности и устойчивого развития.
• Растущее внимание к здоровью, благополучию и экологически осознанному потреблению побуждает ведущие компании, такие как Nestlé, Danone и Thai Coconut Public Company Limited, расширять свои портфели продуктов на растительной основе и инвестировать в устойчивые технологии получения и производства кокосов.
• Растущее использование кокосового сухого молока как универсального, питательного и экологически чистого ингредиента быстро меняет как потребительские привычки, так и отраслевые инновации на мировых рынках продуктов питания, напитков и нутрицевтиков.

Динамика мирового рынка кокосового сухого молока

Водитель

 Растущий спрос обусловлен повышением осведомленности о здоровом образе жизни и переходом на растительную пищу

• Растущая осведомлённость потребителей о здоровье, питании и устойчивом развитии, а также ускоряющийся глобальный переход на растительное питание являются важным фактором роста спроса на кокосовое сухое молоко. Потребители активно ищут натуральные, безмолочные и не содержащие аллергенов альтернативы, соответствующие принципам «чистой этикетки» и веганским предпочтениям.
  • Например, в апреле 2024 года компания Danone SA объявила о расширении своего портфеля продуктов на растительной основе за счёт запуска в Азиатско-Тихоокеанском регионе напитков и смесей для десертов на основе кокоса, используя кокосовое сухое молоко в качестве ключевого ингредиента. Ожидается, что подобные стратегические инициативы ведущих компаний будут способствовать росту рынка кокосового сухого молока в прогнозируемый период.
• Поскольку все больше потребителей осознают питательную ценность кокосов, богатых полезными жирами, антиоксидантами и триглицеридами средней цепи (МСТ), спрос на ингредиенты, полученные из кокоса, в продуктах питания, напитках и средствах личной гигиены продолжает расти.
• Кроме того, растущая популярность веганских, безлактозных и функциональных продуктов питания делает кокосовое сухое молоко неотъемлемым компонентом мирового производства продуктов питания. Его универсальность и длительный срок хранения делают его идеальным для использования в хлебобулочных и кондитерских изделиях, готовых к употреблению продуктах, а также в напитках и биологически активных добавках.
• Удобство хранения, быстрое восстановление и широкий спектр кулинарного применения — ключевые факторы, способствующие широкому использованию кокосового сухого молока как в домашних хозяйствах, так и в промышленности. Кроме того, растущая популярность органических кокосов, выращенных с соблюдением принципов устойчивого развития, дополнительно усиливает потенциал роста рынка, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Северной Америке.

Сдержанность/Вызов

Волатильность цен и ограничения цепочки поставок

• Колебания производства кокосов, обусловленные климатическими условиями, старением плантаций и нестабильностью цепочек поставок, создают серьёзные проблемы для рынка сухого кокосового молока. Поскольку выращивание кокосов сосредоточено в тропических регионах, таких как Филиппины, Индонезия и Индия, отрасль остаётся уязвимой к погодным катаклизмам и стихийным бедствиям.
  • Например, волатильность цен на сырые кокосы и кокосовое масло напрямую влияет на себестоимость производства сухого кокосового молока, что приводит к нестабильной рентабельности производителей. Периоды дефицита поставок также могут оказывать ценовое давление на конечную продукцию, снижая её доступность на рынках, чувствительных к цене.
• Решение этих проблем с поставками посредством применения устойчивых методов ведения сельского хозяйства, повышения эффективности управления урожайностью и диверсификации стратегий поставок имеет решающее значение для поддержания стабильности производства и ценообразования. Такие компании, как Nestlé, Thai Coconut Public Company Limited и Ceylon Naturals, всё активнее инвестируют в этичные закупки и долгосрочное партнёрство с поставщиками для снижения рисков.
• Кроме того, относительно более высокая стоимость производства кокосового сухого молока по сравнению с альтернативами на основе молочных продуктов может стать препятствием для его внедрения на развивающихся рынках, где доступность остается ключевым фактором закупок.
• Преодоление этих проблем посредством повышения устойчивости сельского хозяйства, эффективного управления цепочками поставок и просвещения потребителей о пищевых и экологических преимуществах кокосовой продукции будет иметь решающее значение для долгосрочного роста и стабильности рынка.

Объем мирового рынка сухого кокосового молока

Рынок сухого кокосового молока сегментирован по признаку источника, типа продукта, формы, применения, конечных пользователей и канала сбыта.

• По источнику

По источникам происхождения мировой рынок сухого кокосового молока сегментирован на традиционное и органическое. Сегмент традиционного молока доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 62,4% в 2024 году благодаря его широкой доступности, более низкой стоимости и широкому использованию в крупномасштабном производстве продуктов питания. Производители по-прежнему отдают предпочтение традиционному сухому кокосовому молоку благодаря его доступной цене и стабильным поставкам из основных регионов-производителей, таких как Филиппины, Индонезия и Индия.

Ожидается, что сегмент органической продукции будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом потребителей на экологически чистые, не содержащие химикатов ингредиенты, полученные из экологически чистых источников. Растущая осведомленность о влиянии органических продуктов на окружающую среду и их пользе для здоровья побуждает ключевых производителей, таких как Danone и Nestlé, расширять ассортимент органического сухого кокосового молока как на развитых, так и на развивающихся рынках.

• По типу продукта

По типу продукта рынок сегментирован на чистое и смешанное сухое кокосовое молоко. Сегмент чистого сухого кокосового молока доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 57,8% в 2024 году, что объясняется его натуральным составом и широким применением в веганских продуктах, напитках и блюдах традиционной кухни. Чистое сухое кокосовое молоко пользуется популярностью у потребителей, предпочитающих продукты с чистой этикеткой, без добавок, с аутентичным кокосовым вкусом и питательной ценностью.

Прогнозируется, что смешанный сегмент будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на индивидуальные рецептуры, сочетающие кокосовое сухое молоко с другими растительными или функциональными ингредиентами, такими как соя, миндаль или овес. Эти смеси улучшают текстуру, вкус и питательную ценность, удовлетворяя растущий рынок растительных альтернатив молочным продуктам и обогащенных полезных напитков.

• По форме

По форме выпуска мировой рынок сухого кокосового молока подразделяется на жидкий и порошковый. Сегмент порошка доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 68,3% в 2024 году благодаря длительному сроку хранения, удобству транспортировки и простоте использования в промышленном производстве продуктов питания. Порошкообразные формы особенно востребованы в производстве упакованных продуктов питания, напитков и кондитерских изделий благодаря своей стабильности и способности к восстановлению.

Ожидается, что сегмент жидких напитков будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост их использования в свежих и готовых к употреблению продуктах, таких как смузи, молочные заменители и функциональные напитки. Растущая популярность напитков на основе кокоса и растительных заменителей молока стимулирует инновации в области жидких продуктов.

• По типу

По типу рынок сегментируется на обезжиренное сухое кокосовое молоко, стандартное сухое кокосовое молоко и другие. Сегмент стандартного сухого кокосового молока лидировал на рынке с долей рынка 52,6% в 2024 году. Это объясняется его широким применением в кулинарии, насыщенным вкусом и сбалансированным содержанием жира, что делает его пригодным как для бытового, так и для промышленного использования.

Ожидается, что сегмент обезжиренного кокосового сухого молока будет демонстрировать самые быстрые темпы среднегодового роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост осознанности в отношении здоровья и спрос на низкокалорийные и обезжиренные альтернативы. Растущая популярность фитнес-диет и диет, направленных на контроль веса, побуждает производителей разрабатывать низкожирные варианты с улучшенной растворимостью и питательной ценностью.

• По применению

По сфере применения рынок сегментируется на напитки, закуски и снеки, хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные и замороженные продукты и другие. Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий доминировал на рынке с долей рынка 39,4% в 2024 году благодаря широкому использованию кокосового сухого молока в выпечке, шоколаде, десертах и ​​начинках благодаря его кремовой текстуре и экзотическому вкусу.

Прогнозируется, что сегмент напитков будет расти самыми быстрыми темпами в год в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на растительное молоко, смузи, кофейные сливки и питательные напитки. Универсальность и способность к восстановлению кокосового сухого молока делают его идеальным для создания рецептур напитков, особенно веганских и безлактозных.

• Конечными пользователями

По типу конечных потребителей рынок сегментируется на бытовую химию, косметику и средства личной гигиены, продукты питания и напитки, сферу общественного питания и другие. Сегмент продуктов питания и напитков доминировал на рынке с долей 46,1% в 2024 году, что обусловлено высоким уровнем использования в полуфабрикатах, готовых блюдах и фасованных напитках. Производители ценят кокосовое сухое молоко за его простоту смешивания, длительный срок хранения и насыщенный вкус.

Ожидается, что сегмент косметики и средств личной гигиены будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря всё более широкому использованию ингредиентов, полученных из кокоса, в составах средств по уходу за кожей и волосами. Увлажняющие, антиоксидантные и противовоспалительные свойства кокосового молока повышают его привлекательность для использования в натуральных и органических средствах личной гигиены.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок сухого кокосового молока сегментируется на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины и другие. Сегмент супермаркетов/гипермаркетов доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 49,7% в 2024 году благодаря широкой доступности продукции, сильному присутствию бренда и предпочтению потребителей к физическим покупкам.

Прогнозируется, что онлайн-сегмент будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим проникновением платформ электронной коммерции, удобством доставки на дом и более широким доступом к нишевым и специализированным брендам. Расширение цифровых каналов розничной торговли, моделей подписки и скидки, предлагаемые онлайн-ритейлерами, дополнительно стимулируют рост этого сегмента.

Региональный анализ мирового рынка сухого кокосового молока

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке сухого кокосового молока с наибольшей долей выручки в 40,01% в 2024 году, что обусловлено высокой осведомленностью потребителей о здоровом питании и растительной диете, а также устоявшимся присутствием ключевых игроков рынка.
• Потребители в регионе всё чаще отдают предпочтение кокосовому сухому молоку за его универсальность, длительный срок хранения и возможность использования в напитках, выпечке, молочных продуктах и ​​соленых блюдах. Растущая тенденция к веганству, осведомлённость о непереносимости лактозы и спрос на продукты с «чистой этикеткой» дополнительно способствуют росту рынка.
• Широкое распространение этого продукта подкрепляется высокими располагаемыми доходами, развитой инфраструктурой розничной торговли и электронной коммерции, а также растущим интересом к органическим и функциональным пищевым ингредиентам, что позиционирует кокосовое сухое молоко как предпочтительное решение как для домашнего потребления, так и для коммерческого производства продуктов питания.

Обзор рынка кокосового сухого молока в США

Рынок сухого кокосового молока в США в 2024 году занял наибольшую долю выручки в Северной Америке – 81%. Это обусловлено ростом осведомленности потребителей о растительных диетах и ​​безлактозных альтернативах. Растущий спрос на веганские и функциональные продукты питания в сочетании с популярностью напитков, выпечки и продуктов без молочных продуктов значительно ускоряет рост рынка. Кроме того, расширение каналов розничной торговли и электронной коммерции обеспечивает лёгкий доступ как к обычному, так и к органическому сухому кокосовому молоку, что ещё больше укрепляет его популярность. Потребители, заботящиеся о своём здоровье, всё чаще добавляют сухое кокосовое молоко в смузи, кофе и другие блюда, что способствует устойчивому спросу как в домохозяйствах, так и в сфере общественного питания.

Обзор европейского рынка кокосового сухого молока

Ожидается, что европейский рынок сухого кокосового молока будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено растущим спросом на растительные продукты и продукты с «чистой этикеткой». Строгие правила безопасности пищевых продуктов и рост числа веганов и людей с непереносимостью лактозы ускоряют внедрение этого продукта в регионе. В таких странах, как Германия, Франция и Италия, наблюдается рост спроса на хлебобулочные изделия, альтернативные молочные продукты и напитки. Тенденция к премиализации органических и обогащенных продуктов сухого кокосового молока дополнительно способствует росту рынка как в розничном, так и в коммерческом секторах.

Обзор рынка кокосового сухого молока в Великобритании

Ожидается, что рынок сухого кокосового молока в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами, чему будет способствовать растущий интерес потребителей к растительным диетам, безлактозным альтернативам и функциональным продуктам. Расширение присутствия онлайн-платформ, супермаркетов и магазинов здорового питания повышает доступность продуктов и стимулирует частые покупки. Растущая осведомлённость о веганстве, здоровом перекусе и альтернативах молочным продуктам стимулирует потребление в домохозяйствах, а предприятия общественного питания и хлебопекарни используют сухое кокосовое молоко в различных рецептах, повышая его функциональность.

Обзор рынка кокосового сухого молока в Германии

Ожидается, что рынок сухого кокосового молока в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами, чему будет способствовать повышение осведомленности о растительном питании и выборе экологически чистых продуктов питания. Развитая розничная инфраструктура в сочетании с высокой покупательной способностью потребителей способствует широкому использованию как обычного, так и органического сухого кокосового молока. В сфере общественного питания и хлебопекарной промышленности всё чаще используют сухое кокосовое молоко в качестве ингредиента для напитков, десертов и альтернатив молочным продуктам, а в домохозяйствах его использование продолжает расти благодаря заботе о здоровье потребителей и удобству использования порошкового молока.

Обзор рынка кокосового сухого молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок сухого кокосового молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста на уровне 24% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и популярностью растительной диеты. В таких странах, как Китай, Япония, Индия и Таиланд, наблюдается растущий спрос на напитки, хлебобулочные изделия, молочные продукты и готовые к употреблению продукты. Значительные мощности по производству кокосов в регионе и развитие современных каналов розничной торговли и электронной коммерции повышают доступность и финансовую доступность. Повышение осведомленности о здоровом образе жизни, популяризация веганства и запуск инновационных продуктов дополнительно ускоряют рост рынка как в бытовых, так и в промышленных целях.

Обзор рынка сухого кокосового молока в Японии

Рынок сухого кокосового молока в Японии набирает обороты благодаря заботе о своём здоровье среди населения страны и высокому спросу на растительные и функциональные продукты питания. Ключевыми факторами роста являются растущее распространение безмолочных альтернатив и увеличение использования сухого кокосового молока в напитках, смузи и кондитерских изделиях. Удобство, длительный срок хранения и высокое качество продукта делают сухое кокосовое молоко привлекательным выбором для домохозяйств и предприятий общественного питания, особенно в городах с активным образом жизни.

Обзор рынка кокосового сухого молока в Китае

В 2024 году на китайский рынок кокосового сухого молока пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено ростом среднего класса, быстрой урбанизацией и ростом потребления, ориентированного на здоровый образ жизни. Рост осведомленности о веганской и безлактозной диетах в сочетании с доступностью как отечественных, так и импортных продуктов способствует их внедрению в домохозяйствах и сфере общественного питания. Активное проникновение электронной коммерции и государственная поддержка растительного питания и функциональных пищевых ингредиентов дополнительно способствуют устойчивому росту рынка.

Доля мирового рынка кокосового сухого молока

Лидерами отрасли по производству кокосового сухого молока являются, в основном, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Desiccated Coconut Products Ltd. (Индия)

• Kara Foods (Сингапур)

• Marigold Health Foods (Малайзия)

• Tropicana Products (США)

• Cargill (США)

• COCOA Life (Швейцария)

• Thai Agri Foods (Таиланд)

• PT. Indolakto (Indonesia)

• Vitasoy International Holdings (Гонконг)

• Настоящая тайская еда (Таиланд)

• Paragon Foods (Великобритания)

• Небесная группа Хайн (США)

• Производители голубых бриллиантов (США)

• Coconut Innovations (Индия)

• Ace International Foods (Индия)

• Heavenly Organics (США)

• Coconut Tree Holdings (Шри-Ланка)

• Thai Coco Products Co., Ltd. (Таиланд)

• Кокосы Мадраса (Индия)

• Universal Organics (США)

Каковы последние события на мировом рынке кокосового сухого молока?

• В апреле 2023 года Fonterra Co-operative Group (Новая Зеландия), мировой лидер в производстве молочных продуктов и ингредиентов растительного происхождения, расширила мощности по производству сухого кокосового молока в Юго-Восточной Азии, чтобы удовлетворить растущий спрос на напитки, хлебобулочные изделия и альтернативные молочные продукты. Эта инициатива подчеркивает стремление компании производить высококачественное сухое кокосовое молоко из экологически чистых источников, одновременно укрепляя свои позиции на быстрорастущем мировом рынке. Используя свой международный опыт и передовые производственные возможности, Fonterra стремится решить проблемы регионального снабжения и укрепить свои конкурентные преимущества в области ингредиентов растительного происхождения.
• В марте 2023 года компания Vitasoy International Holdings (Гонконг) запустила премиальную линейку органического сухого кокосового молока, ориентированную как на бытовое потребление, так и на сферу общественного питания. Новая линейка разработана для удовлетворения растущего потребительского спроса на растительные ингредиенты, соответствующие требованиям «чистой этикетки» и не содержащие лактозы. Этот запуск подчёркивает приверженность Vitasoy инновациям и устойчивым решениям в области питания, а также расширяет своё присутствие на мировом рынке сухого кокосового молока.
• В марте 2023 года компания Dabur India Ltd. (Индия) заключила партнерское соглашение с местными производителями кокосов для повышения качества и расширения поставок сухого кокосового молока для производства напитков, хлебобулочных изделий и альтернативных молочных продуктов. Это сотрудничество отражает стремление Dabur поддерживать региональное сельское хозяйство, обеспечивать бесперебойные поставки и удовлетворять растущий спрос на высококачественную продукцию на основе кокоса со стороны промышленности и розничной торговли.
• В феврале 2023 года компания Chaokoh (Thai Agri Foods Public Co., Ltd.) (Таиланд) заключила стратегическое партнерство с ведущими производителями напитков и хлебобулочных изделий для разработки индивидуальных рецептур сухого кокосового молока. Целью сотрудничества является развитие инновационных продуктов, оптимизация цепочек поставок и удовлетворение растущего спроса промышленности на универсальное высококачественное сухое кокосовое молоко. Эта инициатива подчеркивает ориентацию Chaokoh на рыночные решения и устойчивый рост.
• В январе 2023 года компания Royal Hawaiian Orchards (США) представила линейку обогащенного кокосового сухого молока, обогащенного витаминами и минералами, для использования в функциональных продуктах питания и напитках. Этот запуск подчеркивает стремление компании ориентироваться на потребителей, заботящихся о своем здоровье, предлагая удобные и долговечные продукты на растительной основе как для домашнего, так и для коммерческого использования. Этот шаг укрепляет позиции Royal Hawaiian Orchards на мировом рынке кокосового сухого молока, а также отвечает новым тенденциям в области питания и здорового образа жизни.

SKU-52220